芹菜菜合怎么做好吃 _芹菜

菜盒子放什么菜好吃？

平时做菜盒子做的最多的是韭菜盒子，全家都特别爱吃，今天换了个馅，用了菠菜，加上鸡蛋和粉条，味道也非常好，更重要的是菠菜没有特殊的味道。想要吃柔软美味的菜盒子，很多人都说必须要用开水烫面，其实我做的最多的反而是冷水揉面，只要揉的软，并经过充分的醒面，冷水面做出来的菜盒子也一样可以柔软，即使放凉了也不会变硬。用电饼铛做起来也简单，五分钟烙一锅，就我的饭量，一顿能吃四五个，来看看我的菠菜粉条鸡蛋盒子是怎么做的吧！
【菠菜粉条鸡蛋盒子】
【原料】：面粉、清水、菠菜一把、鸡蛋2个、红薯粉条1卷、食用油、盐、鸡粉；
【详细制作过程】：
1、准备食材，一把菠菜洗净后沥水备用；鸡蛋2个或3个都可以；粉条我这里用的是红薯粉条，也可以用那种白色的细细的绿豆粉丝；
2、把各种食材分别处理一下，菠菜放到开水锅里焯水后挤去水份，切碎；平底锅上火烧热，放食用油，把鸡蛋打散倒进锅里，用筷子不停的搅拌着，炒成鸡蛋碎，因为是素馅的，炒鸡蛋的油可以多放点；粉条用热水泡软后挤去水再用切碎；把这三种食材处理好以后放到小盆里；
3、现在来擀面，这个面是冷水面团，因为我是早上擀皮，所以前一天晚上，我就把面粉和清水混合揉成了一个软一点的面团，装进保鲜袋里，放到冰箱里冷藏备用，早上起来后面团已经得到了充分的松驰，更加的湿软了，轻轻揉几下，也会更光滑，手指戳一戳，软软的，弹性还挺好；因为面粉的吸水性不一样，和面的水量需要根据面粉进行调整，一般我用300g的面粉配170g的清水刚好。
4、把松驰好的面团搓成长条，再揪成小面剂，大小可以自定；
5、撒上一些干面粉，把小面剂切面朝上按扁；
6、再用擀面杖转圈擀成薄薄的饼皮，想要薄皮大馅的菜盒子，饼皮一定要擀的够薄才行，但还不能破皮，又想饼皮软和又要薄而不破，充分的醒面就很重要了，目前我个人觉得晚上揉面冷藏一夜，早上再用，饼皮有了充分的醒面时间，做出来的菜盒子就更好吃；
7、饼皮擀好以后再来调馅，往小盆里放上盐和鸡粉，搅拌均匀，如果炒鸡蛋的时候油放的不多，这个时候还可以加点香油或热油一起调拌，素馅的盒子油少了也不好吃；
8、取适量的菠菜粉条鸡蛋馅放到饼皮的中间；
9、把饼皮对折，因为皮比较薄，所以动作一定要轻，不要戳破了饼皮；对折后把边缘按压紧实，粘在一起；
10、再托起饼胚，把边缘处捏上一圈小花边；
11、依次做好五个饼胚，电饼铛预热，上下盘加热，下盘刷上油，再把做好的饼胚摆到电饼铛里，饼的表面也用刷子刷上一层油，盖上电饼铛的盖，大火双面烙4-5分钟；
12、时间到后取出来，如果上下盘加热不均匀的话，还可以翻个面继续烙1-2分钟，如果上色均匀，就可以出锅装盘了

芹菜的做法大全：芹菜盒子
食材准备
【芹菜菜合怎么做好吃】猪肉250克，小麦面粉350克，小葱1把，鸡蛋1个，芹菜1把，水适量，食盐6克，生抽1勺，蚝油1勺，虾米10克，花椒粉半勺，虾油适量，植物油适量。
方法步骤
1、猪前腿肉去皮切小丁后略剁，加姜末、虾米碎拌匀，加盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡蛋搅拌均匀，分次加入适量高汤或者清水、花椒水等，搅打至肉馅松软上劲。
2、小葱洗净沥干水，切碎后加入虾油拌匀后加入肉馅中，芹菜洗净切碎，捏掉多余的水分，加虾油拌匀后加入肉馅中。
3、面粉加入开水，边加边搅拌，然后加入凉水，搅拌雪花状，揉成光滑的面团，盖布醒20分钟。
4、面团分成两份，取一份搓成长条，均匀地分四等份，取一份擀成中间厚四周薄的盒子皮。
5、依次擀好所有的面皮，包上肉馅，平底锅烧热后淋薄油，转小火放入盒子，煎至两面略黄后，加适量开水，加盖焖至水干，打开煎至两面金黄酥脆即可。
烹饪技巧
1、肉馅可以根据自己喜欢的口味调制。
2、芹菜也可以先略焯水后再挤掉水分。
芹菜的做法大全：凉拌西芹丝
食材准备
芹菜1棵，胡萝卜半根，食盐半茶匙，蒜2瓣，香油1茶匙，白醋半汤匙，花椒油1茶匙。
方法步骤
1、西芹和胡萝卜洗干净后，切成丝。
2、将西芹丝泡在凉水中，大约10分钟。
3、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
烹饪技巧
1、西芹丝切时要有耐心，尽量切得细些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了。
2、胡萝卜是为了调颜色，让菜看起来漂亮些，没有的可不放，也可以放彩椒丝等。
3、西芹丝用凉水泡后非常脆爽，所以不能少。
营养价值
芹菜性凉质滑，所以脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[还能预防下半身浮肿。
芹菜的做法大全：熏干炒芹菜
食材准备
芹菜2颗，豆腐干1块，食盐少许，酱油适量，葱1段，植物油少许。
方法步骤
1、芹菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末。
2、锅内放入少许油，煸香葱末，放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油。
3、继续煸炒，直至芹菜变软，熏干变色即可出锅。
烹饪技巧
1、熏干本身有一定味道，所以做这道菜不必再加盐了。
2、芹菜是排毒蔬菜，择芹菜的时候不用非得把芹菜的丝择的特别干净，因为它的粗纤维有助于人体排出毒素，而且还可以有效的清洁牙齿，是特别好的排毒蔬菜。

###其它资料参考###食材明细
面粉300g
芹菜200g
鸡蛋2个
木耳适量
海米适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
芹菜鸡蛋盒子的做法步骤
1
芹菜切末焯烫后捞出控水
2
鸡蛋煎成蛋饼
3
稍凉后切碎
4
木耳、小海米切末，与芹菜、鸡蛋放到一个碗里
5
加盐拌匀
6
饧好的面团揉匀擀成饺子皮
7
包上芹菜馅料先对折捏紧再捏出花边
8
这是做好的一部分
9
不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
10
两面煎至焦黄煎熟
11
出锅装盘
小窍门
煎制过程中要盖锅盖。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
###其它资料参考###
一、腰果百合炒芹菜
食材
芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉。
做法
1、百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。
3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。
4、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
5、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
6、放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果。
7、放入适量的盐，煸炒过后，放入调好的水淀粉。
8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
二、芹菜炒肉丝
食材
芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐。
做法
1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
2、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒；
3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4、再加入芹菜丝进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘；
三、芹菜鸡蛋干
食材
鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油。
做法
1、芹菜去掉芹菜叶，老根洗净，胡萝卜削皮洗净，干辣椒也冲洗一下，拭干水分；
2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；
3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；
4、放入干辣椒，花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；
5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；
6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；
7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为1分钟；
8、程序结束后，芹菜鸡蛋干就可以出锅啦。
四、香肠炒芹菜
食材
芹菜、广式香肠、油、葱花、盐。
做法
1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。
2、香肠纵分两半，斜切成薄片。
3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。
4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。
5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。
6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。
五、腊肠芹菜
食材
腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。
做法
1、芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。
2、炒锅倒油，炒香葱碎，下芹菜炒熟。
3、下腊肠，翻均匀后加盖小火两分钟，可以添加小量温水。
4、加盐和一点生抽，拌均匀出锅。
六、鲜核桃炒西芹
食材
青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精。
做法
1、鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。
2、芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。
3、锅内放油，放入葱末爆香。
4、将芹菜放入锅中翻炒至熟。
5、放入核桃和红椒丝略作翻炒。
6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
七、芹菜炒虾仁
食材
虾仁、芹菜、葱、姜、蒜、玉米油、盐。
做法
1、虾仁去壳去虾线洗干净切断备用，葱姜蒜切块备用。
2、芹菜连根和叶子清洗干净，切断备用。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜。
4、倒入虾仁大火煸炒变色。
5、倒入芹菜炒三分钟，加入一勺盐煸炒均匀出锅。
八、芹菜拌花生
食材
芹菜、花生、蒜、葱、酱油、糖、醋、麻油、香油。
做法
1、芹菜去叶，切丁，焯水。
2、葱切丝，蒜切沫，花生煮熟。
3、葱，蒜，芹菜，花生，酱油，醋，糖，香油麻油放在一起。
4、搅拌均匀即可。
九、芹菜拌香干
食材
芹菜、胡萝卜、香干、胡椒粉、橄榄油、白醋。
做法
1、将食材洗净，芹菜掐去叶子，胡萝卜去皮，切成大小均匀的丁。
2、锅中加水烧开，放入蔬菜丁和香干丁焯熟。
3、捞出，沥干水分，晾凉。
4、加入胡椒粉，橄榄油和一点点的白醋，拌匀即可。
十、火腿肠炒芹菜
食材
芹菜、火腿肠、洋葱、盐、鲜酱油、青椒、干辣椒、蒜末。
做法
1、青椒、洋葱切丝，火腿肠切片，干辣椒切段！芹菜切段。
2、锅内热油、下蒜末炒香。
3、下火腿肠炒几下、下洋葱。
4、下芹菜和青椒丝炒匀。
5、调入盐，加1小勺鲜酱油，翻炒均匀即可。
十一、炝拌芹菜
食材
芹菜、油、盐、芝麻油、花椒、胡萝卜。
做法
1、芹菜、胡萝卜择洗干净，芹菜斜刀切成条，胡萝卜切成丝。
2、煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水，胡萝卜入锅焯水。
3、焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。
4、过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。
5、加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。
6、锅中加油、花椒，将花椒炸香。
7、热花椒油浇在芹菜上即可。
十二、芹菜炒千张
食材
芹菜、千张、小米椒、花生油、盐、生抽、火鸡面酱包。
做法
1、芹菜去叶，洗净切段，千张切细丝，小米椒切二指段。
2、锅内适量油烧热，葱姜花椒适炒香。
3、芹菜和小米椒段，千张放入翻炒。
4、适量火鸡面酱料，盐，生抽。
5、翻匀关火，盛盘。
十三、芹菜炒土豆条
食材
土豆、芹菜、盐、油、生抽、肉、葱、姜。
做法
1、土豆洗净去皮，切粗条，清水冲洗干净备用。
2、葱切葱花，姜切丝，猪肉切丝。
3、锅内放油，爆香葱姜，倒入肉丝翻炒，再倒少许生抽。
4、倒入土豆条翻炒均匀。
5、盖盖子小火焖煮三五分钟，期间开盖翻炒。
6、再加芹菜炒至断生，加入盐调味即可。
十四、芹菜洋芋片
食材
芹菜、洋芋、干辣子、盐、油、蔬之鲜。
做法
1、洋芋切薄片入冷水浸泡，祛淀粉。
2、洋芋片绰水30秒断生，捞出沥干备用。
3、芹菜切小段，干辣子切小。
4、热锅放油，爆香干辣子，倒入芹菜，迅速翻炒至叶子变软。
5、倒入洋芋片爆炒30秒，加1小勺盐，0.5小勺蔬之鲜，炒匀出锅。
十五、芹菜炒粉
食材
芹菜、红薯粉条、猪肉、葱、生抽、鸡粉、盐、油、姜。
做法
1、红薯粉条适量，如果太长就煎短一些，加凉水浸泡大概5个小时。
2、芹菜去叶洗净，斜切成寸段，猪肉切片。
3、锅里坐水烧开，加点盐，下芹菜焯约半分钟，捞出过凉水备用。
4、锅里注油烧热，爆香葱姜，加入肉片。
5、煸炒至肉片变色，加点生抽，炒一炒。
6、加入泡好的粉条，翻炒几下，加入半碗水。
7、再加点鸡粉，中火焖两三分钟，焖至粉条熟透、汤汁还剩一点儿。
6、加入焯好的芹菜，调大火，翻炒几下，加盐调味，炒匀即可。
十六、五花肉炒芹菜
食材
五花肉、芹菜、油、葱、姜、十三香、酱油、蚝油、盐。
做法
1、芹菜洗干净，切小段备用，五花肉切片。
2、锅里适量油，葱姜爆锅，倒入五花肉翻炒，五花肉炒金黄，猪油炒出。
3、适量十三香，酱油，耗油，翻炒。
4、倒入芹菜，翻炒，加入适量盐调味，炒好出锅。
十七、芹香木耳
食材
木耳干、芹菜、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡粉、生抽、食用油。
做法
1、木耳泡发，洗干净撕成小朵，芹菜洗干净切段，姜蒜拍碎，辣椒切段。
2、锅中放入适量油，下去姜蒜炒出香味儿。
3、放入木耳翻炒片刻，放入芹菜翻炒均匀，放入红辣椒翻炒均匀。
4、分别调入小勺盐，生抽，鸡粉翻炒均匀即可出锅。
5、一道非常养眼又清爽的素菜。
十八、芹菜炒海米
食材
芹菜、海米、葱、蒜、味极鲜酱油、盐、玉米油。
做法
1、芹菜洗净切段，海米洗干净。
2、葱去皮切花，蒜去皮切片。
3、锅烧干放油放葱蒜炒香。
4、放芹菜翻炒至菜稍软。
5、放海米翻炒两三下，放少量酱油和盐继续翻炒大约半分钟即可。
十九、红极参炒芹菜
食材
红极参、芹菜杆、油、姜、盐。
做法
1、冲洗一下即可使用，芹菜杆洗净，斜切成段。
2、入开水锅中焯一下，再用凉水冲一遍，保持脆绿状态。
3、红极参切小块，姜切小丁。
4、炒锅中倒适量油，小火把姜煸出香味。
5、将芹菜入锅中翻炒几下。
6、红极参块入锅中翻炒均匀，充分受热，撒适量盐混合均匀出锅。
二十、清炒芹菜白果蟹味菇
食材
芹菜、蟹味菇、白果、植物油、盐。
做法
1、蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净。
2、蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝。
3、将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出。
4、白果也再过一遍热水。
5、炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒。
6、加点盐翻拌均匀就可出锅。

###其它资料参考###1、炒芹菜
芹菜最为普遍的做法就是炒着吃，因为炒着吃非常的方便，而且口味也是较为正宗的，很多人都愿意选择把它炒着吃。炒芹菜的方法也非常的简单，只要准备好半斤新鲜的芹菜，把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干，然后在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制，炒熟炒香的时候，把作料放入进去，只要放一点食用盐和醋就可以了，别的调味料不建议放进去，因为会影响到它原来的味道。
2、拌芹菜
把芹菜拌着吃也是非常有特色的，很有风味，然后它的做法也非常的简单，拌芹菜并不是生的进行凉拌，而是要经过一些处理才行，首先要把芹菜洗干净，然后切好，在煮沸的开水中焯一下水，时间掌握在5分钟左右，把芹菜最好是煮熟了以后捞出来，然后放到碗里面加入一些调味料，比如醋，糖，盐，搅拌均匀后，就可以吃了，也可以根据口味需要，来放入一些其它的调料，这样的话吃起来会更加的可口。
3、芹菜做法注意
不管是把芹菜做成哪一种菜肴，都应该要注意制作的过程，以及芹菜的选择很重要。选择的芹菜一定要确保新鲜，如果是不新鲜的芹菜，那么口味很差，营养价值也得不到保障，所以我们一定要在选购芹菜时仔细的挑选，制作的过程中一定要控制好火候，这样的话做出来的芹菜菜肴才会美味。
###其它资料参考###1、凉拌芹菜。
食材用料：
芹菜1棵、胡萝卜1小段、木耳6-7朵、盐少许、鸡精少许、白糖少许、干辣椒2-3个。
制作方法：
（1）芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片。
（2）锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净）水开捞出过凉水。
（3）控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均。
（4）起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均。
（5）装盘即可。
2、芹菜炒肉。
食材用料：
芹菜400克、猪肉（五花肉或者瘦肉100克。
制作方法：
（1）芹菜择好洗净，用刀背拍一拍芹菜。
（2）把芹菜切段装盘备用，肉切片。
（3）锅中倒适量油烧热，放入肉片炒至断生。
（4）放入生抽和料酒翻炒均匀。
（5）把芹菜放进去一起炒匀。
（6）放入盐和鸡精调味。
（7）盛出装盘。
3、芹菜叶子鸡蛋饼。
食材用料：
芹菜叶一碗、面粉100克。
制作方法：
（1）新鲜的芹菜只留叶子，清水洗净。
（2）把芹菜叶子切碎，倒入碗中。
（3）把面粉倒入芹菜叶的碗中，加水。
（4）水要慢慢加，用筷子搅拌成糊状。
（5）搅拌均匀以后加调味料，五香粉，盐，辣椒粉，搅拌均匀。
（6）磕鸡蛋，在鸡蛋上滴几滴料酒去腥（可以省略)
（7）然后用筷子搅拌均匀备用。
（8）电饼铛热了以后刷一层油。
（9）油热，把调好的芹菜面糊倒入电饼铛中，用筷子或者其他工具抹平。
（10）煎至一面金黄翻到另一面。
（11）两面金黄时就可以出锅了。
###其它资料参考###1．芹菜拌干丝芹菜25O克，豆干300克，葱白。生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。
2．芹菜粥芹菜40克，粳米50克，葱白5克。芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，芹菜
煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效芹菜，可作为高血压、水肿患
者的辅助食疗品。
3．糖醋芹菜芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。
4．芹菜小汤芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
5. 花生仁拌芹菜
材料
芹菜300克，花生米200克，植物油250克（实耗15克），花椒油15克，酱油15克，精盐6克，味精2克。
烹调步骤
1）锅内放入植物油，烧热放入花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。
2）将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分。
3）芹菜围成圈状，均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4）将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即成。
6. 凉拌芹菜
芹菜
原料：芹菜梗200克，水发海带1000克，水发黑木耳50克，老抽芹菜酱油、
麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法：1）海带、黑木耳洗净切丝，用沸水焯熟。2）洗嫩芹菜梗洗净，切成3～4厘米长，入沸水中煮3分钟后捞起，沥干。3）将海带丝、黑木耳丝及调味品与芹菜梗拌匀即成。
效用：降血压，缓和冠状动脉粥样硬化。适用于高血压、冠心病患者。
（说明：芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜，《吕氏春秋》中有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。芹菜中所含芹菜素有降压作用。芹菜有水芹、旱芹两种。旱芹又名香芹，亦称药芹，香气较浓，其降压效果比水芹好。）
7. 虾米炒芹菜
此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。
原料：
干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。
制作：
1）将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2）锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。
特点：
虾仁鲜香，芹菜脆嫩。
8. 酱芹菜
菜名：酱芹菜
分类：酱渍类
原料：鲜芹菜，2000克；
调料：稀甜面酱，500克；酱油，500克；精盐，100克；
制法：选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须，摘去菜叶，用清水洗净，沥干水分，切成长约12-15厘米的段，放入盆内，倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。取净坛一只，放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉) ，再放入芹菜段，浸入酱汤内，约40-45天后即成。
芹菜
特点：色泽橙黄透明，脆嫩无渣，鲜美而回甜，清香宜人，为佐芹菜餐之佳
品。
9、芹菜苹果汁：
除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
[制法]用鲜芹菜250克，青苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
10、鲜芹苹果汁：
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
[制法]用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。

芹菜菜合怎么做好吃

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