芹菜豆干怎么炒好吃？
芹菜炒豆干
主料芹菜500g豆干100g辅料油适量盐适量生抽适量豆豉适量干辣椒适量。
步骤
1.芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆；切断备用 。
2.豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻 。
3.从侧面切开，在切成片，备用 。
4.炒锅烧热，放入适量油，稍烧热后放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至过油 ， 再放入豆干，翻炒 。
5.翻炒至芹菜变色后，放入适量辣椒翻炒 。
6.放入适量生抽、盐翻炒至熟即可 。
7.颜色翠绿的芹菜炒豆干就出锅啦 。
小贴士
1.芹菜撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆 。
2.喜欢吃辣的可以在油热放豆豉时先放入辣椒煸炒，这样辣味更浓 。
主料3人份
芹菜两小把
豆腐干五片
辅料
葱600g 蒜4个 干红辣椒适量 花生油三汤匙 生抽三汤匙 蚝油一汤匙 老干妈一汤匙
步骤1芹菜炒香干的做法大全
芹菜洗净切小段
步骤2芹菜炒香干的做法图解
香干横切段
步骤3芹菜炒香干的家常做法
准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下
步骤4芹菜炒香干的简单做法
干辣椒洗净控干水
步骤5芹菜炒香干怎么吃
少量油即可，大火烧热
步骤6芹菜炒香干怎么做
下葱蒜辣椒炒香
步骤7芹菜炒香干怎么炒
放入香干翻炒20秒左右
步骤8芹菜炒香干怎么煮
放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料
步骤9芹菜炒香干怎么炖
倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐
步骤10芹菜炒香干怎么煸
加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加
步骤11芹菜炒香干怎样煸
小火炒一两分钟 ， 芹菜熟了就可以关火了
步骤12
###其它资料参考###材料
芹菜400克 白豆干5个 姜 蒜适量 生抽 ， 鱼露（可有可无） 糖适量 盐
做法
1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅 。
2、倒入洗净切段的芹菜 ， 炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里 。
3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软 。
4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖 。
5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食 。
小诀窍
炒豆干放入酱油上色 ， 加于鱼露鲜香 ， 要加入少量糖收汁调味 。
夏日宜吃素,这个季节可选择芹菜 。芹菜有唐芹和西芹之分 。因其别具芳香，故能增强食欲 。而它含丰富的胡萝卜素、蛋白质和多种维生素，更是值得推崇 。豆干，是豆腐的加工制品 。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质 。
###其它资料参考###菜切得大小均匀，火候掌握好就可以 。
主料：芹菜350克、豆腐干2块
辅料：油2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1茶匙
1、备好食材 。
2、豆腐干切丝，水芹去叶子后洗净切成段 。
3、热锅倒油 ， 热油先下入豆干炒出香味 。
4、再把水芹下锅煸炒至变色 。
5、加盐调味 。
6、大火煸炒至水芹断生加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅 。
7、完成图 。
注意事项：
1、菜一定要均匀 ， 否则影响口感 。
【芹菜炒豆腐干怎么炒好吃】2、火候不要太大 ， 会烧焦 。
