牛肉是非常优质的一种肉类，它有丰富的营养元素，并且脂肪的 含量相对较少，并且吃牛肉也不会那么容易发胖，并且 ， 牛肉的口感也比较独特，很多人都喜欢吃牛肉，但是牛肉的是有搭配也是有很多需要注意的，那么 ， 牛肉不能和什么一起吃？吃牛肉有哪些需要注意的？
1.牛肉不能和什么搭配
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能 。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒 。
2、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀 。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀 。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀 。间隔两小时左右 ， 前一种食物基本消化了就可以了 。
牛肉不能和什么一起吃：生姜
5、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料 。但是，牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛 ， 导致各种热痛病证 。因此，牛肉不宜配以生姜同食 。
6、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品 ， 与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎 。
7、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触，故不宜同食 。
2、吃牛肉的好处
1.牛肉富含肌氨酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6 。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类 。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多 ， 而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用 。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类 ， 在用的时候 ， 有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。
3.牛肉含肉毒碱 。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4.牛肉含钾和蛋白质 。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源 。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸 ， 这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
【牛肉不能和什么同吃？牛肉不能和什么搭配？】