冬至早点吃什么？
冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日 。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今 。《清嘉录》甚至有"冬至大如年"之说 。这表明古人对冬至十分重视 。正因如此 ， 使冬至食文化丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍年糕等不下数十种 。经过数千年的发展，又形成了独特的节令食文化 。
狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品 ， 以求来年有一个好兆头 。
馄饨
【什么时候吃馄饨好】过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨 ， 于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨 。
我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗 。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面” 。冬至这天，京师人家多食馄饨 。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗 。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先 。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗 。
馄饨发展至今，更成为名号繁多 ， 制作各异 ， 鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃 。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云香，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等 。各地有不少特色的 。深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手 ， 其品种多种，皮薄馆嫩，味美汤鲜重庆市的过桥抄手，包捏讲究 ， 调料多种 ， 蘸调料食上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馆料讲究，薄皮包陷，味色鲜美新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等 。
捏冻耳朵
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡正是大雪纷飞的冬天 ， 寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过 ， 就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后，乡亲们的耳朵都治好了 。后来 ， 每逢冬至人们便模仿做着吃 ， 是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为"饺子，也有的称它为"扁食"和"烫面饺"，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传 ， 有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
汤圆
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团” 。清朝记载 ， 江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。旧时上海人最讲究吃汤团 。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号，然后用肉块垒于盘中祭祖 。一古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天 。”汤圆也是我国传统的美味食品 。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄 ， 糯而不粘长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口温州县前汤圆用料考究，甜美味香，都是驰名的美味食品 。此外，台湾的菜肉汤圆、成都的赖汤圆、贵阳的八宝汤圆、安庆的韦家巷汤圆，也是风味独特的美味食品 。如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆 。
酿酒
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足 。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗 。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具 ， 把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗 ， 最后置放在阴凉处风干 。酿酒用的新糯稻 ， 刚刚扬场完毕，精选风干，颗颗饱满 ， 粒粒精华 ， 去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里 ， 用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久 ， 酒质愈醇，酒色愈清朗、明净，让人一见顿生爱慕之心 ， 急欲解馋 。
年糕
吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕
1、夏至为什么要吃馄饨
“馄饨一吃，不长痱子” 。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过 。相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的着名面点 。夏至有什么说法
馄炖的寓意：1、夏至吃馄饨使人聪明 。馄饨 ， 古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音 。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明 。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地 。
2、夏至吃了馄饨，游泳不怕水 。夏季是游泳的时节 。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了 。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底 。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法 。
3、夏至吃“馄饨拌面”，长寿 。夏至这天吃馄饨时 ， 有的人在馄饨里拌面条 。吃了馄饨可以免“疰夏” ， 用面条的长比拟夏至的长昼时间 ， 取长寿的好彩头 。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移 ， 北半球的白昼日渐缩短，，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线”的说法 。
###其它资料参考###二月二北方风俗吃春饼、龙须面、馄饨、饺子、葱饼等各种美食 。
1、春饼
春饼 ， 是用面粉烙制的薄饼 。在我们老家，二月二那天家家都会烙春饼，也叫“烙馍” 。小时候家家都有鏊子，下面支起几块砖头，几把柴火，就可以烙馍了 。
2、龙须面
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头 。吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名 。“二月二 ， 龙抬头，大仓满 ， 小仓流 。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王 ， 希望它能够行云布雨，广洒甘霖 。
3、馄饨
二月二吃馄饨叫做“吃龙眼” 。现在都有现成的馄饨皮出售，这省事了不少，比自己在家制作的馄饨皮又薄又弹还好用，是求之不得的美事 。
4、饺子
在北方吃饺子就是很多节日的惯例，二月二也是 。在二月二吃饺子，称之为“食龙耳”，在龙抬头这一天吃的饺子一定要是肉菜馅的饺子 。
5、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮” 。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还在食用时搭配“合菜” 。
###其它资料参考###1.
冬至馄饨:民间在冬至日有吃馄饨的习俗 。古人认为宇宙是处在一种浑沌的状态,即“天地浑沌如鸡子” 。冬至这一天吃馄饨,是为纪念天地之变化,宇宙运行 。:
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红豆粥:冬至日吃红豆粥之俗,一千六百多年前已有,据说是为了预防瘟疫 。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》中说:“共工氏有才子,以冬至日死,为疫鬼,畏赤小豆,故冬至作粥以禳之” 。:
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羊肉饺子:在河南、苏北、山东等地,有“冬至吃水饺,不再冻耳朵”的民间谚语 。这些地区的人们在冬至日有吃羊肉水饺的习俗
###其它资料参考###冬至的习俗有：祭祀，祈福，吃水饺，九九消寒，吃汤圆，吃麻糍等等 。
冬至又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵 ， 既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日 。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节 。
###其它资料参考###平时吃的馄饨都是完好无损的，有一些人很少尝试自己做馄饨 ， 当然也不会了解其中的奥妙 。怎样下馄饨也是一个很有趣的学问，有的人不会下馄饨，煮到水中馄饨就会破皮，皮和馅儿就会分离，想要做好完整的馄饨，可以在煮沸的水中可以加一些盐 ， 保证皮的完整性和耐煮力，具体的做法请看下面 。
1.1、煮馄饨的水要多,要加适量盐,增加馄饨皮的耐煮力 。
1.2、煮沸水才放馄饨下锅,要不时充分搅拌,防止馄饨粘锅 。
1.3、别让水沸腾得太厉害,否则馄饨容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可 。
1.4、煮速冻馄饨要观察馄饨的形态,馄饨下锅后会慢慢变软,如果馄饨漂浮在水面上,馄饨皮凹凸不平,则表示馄饨已熟 。
梅菜鲜肉馄饨
原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根 。
辅料:酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙高汤1碗、盐少许 。
做法:梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用 。猪肉馅再剁细,拌入调味料及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料 。每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起 。调味调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
3.1、夏至吃馄饨使人聪明 。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音 。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明 。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地 。
3.2、夏至吃了馄饨,游泳不怕水 。夏季是游泳的时节 。煮馄饨时,等水开了下锅,经过“三滚三冷”,见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了 。由于馄饨在水里最终都会浮上来,不会沉到水底 。于是,就有在夏至这天吃了汤馄饨,游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上,不会被水淹的说法 。
3.3、夏至吃“馄饨拌面”,长寿 。夏至这天吃馄饨时,有的人在馄饨里拌面条 。吃了馄饨可以免“疰夏”,用面条的长比拟夏至的长昼时间,取长寿的好彩头 。而夏至以后,正午太阳直射点逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短,因此,民间又有“吃过夏至面,一天短一线”的说法 。
###其它资料参考###夏至节气预示着炎热的夏天已经到来 ， 而且往后气温将持续的升高不减，我想大家都应该清楚2016年6月2日是夏至，对于许多的年轻人来说，仅仅只知道这是个节日，已经不了解在夏至这天该吃什么了，为了让大家都能够很好的了解，以下是万年历小编为大家精心整理有关夏至吃什么 夏至的习俗该吃些什么的内容，一起来了解下吧 。
夏至吃什么 夏至的习俗该吃些什么
一、吃馄饨
“馄饨一吃，不长痱子” 。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过 。馄饨，因其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，其音又与“混沌”谐音，所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法 。
二、吃苦瓜
夏至的饮食调养，应多吃苦味、咸味 ， 和清凉的食物 。夏时心火当令，心火过旺则克肺金，根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气 。所以苦瓜不失为夏至日的最佳蔬菜 。
三、吃面条
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，说的是夏至以后 ， 太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短 。但却也从另一个角度说明了民间夏至吃面条的习俗之广 。特别是在中国的北方，很多地方都有“冬至饺子夏至面”的说法 。
四、吃新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏 。
五、吃冷饮
各地夏至日的饮食虽有不同 ， 但皆有消暑解热之意 。夏至日吃凉粉、凉皮、饮酸梅汤、吃西瓜、服冰块等等，也是大家都很熟悉的 。相传早在周朝就已经有了掌冰的官吏和冰窖设备 ， 宋代就有人当街列凳售冰饮，明清时有刨冰 。清廷则在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块 。
六、吃大蒜、大葱
夏季雨水多，蚊虫也进入高繁殖期 ， 很容易引发各种传染疾?。?特别是染痢疾等肠道疾病 。《本草纲目》中有大蒜、大葱“通五脏 ， 达诸窍，去寒湿 ， 避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效 。所以在夏至时节饮食中有吃大葱、大蒜习俗，以减少传染病的发生 。
七、吃乌饭纪念庞涓
浙江杭州喜吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓 。浙江建德民谣说：“立夏日 ， 吃补食 。”说明夏至补食从立夏就开始了 。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体 ， 为投入紧张的秋季农业劳动做准备 。
八、好吃不过夏至狗
在广东省开平市就有夏至吃狗肉的风俗 。开平人夏至吃狗肉的习俗流传至今 ， 一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气旺”，“可以升官发财”另一方面是因为狗肉滋补、暖胃 ， 夏至过后，农民要收割和耕种，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力 。
###其它资料参考###1、吃馄饨
“馄饨一吃，不长痱子” 。江南地区夏至日讲究要吃馄饨 ， 说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过 。馄饨 ， 因其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，其音又与“混沌”谐音，所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法 。
2、吃苦瓜
夏至的饮食调养，应多吃苦味、咸味，和清凉的食物 。夏时心火当令，心火过旺则克肺金，根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气 。所以苦瓜不失为夏至日的最佳蔬菜 。
3、吃面条
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，说的是夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短 。但却也从另一个角度说明了民间夏至吃面条的习俗之广 。特别是在中国的北方，很多地方都有“冬至饺子夏至面”的说法 。
4、吃新麦
山东部分地区 ， 夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏 。
5、吃冷饮
各地夏至日的饮食虽有不同，但皆有消暑解热之意 。夏至日吃凉粉、凉皮、饮酸梅汤、吃西瓜、服冰块等等，也是大家都很熟悉的 。相传早在周朝就已经有了掌冰的官吏和冰窖设备，宋代就有人当街列凳售冰饮，明清时有刨冰 。清廷则在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块 。
6、吃大蒜、大葱
夏季雨水多，蚊虫也进入高繁殖期，很容易引发各种传染疾?。乇鹗侨玖〖驳瘸Φ兰膊?。《本草纲目》中有大蒜、大葱“通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶 ， 消肿痛，化瘕积肉食”之效 。所以在夏至时节饮食中有吃大葱、大蒜习俗，以减少传染病的发生 。
7、吃乌饭纪念庞涓
浙江杭州喜吃乌饭 ， 据传说是纪念战国庞涓 。浙江建德民谣说：“立夏日，吃补食 。”说明夏至补食从立夏就开始了 。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动做准备 。
###其它资料参考###馄饨相比饺子而言个头会小一些而且它的皮也会薄一些 ， 那么这个馄饨是适合多大孩子吃的？一般来说下一碗馄饨的话下多少个是比较好的？
馄饨适合多大孩子吃
宝宝7个月可以吃馄饨了.
建议还是自己做的比较新鲜
1、猪瘦肉在料理机中打成泥，小白菜、葱、姜都在料理机中打碎，加入熟豆油，酱油，盐，鸡精都适量；
2、面粉和好，擀成薄饼，然后用刀切成馄饨皮，要小一点！
3、开包，一边包一边烧水，水里可以加小虾皮！
4、水开后放入小馄饨，
6、7个应该就可以了！
5、盛出时小碗里可以放点香菜和紫菜调味 。
6、吃时先凉一凉，半个半个的给！
宝宝吃的比较少，可以多包一点放在冰箱里冷冻，什么时候想吃了，再拿出来给宝宝吃，卫生又有营养
馄饨一碗多少个最好
馄饨是非常好吃的一种水煮美食来的，馄饨哪里的比较正宗那肯定是上海那边了，馄饨了，现在在很多地方都可以看到猷老上海馄饨这个牌子的饭店，如果去吃的话，你就知道一般馄饨一份多少个 ， 大概十个左右，不超过十个的，而且还有其他馅料可以选择的 。
馄饨和饺子的区别
1、皮的大小形状不同 。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或为顶边长约5厘米 ， 底边长约7厘米的等腰梯形 。水饺皮为直径约7厘米的圆形；
2、皮的薄厚不同 。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短 。煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓三沉三浮，才可保证煮熟；
3、馄饨重汤料，而水饺重蘸料 。
馄饨要和什么一起煮好吃
馄饨煮好之后一般是先用煮混沌的汤调一碗汤汁 ， 调好后把馄饨捞到碗里就做好了 。
这个调汤汁很重要的哦 。一般是放基本的盐、酱油、醋 。
放虾皮，这也是馄饨的底味
紫菜，一般都是用的干紫菜，这些放到碗里之后就加入煮馄饨的水 。
最后放入香菜末，放入馄饨后再放就行，这是点睛之笔哦 。
###其它资料参考###夏天 。
中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品 ， 晚上吃面则不利于消化吸收 。中午吃面符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则 。
