田螺跟螺蛳有什么不一样吗？？
螺蛳是单壳的贝类，与田螺的亲缘关系较近，所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的 。只是它不像田螺那样在世界各地都有，它是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里 。
螺蛳的形状很像田螺，它也有一个右旋的螺形贝壳 。不过它的贝壳表面不像田螺那样光滑，而生长着许多旋转的肋纹 。肋纹有的形成棘，有的形成珠状的突起，形状随种类而有差异 。
螺蛳也是雌雄异体的，雌雄性在外表也可以从触角的形状区别出来 。繁殖的情况也跟田螺一样，是胎生的，卵在母体的育儿室中受精发育，待生长成幼体以后才排出体外 。所不同的是田螺每一胎有胚好几十个 ， 而螺蛳每一胎一般只有3—7个胚 。从这一点看，螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多 。不过，根据统计，螺蛳雌体的数目较多 。如果雄体有100个 ， 雌体大约就有160个，这样生育出来的幼体的数目自然就多了 。而且，螺蛳无论春、夏、秋、冬，整年都繁殖，所以它的繁殖力也不算弱 。
刚刚生出来的螺蛳幼体，螺壳只有三层，壳的长度仅有13一17毫米，体重最多不过3克左右 。它生出后生长却很迅速，不到一年便可以达到性成熟了 。
螺蛳虽然每胎产仔不太多，但是它却不容易受到外界敌害的侵袭 。在它生出的时候就已经具有坚固的螺壳，能够独立生活，因此它的幼体的成活率很高 。
螺蛳在云南省的滇池、洱海、杨宗海、异龙湖、抚仙湖都有 。它不像田螺那样在岸边或水田里便可以采到，因为它是在湖底匍匐生活的，所以必须用特制的的拖网才能捕到 。
螺蛳的种类不多，其中滇池产的一种称为螺蛳，杨宗海产的一种叫杨宗海螺蛳，而蒙自、石屏等地出产的一种叫光肋螺蛳 。它们的形态都有所不同 。
什么是福寿螺
福寿螺（学名：Pomacea canaliculata），也被称作“巨型苹果蜗牛” ， 是种大型的淡水螺 ， 。原产于南美地区，包括阿根廷，玻利维亚，巴拉圭，乌拉圭和巴西等地 。这个物种被认为是“世界最恶劣的入侵外来物种 ”的前100名 。
福寿螺能吃吗？
福寿螺通常为棕色、黑色并兼有淡黄褐色条带花纹，颜色图案多样，外观与田螺极其相似 ， 个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高 。
研究发现，福寿螺体内宿生着广州管圆线虫，大鼠肺蠕虫等寄生虫，若人食用不当（未充分加热而食用），均可感染人类，引起圆线虫病表现为嗜酸性脑膜炎，重者甚至死亡 。2003年，中国国家环境保护总局（SEPA）将列入16个入侵害虫黑名单 。
所以，为了避免感染寄生虫，建议不要食用 。
如何辨别福寿螺与田螺呢？
福寿螺和田螺的区别：
1、福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色 。
2、福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖 。
3、福寿螺螺盖则偏扁 ， 田螺的螺盖形状比较圆 。
4、福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色 ， 而田螺的肉多为青褐色 。
如何正确清洗田螺
1、提前2天浸泡吐泥沙
2、手工刷洗反复刷洗
3、放到锅里煮熟焯水去掉内部脏垢
4、最后清水浸泡后再次清洗
温馨提醒
所以吃田螺时候一定要注意啦，只能吃挑出来肉质紧实的头部螺肉部分 ， 尾部是不能吃的呢！
###其它资料参考###告诉你一个最好解决的办法：
就是把田螺发在塑料筛里面或者放在小竹篮里面然后一直拨螺，使田螺在筛子里面翻滚乱砸，一会儿再放进水里就可以洗出很多外壳的泥和田螺的小粹壳，洗后再拿出来继续拨一会儿 ， 同样再洗，如此重复，直到洗出的水看是干净就可以炒着吃了 。
以上操作方法大概4～5次就很干净，绝对不会炒出泥土来 。我们就是这样操作的，也不用花费多少时间 。信不信有你 。
###其它资料参考###
回答可采用放铁器的方法，将田螺倒进装满水中的盆中，之后往盆内放进铁器，如刀、铁钉等，之后田螺闻到铁锈味会吐出泥沙 。还可用食盐浸泡 ， 先将田螺清洗几遍，之后倒进装满水的盆中，在盆中加入适量食盐，田螺会因为盐分的刺激会不断吸水吐沙，浸泡4小时左右换水一次，在重新加入适量食盐浸泡，直到盆中水变干净即可 。
一、田螺快速吐泥的方法
1、放铁器
将准备好的田螺放进装满水中容器中 ， 在往容器内放进铁器，如刀、铁钉等，之后田螺闻到铁器味就会吐出泥沙 。
2、食盐浸泡
将田螺放进盆中，用清水冲洗几遍，之后在盆中加入适量食盐，田螺会因为盐分的刺激会不断吸水吐沙，浸泡4小时左右换水一次，在重新加入适量食盐浸泡，之后观察田螺是否还在吐沙，若水中还有泥沙则需继续浸泡，直到水变干净为止 。
3、食油浸泡
往盆中倒满水在加入适量色拉油，搅拌均匀后倒入田螺，保证水位高于田螺即可，色拉油有润滑作用，同时还可让田螺缺氧使其快速吐沙 ， 之后放在阴凉处让田螺吐泥，每天换水1-2次，每次换水需重新加入适量色拉油 。
4、剪尾拔螺
将田螺尾剪掉后 ， 用2个沥水篮盖住并上下摇晃5-10分钟左右，田螺里外的泥和脏东西就几乎去除干净了，之后用水冲洗下在放进沥水篮摇晃，之后看洗出的水是否干净即可 。
二、田螺的挑选技巧
1、观察活动情况，选择那些吸附在容器壁上的田螺，这些几乎都是鲜活的田螺 。
2、闻田螺味道，质量较好的田螺有一股淡淡的腥味，不新鲜的田螺则有一股腥臭味 ， 甚至有腐败的味道 。
3、观察田螺形状，看田螺外壳是否饱满，尤其是外圈的大壳，选择那些外壳饱满的田螺 。
4、根据大小挑?。」禾锫菔保?挑选那些个头较大的田螺，个头大的田螺肉多 ， 味道更佳鲜美 。
【田螺的泥是什么形状的】5、挑选母田螺，母田螺口感要比公田螺好吃，可观察田螺的触角，母田螺的触角较细且较长 ， 而公田螺的触角短而粗 。
###其它资料参考###你这是田螺的幼螺，图片还分辨不出品种 。（大约是方形环棱螺）
田螺有两种：方形环棱螺、圆田螺 。都可以食用 。
方形环棱螺，也叫“铁螺” ， 体型较小，螺壳很硬而脆 ， 适合带壳炒 。
圆田螺，也叫“大田螺” ， 体型大（大如土鸡蛋），颜色浅，壳薄有韧性 ， 适合去壳炒食 。将圆田螺放在清水中吐泥一两天，用开水烫死 ， 撕去“厣”（口上的盖子），用锥子将肉挑出，去内脏，搓洗干净后烹饪 。
幼螺无法食用 。
