干蚕豆一般泡几天？？
泡发24小时 。
干蚕豆是一种价值非常丰富的豆制品 。从中医角度认为性平、味甘，有一定的调节脾胃的功效，而且可以促进肠道蠕动、增加排泄 。蚕豆中含有胆石碱、铁离子，可以有效的营养神经、增强记忆力 。而且其中含有的钙离子 ， 可以有效的补充身体所需要的钙 ， 保证骨骼生长发育健康，不会出现佝偻病 。而且蚕豆也是抗癌物品之一，有一定的增强免疫力的功效 。
【干蚕豆泡多久】注意事项
蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多 ， 以免损伤脾胃，并且严重的还会引发消化不良的症状了，不利于人体的健康 。
蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急性溶血性贫血，又称蚕豆黄?。?产生眩晕、休克、黄疸等症状 。这是由于所含的巢莱碱甙引起的 。所以必须将蚕豆煮熟后再食，另外还需要注意在食用蚕豆的时候，千万不要吃田螺，蚕豆和田螺是相克 。
以上内容参考百度百科-蚕豆
以上内容参考人民网-蚕豆并非人人都能吃，小心“蚕豆病”找上门
1、干蚕豆应用温水泡十个小时以上，可以适当加些盐 。蚕豆补肾明目健脾利湿通便凉血，适合脾虚腹泻者食用，富含膳食纤维钙磷钾维生素B胡萝卜素等多种有益健康的元素 。
2、对蚕豆过敏的人不能食用 ， 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状 。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好 。
###其它资料参考###1 干蚕豆怎样炒不硬提前泡发干蚕豆是经晾晒脱水制成的，所以想要炒出来不硬，需要提前用水浸泡 ， 使其充分吸水泡发后 ， 才能进行下一步 。
加水焖煮干蚕豆在炒制的过程中 ， 其中的水分非常容易散发，想要炒出来不硬的话，不宜通过大火爆炒的烹饪方式，使用中小火，再加水焖煮烹饪 ， 炒出来的干蚕豆就不会硬，或者将泡发好的干蚕豆直接用来煲汤，也不会出现发硬的情况 。
2 干蚕豆泡多久可以炒建议温水泡十个小时以上 。
由于干蚕豆在脱水后质地十分坚硬，并且吸水性不强，所以需要泡发的时间较长，使用干蚕豆的话，建议将其提前一天进行浸泡，使蚕豆有充足的时间能够泡发好 。
干蚕豆泡发好的表现一般通过蚕豆皮来进行判断，要是能将蚕豆皮轻易剥离，则说明已经泡发好了，要是不能，则需要换水继续浸泡 。
3 干蚕豆能直接煮吗不建议直接煮 。
由于干蚕豆十分坚硬，直接煮的话需要耗费非常长的时间 ， 并且干蚕豆在脱水后会发生萎缩，那些褶皱和缝隙中还可能会含有灰尘、泥土等杂质，而在干的状态下冲洗，是不能将其完全清洗干净的，直接煮的话并不太干净卫生，所以干蚕豆都需要在泡发后再进行烹饪 。
4 干蚕豆还有营养价值吗还有 。
干蚕豆是由新鲜蚕豆去除水分制成的，而蚕豆中除了水分以外，其中的蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钠、镁、磷、钾、维生素C、维生素E等矿物质和维生素成分，都不属于容易挥发的成分，所以蚕豆制干后，不仅能够延长保存时间，使人无论在什么季节都能食用到，还能够将营养成分也基本保留 。
###其它资料参考###主料蚕豆150克 辅料八角适量盐巴适量生姜适量花椒适量香叶适量
步骤
水煮五香蚕豆的做法步骤11.买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发 。
水煮五香蚕豆的做法步骤22.同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐巴浸泡
水煮五香蚕豆的做法步骤33.这是经过一晚上的浸泡后的蚕豆 。变大了许多哦 。好神奇吧！
水煮五香蚕豆的做法步骤44.然后倒入高压锅中，再加入约500g水
水煮五香蚕豆的做法步骤55.盖上锅盖加上高压阀，开火煮 。
大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火 。
水煮五香蚕豆的做法步骤66.放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了 。——是不是很诱人呢 。
小贴士
本品适宜人群：
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用；
2、注意用高压锅煮的时间不宜过久，否则容易表皮裂开，煮化掉了 。
###其它资料参考###1、做法一 。材料：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙 。做法：干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮 。把蚕豆瓣用橱纸吸干水分 。锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣 。油温保持在4、5成热，小火浸炸 。把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中，搅拌均匀 。蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音 。捞出来放入大的容器中，放入调匀的调味料 。搅拌均匀晾凉即可食用 。
2、做法二 。材料：干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克 。做法：干蚕豆用清水浸泡12小时，去皮分瓣 。鲜芋头煮熟去皮，切成丝 。豆腐皮泡软、切成千糕块 。豆腐切成方?。秸欠⑾淳?，切成丝 。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末 。香菜洗净 ， 切成段 。炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水 ， 小苏打，煮至汤色乳白 ， 用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成 。
3、做法三 。材料：干蚕豆200g，干黄豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，盐2茶匙（10g） 。做法：蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净，加水浸泡 ， 蚕豆浸泡24小时，黄豆浸泡12小时 。大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟 。另外再烧开一锅水，放入五香粉、八角、盐和冰糖，搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆 ， 大火滚煮5分钟 ， 关火，浸泡30分钟即可 。
###其它资料参考###1、可以使用温水泡发干蚕豆 。干蚕豆泡发最好提前一天就浸泡在清水中 。泡发之前清洗干净，浸泡至微微发胀，然后沥干水分再次浸泡在冷水中浸泡至发胀即可 。
2、多吃干蚕豆可以起到健脑的作用，这是由于干蚕豆含有的磷脂是神经组织的组成成分 ， 而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质，所以经常吃干蚕豆对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用 。
###其它资料参考###干蚕豆泡水的变黄速度可能因温度、光照和其他因素的不同而有所不同 。通常情况下，干蚕豆泡水几天内就会发黄 。如果您保存蚕豆水在阴凉干燥的地方，并且使用消毒过的容器，则可以延长蚕豆水的保存时间 。
请注意 ， 如果您发现蚕豆水发生了异味或变质，则不建议再食用 。
