猪大肠煮多长时间能熟？？
一般猪大肠煮大概20分钟到半个小时就可以完全煮熟 。
猪大肠在组成菜肴前是需要进行清洗的，这是每个人都应该重视的 ， 清洗干净以后再用来做成自己喜欢吃的菜肴，在煮的过程中要注意控制好时间这确实是很关键的，一定要确保猪大肠是煮熟煮透的，如果没有煮熟煮透的话，那么吃到肚子里面就会影响消化，影响健康 。
猪的大肠需要煮10-30分钟 。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关 。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒锅煮 ， 大概需要30分钟左右 。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量 。而且猪的大肠也叫肥肠，是猪内脏的常见副食 。而且根据猪肠的功能，又可分为大肠、小肠、肠头 。它们的脂肪含量不同，小肠最?。?肠头最胖 。大肠炒猪肉最好吃 。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃 。
###其它资料参考###【大肠煮多久能烂】猪大肠煮多长时间才好，需要根据炖煮的锅具而定，一般水开后需要炖30-60分钟左右 。具体如下：
1、【用普通蒸锅煮】猪大肠用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右，用筷子能轻松插入猪大肠即可 。
2、【用普通高压锅煮】猪大肠用普通高压锅煮，上汽后转小火煮30-40分钟左右 。
3、【用电高压锅煮】猪大肠用电高压锅煮，只需选择蹄筋档自动炖煮即可，一般需要30分钟左右 。
煮猪大肠一定要有足够的时间 ， 只有这样才能让它软烂入味 ， 最好利用电高压锅炖煮 ， 这样比较省时省事 。
###其它资料参考###猪大肠比较有韧性，不容易炒烂 。因此，一般是煮熟食用，或者煮一会儿再炒 。那么，一般情况下，猪大肠煮多久才能煮烂呢？猪大肠怎么煮呢？
猪大肠怎么煮才能煮烂方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物 。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可 。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。
2、加盖大火煮开 。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐 。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了 。
5、用剪刀剪成一段一段的 。
小贴士：这个菜关键是要煮烂 。
猪大肠煮多久才熟
要想猪大肠煮更烂些 ， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱 ， 水开后改中火煮一个半小时，包酥烂 。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。或者先用清水放在锅里煮20分钟 ， 然后捞出 ， 用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开 ， 再用中火煮上20分钟 。
猪大肠的做法尖椒大肠
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜 。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜 。
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油 。
3、下入尖椒继续大火翻炒 。
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟 。
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅 。
姜丝炒大肠
原料：材料：猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙
制作：
1、全部材料洗净 。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用 。
2、锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热 ， 加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出 。
食用人群
一般人都可食用
1、适宜大肠病变 ， 如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用 。
2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
###其它资料参考###1、视情况而定 。如果用的是高压锅的话 ， 猪大肠约需要煮10-15分钟 。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟 。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话，可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时 。
2、猪大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性，有适量的脂肪 。猪大肠也叫肥肠 。
3、根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量不同，其中小肠最少，肠头最多 。
4、猪大肠适合烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。
###其它资料参考###猪大肠煮多长时间才熟？怎么煮？
煮猪大肠如果想省事一点就用高压锅，上汽后十分钟即可，时间长了容易烂 ， 口感不好，当然若有时间就用小火炖两小时，用筷子插一下肠，看一看烂不烂即可 。
放盐要等猪大肠熟了之后再放 。具体步骤：一、用盐和白酒反复把大肠清洗干净 。
二、把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒 。三、水烧开后加入白酒，再舀出泡沫 。
四、断生后捞出 。五、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出 。
六、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味 。七、加水没过大肠烧开 。
八、小火焖至一小时后，待大肠软糯关火 。最后就可以装盘出锅了 。
猪大肠煮多长时间才熟,怎么煮,猪大肠要煮多久
猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为： 1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来 ， 然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象 。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了 。3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内 ， 用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当 。
扩展资料： 大肠有着很丰富的营养价值，不仅可以补虚，还可以治疗便秘呢 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的 ， 小肠最瘦，肠头最肥 。
猪大肠爆炒最为口味 ， 湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肠”、“炸斑指”等 。
参考资料：百度百科-猪大肠 。
怎么才能把猪大肠煮烂啊
一、要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些 ， 并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时 ， 包酥烂 。
如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出 ， 用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟即可 。
二、蚝油卤大肠的具体做法和用料：猪大肠200克、蚝油5ml、生抽3ml、糖3克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果2克、橘皮1片、盐3克 。蚝油卤大肠的具体做法： 1、猪肠用面粉和盐抓洗干净，飞水 。
捞出 。放入干净的锅中，锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果 ， 橘皮等香料，开火煨至八成熟 2、另起锅卤，用料有蚝油、生抽、糖，可加点水 。
软烂 ， 表皮金黄时拿出 。3、放在烤盘上，烤至表皮比较干爽 。
如表皮太粘糊可略冲洗下再烤 。4、斜刀切段装盘即可 。
三、烹饪技巧 1，洗净飞水； 2，煨，用料有八角、桂皮、香叶、草果 。八成熟捞起 。
3，卤，用料有蚝油、生抽、糖 。十成熟捞起 。
4 ， 烤 。将卤好的大肠放进光波炉里烤成表皮微干，就成了 。
回味无穷 。
猪肠怎样煮能煮的烂呀
大肠煲
材料
鲜猪大肠头1000克 。调料八角2颗，丁香2克 ， 五香粉2克，陈皮0.5克 ， 鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克 。
做法
1、猪大肠头翻过来 ， 将肠内污渍刮掉 ， 放入面粉20克、盐5克反复搓揉，洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净 ， 这样连续进行3次（共用面粉120克、盐30克），放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出 。
2、大瓦煲中放入水（水以没过大肠为好），放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段 。
3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可 。
小诀窍
特点
大肠咸鲜微甜 ， 外皮脆爽 。
煮肥肠怎样煮软煮烂？求教方法
点尖椒，先放油，加蒜炒一下，然后下肥肠，再加一点酱油 ， 炒一会儿把少椒加进去，再调一下味勾个芡就行了 。记得炒的时候火大一些 。家庭做法，简单易懂！
诀窍：
(1)买生肠子要拣颜色白些的买 ， 一则干净，二则好洗；
(2)洗前最好用碱抓一下，没有碱，用盐使劲抓抓；我喜欢用剪刀剪成一节节，这样灌水时不累人；翻肠子有诀窍，稍翻一头，接在水龙头上灌水，很快就翻过来了，我主要把黑或一些小淋巴节拽掉，肥肠嘛，油除的太干净就瘦了，口感不好，然后，再用同样的法子翻过来；
(3)绰遍水，倒出肠子洗干净；
(4)煮时（小火哈 ~~~）丢两颗八角 ， 放拍好的姜块 ， 料酒 ， 水至淹没肠子，有人喜欢煮肠子时就加酱油，我喜欢炒时再上色（个人所好）
(5)煮时记得翻翻，煮的程度（记得中途放葱段 ~）以筷子能戳通即可 ， 煮过头了肠子没咬劲 ， 不够透了嚼不动，总之 ， 口感是肠子重要的 。。环节 。
(6)这就是煮好的肠子 。右边的是直肠，是肠子中的上等货改天做尝试椒盐酥肠 ， 下面的是花肠，相对瘦些，今天溜一些，剩些改天学做肥肠鱼，呵呵 。。。关于肠子，偶知道的就这么多哈~~~~~~
猪大肠怎样烧才能熟烂啊
在清洗前 ， 要先将大肠翻过来 ， 把里面的油及脏东西全部摘干净 。
然后 1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。2、买回来的猪肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
5 。自家秘方 ， 用面粉及醋分别洗几遍即可 。
大肠怎么烧才能软？ 烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透 。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软 。
二次加工的时候会比较方便，主要是调味 。千万别把生大肠直接扔在锅里炒 ， 那样做出来的大肠一定没人嚼得动 。
九 转 大 肠 原料：猪大肠，绍酒 ， 酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末 ， 熟猪油，花椒油，清汤，精盐 。制法：将猪大肠洗净 ， 用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱 ， 姜 ， 酒焖烧熟，捞出切成段 ， 再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒 ， 迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面 ， 淋上花椒油，颠翻均匀 ， 盛入盘内撒上香菜末即成 。
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香 ， 辣，咸五味，鲜香味美，异常适口 。清炸大肠 原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克 ， 酱油（老抽）20克 ， 料酒5克，精盐2克 。
制法：将大葱插入大肠内 ， 再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹 媒从 的大肠入油勺中炸？金红色捞出，抽掉大葱 ， 将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成 。特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口 。
“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段 ， 如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开 ， 五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌 。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等 。
大猪肠怎么煮才烂又爽口
大肠煲材料鲜猪大肠头1000克 。
调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克 ， 盐31克 。做法1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐5克反复搓揉 ， 洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净，这样连续进行3次（共用面粉120克、盐30克），放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出 。
2、大瓦煲中放入水（水以没过大肠为好），放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟 ， 放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段 。3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出 ， 再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可 。
小诀窍特点大肠咸鲜微甜，外皮脆爽 。
生猪大肠怎么煮烂的快
用高压锅压，具体做如下：
主料：猪大肠500g
辅料：精盐适量、黄豆酱油适量、大葱一棵、红糖70克、干辣椒5个、花椒适量、八角1个、大枣两个、十三香一匙
步骤：
1、猪大肠用盐巴搓洗三道，之后清洗干净 。
2、两个柠檬切开备用 。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5分钟 ， 然后清洗 。
3、清洗干净后的猪大肠 ， 表面透明洁静 ， 没有粘稠 。倒上料酒腌5分钟，放锅里倒上水煮第一道，煮开十分钟后捞出来清洗 。
4、第一道清洗干净，将猪大肠切成一支筷子的长度，放到锅里，重新倒上清水，水量没过猪大肠 。
5、放入所有辅料（盐巴、酱油、八角、大葱段、干辣椒、大枣、红糖、花椒、十三香）煮开后再煮四十分钟 。
6、煮熟关火以后先不要捞出来 ， 放在卤水里静置半天再拿出来切成半寸小璺 。可炒可蘸蘸水 。
###其它资料参考###1、我们可以将大肠里面放入少量的白醋和淀粉或者玉米面粉给它进行揉搓，揉搓之后呢再经过冲洗，这样子会去除很多大肠表面的一些黏液，去除了黏液之后，我们可以将大肠翻转过来去除大肠壁上面多余的一些油脂，这样子不仅健康而且美味 。
2、将大肠上面的油脂去除干净之后呢，我们就可以去加热大肠了，首先我们将大肠放到凉水锅，慢慢的让它煮开，这个时候火应该调到中火 ， 煮制两到三分钟左右，给大肠进行焯水会去除大肠一部分的腥味 ， 之后呢我们在锅里面放入水、葱、姜、料酒和少许的花椒，将焯好水洗净的大肠再放入锅中，小火加盖煮一到两个小时，至大肠软烂 。
3、至大肠软烂之后呢，我们无论是做爆炒还是煎炸都非常的好吃，那我们煮制大肠的时间一般在一到两个小时就可以完成了
###其它资料参考###洗干净的猪大肠先别着急的烹饪 ， 先要放到开水中焯一下，然后再放入锅里加入花椒、葱姜、盐、料酒，先大火烧开，然后小火慢慢的炖 。注意炖的时候别干锅了，每隔20分钟就看一下，大约要炖一个多小时，猪大肠就煮熟了 。为了加速非常煮熟的速度，要把非常切成10cm的段，在开水里煮透，但是不要煮的酥软了，这样二次加工更容易熟、烂 。另外想要让猪大肠更烂一些，在烹饪之前用水泡一下，这样做也是为了加速猪大肠的熟烂 。
猪大肠虽然很好吃，但是容易煮不烂，而且还会有异味 。
想要煮熟猪大肠，就要费时间，至少要炖一个小时以上的时间 。另外在购买猪大肠的时候也最好是购买新鲜的猪大肠，猪大肠如果很粘手就不要买了 ， 说明不新鲜，吃起来还会有怪味 。在购买之前用手摸摸、用鼻子闻一闻，确定没有问题再购买 。
