为什么很想吃辣的 _辣椒

特别想吃辣的是怎么回事？

辣椒会有辛辣的口味,而且能够刺激食道味蕾,能够释放神经冲动,所以如果在想吃辣时,是身体需要一些神经末梢递质的释放和神经系统的刺激。因为如果人在吃辣时,口腔内的神经末梢会出现一些神经冲动的释放,因此,会导致人体心跳加速、唾液分泌增加、汗腺分泌增加,胃肠道此时会高速的运转,而且胃肠道的蠕动会增加,同时会释放出来内啡肽。因此,如果人想吃辣时,通常都是情绪低落时,内啡肽是一种能够让中枢神经系统兴奋的神经递质。所以如果经常吃辣,会持续让大脑神经元释放出一些少量的内啡肽,能够让人体感到轻松和兴奋。想吃辣的原因,还有一种就是近期以来工作压力相对较大。

人突然想吃辣是因为身体阳虚，主要是夏天受了寒凉之气，摄入冷饮等寒凉食物之多引起，引起体内阴盛阳衰，内寒过重，身体本能反应对补阳，壮阳一类食物需求敏感，想吃辣。
当阴阳调和身体也就舒畅、胃口也会大好，辣椒虽然补阳，吃多了伤胃还容易上火，应尽量少吃，可以多吃点其它壮阳食物如韭菜、羊肉、龙虾等，还要注意少吃冷饮等冰凉刺激性食物。
有些人想吃辣与内分泌有关也与神经系统有关，也可能是身体缺乏某种微量元素，孕妇爱吃酸吃辣就与内分泌有关，如果你最近工作太劳累了，神经高度兴奋，这时身体的各种激素就会分泌增多，免疫力也会下降，可以出现上火的症状。
上火了有时会起口疮会导致口腔溃疡，有时候口味淡不知道想吃点什么东西，有些人这时就想吃点辣的，刺激一下食欲，当人在高度兴奋时，新陈代谢加快、消耗能量增多，容易产生饥饿感，有时也想吃一些辣的东西，这时需要适当的放松，放松压力，口感也会恢复，身体也会恢复健康。
###其它资料参考###特别想吃辣的，常见于怀孕的孕妇，该孕妇容易引起食物胃口的改变，如想吃酸的辣的食物。另外一些人因为植物神经功能紊乱的因素，会在短时间内突然间食欲改变，想吃辛辣的食物，属于异常现象，可以进行中医中药调理。另外，辛辣食物不利于健康生活，饮食结构中不建议大家长期大量的食用，日常生活中避免暴饮暴食、辛辣食物，养成良好的生活习惯是避免生病的重要措施。
文章目录
一、辣椒酱的简介
二、辣椒酱的食用处理方法
三、辣椒酱的吃法（做法）大全
四、哪些人不能吃辣椒酱、辣椒酱的注意事项
1. 哪些人不能吃辣椒酱
2. 辣椒酱的适用人群
3. 辣椒酱的食用禁忌
辣椒酱的简介
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根据辣椒的多少和个人喜好) 。以上调料, 。蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定,没过辣椒就可以。),直接放香油也行,加热后好点,把油放凉后,兑入辣椒里。然后搅拌, 。放入蒜和醋,调好后, 。放入玻璃瓶随吃随取,凉拌菜,面条,炒菜的作料。
辣椒酱的食用处理方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
辣椒酱的吃法_哪些人不能吃辣椒酱
辣椒酱的吃法（做法）大全
1、辣椒酱嫩豆腐
1.1、材料:黄豆+黑豆+绿豆90g(黄豆最多,黑豆和绿豆适量即可)、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙
1.2、做法:
1.2.1、豆子提前用清水浸泡,琼脂用1000g水浸泡约1小时泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机稍稍摇匀,使豆子均匀分布将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆；
1.2.2、打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右至豆浆凝固取出,切小块；
1.2.3、浇上蒜蓉辣椒酱,撒上葱花即可。
2、辣椒酱炒蛤蜊
2.1、材料:蛤蜊300公克,葱段30公克,姜片30公克,红辣椒1根,九层塔30公克,橄榄油1大匙,辣椒酱1小匙,鱼露1小匙,20度料理米酒1大匙,细砂糖1小匙
2.2、做法:
2.2.1、将蛤蜊放入盐水中吐沙红辣椒切斜片备用。
2.2.2、取一锅,加入橄榄油,放入葱段、姜片、作法1的红辣椒片爆香,再加入辣椒酱、鱼露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
2.2.3、边炒时再加入米酒及砂糖,等蛤蜊开口时再加入九层塔拌炒一下即可。
###其它资料参考###根据每个人的饮食喜好不同，对于饮食会有特殊要求，突然特别想吃某种东西，考虑体内分泌激素产生紊乱引起，非常想吃辣考虑身体缺乏铁、锌等微量元素或体内湿气过重引起，可以适当补充锌、铁进行调整，也可以多吃苹果补充锌，适当吃辣椒也可以补充维生素C，对身体有一定好处。
###其它资料参考###突然很想吃辣的主要考虑是最近胃口比较好导致出现的症状，如果是女性有停经的情况，也考虑可能是怀孕后的表现。
如果患者没有异常的其它的症状通常并不需要进行特殊的处理，如果没有胃炎等情况，是可以适当的吃一些辣的食物的。
但是也注意不要吃辣的食物太多，否则也容易对胃黏膜造成伤害性也容易导致出现有脾胃虚弱等情况的发生，尽量做到饮食的合理化
###其它资料参考###想吃辣有可能是身体当中缺乏微量元素。也有可能是对辣味的一种心理需求。
想要吃辣，有可能和内分泌有关系，比如孕妇会突然想要吃辣或者是酸的东西。也有可能是身体当中缺乏微量元素引起的，辣椒当中含有比较丰富的维生素C以及各种微量元素，食用以后对身体有一定的好处。
想要吃辣，也有可能是嘴里没有味，想要吃一些辣的食物来刺激一下，提高食欲。适当食用辣椒可以加快新陈代谢，更易出现饥饿感。在食用辣椒的时候一定要控制量，不要过量食用。
过量食用辣椒容易导致上火，引起肠胃不适，一般在食用辣椒以后喝一些牛奶或者是酸奶，可以缓解肠胃的不适。需要注意的是，痔疮患者以及胃病患者，平时一定要少食用辣椒，以免导致症状加重。食用辣椒以后，如果出现肠胃不适或者是其他症状，一定要及时到医院去诊治。
###其它资料参考###这种情况可能是体内缺乏某种微量元素或个人口味的特点，不必过于担心的。根据喜好注意科学搭配，均衡饮食为好。如果感觉饮食习惯与之前变化过大，而且一直如此的话，最好还是到医院检查一下微量元素情况看。
辣椒除火热病或阴虚火旺和慢性疾病等患者外，均可适量食用。正常人群鲜辣椒每天不超过100克，干辣椒每天不超过10克为宜。并且，以下人群需少食或忌食。
1.患有心脑血管疾病的人群。如高血压、慢性支气管炎、肺心病、肺结核等病人不宜吃辣椒。
2.肾病和肾结石患者不宜食用辣椒。这是因为辣椒素是通过肾排泄，有损肾实质细胞，严重者可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。辣椒维生素C含量丰富，尤其是甜椒，长期食用不利于肾结石的患者。
3.痔疮患者。大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
4.有眼病者。红眼病、角膜炎等患者，不宜吃辣椒，吃辣椒会加重眼病。
5.慢性胆囊炎患者，应忌食辣椒等辛辣食物，因为辣椒刺激胃液分泌，易造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
6.肠胃功能不佳者。过多食用辣椒素会剧烈刺激胃粘膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾?。偈怪檀鲅苯坊崾刮赋φ衬げ字ⅲ?应忌食辣椒。
7.热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
8.产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
9.口腔溃疡者。患者口腔对咸辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
###其它资料参考###辣椒是舶来品，也叫番椒，400多年前经长江中下游进入中国，而云贵川，两湖和江西食用辣椒的历史不过百余年。
辣椒给人味觉留下刺激和记忆的原因是它含有辣椒辣素，辣椒辣素这一系列生物碱能给我们的味蕾留下辛辣的感觉，实际上也是灼烧感。
我们喜欢吃辣椒其实还有其他的因素：
1.升高体温，加速代谢，从而御寒和改善手足冰冷；
2.促进表皮毛细血管的血液循环，给皮肤带来足够的氧和养分，带走废物和毒素，使皮肤白皙，富有弹性，少斑，呈年轻态；
3.燃烧脂肪，能控制两种脂肪代谢酶，减少每餐25%左右到热量摄入，从而达到控制体重的目的，如果同时喝一杯红茶或者咖啡效果更佳，这就是辣椒辣素和咖啡因的协调作用。
最后一点，你知道吗？辣椒辣素可以促进脑垂体分泌内源性类鸦片物质内啡肽，内啡肽可以让人产生欣快感，不会上瘾哦！
为什么人会喜欢吃辣？这就是答案。
我就是一个非常爱吃辣的人，我吃辣有以下原因：
我虽然没有地处湿热地区，但我却是非常的喜欢吃辣。细细想来，我喜欢吃辣的最重要的原因，就是个人爱好。从小喜欢吃各种跟辣有关的食物，总是觉得这种辣的东西，可以刺激人的味蕾，让我牢牢记住它。感觉其他的味道，总是不够刺激和热烈。
从小生活的环境中，大部分人都比较爱吃辣，家里的油泼辣子是必不可少的佐料，跟盐差不多在同一重要程度。家里的老人们，很会做跟辣椒有关的饭菜，所以，从小吃惯了这种美食，长大了后也就自带了吃辣的基因。不管身处何地，这种基因是无法改变的。我记得小时候最常吃的就是夏天的炒辣椒，冬天的辣椒酱，总之，一年四季是少不了辣椒的。
曾经，针对我爱吃辣的问题，也曾咨询过医生。医生的答案是，可能我身体里缺锌，而辣椒中富含锌，所以，这是我身体选择的原因，我也不知道他说的对不对。现在的情况是，已经离不开辣椒了，吃馒头要加辣椒，吃米饭更要加，当然有时候吃辣也有上火的情况，个人觉得以后还是要少吃辣椒。
总之，所以从长远来看，人还是要少吃辣椒，给胃一个相对温和的环境，这样对身体也是一个保护。
并不是所有的人喜欢吃辣，有些人吃辣容易拉肚子。辣其实是痛觉，一些人痛觉较为敏感吃辣能力较弱。但痛觉又能刺激人体释放多巴胺等大脑兴奋物质，使人越吃越想吃。
【为什么很想吃辣的】
辣并不是人类固有的味觉，而是基于痛觉的感觉形式，人舌头表面分布着众多的味觉，可以使人摄入较为合适的食物，有毒的食物通常有较强的酸、苦、涩等感觉，能避免人吃有毒的食物。然而辣却是基于痛觉的体验，在舌头表面也分布着丰富的痛觉神经末梢，辣味素可以强烈地刺激舌头表面的痛觉末梢，末梢将相应的刺激传如大脑形成痛觉，而痛觉对人的生理改变是多方面的。痛觉其实不利于人体功能，因此人体应激反射也减缓辣的伤害，在吃辣的时候人的心跳加速、血液血糖浓度升高、呼吸变得更急促一些、皮肤反应剧烈流汗更多，结果是更快地代谢辣味素等对人体不利的物质成分，然而这些物质成分虽然对人体不大好，但是也能给人带来愉快的感觉。
痛觉刺激人体的时候，人体应激会激起保护程序，较多的出汗可以促进代谢废物的排除，更快的呼吸频率可以刺激酸性代谢废物的排出，血糖浓度的升高有利于机体调动能量供应以实现酶对相应，利于那些不利于人体的成分排除。痛觉能激起人体的保护程序，人体会释放多巴胺等“快乐”物质降低痛觉带来的不良情绪影响，使人保持正常的生活或者工作状态，并且使人产生其他方面的愉悦心情，加上吃辣时大汗淋漓、大口吃肉大口喝酒时的快感，使部分人越吃辣越想吃辣。但不同的人舌头等表面分布的痛觉末梢的量和分布区域不同，造成不同的人对疼痛的耐受不同，有些人打针都感觉异常的疼痛不能人忍受，总体上痛觉带给人的体验因人而异。
辣和很多刺激一样，并不能直接使人感到快乐，而是在人体中经过复杂的生理生化反应后的体现，和很多人稍微喝酒就脸红脖子粗上头一样，是基因的差异导致对痛觉敏感不能吃辣。能吃辣的人也不是因为辣直接产生快感，而是辣这种基于痛觉的刺激使人体产生的保护成需使人产生快感。
关于这个问题，我刚好写了一遍关于辣的文章，也许大家可以去看看，能找到你想要的答案。以下我截取一段我写的文章一段内容给大家参考：
辣，彻底征服国人的胃，这是既定的事实，辣江湖的形成，不是一朝一夕的，从明朝国人开始接触辣，直到现在，辣才走遍全中国。辣这种口味很奇特，它能像咸一样提味，又有着酸的刺激，苦的回味，还像甜一样使人产生迷幻和欲罢不能的感受。辣靠着它奇特的味道，慰藉着一代又一代中国人的胃口，也关照着十几亿中国人的一日三餐。
全世界吃辣的地方不在少数，而辣味能够反映出当地人对味觉的体验与态度，这也是与中国人相同的感觉。也许只有美食，才是全世界通用的语言，而以辣为主的美食可以通行全世界。正如川菜的宫保鸡丁，世界通用，伴随着辣的味觉同时传达出的香、鲜、爽，让所有普通食材瞬间出落成款款美味，饕餮着人们的舌尖感受。
辣虽不神奇，但能给普通的食物提升灵魂；辣不野蛮，但其霸道的口感慰藉着中国人的胃。从明朝开始，辣来到中国人的身边，就注定与中国人碰撞出美食火花，它在冥冥中从南美大老远漂泊过海，好像就是为了与中国一个神奇的约定，从此改变中国人几十代人的味觉记忆。
那是一种痛觉。人在受到痛觉刺激的时候，大脑会分泌多巴胺多巴胺会让人感觉很爽。
鸭肉性凉，营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、麻辣诱惑拒绝合成辣椒素—麻辣诱惑鸭脖，不添加任何合成辣椒素。高价选购福建只经初次晒干的优质辣椒王，经多道工序淘汰掉一半不符合要求的辣椒，再经选择性切割为精品辣椒王，相比普通辣椒，籽少硬实，色泽紫红，辣味纯正，辣度极高。辣椒王配合高汤酱料将肉制品文火煨卤2小时，辣味入味很深，却不至过燥。同时辣椒王独特的天然红色与卤肉色融为一体，使得麻辣诱惑鸭脖既有色泽又有食欲。常食用可温中散寒、健胃消食、美容肌肤、降脂减肥、预防感冒、抵抗辐射。
辣不是一种味觉，
是一种痛觉。
所以会有吃了火锅嘴巴痛完菊花痛的人生体验。
人体在疼痛时会分泌内啡肽，这是一种激素，作用是缓解疼痛，
甚至会产生一定的愉悦感。
正是这个愉悦感，是人类一直在追求的。
我们对于痛苦的会越来越习惯，对于愉悦快乐的感觉追求会越来越大。
这个道理，也适用于解释有些人会用刀子割自己。
当然，辣是美味，唤起新的人生体验。
多好
喜欢吃辣椒，只是个人口味的原因，并没有病理的原因，甜酸苦辣各有所好，每个人的口味都是不同。
辣椒含有丰富的维生素C，对人体是有好处的。
人之所以喜欢吃辣椒，并不是自虐到喜欢没事找痛，而是人在受到刺激的时候会分泌一些物质来进行自我保护，也就是麻痹自己的神经，而这种“自我麻痹”在一定程度内类似于喝酒微醺的感觉，是介于半梦半醒之间的小兴奋状态。
其实本人以前特别不喜欢吃辣椒，但不知为何现在特别喜欢吃，每顿饭必须得有，也许这就是人体的机能改变后，对待食物索取的东西就改变了。
作为四川人，吃辣是必须的，辣的开胃，反正我觉得不管什么菜，放点辣椒更好吃，更有食欲。当然这是我个人的看法。
吃辣椒驱寒……

为什么很想吃辣的

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