水果泡菜怎么制作?？
准备材料：李子1500g（也可以换成自己做喜欢的任意水果）、糖粉适量、蜂蜜适量、柠檬1个、凉开水1大壶、盐适量、小苏打3勺
制作步骤：
1、李子用清水洗净 ， 放入三勺小苏打 ， 浸泡15分钟 。
2、冲洗干净 ， 沥干 。在李子上划十字，贴着核划 。
3、加入盐，腌渍两小时 。
4、把腌出来的盐水倒掉 ， 用凉开水冲洗一下 。
5、把李子捞出放入干净的盆里，撒上糖粉 。
6、加入柠檬汁、蜂蜜，拌匀（酸甜度按各人喜好调整） 。
7、用保鲜膜把盆密封 ， 放冰箱冷藏隔夜，或者装入密封罐冷藏 。
8、成品图 。
首先，准备好大白菜、梨子、苹果、食用盐、辣椒面、姜和蒜，再把大白菜洗干净之后放入盆中 ， 并在里面倒入盐，等白菜脱水之后变软再拿出来挤干水分 ， 再把准备好的苹果、梨子、蒜和姜切碎之后放到辣椒面里面搅拌均匀，把之前准备好的白菜放进去一起揉搓，然后在上面一片一片的抹上辣椒酱，要抹均匀 ， 之后再把它装入密封的盒子，擦干水之后再把它装起来密封盖上，在冰箱里放一个星期即可把泡菜取出来食用，这样韩国泡菜就腌制好了 。
韩国泡菜怎么吃
1、直接就着热米饭吃
在吃饭的时候 ， 在旁边放一盘腌制好的韩国泡菜，边吃饭边食用或者是把韩国泡菜放在饭里面拌着食用 。
2、泡菜汤
准备一个石锅放在火上开小火煮，然后在里面放入五花肉煸炒，烤出香味之后，再把大蒜片和韩国辣酱放进去炒，待肉炒至八成熟的时候再加入一点韩国辣白菜 ， 等炒出香味的时候再在里面加点汤 ， 这时候再用小火把水煮开，煮开的时候在里面加点海鲜，可以是虾，也可以是贝壳，然后再在里面放入一点豆腐片，在放调料之前可以先尝一下味道 ， 根据咸淡来视情况来加盐跟味精 ， 出锅的时候再加上一点葱花，之后再翻炒几下即可端锅食用 。
3、泡菜饼
首先将韩国泡菜取出来之后切成细丝 ， 然后放在容器中 ， 并在里面加入辅料 ， 调料拌匀，也就是在里面加入鸡蛋、糯米粉、炸粉、辣椒面、牛肉粉和白糖搅拌均匀，然后再把锅放上去，并在里面加入一点油，烧热之后再把面倒上去，摊平之后再煎另一面，煎至两面金黄即可 。
韩国泡菜能经常吃吗
有些人看到韩国人天天吃泡菜，就以为泡菜是可以天天食用的 ， 其实韩国泡菜是不可以天天食用的，不然的话会损害自己的身体 。这是因为泡菜中含有较多的亚硝酸盐，尤其是腌制一周的泡菜，其中含有的亚硝酸盐很多，如果天天食用的话 ， 就会造成体内亚硝酸盐摄入过多，从而导致亚硝酸盐中毒现象，严重的话可能危及生命 。因此泡菜是不宜经常食用的 ， 最好是隔个四五天再食用一次 。此外，每次吃泡菜的料也应该控制，不要一次性吃太多，不然也会造成亚硝酸盐中毒，最好是每次食用一小碟，食用泡菜最好是在早餐和午餐之间，因为晚餐食用泡菜的话会出现反胃烧心的现象，对身体不太好 。因此，韩国泡菜不可以天天食用，也不可过多食用 。
通过阅读上述文章 ， 我们已经知道韩国泡菜的做法以及吃法了 。但是要注意的是 ， 韩国泡菜不可以天天吃，一次性食用的量也不能过多，不然会造成亚硝酸盐中毒，从而对身体不利 。此外，泡菜一般人群均可以食用，但是肠胃不好的人、婴幼儿人群、老年人以及孕妇不可以食用或食用太多韩国泡菜，这样不仅会加重肠胃负担 ， 还对身体不利 。
###其它资料参考###1.密封罐洗净，倒扣晾干
2.黄瓜、胡萝卜、莴笋清洗干净
3.胡萝卜和莴笋去皮
4.胡萝卜和莴笋切一寸来长、半厘米粗的细条
5.黄瓜也切同样粗细大小的细条
6.已晾干的无水无油的密封罐
7.小米辣泡菜
8.倒入密封罐里
9.加入适量海天苹果醋
10.加入蔬菜条
11.苹果醋的量要盖过蔬菜条
12.盖盖密封 ， 夏天天热，大概两天就可以吃了
###其它资料参考###泡菜好吃又简单的做法如下：
主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 。
辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 。
1、苹果、梨、红椒切块 。
2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀 。
3、盐撒匀在白菜上 。
4、放入破壁机，打成辣椒酱 。
5、一层辣椒一层白菜，放入苹果片，一层辣椒一层白菜，放入梨片 。
6、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可 。
7、泡菜的成品图如下 。
###其它资料参考###加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会又脆又酸，具体做法如下：
用料：大白菜 2000g、辣椒面 200g、糯米粉 65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果 一个、梨 一个、姜 一大块、蒜 一头半、盐 适量、鸡精 适量
1、首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右 。
2、然后将苹果块和梨块，加适量水，用搅拌机打成果汁 。
3、在不锈钢锅内倒入糯米粉和果汁 ， 加热至面糊浓稠，放置一边晾凉 。
4、趁晾凉面糊的同时，准备其他材料：将姜、蒜切碎剁末 。
5、然后再将胡萝卜洗干净 ， 用工具或者用刀切成细丝 。
6、再将大白菜用盆里的盐水漂洗 ， 然后挤干水份 。
7、待面糊凉至不烫手后加入辣椒面、姜末、蒜末、胡萝卜丝、辣椒酱、盐和鸡精，搅拌均匀 。
8、这时候，带上一次性手套，把每一片菜叶上都抹上辣椒面糊 。
9、装入保鲜罐或者保鲜盒，腌制发酵3-5天，即可食用 。
###其它资料参考###九月中旬又到了鲜菜腌制储存的时候，每到这个季节北方人喜欢将新鲜的蔬菜 ， 用盐腌制做成各种不同口味的小咸菜，清脆爽口天气冷了换着味吃，小咸菜也是北方人喝稀饭的最佳搭挡 ， 现在这季节可以做各种蔬菜泡菜，酸味适中清鲜脆爽，也可做酱料调制各种酱味小咸菜 ， 还有辣味小菜，蒜味 ， 葱味，姜味，口味丰富做法更是多样，最简单的方法就是用盐和蔬菜直接腌制 ， 掌握好用盐的比例就能做出好吃的咸菜
吃过也做过很多口味咸菜 ， 咸菜最好的口感就是甜咸适度清脆可口，家常味小咸菜比较适合少量制做出多种多样的味道，口感丰富才是最好吃的咸菜
今天买了5根小黄瓜，还买了不辣的青红尖椒，用柠檬果香酸汁调味，外加苹果香梨浓郁的果香入味，即有果香又容易使咸菜更好酵化出特色的香味口感更丰富，做法简单清香四溢好味道，分享一下做法和技巧，当天做即可吃越放越入味 ， 冰箱冷藏存放口感更佳
【鲜果泡黄瓜】
①黄瓜5根 ， 1柠檬，1苹果，1香梨，洋葱，青尖椒，红尖椒，花椒，盐糖，白酒，料酒，老抽，生抽，蚝油，鸡精，白米醋，陈醋或香醋，蒜，姜
②糖醋多味调料汁：加入少许花椒，大的汤勺半勺白米醋半勺陈醋，一勺生抽，少许老抽，一勺料酒半勺白酒，五调味勺盐，十调味勺糖，蚝油，鸡精少许调拌均匀
③将洋葱姜切成丝，蒜切成片，柠檬切片，苹果梨切成小丝加入调料汁腌制入味
④黄瓜切成薄厚均匀的片 ， 加入盐抓拌均匀腌制半天时间，咸黄瓜中的水分腌出来，将黄瓜取出用手攥干备用
⑤青红尖椒切开，去掉辣筋和辣椒籽切成小碎段备用
⑥将切好的青红尖椒放入果香混合调料汁中，来回翻拌使辣椒入味再放入黄瓜片均匀入味 ， 尝试下口感再根据自己喜欢的口味添加盐糖等味道，在腌制的过程中调料汁依然要浸过黄瓜和辣椒，这样黄瓜和辣椒在汁水中泡制发酵味道
*封口放入冰箱一夜口味俱佳，越泡越好吃酸甜咸酱香，洋葱姜蒜香味，辣辣黄瓜的清香还有果香浓郁 ， 这样泡制的黄瓜小咸菜口感脆鲜又多味 ， 尝了一口酸甜爽口泡菜调料汤汁味道特别适合做朝鲜冷面，有一种特别的果香
*制做过程切记不要有油污，泡菜容易坏，如果不放心，直接炸一份花椒油放凉后拌入，用油调制防止泡菜腌制过程腐坏，加调味油有防腐效果口味也更鲜香 ， 这两种方法都很好吃，喜欢这种风味的泡菜可试做哦，欢迎您分享家常菜天天见
###其它资料参考### 在家里呆着无聊大家都喜欢做的事情就是煲电视剧了，韩剧里泡菜配米饭的吃法让大家垂涎三尺 。实际上泡菜不仅仅只有韩国才有，我国的四川也有一种自己的泡菜做法，下面就带大家详细了解下泡菜的具体做法，希望对大家有所帮助 。
朝鲜泡菜的做法
【主料】大白菜5千克 。
【配料】苹果250克，梨250克，白萝卜250克 ， 凉牛肉汤(或白开水)1.5千克 。
【调料】葱250克 ， 蒜250克，盐150克，辣椒面100克 ， 味精15克 。
【制作方法】
1.清理白菜，去除掉外面的老叶，然后将白菜切成小段 。然后将苹果，梨，萝卜切成小块 。准备好的葱、蒜切成末状 。
2.首先将准备好的白菜，萝卜放入到瓷器当中，加入大约50克左右的盐，存放四个小时左右 。
3.然后再将苹果、梨、葱、蒜、盐、辣椒面、味精等加入到瓷器中搅拌均匀，再加入牛肉汤淹没白菜即可 。然后将填装好的瓷罐放入到高温处，大约过三到四天即可食用 。
【说明】添加的牛肉汤最好是无油无渣 。如果没有牛肉汤的话可以采用凉开水代替 。
【提示】
1.一年四季里均可制作泡菜 ， 只不过因为气温的原因 ， 会有所出入，一般春夏季浸泡约三四天，夏季约两天，冬季约十五天 。
2.包菜中添加的黄瓜、莴笋、圆白菜等浸泡的时间不可太长，否则很容易出现食物变质的情况 。
【苹果泡菜怎么做好吃法大全】 包菜中含有大量的亚硝酸盐，这是一种毒性物质，通常情况下可以通过长时间的浸泡被细菌所分解掉，因此可以通过长时间的浸泡即可，不要在短时间的浸泡后就食用即可 。另外 ， 建议平时拌的咸菜也不要拌后就即刻食用，这类食物也会非常容易出现亚硝酸盐 。对身体健康无益 。
