青椒叶怎么腌制好吃？
辣椒叶怎么腌制好吃 辣椒叶咸菜的做法大
【青椒叶咸菜怎么腌制好吃】辣椒叶就是植物辣椒长出的绿色叶子，它也是一种可以食用的食材，而且营养价值特别高，人们在收取新鲜的辣椒叶以后，可以把它腌成咸菜在使用，辣椒叶怎么腌制才好吃呢？如果大家对他有兴趣 ， 可以看看下面对辣椒叶咸菜做法大全的详细介绍 。
辣椒叶怎么腌制好吃 辣椒叶咸菜的做法大全
辣椒叶怎么腌制好吃
1、想让辣椒腌制以后特别好吃，一定要采收那些新鲜的 ， 口感较嫩的辣椒叶，那些出现病害或者表面有黄斑的辣椒，也不适合用来腌制，更不适合人们食用 。辣椒叶在采收以后 ， 要先用清水洗净 ， 然后加适量食用盐，腌制几个小时，把腌出的水分去掉 ， 这样可以让辣椒叶的苦涩变淡 。
2、把新鲜的辣椒用盐腌好以后取出用清水洗净，再用手挤掉水分，然后把它装入的干净的纱布袋中，放入适量的姜丝，把纱布袋的口扎紧，再放到一个干净的小坛子中，然后放入适量的黄豆酱，要让黄豆酱把辣椒叶完全淹没，过20天左右，里面酱香浓郁的辣椒叶咸菜就能腌好尝一口会感觉特别好吃 。
辣椒叶怎么腌制好吃 辣椒叶咸菜的做法大全
辣椒叶咸菜的做法大全
1、做法一
辣椒叶咸菜有多种不同的治疗方法，在做的时候可以取新鲜的辣椒液2000克，帮他洗净以后空掉表面的水分，再加入适量的食用盐，调匀以后，腌制的辣椒叶变软以后，取出挤掉水分，再用清水冲洗一下，然后加入适量蒜泥，和相处以及生抽调匀以后腌制三到五小时，腌好以后加麻油调味可以直接食用 。
2、做法二
辣椒叶咸菜还可以直接用食用盐来腌制，再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子，把它用清水洗净以后沥干水分，然后加入适量食用盐腌制两小时，把腌出的水分挤掉，再用清水冲洗干净，然后再次晾干，用刀把它们切成丝状，放到干净的保鲜盒中，加少量食用盐，调匀以后腌制三到五天以后辣椒叶咸菜就能腌好，取出以后加适量麻油调味就能食用 。
青椒的腌渍方法：
1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油 。
2、把准备好的新鲜青椒放到冷水中清洗整洁，随后放到荫凉自然通风的地区，晾晒它表层的水份，还可以把它放进阳光底下晾干，等他略微打蔫儿之后再把它收起来，用刀子它的蒂除掉，再把它从正中间一分为二 。
3、解决好啦新鲜青椒放到整洁的盆里，添加适量的食盐均匀，之后腌渍 ， 腌好之后要把里边的水扔掉 ， 并把朝天椒表层的水晾晒 。提前准备一个整洁的炒菜锅里边放进适当的食用油，放进准备好的麻椒良姜 ， 炒出香味接着调小火力点放进准备好的葱蒜炒一会儿，炒成香气之后，再放进准备好的酱油和食盐及其味精，也有白砂糖等调味品 。
4、加温烧开之后放进准备好的纯粮酒均匀让它当然减温，它是腌制青辣椒的调味品就能煮好，等它减温后把它立即倒进的腌制辣椒的器皿中 ， 再把解决好的朝天椒装进去，密封性腌渍2~三天朝天椒就能进味，爱吃时取下能够立即吃，无论是下饭菜还是配粥都是会觉得尤其美味 。
###其它资料参考###方法如下：
步骤1、摘回来的新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分 。
步骤2、锅里煮开一锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用 。
步骤3、准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎 。
步骤4、热锅下油，放入姜蒜辣椒葱煸香，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，调制出一个腌辣椒叶的配料 。
步骤5、配料弄好后，把辣椒叶倒入锅中，加入适量的水，小火慢慢炖，配料的味道浸入到辣椒叶中，一碟辣椒叶咸菜就做好了 。
###其它资料参考###生腌青辣椒的简单做法
做法一
1、生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克，花椒，香叶 ， 生姜以及大葱或食用盐 ， 各适量准备一些 ， 另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备 。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油 。
2、把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉，从中间一分为二，放在盆中，撒上食用盐 ， 几个小时以后把腌出的水分去掉 。
3、把炒锅加热以后，放入食用油，再加入花椒和香叶 ， 炒出香气，随后放入葱姜蒜炒制一会儿，最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精 ， 还有白糖熬制五分钟左右，取出以后关火降温 ， 加入少量白酒，调匀以后得到腌制料 。
4、把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中，调匀腌制 ， 然后装入的可以密封的容器中，放在阴凉环境中腌制，3到5天 ， 里边的辣椒就能腌好 。
生腌青辣椒的简单做法
做法二
1、腌青辣椒时，还可以准备5000克青辣椒，1.5千克食用盐或2.5千克水 ， 另外再准备20克花椒，20克大料以及30克生姜 。
2、把准备好的青辣椒洗净以后晾干，然后用牙签在它表面扎上多个小眼儿，再把它装入缸中，然后把准备好的花椒大料以及生姜全部装入到干净的纱布袋中 。
3、把纱布袋放入锅中，加食用盐，再加清水加热，煮开以后熬五分钟 ， 阿火等盐水降温以后，直接把盐水倒入到放有辣椒的大缸中，让颜水完全没过，青辣椒每天搅动3到5次，过15天左右，缸中的青辣椒就能腌好
