可以利用韩式泡菜做哪些饭菜？怎么做？？
一.韩式泡菜饼
配料准备:
辣白菜适量 ， 洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋，胡椒粉
步骤:
辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用
加入一个鸡蛋 ， 适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状 。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)
锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可 。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点
二.韩式泡菜豆腐汤
配料准备:
洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐
。
步骤：
洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈
。
锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香 。
再放入泡菜翻炒 ， 再放入豆芽炒至断生 。
倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟 ， 出锅前放上青椒 。
三.辣白菜泡面
食材准备:
辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜
步骤：
锅内少许油 ， 下辣白菜、辣椒酱翻炒
加适量清水，下洋葱、大葱白
.
煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋
小火煮5min，起锅，撒葱花 。然后就可以享用了 。
四.韩国泡菜鸡肉饺子
准备食材：鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮
（直接买或自己包都可以）
步骤：
准备饺子馅，加适量调味即可
蘸料：两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐
五.全麦芝士泡菜鸡肉饼
锅里喷油，先煸炒一下洋葱碎
。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱 ， 可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)
。
倒入鸡肉块翻炒两三分钟
。放入辣白菜翻炒一分钟 。
锅里不用放油 ， 放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片
。
盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可
六.韩式辣炒鸡胸肉
鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖 ， 抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜 。
不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟
。
加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可 。
韩餐中炒菜也是常见的，不过没有我们这么花样繁多而已，比如说韩式泡菜炒土豆丝就很不错 。以下是我收集整理的韩式泡菜炒土豆丝的做法，希望对你有帮助 。
制作韩式泡菜炒土豆丝的食材韩式泡菜炒土豆丝的做法1.准备好所有的食材 。
2.土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末 。
3.炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝 。
4.加入一勺韩国辣酱继续翻炒 。
5.加入土豆丝翻炒片刻 。
6.加入一些泡菜汁翻炒 。
7.再加入葱段和蒜末翻炒片刻 。
8.加入一勺酱油 。
9.少许白糖 。
10.淋入香油翻炒均匀关火 。
11.盛入盘中后撒上熟芝麻即可 。
土豆的功效与作用1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。像胃溃疡等一些胃上的疾?。?可以利用土豆来治 。喝土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝土豆汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血 。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是祛寒 ， 活血 。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用但是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步 。其实 ， 从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥 。
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美 ， 土豆早就成为第二主食 。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
###其它资料参考###大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水 。再将白菜过一下凉开水或者纯净水 ， 洗去多余的盐分后挤干水分备用红辣椒粉120克、韩式辣椒酱60克、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个，白糖50克、小虾皮30克、鱼露50ml ， 白芝麻30克、韭菜200克 。
在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）家里容器小四瓣更方便 。腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐，白菜帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分，这个过程大概需要大约12小时腌好的白菜 ， 挤去水分，带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上 ， 每一片都要抹匀 。
用海盐水，涂满每片叶子 ， 和菜梆子 。放到大盘子里或桶里，每隔30分钟翻一次白菜，从底部的翻到顶部，两个小时后拿出，冲洗掉每一个白菜 。把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊 ， 苹果泥，糖，盐和鱼露辣椒面拌匀制作腌制使用的酱料 。在热锅中加入大量的干辣椒粉，十三香 ， 生抽，胡椒粉 ， 味精，番茄 ， 加入适量的水煮沸，再放上一些冰糖，等到酱汁变得后端锅 。
韭菜虾酱，用面糊拌上辣椒 ， 放入盐 。把大白菜洗净以后每一片叶子都拌上调料，腌好后装入盒子里放入冰箱冷藏 。用江米粥拌入辣椒面，豇豆、苹果碎、梨碎、鱼露、切碎的虾皮、，江米粥在这里主要是增加粘度，使以上的那些干料能够粘到白菜上面不脱落来增加白菜成品的色泽和口感 。
###其它资料参考###韩式泡菜炒猪肉材料：梅花猪肉约200克、韩式泡菜约100克、蒜3颗、辣椒1根、青葱1根
腌料：韩式泡菜汁约30毫升、酱油1大匙、韩式辣椒酱1小匙、香油1茶匙、白糖1茶匙
调味料：米酒1大匙、韩式辣椒酱1大匙
韩式泡菜炒猪肉的做法：
1、将猪肉片加入所有腌料抓拌均匀，然后在腌制约10分钟 。
2、洗净青葱切段、辣椒切小段、蒜切末 。
3、调味料酱汁米酒及韩式辣椒酱搅拌备用 。
4、热锅倒入香油炒香蒜及辣椒 。
5、迅速放入腌过的猪肉片以中火翻炒到微变色 。
6、加入葱段及泡菜持续炒香 。
7、接着倒入已搅拌好的调味酱汁 。
8、再加1小茶匙的糖拌炒均匀即可装盘享用了 。
9、成品图：
###其它资料参考###韩国泡菜汤
食材：泡菜200g，五花肉100g ， 粉条50g 。
调料：豆腐、青椒、红椒、香葱适量，盐、鸡精、植物油各适量 。
做法
将泡菜切成2cm长度 ， 五花肉切片，豆腐切成1cm厚块状，粉条放入温水中泡软，红、绿辣椒、葱切段备用
? 锅中放入少许植物油，油热后，中火，放入五花肉煸炒
? 待五花肉变色后 ， 放入切好的泡菜，继续翻炒
? 炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁
? 水开后，继续煮约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3-5分钟，加入鸡精、盐调味
? 最后放入红、青辣椒、葱段翻炒一会儿即可 。
###其它资料参考###韩国泡菜的七种吃法，这酸爽~
1 单吃：买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃，味道都很棒
2 包饭团.用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团.很好吃 。
3 可以做拌饭方法：
制作材料：
主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙
调味料A：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料B：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料C：酱油 1/2大匙 糖 1小匙
做法：
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用 。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料A炒匀起锅 。
(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料B炒匀起锅 。
(4)起油锅，煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅 。
4 泡菜汤具体做法如下：
1、 石锅放在火上，开小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石锅煸炒 ， 不要放油，因为本身五花肉就出油 。把五花肉慢慢的栲至出香味 ， 油也基本上出来，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韩国辣酱（超市有卖），再一起炒 。
2、肉炒八成熟时加入韩国辣白菜一起炒，出香味加汤或水，还是小火煮
3、等水快开的时候加入一些海鲜（按照自己的口味，不放也可以）如虾两到三只，蛤蜊，贝类均可以，放汤以后所加的东西都是根据自己的口味 。
4、放入切好的豆腐片一起煮 。
5、调味
因为韩国泡菜本身就咸 ， 所以应事先尝一下咸淡视情况加盐，味精，出锅时撒一些小葱花 。直接端上桌 ， 就米饭吃，香啊 。
要做泡菜汤尽量要准备一个石锅，也可以是砂锅 。
5 美味的泡菜饼~
主料：泡菜
辅料：鸡蛋、糯米粉、炸粉
调料/腌料：辣椒面、牛肉粉、白糖
制作过程
1.将泡菜切成细丝 ， 放在容器中加入配料、调料拌匀 。
2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平 。
3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可 。
6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐做法：
1、五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒调味盛盘 。
2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加点盐 ， 以防豆腐碎掉，煮熟盛盘
3、吃的时候把豆腐平放 ， 上面盖一块五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那种香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊 。
7 泡菜炒饭:
泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果,这时的泡菜做炒饭最好吃了.在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀,一盘香喷喷的辣白菜炒饭就做出来了. 这是韩国人很传统也很流行的一种吃法,真的很不错哦.既好吃,做起来也很简单呀!
韩国泡菜可以有什么吃法 。
1 单吃：买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃，味道都很棒，150g韩国泡菜+半块豆腐=补充女性荷尔蒙、强韧血管，更重要的是，低卡又低脂，对瘦身和美肌效果不容小觑！2 包饭团.用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团.很好吃 。3 可以做拌饭方法：制作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙调味料A：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料B：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料C：酱油 1/2大匙 糖 1小匙做法：(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用 。(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料A炒匀起锅 。(3)菠菜切段 ， 用蒜末爆香炒熟，并加入调味料B炒匀起锅 。(4)起油锅 ， 煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅 。4 泡菜汤具体做法如下：1、 石锅放在火上，开小火，注意火一定要小 ， 把五花肉切成片放入石锅煸炒，不要放油，因为本身五花肉就出油 。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出来，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韩国辣酱（超市有卖），再一起炒 。2、肉炒八成熟时加入韩国辣白菜一起炒，出香味加汤或水，还是小火煮3、等水快开的时候加入一些海鲜（按照自己的口味，不放也可以）如虾两到三只，蛤蜊，贝类均可以，放汤以后所加的东西都是根据自己的口味 。4、放入切好的豆腐片一起煮 。5、调味 ， 因为韩国泡菜本身就咸，所以应事先尝一下咸淡视情况加盐，味精，出国时撒一些小葱花 。直接端上桌，就米饭吃 ， 香啊 。要做泡菜汤尽量要准备一个石锅，也可以是砂锅 。5 美味的泡菜饼~主料：泡菜辅料：鸡蛋、糯米粉、炸粉调料/腌料：辣椒面、牛肉粉、白糖制作过程1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀 。2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平 。3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可 。6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐做法：1、五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒调味盛盘 。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加点盐，以防豆腐碎掉，煮熟盛盘3、吃的时候把豆腐平放，上面盖一块五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那种香，只有你吃了才知道 ， 真的很好吃啊 。7 泡菜炒饭:泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果,这时的泡菜做炒饭最好吃了.在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀,一盘香喷喷的辣白菜炒饭就做出来了. 这是韩国人很传统也很流行的一种吃法,真的很不错哦.既好吃,做起来也很简单呀!有空的话你可以一个个试一下~
正宗的韩国泡菜怎么做
1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封 。
1、先将坛子洗净晾乾 ， 装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），
2、可加花椒、大蒜、辣椒 。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾乾，放入坛中 。
4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方 。大约一星期即可食用 。泡菜吃完后 ， 可再往里续新菜 。
5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水 。若嫌酸、可加少许白酒 。
2》正宗的韩国泡菜(图)
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块 ， 用盐水泡约半天，（泡软即可）
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥干,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中 ， 吃时取出一些即可,注意不可沾到生水 。
注：
1、冬天时 ， 须放约一整天 ， 也就是等到出水后 ， 才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制 ， 在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺 。
3》韩国泡菜的材料和做法如下：
准备材料:
1.白菜--白菜绿叶多，表皮?。蹲用苁?，没有过多需要去除的外层叶子 ， 看起来既干净又新鲜的为上选 。储藏白菜以有绿叶 ， 看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好 ， 重量重的为好 。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分 。据学术论文发表 ， 白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质 ， 对动脉硬化症具有疗效，而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果 。
2. 萝卜--萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化 。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用 。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选 。
3.辣椒--辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分 。辣椒素具有杀菌及除菌作用 ， 能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化 。此外，还具有提高体内各种代谢作用 。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒 。
4.大蒜--大蒜的源产地是中亚地区，是属于百合科的葱类 ， 蒜头在地下 。蒜头被淡褐色的蒜皮包围 ， 内部有5~6个小蒜瓣 。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜 ， 以及长茎蒜 。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜 。蒜中的主要 *** 成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用 。
5.葱--普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺 ， 属于酸性食品 。葱是难以储藏的蔬菜 ， 含水量为80%左右 。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C 。因为葱的 *** 成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果 。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的 。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜 。
6.生姜--生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道 。水分占80%左右 ， 含有丰富的无机物 。具有特有的香味和辛辣味道 ， 其中辛辣味出自名为生姜素的物质 ， 具有健胃发汗的特效，还有助于减肥 。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软 。
7.刺海松--是寄生在浅海边的绿藻类 ， ......
韩国泡菜怎么煮才好吃
韩国泡菜做泡菜炒青椒牛肉丝好吃
做法
食材明细
牛肉100克 青椒4颗
泡菜100克
蛋清适量 蒜适量
淀粉适量 白胡椒粉适量
油盐适量
1、将牛肉切成细丝， 加入盐、淀粉、蛋清和油，再加入点水， 用手抓匀放置十分钟备用；
2、准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝
3、烧热锅 ， 放入适量的油，下入腌好的肉丝；
4、煸炒直至牛肉变色 ， 马上盛出放入碗中；
5、锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒；
6、青椒翻炒变色且微微发软时加入盐；
7、继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒；
8、翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝；
9、再加入白胡椒粉调味；
10、盛入碗中
韩国泡菜好吃吗？
好吃 ， 我做过了 。
你也试试把：
韩国泡菜多达200多种，常吃的有30几种，除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类 ， 还有肉类和海鲜类的泡菜 。由于韩国入冬后农地无法种植蔬菜，几乎所有的家庭主妇都会在秋天的时候腌制泡菜 。看似鲜红酸辣的泡菜，吃起来没有外观想象中的辛辣，在韩国各大小餐厅用餐，泡菜是免费奉送的国民美食，就著热汤，很好下饭哦 。
其实，尝惯了美食的广州人认为，泡菜的味道一般 。韩国人喜欢吃泡菜的另外一个原因是 ， 他们认为泡菜中含有酵素，能抑制癌细胞的生长，辣椒能燃烧体内的脂肪，有减肥的功效（奇怪，旅途中还真就没有发现一个胖女孩），配料中的蒜、姜中含有的维生素对皮肤特别好，而且还利于肠胃消化 。既然有保健的功效 ， 不妨把韩国泡菜学院院长的手艺介绍给大家：白菜泡菜的基础方法：
必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜
第一步：
整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水 ， 在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层 。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了 。在韩国要泡7小时左右，广州3小时就可以了 。
第二步：
1、把白萝卜和葱切丝 。
2、将蒜、洋葱、姜磨成泥 。
3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露 。
4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里 。
5、拌好之后要腌30分钟 。
第三步：
把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀 ， 用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了 。大约等待2小时，发酵了就可以食用了 。
韩国泡菜的家常做法大全怎么做好吃视频
1.白菜一棵 ， 剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐 ， 腌半天 或者一天PS：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜 ， 苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。还可以放些牛肉丁哦 。
5.辣椒面 ， 盐，味精
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ，再加入虾酱和鱼露.(鱼露是必不可少的,放的时候就像放酱油那么多)
8.搅拌
9.开始腌菜！从最内层开始 ， 把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以11.3—5天后成功
韩国泡菜可以用来做哪些菜？
可以炒饭
场接在炒饭时加入就好
韩式海鲜锅仔
用泡菜烧汤底 ， 加入韩国辣椒粉及盐味精、鸡精等调味料，然后加入一些海鲜，如：蛤蛎、目鱼、基围虾、
正宗韩国泡菜到底怎么做，由韩国人没？
正宗的韩国泡菜
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天 ， （泡软即可）
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥干,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水 。
注：
1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制 ， 在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺 。
韩国泡菜怎么腌制？ 10分
茄子泡菜：把整块茄子烫后晾晒，在茄子身上划出条纹 ， 并加葱、蒜、辣椒丝等佐料，再用酱油(油食品)做汤等入味后吃的泡菜 。
细葱泡菜：把腌好的细葱用米面浆糊、腌鲥鱼、蒜、生姜、辣椒粉拌好，等入味后吃的泡菜 。
萝卜泡菜：把腌好的萝卜用佐料和酱汁拌好，等入味后吃的泡菜 。
茄子的主要成份是糖质 ， 并含有较多钙(钙食品)、铁(铁食品)等矿物 。
材料: 茄子，酱油
佐料：盐、葱、蒜、辣椒丝
做法：
(1) 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开 。
(2) 把葱、蒜、辣椒丝夹在里面弄熟 。
(3) 汤放酱油煮熟 。
(4) 腌至晚秋，冬天也想吃时，把酱汤煮后冷却再倒掉，这样反复三次，可防止变味 。秋天茄子有甜味 ， 更好吃 。
材料:
细葱3Kg?米浆糊1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯 ， 能好的生姜1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐
做法:
(1) 把细葱的根部去掉洗净 ， 泡在3%的盐水里捞出 。
(2) 洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝 。
(3) 放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合 。
(4) 在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱 ， 红辣椒混在一起 。
(5) 放在镡子里压好等到味道浸进去为止 。
材料:
萝卜2Kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g ， 捣好的蒜4大勺，能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺 ， 糯米面（溼的）3大勺 。
做法:
(1) 刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分 。
(2)把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好 。
(3)在平锅里放一杯水，倒上糯米面 ， 并熬浆糊以盐调味，冷凉 。
(4) 在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料 。
(5) 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀 ， 在卷两条萝卜，细葱 ， 芥菜捆圆，整齐地放在缸里 。两个星期后可以腌好 。
正宗韩国泡菜制作方法
做法：
1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制 。
2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用 。
3)大蒜和生姜，用料理机打成泥 。
4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀 。
【韩式泡菜炒什么好吃】 5)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天 。
