皮蛋鸭卷的鸭肉怎么做
鸭肉皮蛋卷怎么做？？
食材
皮蛋鸭卷1个油适量 大蒜2个 生抽适量 老醋适量
步骤
1.准备好皮蛋鸭卷
2.将皮蛋鸭卷切片
3.摆盘
4.大蒜切碎
5.放在碟子里加入适量的生抽老醋，淋上热油
6.放在盘子里 ， 就可以吃了
主料
皮蛋
3只
辅料
姜
适量
陈醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
1.首先将皮蛋去壳，切成四瓣，摆入盘中 。
2.姜切成姜米 。
3.接着来调碗汁：准备好碗，倒入适量陈醋、生抽，加一勺白糖拌匀 。
4.浇入皮蛋上，再加入姜米，冷藏十分钟，就可以享用啦！
###其它资料参考###我只看到鸡肉咸蛋黄卷
是用鸡腿肉 去骨 包上咸蛋黄 用豆腐衣裹好 用绳子扎紧然后蒸熟 放冰箱吃的时候把绳子剪掉切片就好了
我觉得大概和鸭肉皮蛋卷做法应该差不多吧
###其它资料参考###材料
主料北京填鸭一只约2000克左右 。辅料蛋黄10个 。调料精盐50克，味精20克，鸡粉20克，胡椒粉10克，料酒20克，二锅头酒15克，葱段、姜片各适量 。
做法
1、将鸭子掏去内脏，从背部开刀剔掉骨头洗净并控去水分，然后加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、二锅头酒、葱段、姜片腌制3小时 。
2、把腌制好的鸭肉平铺案上，中间夹上蛋黄，然后卷成卷用纱布扎好，上笼蒸熟，晾凉后去掉纱布切片装盘上桌即可食用 。
小诀窍
特点
【皮蛋鸭卷的鸭肉怎么做】造型美观，味香肉醇 。
