排骨跟土豆怎么煮好吃？
排骨和土豆可以搭配在一起煮出一道美味可口的菜肴 。以下是一种简单易行的做法：
【排骨土豆怎么做好吃又简单】材料：
500克猪排骨
2个中等大小的土豆
2根大葱
适量的姜片
适量的蒜末
1汤匙豆瓣酱
1汤匙料酒
2汤匙酱油
1汤匙白糖
适量清水
适量食用油
做法：
猪排骨先用清水浸泡30分钟去除血水，然后放入开水中焯水，再捞出沥干水分备用 。
土豆去皮后切成块状备用 。
大葱洗净切段备用 。
在炒锅中倒入适量油，加入姜片、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，然后加入焯水后的排骨煸炒至排骨表面金黄 。
加入料酒和酱油 ， 翻炒几下 。
倒入适量清水，加入白糖 ， 盖上锅盖煮15分钟 。
加入土豆和大葱，再加入适量清水 ， 煮20分钟左右至土豆熟透即可 。
这道菜色香味俱佳 ， 排骨鲜嫩 ， 土豆烂糯，营养丰富，适合全家人享用 。如果你喜欢更浓郁的汤汁，可以适当增加煮汤时间或加入一些汤料 。
土豆烧排骨是一道家常菜，做法简单易学，口感香糯 ， 非常适合做为一道营养美味的主食 。下面是一份土豆烧排骨的做法供您参考：
所需食材：
猪排骨500克
土豆2个
姜3-4片
葱1根
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
八角、桂皮、花椒适量
清水适量
色拉油适量
制作步骤：
将猪排骨用清水洗净，切成约3厘米长的小段，放入锅中，加入适量清水和料酒 ， 煮至水开后再煮3-5分钟，捞出沥干备用 。
土豆去皮，切成大小均匀的块 ， 备用 。
热锅凉油，将排骨均匀放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用 。
锅中留少许底油，加入姜片、葱段和香料（八角、桂皮、花椒），煸炒出香味 。
加入煎好的排骨，倒入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀 。
加入适量的清水，将土豆块铺在排骨上面，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到土豆变得烂糯，汤汁浓稠即可出锅 。
烧排骨的烹制过程中，如果您想让土豆更加入味，可以在炖煮过程中加入一些盐和胡椒粉，调整味道 。另外，如果您喜欢吃辣的话，也可以加入一些辣椒或者辣椒酱增加口感 。最后，将土豆烧排骨装盘，撒上葱花点缀即可 。
###其它资料参考###土豆炖排骨的做法如下：
食材：
土豆2个（约250g）、肋排半斤左右（约300g）、油一汤匙（15 ml）、姜5片（约10g）、花椒10粒（约2 g）、八角3颗（约2 g）、料酒1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、老抽2茶匙（10ml）、糖1.5茶匙（8g）、五香粉少许（约1g）、水3碗（750ml）、家乐浓汤宝炆炖专用1块
1、将土豆去皮洗净，切滚刀块 。将肋排洗净，剁成小段 。
2、肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用 。
3、锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味 ， 再放入肋排翻炒均匀 。
4、加入清水，加入土豆炖煮 ， 放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用 。
5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓 。
6、盛出即可食用 。
###其它资料参考###如下：
主料：土豆2个、猪小排1肋、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、酱油2茶匙、食盐4克、植物油2汤匙、白糖3克 。
1、准备土豆和排骨 。
2、土豆去皮 。
3、把土豆切四小块 。
4、再切丁 。
5、用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味 。
6、拌均匀调味料后，腌制3小时 。
7、锅中放油，油热后放入排骨翻炒 。
8、直接把土豆入进去一同翻炒 。
9、加入一些清水 。
10、加上食盐 。
11、再加酱油进行调味 。
12、最后盖上锅盖焖至熟即可 。
###其它资料参考###1、食材：排骨 1000克、土豆 5个、小米辣 5个、大蒜 6瓣、生姜 一大块、八角 2个、豆瓣酱 适量、酱油 适量、小葱 3颗、花椒 10粒、料酒 两小勺 。2、土豆削皮切成小块 ， 放入水中备用，生姜大蒜切片，小米辣切丁，两颗葱切段，一颗葱切沫 。排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒适量，生姜3片，葱段适量 ， 煮至水沸腾，用汤匙撇去浮沫，捞出排骨，再用清水洗净备用 。3、炒锅中加食用油，倒入备好的排骨翻炒，放入5粒冰糖（目的是上色），炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可，装盘备用 。4、锅中倒油，加入生姜大蒜炒香，放入花椒粒、八角，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入排骨 ， 翻炒两下，加入清水（凉水开水啤酒皆可），水可以多一点，没过排骨 。锅中加入少许酱油，一小勺耗油 。5、大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火，40分钟后（时间根据排骨的大小进行调节），倒入土豆，大火煮开后转小火，20分钟后加入小米辣?。?再煮10分钟，撒上葱花 。
###其它资料参考###你好！
土豆烧排骨，川味做法，排骨麻辣鲜美 ， 土豆软糯入味 ， 非常美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
食材：排骨 ， 生姜片，米酒，冰糖 ， 大蒜，小葱，辣椒，生抽，米醋，食盐 ， 耗油 。
烹饪过程：
1、排骨洗净切小块，冷水下锅焯水，放入姜片和米酒去腥 。
2、水开后撇去浮沫 ， 捞出排骨放入清水洗净并沥干水分备用 。
3、土豆切小块，放入清水中浸泡去掉淀粉，小葱切葱花备用 。
4、起油锅，放入冰糖 。
5、把冰糖小火炒出糖色 。
6、放入沥干水分的排骨翻炒上色 。
7、放入生姜，大蒜，辣椒和米酒，大火翻炒，炒出香味 。
8、倒入适量清水（刚好浸没排骨），生抽，食盐和米醋，加盖闷煮十分钟 。
9、放入土豆翻炒均匀，加盖继续闷煮十分钟 。
10、开盖加入耗油，快速翻炒收汁，出锅装盘撒上葱花即可品尝！
一道美味的土豆烧排骨就做好了，光闻香味就让人垂涎三尺！
