排骨炖玉米怎么炖好
玉米排骨怎么炖好吃又简单？
玉米排骨做法如下：
1、排骨切成块 。
2、排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒 。
3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段 。
4、高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开 。
5、玉米斩成小段 。
6、将炒好水的排骨放入高压锅 ， 玉米也同时加入 ， 盖上盖子，中火煮25分钟 。
7、加入适量盐，少许生抽、白醋 。
8、出锅 。
排骨炖玉米的做法
排骨炖玉米的做法，家家户户必备的排骨汤，玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防bai癌抗癌的作用 。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心 。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效 。玉米排骨汤材料简单 ， 动起你们的双手让我们一起学习做排骨炖玉米 。
排骨炖玉米的做法1
排骨炖玉米 玉米的`代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的 。脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有
食材配方
主料：
排骨300g
玉米2个
辅料：
味精适量
盐适量
姜适量
1.排骨300G
2.玉米棒洗净切段
3.排骨加姜片开水焯一下
4.焯好的排骨放入电炖锅
5.再加入玉米
6.开到高档炖2小时，再当炖1小时
7.然后加入盐味精调味
8.出锅盛碗
排骨炖玉米的做法2
“排骨炖玉米，一款家常下饭菜，荤素搭配营养更是棒棒哒！玉米吸收了排骨的香味，口感美极了！”
主料
排骨 适量
玉米 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
红辣椒 适量
辅料
盐 适量
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白酒 适量
糖 适量
水 适量
1、排骨洗净加白酒姜片焯水 。
2、盛出备用 。
3、配料就绪 。
4、炒锅入油烧热加糖炒糖色 。
5、放入排骨翻炒，加大料和葱姜蒜红椒 。
6、放入白酒，生抽和老抽炒匀 。
7、加水末过排骨，大火煮沸转小火慢炖二十五分钟 。
8、放入改刀后的玉米 。
9、煮至玉米熟，排骨入味，加盐调味即可 。
10、大火收汁出锅 。
11、家常下饭菜，请您多指教 。
12、成品图 。
小窍门
没有白酒可用料酒代替，主要为去腥体香，祝您愉快！
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载 。
###其它资料参考###1、食材：肋排2斤，土豆1个 ， 胡萝卜1根，玉米1根，油适量 ， 老抽适量，料酒适量，大料适量 ， 生抽适量，葱姜蒜适量，冰糖适量 。
2、准备所有食材 。排骨提前用流水冲洗干净再浸泡30分钟 。冷水放入排骨去掉油沫后捞出沥干 。土豆和胡萝卜切成菱形块、玉米切成小块 。
3、马克西姆微压锅做热，倒入适量油，爆炒葱姜蒜大料 。
4、放入排骨炒至边部金黄 。
5、倒入老抽和生抽炒制上色 。
6、倒入开水没过排骨，水开后放入冰糖和料酒 。大火炖15分钟 。
7、放入玉米继续炖15分钟 。
8、放入土豆块和胡萝卜块 。
9、改成中火继续炖15分钟 。
10、时间到后按照自己的口味用盐调味即可 。
###其它资料参考###排骨炖玉米这样做更好吃：
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水 。
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下 。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次 ， 这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去 。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎 ， 方便捞出来 。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可 。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨 ， 得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分） 。
第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水 。
第5步、将洗净的玉米切段 。
第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右 。
第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去 ， 加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味 ， 加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的） 。
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了 。
###其它资料参考###玉米是一种口感、营养和功效丰富的食物 ， 它能够防治多种疾病，如抗癌、抗衰老和高血压等 。以下是我推荐的排骨炖玉米做法，欢迎阅读!
制作排骨炖玉米的食材
制作排骨炖玉米的步骤
1.排骨300G
2.玉米棒洗净切段
3.排骨加姜片开水焯一下
4.焯好的排骨放入电炖锅
5.再加入玉米
6.开到高档炖2小时，再当炖1小时
7.然后加入盐味精调味
8.出锅盛碗
玉米防治疾病的功效
一、抗癌
1.玉米中含有一种抗癌因子――谷胱甘肽 。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质 ， 使它失去毒性，然后通过消化道把它驱出体外 。
2.玉米中含有硒和镁，具有制癌和防癌的作用 。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，从而被抑制镁既能抑制癌细胞的生长 ， 又能使体内废物尽快排出体外，从而起到防癌作用 。
3.玉米含有较多的纤维素，可预防直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并把有害物质带出体外，从而对防止直肠癌具有重要意义 。
4.玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用 。
5.玉米中的赖氨酸 ， 在综合协同防治癌症中也是一个因素 。它既能帮助控制癌细胞的生长 ， 又有减轻致癌药物的副作用 。
二、抗衰老
1.玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同，可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患 。
2.所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化，预防老年黄斑性病变，同时能刺激脑细胞，增强记忆力。
3.所含的谷胱甘肽与硒协同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
4.玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 ， 并使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生 。
5.专家提示，从抗自由基角度来看，玉米煮的时间越长抗衰老作用越好 。
三、其他疾病
由于玉米含有丰富的营养物质，因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证 。
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###其它资料参考###1、食材：排骨适量、玉米两个、香菜适量 。
2、将排骨焯水后待用 。
3、败将洗净后切片备用 。
4、玉米洗净后切段备用 。
5、将焯好水的排骨倒入高压锅内，加入备好的玉米，姜片倒入清水，加入炖排骨的中药料 ， 然后按排骨键 。
6、白洗净的香菜切段备用 。
7、待两小时后，排骨就炖好了 。然后加入盐、麻油、香菜 。
8、以上就是美味排骨炖玉米好吃方法 。
###其它资料参考###玉米排骨汤的做法如下：
原料：排骨500g、胡萝卜1根、玉米2根、葱10克（个人口味酌情增减）、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个 。
1、排骨切成小段洗净，玉米切成段子，胡萝卜切成片葱白几段 ， 老姜一块拍扁，花椒5粒，草果1个，八角1小块（1、2个角就行了）如下图所示 。
2、排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用 。准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白 ， 大火半小时，让汤沸腾 。注意：中途加水会使汤不浓郁哦如下图所示 。
3、大火半小时后，转中火 ， 再继续炖半小时 。汤的香味已经可以闻得到了 。如下图所示 。
4、非常简单，转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里 。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程 ， 煲的时间越长汤越香 。关火前放上盐哦 。但是妹妹要赶去学校上课了，所以大概半小时多我就关火了 。如下图所示 。
5、盛到碗里，开始吃 。评价还不错 。要继续努力，嘻嘻如下图所示 。
###其它资料参考###材料：玉米、排骨、胡萝卜
辅料：大葱、生姜
调料：胡椒粉、料酒、食盐、香油
做法：
1、准备食材 。
2、首先在锅内加入大量清水，凉水下入排骨才能更好焯出血水，再加入几片生姜和5克料酒才能更好去腥，接着开大火煮开 。
3、煮开后焯水3分钟把排骨焯透，焯水完成后控水捞到温水中，用温水清洗干净，这样炖出的汤不会有杂质 。
4、另起锅，热锅后加入适量植物油，先下入葱姜爆香，再下入排骨煸炒1分钟，排骨炒过后炖出的汤才会更加浓白 。
5、排骨煸炒片刻后在锅内加入大量热水，加入热水能瞬间煮出蛋白质 ， 汤的味道会更加浓郁，然后开大火煮开 。
6、接着更换一口砂锅，把排骨汤全部倒入砂锅内，砂锅加温更均衡 ， 炖出的汤也更营养，煮开后转小火盖上盖子先炖1小时 。
7、炖排骨的时间处理其它食材，把玉米清洗干净后切成段 ， 胡萝卜去皮后切成滚刀块 。
8、排骨炖1小时后把锅内葱姜挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽 ， 然后下入玉米和胡萝卜，再小火炖15分钟，炖至食材断生 。
8、小火炖15分钟后关火，再加入1克胡椒粉和3克食盐调味即可完成，还可以淋入少量香油或撒点小葱，味道更香 。
注意事项
1、排骨买回来后可以用清水先浸泡2个小时，这样能淡化腥味 。
2、想要排骨汤炖的浓郁，必须先把排骨炒一下，这样才能充分炖出排骨的营养 。
3、家里人要是喜欢吃玉米，可以在应季的时候放入冰箱冷冻一些，这样随时都能吃到 。
