排骨豆角焖饭怎么做好吃 _排骨

如何做排骨豆角焖饭，荤素搭配有营养，一碗全搞定呢？？

如何做排骨豆角焖饭，荤素搭配有营养，一碗全搞定呢？伴随着夏天来了，我们愈来愈不愿在厨房做饭，可是每一顿饭都是需要注重营养均衡平衡。天热的时候，做一桌饭又好麻烦，那么就特别适合吃焖饭。焖饭中肉多蔬菜也有面食，营养搭配有营养，一碗全解决。
今天小编给大家分享的是符合自己的口味排骨豆角焖饭，不得不承认豆角和排骨十分的搭，吃着也不会觉得腻。酥烂这个小排骨、色香味美小豆角加上吸满料汁的白米饭，吃一口口齿留香。喜爱吃锅巴得人，底锅的这一圈馍片，美味到无法用言语来表述。以下是排骨豆角焖饭的做法，赶紧来学习培训一下吧！
排骨豆角焖饭食物提前准备：稻米、排骨、豆角、姜、米酒、老冰糖、生抽酱油、老抽王、耗油、盐。
作法流程准备一些排骨，剁碎小块预留；能让排骨商贩帮助剁碎小块。将稻米放到清理里边清洗干净，放到电饭锅中侵泡一段时间；还可以放些檽米会更好吃，檽米需要提前一晚泡到。将排骨块放到洗米水中，泡浸5—10min，随后清洗干净。
将豆角除掉两边，放到冷水清理干净，沥干水放到石板上。用刀将豆角切割成小块，放到一旁预留。锅里放入适量凉水，将排骨凉水入锅，再放入几块生姜片和米酒，走红烧开。撇去浮沫，熄火，捞起来用温水清理干净，沥干水或是用厨房用纸弄干净。
炒菜锅中放入少许油，添加老冰糖，文火加温，冰糖融化变为淡褐色时，放入排骨。用铁铲翻炒至近焦的模样，放入生姜片、2勺子生抽酱油、1勺子老抽王和1勺子耗油，翻炒匀称。随后放入豆角和盐，盐比平常多一点，翻炒匀称。
将翻炒好一点的豆角排骨，倒进米饭锅中。拿勺子略微搅拌一下，盖上盖，运行做饭程序流程。做饭结束后，关掉电源，先不要着急沸腾，再次焖10多分钟会更好吃。最终撒上一点小葱花，就能享受了。
小提示：蒸大米水分跟平时做饭的水流量一样，就能。炒完炒糖色，往里放排骨时，排骨表层不必有太多水份，不然就会发生溅油的情况。豆角还可以换为马铃薯、萝卜食材，都特别的美味。

用料
排骨
6小块肋排
豆角
6根
胡椒粉
适量
蚝油
腌渍一勺，炒时两勺
葱姜
适量
盐
适量
料酒
一勺
味极鲜酱油一勺
米
半碗
老抽
一勺，灵活掌握，可以增色
排骨豆角焖饭的做法
排骨洗净，焯水，时间长一点，我用的肋排，嫩。
沥干水分，加入一勺蚝油，适量白胡椒粉，一点点盐，家常勺就可以了，腌渍十五分钟
大米洗净，泡半小时，平时煮米饭的水量，能煮出相对干一点米饭的感觉那种水量
豆角微波高火4分钟，豆角要熟透
这是小半碗干米，我和女儿俩也没吃完，最后还剩了一碗米，能做出这样子三碗米。
平底锅入平时炒菜的油量，排骨两面煎黄，注意安全，然后入葱姜一起煸香，加入两勺蚝油，一勺味极鲜酱油，一勺料酒
然后放入豆角，翻炒均匀
电饭锅里米加好水，然后把排骨豆角铺到大米上层，按煮饭键
煮饭键
米饭煮好，开锅，将排骨米饭上下铲均匀，再焖几分钟就OK了。
我这次做的感觉水有点多。
OK，好好吃哦

###其它资料参考###食材
主料
排骨
300g
豆角
250g
紫米
50g
大米
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
1大勺
黄酒
3大勺
八角
1颗
陈皮
1片
步骤
1.锅里放一大碗水，切入姜片，大火煮开
2.放入排骨煮去血水，洗净
3.锅里放油，爆香蒜头，放入排骨炒至干水，加入八角、陈皮和耗油一起将排骨炒香
4.倒入黄酒，焖排骨五分钟，加入一碗水
5.将排骨连汁一起倒入电压力锅，选精煮模式煮十分钟
6.煮排骨时，洗净豆角，择成五厘米左右长段备用
7.紫米先用水浸泡软，将大米洗净，备用
8.将米和豆角一起加入煮好的排骨中，和平常煮饭一样加适量水。选煮饭模式，就可以等着香喷喷的排骨出锅了。
###其它资料参考###排骨豆角焖饭的做法
因为我比较喜欢豆角，就多放了豆角，可以自己调整。
排骨凉水下锅，中火焯出排骨里的血，热锅凉油，油微微冒烟，排骨下锅，多炒一会
放葱段，蒜瓣，八角，一勺糖，两勺酱油，两勺醋，四勺白酒，可根据个人口味放辣椒，大火炒半分钟之后放水，没过排骨即可，中火炖一个小时
一个小时后豆角下锅，大约二十分钟后汤汁收干即可出锅，
我做的是一人份，两碗饭的量，打开电饭锅，一碗米，两碗水，把做好的菜倒进去搅拌均匀，煮饭
###其它资料参考###材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！
###其它资料参考###排骨焖饭如下：
1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。
4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。
###其它资料参考###排骨焖饭如下：
1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。
4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。
###其它资料参考###排骨豆角焖饭
食材：
大米、排骨、豆角
姜、料酒、冰糖
生抽、老抽、蚝油、盐
做法：
趁着早上凉快，去市场上买来的排骨，请摊主帮忙斩成了小块，这是二分之一，另外一半冻起来下次用。
话说摊主那个小型铡刀可真是好用，毫不费力的样子，不像我自己在家，DuangDuangDuang感觉弄的全楼都能听见。
大米淘洗干净，在电饭煲里提前泡上。也可以加一点糯米更好吃，不过糯米需要更早的提前泡，最好提前一天就给它泡上。
淘米水留着?。酶殴怯?。
排骨放进淘米水中浸泡五倒十分钟，然后再用清水冲洗。
豆角摘洗干净，切成小小段。
不用豆角也可以改成土豆，或者白萝卜，都特别好吃的。
然后要把排骨用水焯一下，虽然不焯也行，但是我做排骨时还是习惯先焯水，感觉这样才能将血水和其它脏东西去的更彻底些。
排骨入冷水锅中，加几片姜片和少许料酒，开大火。
这些煮出来的浮沫用勺子撇出去，直到水面基本不再有新的浮沫的时候关火，捞出排骨。
捞出后最好是再冲洗一下，把排骨表面沾着的东西冲洗掉，之后晾干水分或者用厨房纸吸干。
总看见有人把排骨焖饭说成是懒人饭，我从来不觉得?。√炷模寥朔乖趺纯赡苷饷炊嗨鏊榈牟街瑁∥乙彩抢寥耍?但很多时候为吃不辞辛苦而已。
【排骨豆角焖饭怎么做好吃】炒锅倒少许油，加几粒冰糖，小火加热。
炒糖色这一步也可以省略，直接跳到放排骨和姜片那步就行，现在一瓶好的红烧酱油可以全都解决，只是我自己更喜欢这样做而已，感觉排骨会有带着焦糖的香。
冰糖融化并且变成褐色时，就该放排骨了。
这时候排骨表面最好是已经没那么多水分了哦，否则水和热油相遇会很激烈，被溅到脸上的经验我是有的。
将排骨翻炒至看起来有点微焦的样子，放入姜片。
再放两小勺生抽、一小勺老抽、一小勺蚝油翻炒。
再加入豆角，放盐，炒匀。
盐可以比平时炒菜的用量稍多那么一点点。
然后就可以倒入米饭锅中了，大米中的水量和平时正常煮饭是一样的。
稍稍翻拌一下，就可以盖好启动电饭煲的煮饭程序了，就和我们平时做米饭是一样的。
煮饭结束，拔掉电源，但最好不要马上开盖，忍住，再继续焖十分钟左右会更好。
好啦好啦！撒上点小葱花味道更棒！
还有最爱的锅巴，香爆了！
###其它资料参考###排骨焖饭如下：
1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。
4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。
###其它资料参考###用料
豆角（豇豆，芸豆角，四季豆，东北大豆角都可以，但是选稍微老点的，焖饭以后好吃点）150g
鲜香菇100g
排骨250g
大蒜一头
生抽2勺
老抽1勺
老干妈（豆豉也可以）2勺
料酒1勺
盐，糖，鸡精少许
嫩肉粉1大勺
花椒少许
东北大米2量杯
豆角香菇排骨焖饭的做法
排骨在温水里洗净血水，加生抽老抽盐糖料酒嫩肉粉老干妈（没有老干妈豆豉也行）拌匀封保鲜膜，放冰箱冷藏室一个小时腌制
香菇切?。ú恍枰?nbsp;，为了和排骨豆角相配）
豆角撕掉老筋，用手掰成两公分左右的段（我用的是芸豆角，老一点的豇豆四季豆东北的大豆角都可以）
蒜切片
锅里加少许油（排骨里面有老干妈的油，排骨自己还要出油，油不需要太多），下蒜片，煸出香味下排骨，煎至两面金黄，下香菇?。?炒至微微出水，加半勺老抽，加水，稍炖片刻下豆角，豆角稍变色关火
把炒好的菜倒进淘好的米里，根据平时口味适当添水，（我偏爱口感硬一点的饭，拨开菜看看到水没过米就可以）盖电饭煲盖（我用的高压电饭煲），按煮饭键
完成

排骨豆角焖饭怎么做好吃

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