鱼胶隔水炖多长时间最合适？
鱼胶隔水炖多长时间最合适？半个小时 。不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。一般是加冰糖加水隔水炖，吃起来胶而不腻，清甜滋润 。
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
鱼胶功效：
1、补充体力
鱼胶中的蛋白质含量高达84.2％ ， 而脂肪的含量仅仅为0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用 ， 是补而不燥的珍贵补品，适量食用鱼胶可补充体力 。
2、增强免疫力
鱼胶中含有大量的蛋白质，食用鱼胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
3、美容养颜
鱼胶中含有大量的胶原蛋白，食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干涩等现象 。
4、促进肠胃功能
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲 ， 有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症 。
1、一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间 。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤 ， 血糖高的人就不宜食用了 。
食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的 ， 好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
2、不宜同食
（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏鱼胶中的维生素，影响营养的吸收 。
（2）鱼胶+肝脏：维生素失效，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故鱼胶和肝脏不宜同食 。
###其它资料参考###鱼胶是一种营养价值很高的食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是鱼胶在吃的时候是需要炖一定的时间的 ， 因此我们在这里便要了解一下鱼胶要炖多久？鱼胶要放冰箱保存吗？
鱼胶要炖多久
一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间 。我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水 ， 鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了 。把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可 。鱼胶是鱼鳔的干制品，它胶原蛋白丰富 ， 有极强的保健功效 ， 属八珍之一 。食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂 ， 用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要放冰箱保存吗
鱼胶不建议放冰箱保存 。一般来说，鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，对于一般家庭来说，鱼胶可放在普通纸箱里保存，封口贴上透明胶即可 。对周围环境也没有太大的要求 ， 只要通风干爽、无异味的地方就可以 。纸箱透气，适合鱼胶长时间存放 。由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下，也很容易滋生细菌微生物而引起变质，因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可 。需要说明的是，有些人特意买个塑料整理箱来存放鱼胶，其实这样不好，塑料箱子多少会有点味道，而且盖上盖子后不透气 ， 不利于鱼胶长时间存放 。
鱼胶要吃多久有效果
一般来说 ， 吃鱼胶15-30天就能感觉到其带来的效果 。这种食品属于营养保健产品，一般需要长期坚持 ， 才能看到效果 ， 但不同的人对鱼胶的吸收情况和吃的鱼胶种类不同，见效的时间也有不同，快的一周就能感受到变化 ， 比如气色变好 ， 皮肤也逐渐的变好 ， 人也变得越来越精神 。而且个人的体质也不同，所以具体时间因人而异，基本上来说，一个月左右可以看到效果 。吃鱼胶要注意，一般是需要空腹食用，吸收效果好，可以选择在早上7-8点吃，而且在吃鱼胶后不能立即吃强酸、强碱或解补的食物 ， 最好间隔半小时以后再吃 。
鱼胶有激素吗
鱼胶含有丰富的蛋白质 ， 维生素，矿物质等，天然的鱼胶是不含有任何激素的 ， 故此它是没有雌激素的 。鱼胶对于女性是一种很好的补品 ， 子宫肌瘤是可以吃食用的 ， 但是也不要过量 。患有子宫肌瘤，建议去专业医院检查治疗 ， 不要盲目听信偏方，避免加重病情 。日常生活中，要注意饮食 ， 少吃或不吃辛辣腌制激素类食物 。保持心情愉悦，可以适当的参加一些户外运动，增强体质 。不要熬夜，注意休息 。可以的话，定期去医院检查 ， b超，观察病情的发展 。
###其它资料参考### 怎么样炖鱼胶
怎么样炖鱼胶，鱼胶又叫做花胶 ， 是一种鱼鳔干制品 。鱼胶有很高的营养价值，是一种滋补品 。很多人都想炖鱼胶吃，可是不知怎么炖好吃，因为鱼胶本身有一股很腥的味道，下面我来分享一下如何炖鱼胶 。
怎么样炖鱼胶1乌鸡鱼胶汤的做法
材料:乌鸡半只,鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许 。
做法
1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软 。
2、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中 。
3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入 。
4、天际隔水炖,慢炖,5个小时 。炖好就出锅啦
鱼胶炖鲜奶的做法
材料:鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量 。
做法:
1、鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起 。
2、剪或切成鱼胶丝 。
3、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅 。
4、加入约七八分满的鲜鲜奶 。
5、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水 。
6、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间) 。
8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可 。
莲子冰糖炖鱼胶的做法
材料:鱼胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块 。
做法:
1、鱼胶提前一晚洗净,浸泡 。烧热一锅水,放入泡过的鱼胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好) 。
2、莲子洗净 。
3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝 。
鱼胶排骨汤的做法
材料:鱼胶、排骨、盐、香菜 。
做法:
1、准备好上述食材 。
2、将鱼胶切小,用温水洗泡五分钟 。
【鱼胶隔水炖要多久】 3、起一锅,下排骨焯水 。
4、将鱼胶和凉水一起煮开 。
5、下焯过水的排骨,大火煮开 。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上 。
7、下适量盐调味,下香菜点缀后美美享受 。
怎么样炖鱼胶2如何发鱼胶？
将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少） 。一般小花胶都不切开，而是成只泡发 。一般是晚上泡发花胶，时间为5~10小时左右，泡发过程中千万不要碰到油 。
发透后的花胶要用手搓洗干净后切块，将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起 ， 用清水冲洗 ， 这样达到除腥目的 。
炖鱼胶多少水量合适？
炖鱼胶的时候，每次炖的.量大概在15-20克左右即可，水量的话大概是220ml左右，不要太少或者太多 。
炖煮方式？
炖鱼胶采用隔水炖煮为最佳 。“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎，使热度经水的传导之后温和化，更符合炖煮补品的要求 。
炖鱼胶时间多久？
鱼胶泡发时间在5-10小时左右（一般前一夜泡发即可），隔水炖煮一般2~3小时左右 。
鱼胶怎样和食物搭配？
搭配尽量简单清淡些 。爱吃甜食的，可以选用牛奶、椰汁、冰糖等；爱吃咸口的，可以搭配瘦肉、鸡汤、鸽子汤等 。
怎样吃才能更好吸收其营养？
鱼胶有滋阴补血之功效 ， 因此最适宜晚上服用 。在临睡前一至两小时内食用鱼胶还可帮助入睡,有改善睡眠的功效 。但是在晚上吃鱼胶，忌吃完后立即睡觉，一来造成多余的蛋白质在体内会转变成脂肪储存起来，长此以往令人发胖；二来营养物质得不到有效的消化吸收 。吃完后，应走一走、动一动 ， 有助于鱼胶的消化和吸收并发挥其功效作用 。
泡好、炖好的鱼胶怎么保存？
泡发好的鱼胶，滤干水后，可密封放冰箱冷藏待用 ， 可放1-2 个月 。炖的时候直接拿出来炖 ， 无须再泡发 。
炖好的鱼胶放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存两天左右，建议尽快食用 。
###其它资料参考###一般炖前用清水浸泡4个小时左右，体形较大、质厚的鱼胶 ， 可用清水浸泡过夜 。泡发好后的鱼胶一般隔水炖2-3小时 。
炖鱼胶具体步骤如下：
1、选取1只鱼胶，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响鱼胶的泡发的质量） 。
2、虫草花洗净过水 ， 鸡肉瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜两小片；
3、所有材料一起放入炖盅里 ， 隔水炖3小时即可饮用 。
知识拓展：鱼胶去腥方法1、先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天 ， 用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了 。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了 。
2、放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水 ， 让其自然凉下来后 ， 放入鱼胶泡一个晚上后 。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了 。
3、适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟 ， 春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次 。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪 。
###其它资料参考###至少半小时 。花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关，花胶越小越容易熟 ， 花胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了；但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些 ， 可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断 。
鱼胶隔水炖需要炖多久呢？
它吃法有多种，正确的食用鱼胶才能起到很好的养生功效 。鱼胶干在炖煮之前要进行泡发，炖煮的时间也要根据鱼胶的厚度来决定 。鱼胶可以与中药材、肉类等食材一起煲汤，鱼胶也可以与枸杞、糯米等一起煮粥 ， 鱼胶与冰糖炖服也是常见的吃法 。鱼胶需要隔水炖 ， 一般要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤 ， 血糖高的人群就不宜食用 。
###其它资料参考###花胶一般要炖多长时间
鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养 ， 滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖 ， 隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要怎么泡发
1.一般花胶用热水浸泡 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底 ， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便可 。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间 。一般将整锅放入热水浴中煲 ， 炖出来的鱼胶完全不粘锅 。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!
###其它资料参考###具体方法：
1、将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软 。
2、洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等 。
3、肉类在放入炖盅之前 ， 要进行二次焯水 。第一次是冷水下锅 ， 第二次是沸水下锅充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮 。
关于鱼胶隔水炖的时间，一般为2小时左右，较厚的鱼胶可炖3小时 。
