怎样打出好吃的奶油？？
把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大 。
先把蛋青搅打到起泡 ， 然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠 。
蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶 。
蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀 。
面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗 。
蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装 。
烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟 ， 直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止 。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了 。
材料：液体奶油（就像很浓的牛奶），糖，工具：电动打蛋器
（1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖
（2）高速搅拌1分钟
做奶油简单的方法：
奶油的做法：
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；
1、首先将所有的食材准备到位 ， 并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟 。
2、然后小火开始加热 ， 注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会 ， 然后准备出一个稍微大点的碗 。
3、将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可 ， 不用过度搅拌 。
4、接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下 。待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发 。
###其它资料参考###打发奶油
一定要保持低温
。要点有三：
一、是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发；
二、打发淡奶油的容器必须是冷的 ， 尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳；
三、是室温也不能太高，夏天最好在有空调的房间里打发 。如果需要 ， 甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘 。此外，还有两点要注意：
1、是打发淡奶油的容器必须特别干净，即无油、无水；
2、是最好选择深窄一点容器，这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发，效果会更好 。
首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发 。开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆 ， 速度不要太快 ， 待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了 。砂糖与淡奶油没有特别的比例，可以根据个人口味添加，只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发 。然后以快速顺着一个方向开始打发 。同时把白砂糖分三四次一点点加入，且边加入边搅拌 。
###其它资料参考###打发的淡奶油吃起来很腻，可以在打发的时候加入几滴柠檬汁或者朗姆酒来解腻 。友用到的铁塔淡奶油是天然的动物奶油 ， 口感本身是不错的 。
甜品讲究搭配，淡奶油打发以后一般多用于慕斯蛋糕，蛋糕夹馅、抹面和表面简单装饰 。纸杯蛋糕，蛋糕卷，裸蛋糕，生日蛋糕中都会用到淡奶油，但是友友有没有发现一个问题 ， 这些都是蛋糕和淡奶油搭配起来吃 。
淡奶油属于乳制品，就和我们和的全脂牛奶一样，有的人会觉得牛奶也有点腻腻的 ， 但是搭配早餐一起 ， 确是很好的搭档 。
另外动物奶油如铁塔蓝风车等，本身是无味的 ， 需要加入糖来调味打发 。一点不加糖，都是淡奶油的味道，你也会觉得很腻的 。
建议友友把淡奶油应用到甜品的制作中，搭配起来就不会感觉腻咯 。
###其它资料参考###奶油是极具西式风情的食物，在现代生活中深受年轻一辈人的喜爱，因为奶油的味道鲜香可口，滑腻爽口的口感征服了不少人的味蕾 。随着人们生活水平的提高，越来越多的喜欢在家里制作一些奶油食用，但是，制作过程并不简单，下面就来看看奶油怎么做可以直接吃呢？
奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油 ， 是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油 ， 呈液状 。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。奶油还有很多的衍生产品 。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少 。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右 。
准备材料：淡奶油300g，砂糖30g
1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用 。
2、在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发 。
3、奶油变得粘稠的时候，改成中速打发 。
4、奶油中的气泡消失时，改成低速打发 。
5、奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了 。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
【奶油要怎么打好吃吗】一般人均可食用 。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病 ， 动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
