奶油胶怎样挤最简单百度经验？
拿个大瓶子 ， 装半瓶全脂牛奶，使劲摇晃20分钟，表面会附上一层黄色的东西，就是奶油了 。只不过这样分离出的奶油很少 。自己想在家里做奶油是很困难的，就像你要自己提炼植物油一样，所以并不是什么东西都适合在家里做 。
楼主你好 ， 作为专业面点师的我为你详细解答 。要有一定的技术才行，刚开始做不好没关系要有耐心，蛋糕分两种做法一种是全蛋打法，另一种是分蛋打发，下面给你说说比较简单的全蛋打法蛋糕配比（绝对真实）：鸡蛋十六个（约两斤）、白糖250克、面粉100克、生粉100克、SP蛋糕乳化剂50克（食品添加剂用品店有售）、奶粉50克、想要更香的话可以加点蛋奶香分（也可以不加） 。制作方法：将除SP外所有材料放入搅拌机高速搅拌（没搅拌机、也可以用打蛋器手动打）打到没颗粒物，然后加SP顺着一个方向高速搅拌至呈现泡沫状加入100克油低速搅拌均匀 ， 倒入烤盘中（烤盘刷油放上油纸）放入烤箱内（烤箱温度上火180度 ， 下火200度）烤制二十分钟左右，用微波炉也可以安烘烤十五分钟左右 。以上图片蛋糕三种颜色是用带色素的果味香精加入蛋糕内烤制而成 ， 分别是香芋味、原味、草莓味（添加剂用品店能买的到） 。制作只要打好蛋糕后加入调色烤制即可 。奶油制作方法：乳化植物奶油一盒（食品添加剂店有售）放入打蛋糕的容器内 ， 跟蛋糕一样打法，打成泡沫状放入带有裱花嘴的裱花袋（酒店厨具用品店有售）内，裱出自己喜欢的图案在蛋糕上就可以拉 。
###其它资料参考###鲜奶油打发植脂奶油：
【奶油怎么挤小狗视频】植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料 ， 制成的一种搅打产品 。由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，是制作裱花蛋糕的主要原料 。
动物脂奶油
它是在对全脂奶的分离中得到的 。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。
植脂鲜奶油的打发技巧：
1、从冰箱冷冻室里拿出的植脂鲜奶油提前一天放在冷藏室里解冻，解冻至鲜奶油有大半退冰后直接倒入桶中(如果是夏天打鲜奶油要带一半的冰去打，而且桶要放冰箱里冷藏这样才能打出好质量的鲜奶油来或是用冰水泡桶 ， 让桶降温)
2、将鲜奶油先中速后快速打发 ， 打到鲜奶油有明显的浪花状出来时开始用慢速消泡一下(时间不要长否则会回稀的)，注意搅打鲜奶油的搅拌球最好选钢条间距密的，这样打出来的鲜奶油质量由于充气均匀进气量少才会有细腻的组织，如果打好的植脂奶油在使用一段时间后出现回软状态，此时只要再放入机器上搅打一下即可(夏天就要加入新的带冰的奶油再打) 。
3、湿性打发：若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰状弯曲弧度较大，则打发不到位，这种奶油抹面很难抹得直且顶部放东西时易塌陷变形 。
4、中性打发：若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰呈直立状，则打发到位这样的`奶油就能用来抹面挤花了 ， 但如果打的太过(连尖都带不出来)鲜奶油就会有很多气泡抹面时会显得很粗糙 。
动物脂奶油打发技巧：
1、 把淡奶油摇匀后倒入桶里，如果是夏季打淡奶油那么这个桶就一定要冰冻一下，方能打出好质量的淡奶油 。
2、用中快速搅打奶油 ， 当要打到奶油从液体变为泡沫状时，人就不要离开桶边了 。
浪花状刚产生的效果 。
当奶油打到有明显的浪花状花纹时且奶油与桶边的距离越来越大时就表示奶油已打发到位了 。
测试鲜奶油打发程度：
测试鲜奶油的打发程度把搅打球放到奶油桶里一半深时再拿起 。
看球尖的奶油的状态是什么样 。
再试试将球倒立奶油会出现什么效果 。
动物奶油打发的3种程度：
1、湿性发泡：打发过软，奶油的鸡尾弯曲大，如果将之倒放奶油有些流动 。
2、中性发泡：奶油呈较直立的鸡尾状，将奶油倒立时不会移动，这个奶油适合挤卡通动物、抹面(简单的面)、挤花(适合挤一层的花不适合挤多层多瓣的花) 。
3、中干性发泡：看到球尖的奶油挻立不下滑 ， 奶油光泽弱即为中干性打发，适合抹面、挤花、做卡通，但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽 。
###其它资料参考###1、首先我们先要将泡芙的表皮做好，放到烤箱进行烘焙后取出，然后将鲜奶油打发 ， 装进裱花袋里，接着用工具在烤好的泡芙表皮下面开一个洞，将裱花嘴对着洞口把奶油挤到里面就可以了 。
2、有些时候在买泡芙，并没有发现怎么装进去的，可能是因为商家在做的时候是用很小的管子往里面注入奶油的，这样孔洞就非常?。?不容易被人找到 。
###其它资料参考###用来打发的奶油有两种 ， 一种是动物性淡奶油，一种是植物奶油（也叫植脂奶油、甜奶油、人造奶油） 。由于植物奶油是用植物油氢化而成，含有大量反式脂肪酸，对人体健康有害 ， 并且味道远不如动物奶油好吃，所以家庭烘焙爱好者通常都会在烘焙中使用动物性淡奶油 。今天我给大家的打发教程也只是专门针对动物性淡奶油的，大家要注意咯 。
很多人都说动物性淡奶油的打发很难把握，但其实只要掌握几个关键步骤就可以了，下面大家就跟着我一起来看看吧：
准备工作：
将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冰水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方 。
趁着淡奶油温度还够低，我们赶紧开始打发吧！
1、 根据方子的要求加入适量细砂糖/糖粉（或不加） ，
用电动打蛋器低速缓慢画圈打发 。
*淡奶油一开始会飞溅得很厉害，所以不建议一开始动静太大 ， 不要开高速或疯狂晃动打蛋器和转盆，不然一米外的桌子地板都还得擦 。
此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大 ， 但还是很?。?流动性很强 。
2、 一两分钟后，你会看到淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路 。此时立刻停下，关掉打蛋器，提起打蛋头，变稠的淡奶油滴落但马上消失，提起一边打蛋盆还是能看到奶油在流动 。
这个状态就是6分发 ， 可以拿来做慕斯了 。
4、 再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形 。
这个状态就是9、10分的状态 ， 可以用来做裱花了 。
打到这个状态就千万不能再打下去啦！不然你就会收获豆腐渣一份：
注意事项?。。?