如何做好吃的奶油？？
吉利丁片用热水融化，处理好后放入牛奶中 ， 加入糖粉、香草精搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，三次左右好吃的奶油就做好了 ， 具体方法如下：
食材：全脂牛奶250毫升、糖粉35克、吉利丁片7.5克、香草精5毫升 。
1、吉利丁片用冷水泡软后 ， 尽力攥干水分，隔热水融化 。若用鱼胶粉，用量加到10克 。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中 。
3、牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器搅拌均匀 。
4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右 ， 这样可以使得打发后的状态越稳定 。
5、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器从高速到低速搅打均匀 。
6、好吃的奶油制作完成 。
注意事项：
1、牛奶冷藏期间，最好是隔20分钟左右 ， 就拿出来搅打一次 。
2、牛奶最好用室温的，若是冷藏的牛奶 ， 倒入吉利丁溶液的时候，吉利丁会瞬间凝固 。
将奶油打发成淡奶油就可以直接食用，我们平常吃蛋糕的奶油一般是用淡奶油打发的 。
1、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发 。
2、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水 。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了） 。
3、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟 。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟 。
4、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可 。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动 ， 用勺子一刮，出现细滑的表面 。这个过程大约在5分钟以内 。
扩展资料：
可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35% ， 通常为浓稠的液体，但打发成固体后 ， 就可以作为蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康 。因为没有加糖，所以称之为淡奶油 。打发的时候要加糖 。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，是西点中很重要的原料 。
参考资料： 奶油-百度百科
###其它资料参考###奶油是极具西式风情的食物 ， 在现代生活中深受年轻一辈人的喜爱，因为奶油的味道鲜香可口，滑腻爽口的口感征服了不少人的味蕾 。随着人们生活水平的提高，越来越多的喜欢在家里制作一些奶油食用，但是，制作过程并不简单，下面就来看看奶油怎么做可以直接吃呢？
奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油 ， 呈液状 。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。奶油还有很多的衍生产品 。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少 。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右 。
准备材料：淡奶油300g，砂糖30g
1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用 。
2、在容器中加入30克细砂糖 ， 用打蛋器高速打发 。
3、奶油变得粘稠的时候，改成中速打发 。
4、奶油中的气泡消失时，改成低速打发 。
5、奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了 。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
一般人均可食用 。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
###其它资料参考###奶油可以做什么
1.奶茶奶盖，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至粘稠状态就是奶盖 。
2.浓汤，西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味 。
3.咖啡拉花 ， 制作咖啡时 ， 最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里 。
4.蛋挞液，淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液 。冷藏一下再使用口感更好 。
5.雪媚娘，打发后的奶油可以用来制作雪媚娘里的夹馅 。
6.奶油纸杯蛋糕 ， 打发后的奶油还可以制作纸杯蛋糕上的奶油装饰 。
7.奶油生日蛋糕，打发后的奶油可以用来抹胚 ， 制作生日蛋糕上的奶油装饰 。
8.木糠杯，打发后的奶油可以用来制作木糠杯里的夹层 。
9.盒子蛋糕，打发的淡奶油可以制作多种口味的盒子蛋糕的夹层和装饰 ， 好吃又好看 。
10.冰淇淋，制作冰淇淋极其消耗淡奶油，再也不怕淡奶油浪费了 。
11.奶油可以制作各种蛋糕、泡芙、面包所需要的奶油馅料，配上什么蛋糕面包都好吃 。
12.奶油小方，玉米淀粉、牛奶混合均匀，再加入淡奶油、砂糖，一起加热到黏稠，放入盒子里冷藏两个小时，拿出来切块就是奶油小方了 。
【奶油怎么做才好吃吗】奶油可以用来做特别多的东西 ， 一般生活中的甜品都含有奶油的，像慕斯蛋糕、冰激凌、奶茶奶盖等等 ， 奶油的应用特别广泛 ， 但奶油本身热量是比较高的，所以食用的时候要注意一点，别过量食用，奶油毕竟是奶制品，所以得注意需要冷藏否则很容易就变质了 。
