奶豆的做法入口即化?
1、将所以材料称重准备好,黄油室温软化
2、黄油加糖粉混合均匀打发到体积膨大 , 颜色变白整体呈羽毛状即可
3、鸡蛋过筛筛到黄油里
4、将低筋面粉,玉米淀粉和配方奶粉混合一起过筛到黄油里
5、把以上材料混合到一起揉成面团
6、将面团分成2-3g一个,搓成小玻璃球装即可
7、烤箱上下火预热170度 , 把搓好的奶豆放入烤箱170度大约烤20分钟左右即可 。
【奶豆怎么搓】1、将所以材料称重准备好,黄油室温软化
2、黄油加糖粉混合均匀打发到体积膨大,颜色变白整体呈羽毛状即可
3、鸡蛋过筛筛到黄油里
4、将低筋面粉,玉米淀粉和配方奶粉混合一起过筛到黄油里
5、把以上材料混合到一起揉成面团
6、将面团分成2-3g一个,搓成小玻璃球装即可
7、烤箱上下火预热170度,把搓好的奶豆放入烤箱170度大约烤20分钟左右即可 。
###其它资料参考###用料
玉米淀粉90g
低筋粉40g
奶粉40g
菠萝汁/火龙果汁等25g
黄油60g
熟鸡蛋黄2个
糖粉15g
》如果没有糖粉,需要细砂糖或绵白糖代替,不要用粗砂糖 。
》18个月以下的可以查看下面食谱: 揉、搓、烤,3步完成健康版小小馒头 , 无泡打粉,低油少糖 , 奶香浓郁 , 酥脆可口!12M+
宝宝辅食:果蔬奶豆的做法
将黄油和糖粉混合,黄油一定要充分软化,用电动打蛋器打发,多打一段时间 , 做奶豆黄油打发一定要充分 。
倒入提前准备好的果蔬汁,小芽图片中展示的是菠菜汁 。将鸡蛋煮熟 , 将蛋黄过筛刮入,图片中过筛下来的就是蛋黄蓉 。
》菠菜汁做出来是没什么味道的 , 我还吃出了一点抹茶味,相对来说用南瓜泥、红枣泥(泥的量可以适当增加)、火龙果汁等口感会更好点 。
继续打发,一定要打发充分 , 打发到如图呈现奶油状态 。这里不要偷懒,多花点时间打发充分,不然接下来面团会很干,根本无法揉成团 。
》打蛋器上的也要刮下来,不要浪费 。
先加入低筋粉和奶粉,用刮刀拌匀 。
继续加入玉米淀粉拌匀,玉米淀粉不要一下子全部倒入,可以观察下面团的干湿程度,只要步骤3中黄油打发充分的状态,加入90-100g的玉米淀粉是刚刚好的,当然不同品牌的玉米淀粉吸水性可能不一样 , 大家根据自己情况调整 。
然后用手揉成面团 , 状态对的情况下,最后是可以揉成相对光滑的面团的 。
取1/4的面团,用手揉压均匀,搓成细细的长条,直径大概1cm左右,然后直接用刀切成宽度为1cm左右的小挤子 , 嘿嘿嘿,小芽懒得搓成小圆球了,直接码在烤盘上 。
剩余的面团全部同样操作,尽量粗细大小均匀,确保烤的时间差不多 。
》中途打开烤箱预热 , 150度,10分钟,上下火 。
》烤完后还会膨胀变大 。
放入烤箱,150度,上下火,中层 , 烘烤25-28分钟,表面不需要上色,底部会上色 , 最后吃起来比较扎实,但酥松 , 入口即化 。
》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同,烤温和时间可能略有差异,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈 。
出炉,小芽今天时间关系就做了一个颜色,还可以做红枣的,南瓜的,红心火龙果的,搭配在一起绝对超级有颜值还好吃,赶紧试试吧 。
###其它资料参考###1、面粉和鸡蛋放一起 。
2、放入奶粉 。
3、搅拌均匀,揉成面团静置 。
4、弄好面团再折腾成条 。
5、摘成小剂子 。
6、一个个的搓圆即可静置醒发 。
7、静置好放油纸上放在烤盘等待烤箱的加热 。
8、放入预热好的烤箱里180度15分钟即可 。
9、做好喽!
###其它资料参考###黄油 80g 糖粉 35g 蛋黄 2个 低粉90g 玉米粉40g(没有就改成低粉) 吉士粉5克 (做布丁用的粉)奶粉15g(我用的宝宝配方奶粉) 泡打粉1.5小勺(为了宝宝的健康还是不加吧) 做法: 1.黄油(butter)加糖打发,再加蛋黄拌匀 。2.粉状材料混合均匀,筛入拌匀成面团 。3.用手搓成小园子,排在烤盘上 。4. 180度中层,几分钟而已,注意观察颜色,带一点点黄就行了
###其它资料参考###小奶豆怎么做好吃
主料
马铃薯淀粉 140g
低筋粉 25g
蛋黄 30g
糖 30g
淡奶油 30g
无铝泡打粉 3g
黄油 35g
奶粉 15g
做法步骤
1.液体部分入盆拌匀,如果用的是绵白糖代替糖粉,则也与液体混合 。
2.粉类混合过筛 , 加入到液体里 。
3.黄油融化成液体,加入盆中,揉成光滑面团 。
4.取一小块面团揉成小手指粗细的条,然后切成指甲大小块 。
5.取两个面块 , 分别放于手指和手掌 , 另一只手对合,将面块搓成两个球 。
6.烤盘铺油纸,将搓好的球摆入烤盘 , 烤箱180度预热,烤10分钟 。表面略微上色即可 。
###其它资料参考###1、剩余奶粉倒入碗中备用
2、加少量酸奶搅拌成浓稠糊状,要一点一点的加 , 千万不要一次加很多,搅拌的糊一定要厚又干一些 。这里我用的是无糖裸酸奶,比较适合小宝宝 。
3、加无糖钙奶饼干碎继续搅拌,加饼干是为了增加香味 , 能完美掩盖配方奶的腥气 。
4、再加葡萄干碎继续搅拌均匀 。加葡萄干是为了增加甜度 , 装入裱花袋,随意挤条
5、入烤箱90℃烤两个小时,中间可以翻个,最好开启热风循环模式烘干 。
6、烤完放凉搓球 。也可以一开始加酸奶的时候只加一点点,直接搓成球烤干 。
7、表面撒一些配方奶粉,装密封罐放冰箱保鲜层保存,一个星期内吃完 。
###其它资料参考###婴儿奶豆的详细做法
难度系数:火锅配菜(初级) 时间:30~60分钟
主要材料
马铃薯淀粉140g 低筋面粉25g
辅材
鸡蛋黄30g 糖30g
鲜奶油30g 无铝泡打粉3g
婴儿奶豆的详细做法
无盐黄油35g 婴儿奶粉15g
小奶豆(宝宝版)的作法流程
1. 液体一部分入盘翻拌 , 假如用的是白砂糖替代细砂糖 , 则也与液体混和 。
2. 粉类混和筛粉,添加到液体里 。
3. 无盐黄油溶化成液体 , 添加盆里,搓成光洁面糊 。
婴儿奶豆的详细做法
4. 取一小块面糊搓成小指大小的条,随后切割成手指甲尺寸块 。
5. 取2个面块,各自放于手指头和手掌心,另一只手对合,将面块揉成2个球 。
6. 烘烤盘铺锡纸,将搓好的球摆入烘烤盘,电烤箱180度加热,烤10分钟 。表层稍微着色就可以 。
小提示
1、这一份量糖略少了,做出去的曲奇饼干恰好不甜 。2、原药方里放纯蜂蜜,不宜小宝宝,不加,多放了5克鲜奶油和一个鸡蛋黄替代液体 。3、30升的长帝烤箱烤盘恰好满满的一盘,烘烤全过程中略微涨大 。4、长帝六管电烤箱180度,10分钟 。5、鸡蛋黄多了,一般安佳黄油 , 促使味儿更像马格丽特,无盐黄油味儿重,下一次试一下塔杆无盐黄油卷 。
###其它资料参考###食材明细
鸡蛋2个
低粉150克
玉米淀粉40克
泡打粉8克
奶油30ml
砂糖80克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
蛋奶小豆的做法步骤
1
鸡蛋打入无油无水的盆里
2
倒入砂糖
3
打匀鸡蛋和砂糖 , 至蛋液颜色发白变淡
4
倒入奶油搅匀
5
低粉 , 玉米淀粉,泡打粉混合搅匀
6
倒入蛋奶液拌匀,按压成团
7
混合后按压成团,取出放在案板上
8
切成手指粗细的长条
9
用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条
10
用刀将搓好的细条切成小粒,黄豆大小
11
取2-3个小粒,放至手掌,两手合搓成较圆的小球
12
摆入烤盘 , 每粒略留空隙
13
烤箱先预热5分钟,然后放入烤盘,上下火13分钟,烤好后置于烤箱2分钟再取出
14
放凉装盘,撒热后小豆酥脆香甜,奶香浓郁 。
15
成品图 , 一抓一把~香的很~
小窍门
面团切的小一点,烤的比较透 , 更容易脆 。大一点也无妨,外脆里软 。烤箱时间视各家烤箱功率,我家的比较?。?所以烤的略久 。
使用的厨具:电烤箱