鳗鱼蒸多久才熟？
10分钟左右即可 。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼 ， 旺火加热 ， 一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10分钟左右就可以出锅了 。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失，蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要 。
鳗鱼蒸多久才熟
鳗鱼根据你所放的调料 ， 也会呈现不一样味觉感受 。
鳗鱼其含有丰富的蛋白和各种人体必需的氨基酸，营养价值与其他鱼类及肉类相比毫不逊色 。
问题一：鳗鱼要蒸多久？一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话 ， 10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分钟左右的时间 。
问题二：清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼清蒸鳗鱼的做法
1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片
2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐 。
3抹匀腌制3个小时以上 。
4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中 。
5接着，搁入姜片 。
6加适量的料酒 。
7加适量的鸡精 。
8然后，放入蒸锅里 。
9盖上盖，上锅蒸至7――8分钟，即成 。
【蒸鳗鱼要多久】10开盖 ， 取出 。
问题三：清蒸鳗鱼怎么做？1.海鳗一条，做海鳗鳗鲞xiǎng（一般是大鳗鱼）从鱼背部剖开，做海鳗鳗筒（一般是小鳗鱼）从鱼腹部剖开，当然可以找卖鱼的代劳
2.撒盐，多少看个人喜好
3.盘起压实腌制半天
4.做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼，做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼 。
5.从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到，风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱
6.清洗切段
7.放入盘子中 ， 倒入老酒，放少许姜片 。
8.蒸熟即可食用 。。。。
9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道
问题四：1斤重鳗鱼蒸几分钟最好吃15分钟！
问题五：烤鳗鱼与清蒸鳗鱼鳗鱼的做法还是日本做得好，在市面上有日式烧鳗鱼，但是我妈也有自己一套独特的做法，就是闷鳗鱼 。其实吃的方面自己应该根据自己的喜好而定，而不是人云亦云 。别人的说法自己参考，不熟悉的自己尝试 。对于鳗鱼的做法，可以上网查查 ， 有很多 。
问题六：清蒸鳗鱼吃不完第二天还可以吃吗水产品最好再加热后食用
问题七：清蒸海鳗怎么做 好吃步骤
1.鳗鱼一条去浊物收拾干净
2.在鳗鱼背上切好花刀
3.切好的样子
4.准备好葱姜蒜
5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内 ， 倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟
6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上
7.倒点豉汁上锅蒸八分钟
8.蒸好的样子
9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了
小贴士
鳗鱼有很长且硬的刺，小朋友吃时要格外小心
问题八：清蒸鳗鱼干的做法，清蒸鳗鱼干怎么做好吃 ， 清蒸腊肠蒸鳗鱼干，是冰箱里存货结合物 。没菜的时候，蒸一些，方便好吃 。腊肠的香渗入鳗鱼干，鳗鱼干的香味也融入到腊肠中 ， 香上加香 。那个汤，拌饭吃，能多吃一碗饭...(展开)
食材
主料
鳗鱼干
100g
腊肠
50g
辅料
蚝油
适量
蒸鱼豉汁
适量
姜
适量
蒜苔
适量
料酒
适量
步骤
1.鳗鱼干用水泡10分钟至软
2.摆在盘底
3.腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好 ， 肥而不腻 ， 蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
4.姜切丝 ， 蒜苔切段，摆在最上面
5.加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
6.倒入少许蚝油
7.盖上保鲜膜 ， 放入锅内蒸十分钟 。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡 。
8.蒸好后 ， 搅拌一下就可以吃了
问题九：鳗干的做法，清蒸鳗干怎么做好吃，清蒸鳗干的家常做法鳗干要看是不是咸，如咸的话，先将其切成能放入蒸的器皿大小的段后 ， 在脸盆中放水浸一下，然后再换水浸一下（如咸的话水不换是达不到减咸的效果的），然后洗净 。
将洗净后的鳗干放在器皿中放入料酒、姜片、葱段、适量的白砂糖（如北方人吃不惯也可不放，但味道可能不易吊出） 。
用锅子放适量的水 ， 水要适量不能太少，否则会蒸枯 ， 也不能太多，否则会水会滚到盛鱼的器皿中（下面最好有常用的蒸格），等水开了 ， 将放鱼的器皿放入，用比中火略大的火，定时在二十到二十五分钟即可 。
等鱼蒸好了，端出略凉一些即马上将鳗干皮剥下，将鱼骨拆下（这类如喜欢吃可另装） 。
剩下的鳗鱼肉拆成一片片装盘 ， 这样吃起来方便，摆盘请客也好看（如尝试后感觉味道还不够，这时还可以加料再蒸五到十分钟） 。
问题十：梅干菜清蒸鳗鱼怎么做梅干菜清蒸鳗鱼做法
一：用料
河鳗 一条，腌火腿（或咸肉），-5片，梅干菜100克，生姜3片，料酒 适量 ， 盐 适量，
二：梅干菜清蒸鳗鱼的做法
1.鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液 。再用剪刀剪成段(如图) ， 不可完全剪断 。再用料酒，盐 ， 生姜腌制30分钟 。
2.将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬 。
3.将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上 ， 再放切片咸肉 。
4.锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成 。肉嫩鲜美，鱼刺又少 ， 不比蒲烧鳗鱼差 。
三：小提示
1.鳗鱼一定要选择新鲜的
2.鳗鱼表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理 。
###其它资料参考###1、把所有的食材准备好之后 ， 该洗的洗，该切的切，该泡的泡 。
2、注意再把鳗鱼处理好了以后，用盐打一下，再用开水烫一下 ， 然后再切段 。
3、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面向上 ， 放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀 。
4、然后撒些胡椒粉，放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉 。
5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右 。
6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、蒸鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可 。鳗鱼忌与醋、白果同食 。
2、材料：鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿、猪油、姜、盐、味精、醋、香油、胡椒粉、料酒 。
3、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦 。
4、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味 。
5、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片 。
6、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，淋上猪油 。
7、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上，还有将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上，上热锅中大火蒸10分钟 。
8、完成，美味可好的清蒸鳗鱼做好了 。
###其它资料参考###蒸20分钟即可 。
主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g
辅料：黄酒适量、酱油适量
1、新鲜河鳗 。如图所示：
2、洗净装盘 。如图所示：
3、放入黄酒 。如图所示：
4、放入酱油 。如图所示：
5、放入生姜和大蒜头 。如图所示：
6、隔水开蒸20分钟左右 。如图所示：
7、清蒸河鳗做好了 。如图所示：
###其它资料参考###1、鳗鱼蒸10-15分钟才熟 。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称 。是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征 。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性 。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。
2、鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E ， 对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处 。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素 。
###其它资料参考###5 一斤重的鳗鱼蒸多久一斤重的鲜鳗鱼，一般上汽之后蒸10分钟即可 。
鳗鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，一般为了保持鲜嫩的鱼肉口感以及避免营养成分的流失，所以蒸鳗鱼的时间一定不能过长了，否则就容易将鱼肉蒸老了 。
另外，蒸鲜鳗鱼注意一定要在锅内的水上汽之后再放进去，这样能够减少加热的时间，而且要用大火蒸，迅速将鳗鱼蒸熟，保留口感和营养 。
6 鳗鱼生的微波炉要蒸多久一般微波炉都有专门的蒸鱼档，一般生的鳗鱼是蒸15分钟左右 。
具体做法：
1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水 ， 然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中 ， 将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
7 蒸鳗鱼干要多久如果是蒸1-2人份的鳗鱼干，通常上汽之后大火蒸10-15分钟即可 ， 而如果是蒸3人及以上分量的 ， 则建议蒸20分钟左右 。
一般蒸鳗鱼干之后 ， 都要将鳗鱼干先在温水中浸泡15-20分钟左右，首先是因为鳗鱼干的质地比较硬，泡一下能够让鳗鱼干质地变软、变蓬松，蒸的时候更容易蒸熟；另外是因为部分鳗鱼干中含有较高的盐分，浸泡一下能够减少含盐量 ， 更加的健康 。
8 吃鳗鱼的注意事项1.不宜多吃鳗鱼虽然营养丰富，但是不宜多吃，一般建议每日的食用量在200克以内，以免加重胃肠道的消化负担和肾脏的排泄负担 。
2.高血脂不宜吃鳗鱼中的脂肪含量较高，因此高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群应当少吃鳗鱼，如果吃的话也要采用清蒸的方法 。
3.过敏、发热者不宜吃鳗鱼属于发物，因此水产品过敏、慢性病、感冒、发热、红斑狼疮患者都不宜食用 。
4.脾肾虚弱者不宜吃脾肾虚弱的人群也要慎食鳗鱼，因为鳗鱼中含有丰富的蛋白质，大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担，不利于患者的身体健康 。
###其它资料参考###1、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，小红椒 。
2、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用 。
3、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝 。
4、将小红椒切成薄的斜刀片备用 。
5、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗 ， 去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净 。
6、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半 。
7、将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜 。
8、倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好 。
9、锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水 。
10、然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油 。
11、锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可 。
###其它资料参考###1、用料：鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺 ， 胡椒粉少许，猪油少许 。
2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐 ， 胡椒粉，葱姜腌20分钟 。蒸前放点猪油在鱼身上 。
3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可 。
