涮火锅买什么菜好吃

火锅点什么菜好吃??

涮火锅买什么菜好吃

火锅配什么菜好吃啊?
生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽
虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺,鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、
草菇、茶树菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑
年糕,青菜,千张包,油面经嵌肉
做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜?
最基本用于调味的:西红柿 , 黄豆芽用于涮菜的:大白菜,豆苗,生菜,茼蒿,莴笋,莲白,香菜,萝卜,娃娃菜;
金针菇,香菇,平菇,海带,山药,土豆 , 魔芋,面筋;
荤菜类:猪肉片,肥牛,小肥羊 , 鱼片,鱼滑,虾滑 , 香菇丸子,午餐肉;
火锅里面放什么菜好吃 20分
荤菜 无疑就是 嫩牛肉 肥牛 毛肚 黄喉 香菜丸子 脆皮肠 火腿肠等
素菜 一般是 豆腐,豆腐皮 卤豆腐切丝 海带丝 土豆 冬瓜 藕片 金针菇 等等
火锅吃什么菜最好吃
吃了那么多次 觉得荤菜里面肥牛、虾饺、嫩毛肚最好吃 素菜里面生菜、藕片、土豆好吃 薄豆腐皮好吃但是吃多了容易胀气就是了
吃火锅要准备哪些菜
只要你喜欢的菜都可以准备一些,例如金针菇、牛肉、羊肉、香菜 。。。。等等 。
自己下火锅煮什么菜好?
羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇
【涮火锅买什么菜好吃】
小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜(千万不要放盐)
锅底最好不要买什么红油之类的 , 清汤的就可以,防点葱段和姜就可以了
吃的时候最好有芝麻火烧
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
当然自己在家吃也是不错的
吃的时候喝点凉啤酒 , 那种感觉太好了
祝你好胃口~~!
烫火锅的菜主要有哪些,哪些比较好吃?
肉:牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜:各种菇、西红柿、土豆、山药、白菜、菠菜
其他:面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
做火锅用什么菜好吃
粤式火锅中,可涮的食物很多,主菜不局限于肉,底汤种类也很多,如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等,汤的味道决定了火锅好吃与否 。它所用的调料与北方火锅不同,主要是酱油等 。
近几年在各地都比较流行的一人一锅的小火锅,是一种日式火锅,好处是吃的时候比较自由,可以任意调整自己的喜好 。羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料 。除了羊肉片、肥牛以外,很多动物内脏如牛百叶等也是我们常吃的 。涮肉时 , 有哪些方面需要注意呢?
首先,无论是羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好 , 因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存 , 时间太长,则会损失大量营养 。
另外,从口感上来讲,冷冻可能导致肌肉组织的破坏,冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时,要尽量切得薄一些,肉片较厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵;时间过长 , 也会引起营养素损失 。
其次,涮肉的时间不宜太短,这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲 , 薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃 。其它肉片要涮多长时间 , 要根据原料的大小而定,一个重要的原则就是,一定要让食物熟透 。因此 , 火锅中汤的温度要高,最好使它一直处于沸腾状态 。
第三 , 太白的牛百叶不要吃 。据有关部门检查发现,有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白,是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的 。双氧水能腐蚀胃肠,导致溃疡;福尔马林则可能致癌 。所以,涮肉时一定要注意辨别肉的质量 。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热 , 吃多了容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜 。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富,最好涮的时间短些,否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸 , 会妨碍食物中钙、铁的吸收,最好不要长时间和其它食物一起涮,略焯一下就可以了 。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜 , 由于含有丰富的粗纤维,营养损失少,涮时时间可以长一些 。
此外,涮火锅时多种食物一起吃,难免造成一些食物搭配不当,吃的时候一定要注意避免 。比如 , 涮萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜,但是,如果将香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑 。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁 , 接着吃蔬菜,然后是肉 。这样,才可以合理利用食物的营养 , 减少胃肠负担,达到健康饮食的目的 。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:
碳酸饮料:虽然它们除糖分外,含其他营养成分很少 , 但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好 。
果汁饮料:含有丰富的有机酸,可 *** 胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性 , 有助于钙、磷的吸收 。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶,适合患慢性病者和老年人 。
酒类:吃火锅时,最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去羶、去油腻的作用,最适合涮羊肉时吃 。...>>
吃火锅都要有什么菜
我是重庆人,我们喜欢的菜很多 。但一般都要吃的有;毛肚 , 鸭肠 , 黄喉,鱿鱼,老肉片,嫩肉片 。鵘花,腰片,鳝鱼片,牛肉,午餐肉,火伐肠 , 肥肠 , 大肚,肉圆子等荤菜 。素菜就很多了,豆制品有豆乾 , 豆皮 , 豆芽等 。还有菇类,平菇,金针菇,鸡腿菇,蘑菇等 。还有一些时令小菜 。希望对你有点帮助!
火锅里面放什么好吃
火锅汤鲜菜嫩,清香可口,是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜 。吃火锅讲究配(涮)料、鲜汤和调料制作 。火锅配料有荤菜和蔬菜,荤素搭配味道才更好 。
肉类、禽类、水产类,洗净,去骨,切成薄片,拌少量料酒后 , 分别摊放在盘中即成荤菜配料 。如:鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料 。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料 。此外,西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料 。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料 。
除荤、素火锅料外,火锅的风味还决定于鲜汤和调料 。鲜汤最好用鸡汤或肉汤 。为增加鲜味,还可加入火腿、虾米和味精 。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱,或专制的火锅调料,以供蘸食用 。
吃火锅要讲究卫生,火锅的配料(冰冻的要先解冻)要清洗干净,加工成薄片,太厚会外熟内生 。火锅内汤水要多,放入锅内的配料宜少量多次,需待汤水烧开后下料 , 待水再开时取食 。如果配料稍厚,入锅后的时间应适当长些 。此外,生、熟食品不能混放,以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染 。
火锅汤鲜菜嫩,清香可口,是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜 。吃火锅讲究配(涮)料、鲜汤和调料制作 。火锅配料有荤菜和蔬菜 , 荤素搭配味道才更好 。
肉类、禽类、水产类,洗净,去骨,切成薄片,拌少量料酒后 , 分别摊放在盘中即成荤菜配料 。如:鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料 。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料 。此外,西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料 。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料 。
除荤、素火锅料外,火锅的风味还决定于鲜汤和调料 。鲜汤最好用鸡汤或肉汤 。为增加鲜味,还可加入火腿、虾米和味精 。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱,或专制的火锅调料 , 以供蘸食用 。
吃火锅要讲究卫生,火锅的配料(冰冻的要先解冻)要清洗干净,加工成薄片,太厚会外熟内生 。火锅内汤水要多,放入锅内的配料宜少量多次,需待汤水烧开后下料,待水再开时取食 。如果配料稍厚,入锅后的时间应适当长些 。此外,生、熟食品不能混放,以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染 。
涮火锅买什么菜好吃

问题一:火锅配什么菜好吃啊?生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽
虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺 , 鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、
草菇、茶树菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑
年糕,青菜,千张包,油面经嵌肉
问题二:烫火锅的菜主要有哪些,哪些比较好吃?肉:牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜:各种菇、西红柿、土豆、山药、白菜、菠菜
其他:面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
问题三:火锅里可以烫什么的菜?豆制品 海鲜 禽类 菌类 丸类 羊肉 牛肉
生菜金针菇,豆腐皮,菠菜其实看你们喜欢吃什么呀,喜欢吃什么都可以放进去?。?吃火锅的话最好是鱼丸,贡丸,油条,虾丸,菠菜,都好吃的,不要放年糕,要吃的话就一次性吃光,放久会粘汤 , 芋艿也会粘汤
问题四:火锅里面放什么菜好吃 20分 荤菜 无疑就是 嫩牛肉 肥牛 毛肚 黄喉 香菜丸子 脆皮肠 火腿肠等
素菜 一般是 豆腐,豆腐皮 卤豆腐切丝 海带丝 土豆 冬瓜 藕片 金针菇 等等
问题五:火锅里面放些什么好吃?猪蹄的,你多放点胡椒面,然后,可以先放蘑菇,然后竹笋,豆腐,腐竹等,白菜和青菜最后放!香菜最后烫,青蒜苗一开始少放点,及时捞起吃了,,按这顺序就比较好吃!
88,朋友
问题六:做火锅用什么菜好吃粤式火锅中 , 可涮的食物很多 , 主菜不局限于肉,底汤种类也很多,如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等,汤的味道决定了火锅好吃与否 。它所用的调料与北方火锅不同,主要是酱油等 。
近几年在各地都比较流行的一人一锅的小火锅 , 是一种日式火锅 , 好处是吃的时候比较自由,可以任意调整自己的喜好 。羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料 。除了羊肉片、肥牛以外,很多动物内脏如牛百叶等也是我们常吃的 。涮肉时,有哪些方面需要注意呢?
首先,无论是羊肉还是肥牛 , 涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存,时间太长,则会损失大量营养 。
另外 , 从口感上来讲,冷冻可能导致肌肉组织的破坏,冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时,要尽量切得薄一些,肉片较厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵;时间过长,也会引起营养素损失 。
其次,涮肉的时间不宜太短,这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃 。其它肉片要涮多长时间,要根据原料的大小而定,一个重要的原则就是,一定要让食物熟透 。因此,火锅中汤的温度要高,最好使它一直处于沸腾状态 。
第三,太白的牛百叶不要吃 。据有关部门检查发现,有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白,是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的 。双氧水能腐蚀胃肠,导致溃疡;福尔马林则可能致癌 。所以,涮肉时一定要注意辨别肉的质量 。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热,吃多了容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜 。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富,最好涮的时间短些,否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸,会妨碍食物中钙、铁的吸收,最好不要长时间和其它食物一起涮,略焯一下就可以了 。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜,由于含有丰富的粗纤维,营养损失少,涮时时间可以长一些 。
此外,涮火锅时多种食物一起吃,难免造成一些食物搭配不当,吃的时候一定要注意避免 。比如,涮萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜,但是,如果将香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑 。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉 。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担 , 达到健康饮食的目的 。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:
碳酸饮料:虽然它们除糖分外 , 含其他营养成分很少 , 但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好 。
果汁饮料:含有丰富的有机酸,可 *** 胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性 , 有助于钙、磷的吸收 。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶,适合患慢性病者和老年人 。
酒类:吃火锅时,最好喝点白酒或葡萄酒 , 可以起到杀菌、去膻、去油腻的作用,最适合涮羊肉时吃 。...>>
问题七:做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜?最基本用于调味的:西红柿,黄豆芽用于涮菜的:大白菜,豆苗 , 生菜,茼蒿,莴笋,莲白,香菜,萝卜,娃娃菜;
金针菇,香菇 , 平菇,海带,山药,土豆 , 魔芋,面筋;
荤菜类:猪肉片,肥牛,小肥羊,鱼片,鱼滑,虾滑,香菇丸子 , 午餐肉;
问题八:火锅里放什么蔬菜好吃?首选 , 生菜,清脆爽口;
其次,茼蒿,口味清香;
再次,油麦菜,苦中有甜;
再再次 , 菠菜,营养丰富;
再再再次,白菜,变化多多;.............
....
最后,豌豆苗,清口,助消化 。
问题九:火锅里放什么食材最好?金针菇、魔芋、各种丸子,肥牛、羊肉、腰子、鸡心、鸡胗、娃娃菜、茼蒿、火锅粉、毛肚、午餐肉、木耳
问题十:火锅里面放什么好吃火锅汤鲜菜嫩,清香可口,是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜 。吃火锅讲究配(涮)料、鲜汤和调料制作 。火锅配料有荤菜和蔬菜,荤素搭配味道才更好 。
肉类、禽类、水产类,洗净,去骨 , 切成薄片,拌少量料酒后,分别摊放在盘中即成荤菜配料 。如:鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料 。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料 。此外,西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料 。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料 。
除荤、素火锅料外 , 火锅的风味还决定于鲜汤和调料 。鲜汤最好用鸡汤或肉汤 。为增加鲜味,还可加入火腿、虾米和味精 。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱,或专制的火锅调料 , 以供蘸食用 。
吃火锅要讲究卫生,火锅的配料(冰冻的要先解冻)要清洗干净,加工成薄片 , 太厚会外熟内生 。火锅内汤水要多,放入锅内的配料宜少量多次,需待汤水烧开后下料,待水再开时取食 。如果配料稍厚,入锅后的时间应适当长些 。此外 , 生、熟食品不能混放,以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染 。
火锅汤鲜菜嫩,清香可口,是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜 。吃火锅讲究配(涮)料、鲜汤和调料制作 。火锅配料有荤菜和蔬菜 , 荤素搭配味道才更好 。
肉类、禽类、水产类,洗净,去骨 , 切成薄片,拌少量料酒后 , 分别摊放在盘中即成荤菜配料 。如:鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料 。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料 。此外,西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料 。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料 。
除荤、素火锅料外,火锅的风味还决定于鲜汤和调料 。鲜汤最好用鸡汤或肉汤 。为增加鲜味,还可加入火腿、虾米和味精 。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱,或专制的火锅调料,以供蘸食用 。
吃火锅要讲究卫生 , 火锅的配料(冰冻的要先解冻)要清洗干净,加工成薄片,太厚会外熟内生 。火锅内汤水要多,放入锅内的配料宜少量多次,需待汤水烧开后下料,待水再开时取食 。如果配料稍厚,入锅后的时间应适当长些 。此外,生、熟食品不能混放,以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染 。
###其它资料参考###煮火锅要买的菜如下:
1、肉类 。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等 。
2、海鲜 。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。
3、蔬菜类 。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、香菜 。
###其它资料参考###临近冬至 , 天气也越来越凉,现在这气候可没有什么美食能比得过涮火锅了 , 因为涮火锅不仅可以一家人、三五知己们围桌食用,吃法原始方便,只要事先准备一锅火锅汤底,这个汤底可以是鸡汤、羊肉汤、鱼汤、清补汤,也可以是简单的火锅料包汤底,煮开了就可以放到电磁炉上,让汤底持续加热,放入食材一会就滚熟,边涮边吃 , 美味解腻又暖身 。
涮火锅所需的配菜,不管是家庭吃法,还是外出火锅店食用 , 所需食材都无需太珍贵的,肉类只用简单的鸡肉、鱼片、肥牛肥羊、肉丸等即可 , 简单的食材,却滋味得很 。
1、茼蒿
许多地方涮火锅时,茼蒿一定是必放蔬菜,茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜,
2、生菜
生菜味道清爽 , 菜质易熟,家常吃法也很简单,生熟食均可 , 生菜在涮火锅小滚的时候,能够起到吸油效果解除汤底的油腻感 , 关键是生菜吸收了汤底的油脂,烫熟的生菜却不会因此而油腻,反而油滑清爽 , 更加好吃 。
3、娃娃菜
娃娃菜与大白菜虽然样貌相似,但两者口感却不一样的 。娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍,而且菜叶味道甜爽质嫩 。
4、金针菇
金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜 , 吃麻辣烫时,也时常点来食用 。因为金针菇的菇状紧密,而且久煮不烂 , 涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时,能够把部分汤汁裹挂在金针菇里,不仅能体会到金针菇的滑脆 , 还能尝到惹味的火锅汤底味道,饱满多汁的吃再多都不够 。
5、西洋菜
西洋菜是一个很不起眼的绿叶蔬菜,别名叫豆瓣菜 , 广东人涮火锅时,除了茼蒿是必放之外,西洋菜的出场次数可比娃娃菜要高很多 。
6、莴笋
莴笋是一种独特蔬菜 , 别的蔬菜专吃叶子,而莴笋却专吃菜梗,而且菜梗粗犷,分量与白萝卜相当,莴笋的菜梗中富含大量纤维素、钾、镁、钠等矿物质元素、维生素族群等,常吃莴笋能够利尿消肿 , 还能改善睡眠 。
7、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,这么一句民间老俗话,通点出白萝卜就是冬季最适合多吃的时令蔬菜,不仅营养价值高而且白萝卜久炖之后,甜糯口感就能凸显出来 。涮火锅时,白萝卜更适合当汤底使用,在提前煮火锅汤底时,白萝卜就可以入锅炖煮了,
8、山药
山药是能够健脾益胃的优良食材,山药肉感比红薯还粉糯,并且带有淡淡的甜糯味感 , 与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮,煮至山药完全粉烂软糯了才好吃 。

###其它资料参考###菜品如下:
1、肉类菜品 。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜 。
2、素菜 。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜 , 共计24道菜 。
烫菜说明
一、土豆片 。随便咋个整都好吃的土豆必不可少,特别是刨刀刨出来的功夫土豆片,只需要烫一两分钟,薄脆口感不摆了 。这种跟其他土豆片不一样 , 切忌煮葩 。
二、莴笋片 。同上,一定要是用刨刀刨出来的薄片,烫起来炒鸡好吃 。
三、藕片 。四个字“脆藕万岁” 。
火锅配菜极其丰富,天上飞的地上跑的水里游的,能摆进嘴的东西就没有不可以烫的 。谁谁谁不是说过做人呢最重要就是开心嘛,喜欢啥子就烫啥子 。

###其它资料参考###涮火锅 涮什么菜好吃呢 还有肉类
肉类:除了常规的羊肉,牛肉(当然带肥才好吃),就是滑丸类(虾滑,鱼滑),虾饺 , 燕饺 , 和鱼片了 。不建议涮鸡肉,因为口感呢不好 。有些人喜欢吃猪脑,当然不能吃多,吃多会腻 。猪脑一定要煮20分钟以后方能食用 。我个人还比较喜欢吃毛肚(比百叶好吃) 。还有皮皮虾也不错 。当然你要是口味广的话,猪腰,猪肝 , 和鸭血偶尔吃吃也不错 。
菜类:生菜和亨菜(和茼储的味道很像)我是最喜欢的,还有花椰菜和盘菜(南方的,微甜) 。白菜也可以,当然要煮久一点 。有些人不吃主食 , 还会点些土豆,芋头等等 。炸豆皮是北方特有的我非常喜欢吃的 。建议不要吃腐竹,因为不合格的太多 。火锅一定要配粉条或粉丝,最好是红薯粉,才够味儿 。还有金针菇,火锅必备啊 。像海带,木耳看个人爱好了,喜欢吃一定要煮久才好吃 。
主食类:我推荐的是老油条 , 就是炸过两次的油条,放锅里刷下,劲道入味 。同理,还有烙的油饼 。当然黄年糕也不错,当然是南方不甜的粳米年糕了 。不推荐面条 , 会糊锅的 。
火锅配菜哪些好吃
大家有吃过自己配的火锅配菜吗?有哪次好吃呢?
重庆火锅配菜
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋 , 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜,干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪,羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪 *** 、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓 。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉 , 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌,鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带
内蒙火锅配菜大全:羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等 。豆腐、蘑菇、香菜
东北火锅配菜
海米、海蛎子、蛏子、冰蟹;主料有:酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;调料有:芝麻酱、韭菜花、腐乳汤;喜欢吃辣的可以准备点辣椒油 。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料,鸡汤或肉汤,汤里不能放盐和味素的 , 因为一放这些牛羊肉就有点硬 。第二放的是海鲜 , (火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜,后来才有了活海鲜 。)一是让这锅汤借这鲜味 , 二是能吃得出海鲜的味道,东北涮火锅海鲜吃得不是很多,一是麻烦二是素淡 。第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了,大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片,这时好闻又不腻的羶味弥漫开来,直沁肺腑,一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘 。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等 。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克 。水发金钩50克、活螃蟹2只,水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克 。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克 。
火锅里可以烫什么的菜?
豆制品 海鲜 禽类 菌类 丸类 羊肉 牛肉
生菜金针菇,豆腐皮,菠菜其实看你们喜欢吃什么呀 , 喜欢吃什么都可以放进去?。?吃火锅的话最好是鱼丸,贡丸 , 油条,虾丸,菠菜 , 都好吃的,不要放年糕,要吃的话就一次性吃光,放久会粘汤,芋艿也会粘汤
吃火锅都要有什么菜
我是重庆人,我们喜欢的菜很多 。但一般都要吃的有;毛肚,鸭肠,黄喉,鱿鱼 , 老肉片,嫩肉片 。鵘花,腰片,鳝鱼片 , 牛肉,午餐肉,火伐肠 , 肥肠,大肚 , 肉圆子等荤菜 。素菜就很多了,豆制品有豆乾 , 豆皮,豆芽等 。还有菇类,平菇,金针菇,鸡腿菇 , 蘑菇等 。还有一些时令小菜 。希望对你有点帮助!
做火锅用什么菜好吃
粤式火锅中,可涮的食物很多,主菜不局限于肉 , 底汤种类也很多,如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等,汤的味道决定了火锅好吃与否 。它所用的调料与北方火锅不同 , 主要是酱油等 。
近几年在各地都比较流行的一人一锅的小火锅,是一种日式火锅,好处是吃的时候比较自由,可以任意调整自己的喜好 。羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料 。除了羊肉片、肥牛以外 , 很多动物内脏如牛百叶等也是我们常吃的 。涮肉时,有哪些方面需要注意呢?
首先 , 无论是羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好 , 因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存 , 时间太长 , 则会损失大量营养 。
另外,从口感上来讲,冷冻可能导致肌肉组织的破坏,冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时 , 要尽量切得薄一些,肉片较厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵;时间过长,也会引起营养素损失 。
其次,涮肉的时间不宜太短,这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白 , 才可以吃 。其它肉片要涮多长时间,要根据原料的大小而定,一个重要的原则就是,一定要让食物熟透 。因此 , 火锅中汤的温度要高,最好使它一直处于沸腾状态 。
第三,太白的牛百叶不要吃 。据有关部门检查发现,有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白 , 是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的 。双氧水能腐蚀胃肠 , 导致溃疡;福尔马林则可能致癌 。所以 , 涮肉时一定要注意辨别肉的质量 。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热,吃多了容易上火 , 中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜 。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富,最好涮的时间短些,否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸 , 会妨碍食物中钙、铁的吸收,最好不要长时间和其它食物一起涮 , 略焯一下就可以了 。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜,由于含有丰富的粗纤维,营养损失少,涮时时间可以长一些 。
此外 , 涮火锅时多种食物一起吃,难免造成一些食物搭配不当,吃的时候一定要注意避免 。比如,涮萝卜时就不要再吃木耳 , 二者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜,但是,如果将香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑 。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉 。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担 , 达到健康饮食的目的 。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:
碳酸饮料:虽然它们除糖分外,含其他营养成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好 。
果汁饮料:含有丰富的有机酸,可 *** 胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性 , 有助于钙、磷的吸收 。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶,适合患慢性病者和老年人 。
酒类:吃火锅时 , 最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去羶、去油腻的作用,最适合涮羊肉时吃 。...
涮锅什么菜好
有很多可以涮的菜啊,比如说绩针菇、生菜、菠菜、白菜、腐竹、冻豆腐、豆腐皮、小年糕、粉条、粉丝、猪红...看你喜欢什么了,随意涮,呵呵!
刷火锅吃什么菜好
1.食材搭配有讲究,巧解火锅综合症
(1)食用肉类勿过量
吃涮肉时订人们很容易吃多,连女客都可轻松吃下300至400克肉片,其中所含热量达1000千卡以上 , 相当于3碗米饭!相比之下,鸭血的热量就要低得多了,每100克仅有50多千卡 , 仅是肥牛肉的五分之一左右
肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种,脂肪含量可达30%以上,而且这些脂肪的饱和程度相当高,含有大量胆固醇,血脂偏高者最好浅尝辄止,多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种 。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片,以达到祛寒滋补的效果 。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜,而希望减肥者则应当多选海鲜和血片,并尽量用白豆腐来代替肉类 。
(2)两份蔬菜一份肉
按照膳食平衡的原则 , 吃1份肉类,至少需要两份蔬菜与之搭配,而且最好边吃肉边吃菜 。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处 , 但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜 。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用,消除大量吃肉带来的种种不利影响 。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物 , 还能减少脂肪和胆固醇的吸收
需要控制体重者在品尝几块肉片之后,就不妨积极地开始投放蔬菜 。白菜、生菜清爽可口,有清火去腻的功效;冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用;油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜,可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡 , 还能提供大量维生素C和维生素B2;绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下,可以被人体充分吸收,对抵抗衰老十分有益 。
适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
(3)主食、肉类同时吃
人们在吃火锅时往往会忘记主食 , 或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片 。这种做法的结果就是肉类吃得过量 , 淀粉严重不足,体内产生大量废物 。范志红说 , 正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物,一则帮助控制食量 , 二则保护胃肠健康,同时有益营养平衡 。
同时要注意的是,宴会上的主食几乎都以高脂肪为特色 。如北京人喜欢吃油酥烧饼、麻酱火烧,南方人喜欢精致的小点心 。在已经摄入大量肉类之后 , 这些食品就显得十分多余 。相比之下,不含脂肪的小馒头、杂面条等更为健康 。若在涮肉时已经放了马铃薯、甘薯、粉丝等配料,已经获得了足够的淀粉,就不一定吃主食了 。
(4)适量加些白莲,放点生姜
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药 。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用 。
生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用 。
(5)餐后多吃些水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果可防止“上火” 。注意的是要吃常温下的水果,因冷藏的水果过于凉,吃完热火锅吃过于凉性的水果 , 会 *** 肠胃,易造成腹痛腹泻等 。
火锅能涮些什么蔬菜
白菜常生菜 油麦 茼蒿 蘑菇 金针菇 土豆片 面筋 红薯片 各种丸子啊 只要能煮熟吃的菜都能涮 啊
火锅必备菜,涮火锅吃什么菜,涮火锅菜谱大全
空心菜 冬瓜片 生菜 豆皮 香菜 海带根 ……好多种!
吃火锅时,买些什么东西涮著吃好吃
羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇
小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜(千万不要放盐)
锅底最好不要买什么红油之类的,清汤的就可以,防点葱段和姜就可以了
吃的时候最好有芝麻火烧 我很喜欢吃涮锅,有机会我们交流一下
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
当然自己在家吃也是不错的
吃的时候喝点凉啤酒,那种感觉太好了
祝你好胃口~~!
###其它资料参考###煮火锅要买的菜如下:
1、肉类 。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等 。
2、海鲜 。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。
3、蔬菜类 。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、香菜 。

涮火锅买什么菜好吃

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