香碧螺春是什么茶
碧螺春属于什么茶？
绿茶 。碧螺春因形似螺旋而得名，它冲泡后茶水银澄碧绿，香气袭人，口感清凉 。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，在唐朝时就被列为贡品 。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成 。
碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳 。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛 。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶 。
碧螺春的等级：洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级 。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加 。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重 。
上等的碧螺春银白隐翠 ， 条索细长，卷曲成螺 ， 身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁 ， 滋味鲜醇甘厚，回甘持久 。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫 ， 暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶 。
碧螺春属于哪种茶
碧螺春属于哪种茶？有人说品茶是一种对生活的享受，对于爱喝茶的人一定很懂生活，同时喝茶对身体也有很多好处，那么 ， 大家你们知道哪些有名的茶叶呢？下面我们看看碧螺春属于哪种茶？
碧螺春属于哪种茶1碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春” 。
洞庭山分工具两处，洞庭东山为三面环水的半岛；洞庭西山则为太湖上的小岛 。工具洞庭山均为果茶间种 。这里 ， 太湖碧水，烟波浩渺 。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交织相间，枝叶相连，根脉雷同；从果树枝叶中透过来的希罕的阳光 ， 浸透着花果之香 。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉” 。
碧螺春，原名“吓煞人香”，自古便是茶中珍品 ， 传说已有一千三百多年的采制汗青 。据清王应奎撰《柳南续笔》纪录，洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，当地人每年都要持竹筐前往采摘以供饮用 。一次，因其叶多，筐不堪贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者惊呼“吓煞人香” 。清康熙三十八年（公元1699年），康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝以为这个名字太俗 ， 遂更名“碧螺春” 。
“碧螺春”光彩葱茏 。形似螺旋，产于初春 。形状条索纤细 ， 茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后 ， 色嫩绿豁亮，味道清香浓烈，饮后有回甜的觉得 。人们歌颂此茶：“铜丝条 ， 螺旋形，满身毛，花香果味，鲜爽生津” 。
碧螺春茶因其娇嫩 ， 冲泡以及品钦也与众名茶不局 。一样平常茶叶是先放茶 。后冲水 。而碧螺春则不克不及用水冲泡 。也不克不及加盖紧闷，而是先在杯中倒人滚水 ， 然后放进茶叶；略过三四分钟，芽、叶纷繁伸腰伸展，茶色冶艳，闻之清香扑鼻，使人垂涎三尺 。
如今晓得碧螺春属于哪一种茶了吧！碧螺春是属于绿茶的，盼望通过本文的先容对于想相识这一知识的茶友有所资助 。
碧螺春属于哪种茶2一、碧螺春属于绿茶
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类 ， 已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春 。2002年经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经 。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表 。茶叶含有大量有益于人体健康的.化合物 。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等 。
二、龙井茶属于绿茶
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。具有1200多年历史[1] 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等 。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色” 。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带 ， 外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿 。西湖龙井茶的品牌有30多个 。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
三、铁观音属于乌龙茶
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。
“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉” 。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
综上 ， 碧螺春和龙井茶属于绿茶，铁观音属于乌龙茶 。
###其它资料参考### 关于茶叶，前面我们介绍了《大红袍》、《铁观音》，作为中国的茶叶代表之一，又怎么能少的了碧螺春呢?如果你觉得大红袍过于浓烈 ， 铁观音多了韵味，那我一定推荐碧螺春 。说到碧螺春，那你知道碧螺春属于什么茶?碧螺春有什么功效与作用?下面一一解答 。
一、碧螺春属于什么茶?属于绿茶1、别名：洞庭碧螺春碧螺春和铁观音一样，同为中国十大名茶之一，属于中国传统名茶 。碧螺春属于绿茶，距今已有1000多年历史 ， 洞庭碧螺春是中国名茶的珍品 ， 以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 。。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带 ， 所以又称“洞庭碧螺春”，当地人曾称为吓煞人香 。
2、碧螺春一名的由来碧螺春属于什么茶 ， 这在茶香味就能辨别出 。碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小 。条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春” 。碧螺春虽有1000多年的历史 。但在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。
3、鉴别方法看外观色泽：色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳 ， 发绿、有明显着色感 。
茶汤：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿 。
二、碧螺春的功效与作用关于茶叶的功效，大多数品茶之人都有过了解，那碧螺春有什么功效与作用呢?下面一起来看看 。
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率 。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中 ， 高血压和冠心病的发病率较低 。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮 ， 用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用 。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
9.缓解脚气作用：每晚睡前 ， 取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚 。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻 。
碧螺春的冲泡方法外形紧结重实的茶1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖 。
2、一段时间之后 ， 茶汤凉至适口 ， 即可品茶 。此乃一泡 。茶叶评审中 ， 以 5 分钟为标准 ， 茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻低于 40℃ 香气较低沉，味较涩 。这个时间不易掌握 。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一 ， 则可续水 。此乃二泡 。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香 ， 余味无量 。饮至三泡，则一般茶味已淡 。
条索松展的茶1、烫杯后，取茶入杯 。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香 。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶) 。这种茶本身比较舒展 ， 无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶 。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边 ， 将水注入盖子，使其沿杯边而下 。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润 。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满 。冲水方法如前 。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣 。
###其它资料参考###碧螺春是绿茶，其茶性偏寒，不经过发酵 ， 碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山 ， 其制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，碧螺春干茶特点为卷曲如螺，银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩，果香馥郁 。
碧螺春，产自于江苏太湖洞庭山（包括西山、东山） ， 一些茶友们听到“洞庭碧螺春”，会容易误解为产自湖南岳阳的洞庭湖，这是不对的 。
君山银针产自这里----湖南岳阳洞庭湖中的君山，洞庭湖和洞庭山是两码子事 。
这两个地方是因为太湖把它隔开了，西山是在太湖的中间的岛屿，东山是半岛样子的，从陆地延伸到太湖里面，现在有一个很美的大桥连接两镇交通 。
延伸出来另一个问题，茶友们问的也比较多：东山的碧螺春和西山的哪个好？这个问题，留待下次茶百科再分享 。
西湖龙井茶与乾隆皇帝有关，而碧螺春 ， 和康熙皇帝的关联 。
碧螺春当时还不叫”碧螺春“ ， 而叫“吓煞人香”，康熙喝过之后说这个茶的名字太俗了点，就给它改了一个名字 ， 改叫碧螺春，这在历史上是有记录的 。
龙井茶是乾隆第四次到江南的时候，六次去，四次去西湖那边喝龙井茶，从此西湖龙井茶名声大振 。
康熙是第三次到苏州，喝到碧螺春，把名字给改掉 ， 从此之后，从“吓煞人香”到“碧螺春” 。
回过头来再说这个吓煞人香 。
当时洞庭东山有一个碧螺峰，峰上有几株茶树 ， 某天一个尼姑上去采茶，发现做得茶特别香，就随口说这个吓煞人香而得名 。
当然也有别的版本，毕竟是传说 。
我们发现，思考从”吓煞人香“到”碧螺春“这个过程，蛮有意思的 。
我觉得这中间的跨度，虽然康熙的文化水平很高，把”碧螺春“这个名字起得实在太美了 ， 故事也很美，人文也很美 。
而曾经那个传说，它是抓住了一个主要特点就是”香“，而且是“吓煞人香”，语言本意就是说它的香气非常的浓烈 。
而改成的“碧螺春”这个名字，就已经突出不来它的品质了，换言之 ， ”碧螺春“已经不是”吓煞人香“所抓住、所直接呈现表达给你的那个点了 。
现在现实中，爱茶人、喝茶人在印象中一直拿着这个故事传说，拿着”吓煞人香“，来对应手边正喝的这一杯”碧螺春“茶，总感觉对应不到一起 ， 没有那么香?。蠢矗?也真的只是传说 。
这是最大的问题，可能很多人没有去思考 。
康熙给它改了个名字，很唯美，很有意境，很有诗意，很有江南苏州的秀雅，空灵美 。
但”吓煞人香“虽然俗了一点，但抓住了一个主要特点 。
而”碧螺春“这个名字呢，更多的是靠我们去想象 。
”香“ ， 没有表现出来，品质呢，也从名字中感觉不到了 。因为，”碧“是颜色，”螺“是形状，”春“，可以作为春天、春季，作为江南的这种春色，都可以，但这更多的靠我们的联想，更别说韵味了，更需要喝茶人，有很高的文学修养来补充 。
回到我们现在做茶人的一些特点来 ， 很多的爱茶人、卖茶人，越来越把自己整的很仙气十足 ， 觉得这样就是最美的，但往往也容易拒人于千里之外 。
怎么说呢，从俗到雅，随着社会的发展，大家越来越往更多美感、雅致的东西上面走，觉得”俗“就降低了身价、降低了自己的阶层 。
但 ， 有点烟火气、活得俗一些、才是真实的自己！
###其它资料参考###1、碧螺春是属于绿茶，不发酵、性偏寒 ， 中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山），也称洞庭碧螺春 。
2、碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春，其外形特点为：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠 ， 香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀 。
###其它资料参考###碧螺春属于绿茶类 。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山 ， 所以又称“洞庭碧螺春” 。
碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间 。
康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏 ， 但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春” 。从此成为年年进贡的贡茶 。
扩展资料:
碧螺春的产地环境:
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山 ， 洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿 。
两山气候温和，年平均气温15·5—16·5℃ ， 年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾 ， 雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性 。加之质地疏松，极宜于茶树生长 。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植 ， 一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风 ， 一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳 。
茶数、果树枝桠相连，根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。
参考资料来源:百度百科-碧螺春
###其它资料参考###碧螺春是绿茶，不发酵茶，十大名茶之一，为江苏特产茗茶，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，是采摘茶树一芽一叶、一芽两叶为原料 ， 经过拣剔、杀青、揉捻成型、搓团显毫、文火干燥等工艺制成 ， 因为属于绿茶类 ， 而并非红茶 。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连，根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。
碧螺春在炒制时也颇具特色，炒制碧螺春讲究手不离茶、茶不离锅、揉中带炒、炒中有揉、炒揉结合，炒揉两个动作连续操作 ， 一出炒锅就表示也已经揉捻好了，碧螺春的炒制方法独一无二，非常考验制茶师父的手艺，所以碧螺春也被誉为“心血茶” 。
【香碧螺春是什么茶】碧螺春最多泡三泡 。第一泡茶还剩三分之一时即可注水 ， 这为第二泡，一般第二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，唇齿留香，第三泡的茶口感上就比较淡了 。冲泡时水温也要注意，只能用70度以下的水冲泡 。
