油麦菜和豆腐怎么炒好吃 _油麦

油麦菜和豆腐能搭配吗?油麦菜和豆腐怎么炒好吃？

油麦菜和豆腐都是生活中经常吃到的食物,那么油麦菜和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么炒呢?下面我们来一起介绍下吧!
油麦菜和豆腐能搭配吗当然可以的,两者之间没什么相克的地方!而且两者炒着吃的话味道还很不错哦!
豆腐和油麦菜能一起炒用料
主料:油麦菜1把、北豆腐1盒
调料:食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量
步骤
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干.这样处理过的豆腐易熟不易碎
2.油麦菜洗净切段
3.炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅.豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃
营养价值油麦菜
又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称.油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜.
豆腐
营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.
油麦菜饮食禁忌油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色.油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋.油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%.油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有是生食中的上品之称.
油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少.不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽.由于油麦菜对乙烯很过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点.还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃.

我们了解，平常应多吃些绿色的蔬菜，尤其是要吃一些绿叶的菜，针对补充维他命有非常好的实际效果，油玫菜也是很多人喜爱的蔬菜水果，而小青菜炒豆腐也是一种美味。做小青菜时，一定要留意把握好熟度，时间太迟了会把菜的炒出泥，过早了菜又会较为生，因此小青菜炒豆腐还挺注重。
油麦菜炒豆腐
小青菜烧豆腐是以小青菜、水豆腐主导材的菜式名。
原　料
小青菜、嫩豆腐、油、盐、生抽酱油。
小青菜烧豆腐实际操作
1、将嫩豆腐切割成1.5公分厚为的一小块，煮沸半锅水，水中放一勺盐，放进切完的军用被子，水再开后滚煮一分钟，捞出控干。那样解决过的水豆腐易熟不易破。小青菜清洗切条。
2、炒菜锅烧开加点油，放进小青菜火灾快炒，待青菜叶软塌出汤，加适当盐炒匀，随后用铁铲将青菜叶拨拉到一边，锅底端留出菜汁，放进焯过的水豆腐，在水豆腐上淋2饭勺生抽酱油，轻轻地滚动30秒(假如不害怕不便，可先将炒过的小青菜盛出，水豆腐多烧煮一会儿，更为进味) 。
3、最终将小青菜和水豆腐翻拌就可以起锅。水豆腐吸进油麦菜汤的芳香，十分美味。
油麦菜炒豆腐
营养元素
下列数据信息来源于悦糖
新项目数据信息/100gNRVs(%)新项目数据信息/100gNRVs(%)
发热量55kcal2.8膳食纤维素0.5g2
蛋白5.5g9.2钙86.8mg10.9
碳水化合物化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7
###其它资料参考### 说起油麦菜，相信大家都不是很陌生的吧，油麦菜的食用率还是比较高的呢，可以促进食欲，还可以清热解毒，油麦菜含有的维生素和钙质很丰富，今天介绍油麦菜烧豆腐的做法，可以有提高免疫力，还可以有清热润肺的效果哦。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。豆腐可以补充丰富的钙质铁质以及微量元素，可以有助消化的作用，这样搭配的话可以有很好的补钙的作用，还能促进食欲。
油麦菜烧豆腐
原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽
做法：
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。
2.油麦菜洗净切段。
3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟。(如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味)
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。
上面介绍了油麦菜烧豆腐的具体的介绍，上面给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。促进食欲清热润肺化痰，这样的食谱给予人们的健康带来很大的改善和改变，这样对健康有好处。所以大家可以经常食用。

###其它资料参考###主料
豆腐
200g
油麦菜
200g
辅料
油2g
盐2g
鸡精2g
豆腐炒油麦菜的做法
1
锅里放入油。
2
把油麦菜放入锅里炒。
3
准备好豆腐。
4
把豆腐放入锅里炒。
5
放入盐，鸡精。
6
炒好以后就可以吃了。

###其它资料参考###油麦菜烧豆腐
〖做法〗半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麦菜洗净切段
3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。
###其它资料参考###油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜洗净 .切成小段
2.干豆腐切长条状，
3.锅内油热后下葱花炒香
4.放入干豆腐翻炒,加少许的水
5.放入油麦菜
6.加盐,醋,炒匀
8.出锅装盘即可
这道是快手菜,所以炒菜的时间特别是炒油麦菜的时间不要过长,尽量保持菜的嫩绿.

###其它资料参考###前言
豆腐是我经常做的一道菜，让我顿顿吃都不够，今天做个豆腐里烧油麦菜你吃过吗？呵呵，我也是第一次?。?很好吃?。阋部炖闯⑹砸幌掳?
材料
主料：豆腐1块；
辅料：油酱油、盐五香粉
大豆腐烧油麦菜
1
?油麦菜，大豆腐切小块备用
2
放入油
3
放入豆腐
4
放入五香粉
5
放入酱油
6
放入盐
7
?放入油麦菜，炒香即可
小贴士
油麦菜放入炒一下就拿出来
###其它资料参考###1.油麦菜洗净
2.切成小段
3.干豆腐切长条状
4.锅内油热后下葱花炒香
5.放入干豆腐翻炒,加少许的水
6.放入油麦菜
7.加盐,醋,炒匀
8.出锅装盘即可
###其它资料参考###油麦菜可以和豆腐一起吃吗？
答案当然是肯定的，油麦菜和豆腐可以一起吃，二者之间也没有相冲相克的地方，二者可以一起炒食。
具体的操作步骤如下：
1、首先准备好一些油麦菜，一块豆腐，还有一些调味料，准备两汤勺左右的生抽，适量的植物油，以及三四克左右的食用盐，
2、切豆腐，将豆腐切成一点五厘米长宽高的小豆腐快，然后烧一锅水，加一勺食用盐在水里，将切好的小豆腐快放进去，等水再被煮开一分钟之后，捞起来沥干，这样做的目的在于，后面再加工豆腐的时候，这些豆腐不容易碎。
3、然后把洗干净的油麦菜切成可食用大小的段状，开火热锅倒油进去，放洗干净的油麦菜进去大火快速的炒，当菜叶子变软塌的时候就可以加盐进去，再炒匀，然后把菜叶子扒拉在锅的一边，锅底留出空余以及菜汁，豆腐进去，加两勺左右的生抽，翻炒一下，再把菜叶子扒拉到豆腐里，二者混合翻炒均匀之后关火出锅装盘即可。
油麦菜的功效和作用
1、清热利尿
油麦菜是寒性的蔬菜，可以清热毒、除烦渴，还能够利尿消肿。在夏天和秋天天气炎热、干燥、最容易上火的时候，食用油麦菜可以起到去火毒、止烦渴的功效，能够预防上火。口腔溃疡的患者食用油麦菜可以起到改善的作用。
2、静心安神
油麦菜当中含有一种叫做莴苣素的物质，可以镇静安神。食用油麦菜可以让紧张的神经得到舒缓，能够调节压力，还能够促进睡眠，对于神经衰弱症也是有很好的调节作用的。工作压力过大、睡眠不稳的人，吃油麦菜可以得到缓解。
3、促进血液循环
油麦菜当中含有的甘露醇有利尿的作用，可以使血液的循环加快，能够尽快代谢出有毒物质。食用油麦菜可以使排尿量增加，还能够使心房和生长的压力得到减少，具有防治高血压和心脏疾病的功效。同时，油麦菜还可以分解脂肪，使胆固醇的含量降低。
油麦菜的禁忌
【油麦菜和豆腐怎么炒好吃】油麦菜的作用很大，经常食用对身体有好处。不过，油麦菜性寒，不要过多食用，尤其是脾胃虚寒的人，要尽量少吃，可能会导致症状加重。油麦菜对乙烯有过敏反应，储存的时候，不要和香蕉或者苹果放到一起，可能会导致叶子上面出现褐色的斑点。

油麦菜和豆腐怎么炒好吃

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