豆腐干油菜怎么做？
干豆腐炒油菜的做法
1.油菜洗干净,切成丝准备好.
2.干豆腐也切成丝准备好.
3.将锅加油烧热,将葱炒香.
4.将干豆腐先放锅里炒.
【油菜怎么炒豆干】5.将油菜放锅里一起炒.
6.装盘即可食用了.
小油菜炒香干的做法：
小油菜炒香干
主料：油菜300克，豆干200克 。
辅料：油适量，盐4克，红辣椒适量 。
制作过程：
1、将油菜洗净，控干水分 。
2、准备好的豆干，用水洗一洗，控干水分 。
3、将豆干切成条 。
4、准备好大蒜、葱姜丝、小红辣椒 。
5、适量的油，放入大蒜、葱姜丝、小红辣椒爆香，放入豆干煸炒均匀 。
6、放入洗好的油菜 。
7、加入适量的盐，大火快炒，使其均匀入味 。
8、出锅 。盛入盘里 ， 即可食用 。
###其它资料参考###导语：1把油菜，3块豆干，这道菜清淡不腻，下酒下饭，天热吃正适合！
天气一天天热了起来，适合春天的菜谱也要及时更换了 。
夏天多吃蔬菜水果 ， 可以解油腻，促进食欲 。
最近公公种的油菜大丰收，每天都会送一些过来 。油菜富含膳食纤维，是低脂肪蔬菜，常吃可以促进肠胃蠕动，特别是夏天食用 ， 还能够清热解毒 。
豆腐干是传统的豆制品之一，咸香爽口，硬中带韧，能够长期存放 。它富含蛋白质、脂肪、钙、铁等，营养非常丰富，被人们称为“素火腿” 。
豆腐干不光是下酒下饭的好菜，与青菜一起炒还能起到调味的作用 。
这次公公送来的油菜因为没有打药，上面有些小虫子，叮嘱我们一定要洗干净再吃 。
我看油菜有些老，干脆汆烫过后再与豆干一起炒着吃，第一次做这菜，没想到味道非常好 。
1把油菜，3块豆干，这道菜清淡不腻 ， 下酒下饭，天热吃正适合！
具体的做法分享给大家吧，快快收藏了做起来吧 。
油菜炒豆干
所需材料：油菜200克，豆腐干3块，五花肉50克，葱1段，姜1片，干红辣椒2个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺 ， 糖3克 ， 盐1克，花生油20克
具体做法：
油菜去根部洗干净，放入烧开水的锅中汆烫变色后捞出沥干水分，五香豆腐干切成长条；
五花肉切成薄片放碗中，加料酒和1勺生抽抓匀腌制一会儿；
另取一个小碗，把1勺生抽、半勺蚝油、白糖和盐一起倒入用筷子搅至糖盐融化；
锅中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒变色，出来油分；
倒入葱花姜丝和干红辣椒炒出香味；
倒入油菜和豆干快速翻炒均匀；
把调好的料汁倒入快速翻炒均匀就可以出锅了 。
注意事项：
因油菜有些老 ， 也有些小虫子 ， 所以才要汆烫，如果是嫩的，就省略汆烫的过程 。
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
###其它资料参考###用料
主料
干豆腐200克
油菜500克
辅料
油
1汤匙
盐
6克
酱油
1茶匙
葱
适量
水淀粉
少许
干豆腐烧油菜的做法
1.
主辅料： 干豆腐、油菜
2.
把油菜洗净，沥净水分
3.
然后把油菜切块
4.
把干豆腐切象眼块
5.
热油，炒香葱花，放入油菜煸炒
6.
放入干豆腐翻炒均匀
7.
加少许酱油调色提味
8.
加适量水，烧制2分钟，加盐调味
9.
淋入水淀粉勾薄芡
10.
芡汁糊化后，翻炒均匀 ， 即可关火
11.
出锅装盘 ， 即可上桌品味
烹饪技巧
1、芡汁不宜太粘稠，能稍稍挂满主料就可以 。
2、干豆腐稍稍烧制2分钟 ， 口感会更加软糯 。
###其它资料参考###肉沫香干油菜丝是一道非常家常的菜肴，一般适合小孩食用或者是给牙口不好的老人食用 。这道菜有肉有菜还有蛋白质含量丰富的豆制品香干，可谓是营养均衡，搭配合理 。这道菜做起来也非常的简单，省时省力，属于快手菜 ， 家有小孩和需要照顾的老人，做这道菜绝对合适 。那么肉沫香干油菜丝的制作方法是什么？做的时候需要注意什么呢？下面我们就一一来解答一下，希望大家都能学会这道简单又富有营养的家常菜 。
一、准备好这道菜的食材首先准备好做肉沫香干油菜丝的食材 ， 从这道菜的名字我们就可以知道，要准备猪肉、香干和油菜，将买来的猪肉洗净然后剁碎，将香干切成细条，油菜切丝备用 。如果觉得自己剁肉太麻烦，可以直接买饺好的肉馅 。然后准备葱姜蒜等调味料 。
二、炒制肉沫并加入豆干锅内倒入油，油热放入葱姜蒜爆香 ， 然后加入肉沫，将肉沫里的水分炒出加入老抽上色，翻炒几下后倒入开水 。这是为了让肉沫充分炒熟，收汁收到差不多的时候，加入豆干，此时再放入一点生抽提鲜 。
三、炒熟之后加入油菜丝即可将肉沫和豆干炒的差不多之后即可加入油菜丝，然后放入适量的食盐、鸡精，翻炒几下即可出锅 。做这道菜要注意的是，一定要将肉沫充分炒熟，然后油菜丝不用过分烹饪，本来油菜就容易熟，所以要注意火候不要炒老了 。这道菜的味道是咸香口味，豆干如果是咸的 ， 切忌加入食盐的时候要少放或者可以不放 。总之要根据个人口味进行调整 。
如果大家对肉沫香干油菜丝这道菜感兴趣，欢迎积极留言分享您的看法 。
###其它资料参考###步骤
1.北豆腐买回来尽量控干水分切8mm左右的厚片 。
2.锅烧热，放入适量植物油 。
3.放入豆腐片 。
4.炸至两面金黄后捞出 。
5.中间切开 。
6.或者斜着沿对角线切开都可以 。看你自己要做什么形状的了 。
7.用擀面杖在上面轻轻的擀几下会更容易分开 。
8.分开后的样子 。
9.锅中加入适量清水，略煮 。去掉多余的油分 。
10.白砂糖一勺 。
11.加入2勺料酒 。
12.加入一勺酱油 。
13.加入适量白醋，混合均匀 。
14.倒入豆皮锅中煮至上色即可 。
做法二
1.北豆腐买回来尽量控干水分切8mm左右的厚片 。
2.锅烧热，放入适量植物油 。
3.放入豆腐片 。
4.炸至两面金黄后捞出 。
5.中间切开 。
6.或者斜着沿对角线切开都可以 。看你自己要做什么形状的了 。
7.用擀面杖在上面轻轻的擀几下会更容易分开 。
8.分开后的样子 。
9.锅中加入适量清水，略煮 。去掉多余的油分 。
10.白砂糖一勺 。
11.加入2勺料酒 。
12.加入一勺酱油 。
13.加入适量白醋 ， 混合均匀 。
14.倒入豆皮锅中煮至上色即可 。
###其它资料参考###干豆腐的做法大全，干豆腐怎么做好吃 ， 家常做法推荐，下厨房
吃货们嗨起来
04月09日23:48
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东北尖椒干豆腐
材料：
干豆腐350g，猪瘦肉80g ， 油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量 ， 料酒适量，花椒粉适量 ， 土豆淀粉适量，尖椒50g
做法：
1.干豆腐洗净，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
干豆腐菜卷
材料：
里脊50g,干豆腐3张，油适量 ， 胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋
做法：
1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下
2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用
3.葱切大段 ， 在切成丝
4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝 ， 葱丝
5.加香菜叶
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗
8.里脊切成丝
9.锅里下油爆炒肉丝
10.肉丝发白加入一代香其酱
11.炒匀起锅倒入碗内
12.好看不，上菜了
油菜海带豆腐丝
材料：
油菜200g，干豆腐300g，泡发海带200g
做法：
1.主辅料： 油菜、干豆腐、海带
2.把泡发洗净的海带和干豆腐切丝 。
3.把油菜洗净、切条 。
4.热油炒香葱花 。
5.放入海带丝、豆腐丝 。
6.翻炒后 ， 加适量蚝油 。
7.加适量水 ， 烧制2分钟，至豆腐丝、海带丝软一些 。
8.加盐调味 。
9.放入油菜 。
10.翻炒均匀 。
11.旺火收汁，即可关火 。
肉炒干豆腐
材料：
400g干豆腐 ， 200g精肉 ， 适量油，适量盐 ， 适量葱，适量酱油，适量花椒面
做法：
1.将干豆腐切成菱形块
2.肉切片 ， 葱切碎
3.锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香 。
4.加少许花椒面
5.加少许酱油
6.放干豆腐翻炒，可以加少量水
7.加一勺盐炒匀即可
葱油干豆腐
材料：
干豆腐，葱花，大料两颗，辣椒油少许，盐 ， 味精
做法：
1、干豆腐切细丝，焯一下 。
2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上 。
3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上 。
4、加精盐、味精 ， 拌匀即可食用 。
干豆腐拌黄瓜
材料：
黄瓜250克,干豆腐250克，香菜15克 ， 辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克
做法：
1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；
2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘 。
###其它资料参考###油菜干丝的特色：
色泽绿白相间，咸甜香兼备 。
油菜干丝的做法：
1.油菜取其叶洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后切成3厘米长的丝；豆腐干丝洗净后放入沸水锅中煮一下，捞出晾凉后切成小段 。
2.油菜叶和豆腐干丝一起放入盆内，加入精盐、白糖和味精拌匀腌20分钟，淋入香油，再拌匀装盘即可 。
###其它资料参考###主料：
油菜适量
豆腐干1块
调料：
食盐少许
葱1段
植物油少许
酱油适量
准备原料：
1、油菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末 。
2、锅内放入少许油 ， 煸香葱末 。
3、放入芹菜，煸炒芹油菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油 。
4、继续煸炒，直至芹油菜变软，熏干变色即可出锅 。
