土豆片炒油菜的家常做法？
土豆和油菜都是常见的营养食材，把两种食材放在一起，再搭配五花肉同炒，营养味道相互吸收，口感清新，味道鲜美，营养丰富 。下面介绍土豆片炒油菜的家常做法 。
工具/材料土豆 2个，油菜 150克，五花肉 100克 。
葱，姜，蒜，盐 ， 味精，花椒，醋 ， 料酒 ， 酱油，油 。
01土豆去皮 ， 用水清洗干净，控干水分 ， 切成片 。放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分 ， 然后再用水投几遍，控干水分 。
02油菜用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成小段 。
03五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片 。
04切好葱，姜，蒜备用 。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒 。
06炒至五花肉下油 ， 放入葱，姜，蒜翻炒 ， 放入料酒 ， 少许酱油 。然后放入土豆片翻炒，滴少许醋 。
07土豆片炒至六分熟，放入油菜翻炒，放入盐 。炒至油菜断生，放入味精 ， 关火出勺 。
土豆片加它炒一炒，清淡又开胃
土豆家里餐桌上经常出现的食材之一 ， 土豆的做法很多，今天分享土豆的做法，加它炒一炒，清淡又开胃，天热吃它真下饭，油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。有的人炒油菜时 ， 油菜叶子颜色发黄 ， 口感还不脆嫩 ， 教你油菜这样炒，颜色翠绿，口感脆嫩，只需比平时炒菜多一步，土豆和油菜放在一起炒 ， 简单又美味，你也学会它，做给家人吃吧，下面看看这道菜的做法
【土豆片炒油菜】
材料：土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.土豆去皮洗净 ， 油菜投洗干净 ， 葱切葱花 ， 姜切末、大蒜切末
2.将油菜叶子剥开待用
3.土豆切成薄厚均匀的片，放在清水中洗去淀粉，捞出待用，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水 ， 将油菜焯水至颜色变深绿，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
6.下入土豆片煸炒，将土豆片煸炒至断生
7.下入焯好水的油菜，再加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘即可
小贴士：油菜焯水时在水中加入少许盐 ， 可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩，土豆切好片后，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅 。油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏 。
###其它资料参考###1、油菜250克、红椒2个、土豆2个、植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜2瓣 。
2、做法：土豆切薄片、油菜切成块 。红椒撕成块 ， 葱姜切末 ， 蒜切片 。
3、锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右捞出，放冷水内投凉，捞出沥水 。
4、放入土豆片焯烫至断生，捞出 ， 放冷水内投凉，捞出沥水 。
5、锅加油烧热，下入红椒片，煸炒至红椒颜色变深 。
6、下入土豆片 ， 盐，翻炒均匀，下入油菜，翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###1、主料：油菜100g、马铃薯丁(脱水)50g 。
2、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、植物油适量 。
3、油菜切段 。
4、土豆切片 。
5、锅上火，油热放入葱、蒜、尖椒爆香 。
6、倒入土豆片翻炒 。
7、放入酱油 。
8、放入油菜翻炒 。
9、倒入一点点清水 。
10、放入盐，出锅前放入鸡精 。
###其它资料参考###用料
主料
土豆200克
油菜200克
辅料
西红柿
1个
大葱
5克
蒜
2瓣
植物油
1汤勺
酱油
1小勺
精盐
1小勺
鸡精
1小勺
水
适量
素炒油菜土豆片的做法
1.
【油菜土豆片怎么做好吃法】准备好所用食材洗净控水，油菜梗、叶分开切，菜梗部分切条状容易入味
2.
切好的油菜装盘，土豆切片洗净淀粉泡在水盆里，西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蒜切片
3.
炒锅加热放入植物油，油热放入葱花、蒜片煸炒爆香，先倒入菜梗大火翻炒
4.
菜梗炒至变软后 ， 放入菜叶翻炒
5.
土豆片控水倒入锅内翻炒均匀 ， 加入1小勺酱油调味
6.
放入西红柿炒匀、炒香，这时候土豆稍有点粘锅 ， 可以倒入少量的开水 ， 以不粘锅为宜，最后放入精盐、鸡精炒匀入味，色香味美的素炒油菜土豆片做好了，装盘开吃了
