油菜土豆片怎么炒好吃？
土豆片加它炒一炒，清淡又开胃
土豆家里餐桌上经常出现的食材之一，土豆的做法很多，今天分享土豆的做法 ， 加它炒一炒，清淡又开胃，天热吃它真下饭，油菜营养丰富 ， 其中维生素C含量很高 。有的人炒油菜时，油菜叶子颜色发黄，口感还不脆嫩，教你油菜这样炒，颜色翠绿，口感脆嫩，只需比平时炒菜多一步 ， 土豆和油菜放在一起炒，简单又美味 ， 你也学会它 ， 做给家人吃吧，下面看看这道菜的做法
【土豆片炒油菜】
材料：土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.土豆去皮洗净，油菜投洗干净，葱切葱花，姜切末、大蒜切末
2.将油菜叶子剥开待用
3.土豆切成薄厚均匀的片，放在清水中洗去淀粉，捞出待用，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅
4.锅加水烧开，加入少许盐 ， 下入油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深绿，至断生，捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出控净水待用，在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉 ， 使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
6.下入土豆片煸炒，将土豆片煸炒至断生
7.下入焯好水的油菜，再加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：油菜焯水时在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩，土豆切好片后，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅 。油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏 。
土豆和油菜都是常见的营养食材，把两种食材放在一起，再搭配五花肉同炒，营养味道相互吸收，口感清新，味道鲜美，营养丰富 。下面介绍土豆片炒油菜的家常做法 。
工具/材料土豆 2个，油菜 150克，五花肉 100克 。
葱，姜，蒜 ， 盐 ， 味精，花椒，醋，料酒，酱油，油 。
01土豆去皮，用水清洗干净，控干水分 ， 切成片 。放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分 。
02油菜用水清洗干净，控干水分，切成小段 。
03五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片 。
04切好葱，姜，蒜备用 。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒 。
06炒至五花肉下油，放入葱，姜，蒜翻炒 ， 放入料酒，少许酱油 。然后放入土豆片翻炒，滴少许醋 。
07土豆片炒至六分熟，放入油菜翻炒，放入盐 。炒至油菜断生，放入味精 ， 关火出勺 。
###其它资料参考###1、油菜250克、红椒2个、土豆2个、植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜2瓣 。
2、做法：土豆切薄片、油菜切成块 。红椒撕成块，葱姜切末，蒜切片 。
3、锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右捞出 ， 放冷水内投凉，捞出沥水 。
4、放入土豆片焯烫至断生 ， 捞出，放冷水内投凉，捞出沥水 。
5、锅加油烧热，下入红椒片，煸炒至红椒颜色变深 。
6、下入土豆片，盐，翻炒均匀，下入油菜，翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###1、主料：油菜100g、马铃薯丁(脱水)50g 。
2、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、植物油适量 。
3、油菜切段 。
4、土豆切片 。
【油菜土豆片怎么做好吃】
5、锅上火 ， 油热放入葱、蒜、尖椒爆香 。
6、倒入土豆片翻炒 。
7、放入酱油 。
8、放入油菜翻炒 。
9、倒入一点点清水 。
10、放入盐，出锅前放入鸡精 。
###其它资料参考###前言
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。所以,我要经常吃点土豆.
材料
主料：肉100g、马铃薯200g、油菜100g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
土豆片炒油菜
1
将肉和葱花切好.
2
将土豆切成片准备好.
3
将油菜洗干净切成小块.
4
将油放锅里烧热.
5
将肉炒香.
6
将葱花也放锅里炒.
7
炒到肉变了颜色,加适量的盐.
8
将土豆片放锅里炒.
9
炒3分钟左右将土豆片炒软.
10
将油菜也放锅里炒几下.
11
炒到油菜颜色变翠绿.
12
加适量的盐,关火.
13
装盘子即可食用.
小贴士
先将土豆片炒到七成熟再加油菜.
###其它资料参考###用料
主料
土豆200克
油菜200克
辅料
西红柿
1个
大葱
5克
蒜
2瓣
植物油
1汤勺
酱油
1小勺
精盐
1小勺
鸡精
1小勺
水
适量
素炒油菜土豆片的做法
1.
准备好所用食材洗净控水，油菜梗、叶分开切，菜梗部分切条状容易入味
2.
切好的油菜装盘，土豆切片洗净淀粉泡在水盆里，西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蒜切片
3.
炒锅加热放入植物油 ， 油热放入葱花、蒜片煸炒爆香，先倒入菜梗大火翻炒
4.
菜梗炒至变软后，放入菜叶翻炒
5.
土豆片控水倒入锅内翻炒均匀，加入1小勺酱油调味
6.
放入西红柿炒匀、炒香，这时候土豆稍有点粘锅，可以倒入少量的开水 ， 以不粘锅为宜 ， 最后放入精盐、鸡精炒匀入味，色香味美的素炒油菜土豆片做好了，装盘开吃了
###其它资料参考###食材
油菜1棵
胡萝卜1个
土豆1个
油适量
盐适量
五香粉适量
海鲜酱油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
油菜洗净
2
胡萝卜、蒜、姜洗净切片
3
土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟
4
炒锅加入适量的油，爆香蒜姜和五香粉
5
加入胡萝卜、土豆片翻炒至断生
6
加入油菜大火翻炒
7
加入盐、海鲜酱油调味
8
出锅装盘 。
###其它资料参考###食材
主料
土豆
2个
油菜
半捆
辅料
大葱
适量
精盐
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
步骤
1.土豆去皮，洗净切片 。
2.油菜去根、洗净、切段 。
3.锅里放入油，油热 ， 放入葱花炝锅 。
4.放入土豆和油菜翻炒 。
5.放入酱油 。
6.放入五香粉 。
7.放入精盐 。
8.菜熟后，放入味精，出锅即可 。
小贴士
1 油要放多一点，因为此菜是炒的，没有加水来炖，防止糊锅得加多一点油 。
2 要是怕土豆不易熟可以先放入土豆，炒一会后再放入油菜 。
###其它资料参考###1、油菜择好、洗净，用热水氽烫一下备用；土豆削皮、切成薄片用水投净（去掉多余的淀粉）备用 。2、油锅烧热到6成热 ， 放葱末爆香后，倒入土豆片，加盐、酱油、糖各适量炒匀 ， 加适量的水直至土豆片达到八成熟，放西红柿丁、油菜与土豆片炒匀直至成熟，出锅前淋少许香油即可 。备注：也可以放肉片做成荤菜 。
