辣小鸭什么意思？
卖鸭货的小店 。根据辣小鸭官网显示，辣小鸭是卖鸭货的小店的意思 。辣小鸭加盟，辣小鸭隶属于辣小鸭食品有限公司，是一家集美食创新、品牌营销与招商合作为一体的麻辣休闲食品连锁公司 ， 专业从事麻辣休闲食品研发、生产、销售 。
1、鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时 。
2、姜切片，葱切段，干辣椒切段备用 。
3、锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出 。
4、待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油 。
5、锅中留余油，下姜片，葱白 ， 辣椒段，花椒粒炒至出香味 。
6、倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段，加糖，鸡精 ， 胡椒提味后出锅 。
###其它资料参考###零食 。辣小鸭食品有限公司，成立于2013年，位于吉林省长春市，是一家以从事食品制造业为主的企业，该公司品牌的意思是零食 。该公司主要经营食品生产，食品经营，食品互联网销售，餐饮服务等业务 。
###其它资料参考###主料：板鸭半只 。
辅料：植物油适量、盐适量、洋葱100克、辣皮子5个、青辣椒1个、花椒粒2克、生抽10克 。
1、把板鸭用凉水洗净，浸泡2小时捞出 。
2、用蒸锅蒸30分钟左右，取出晾凉切块 。
3、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段 。
4、油热8层下花椒粒爆出香味，加入辣皮子、姜丝翻炒 。
5、下洋葱、青辣椒、盐、鸭、酱油、老抽，翻炒均匀 。
6、出锅装盘，香辣鸭即可制作完成 。
###其它资料参考###食材
主料
鸭腿
800克
土豆
400克
辅料
油
适量
盐
适量
草果
适量
花椒粒
适量
胡椒粒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
干山楂片
适量
干红辣椒
适量
葱姜蒜
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
1.材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒
2.鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片 土豆去皮切成块
3.，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
4.用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
5.锅里放比平时炒菜多点的油 ， 烧至六七成热时放三大勺白糖
6.炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块，
4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片 ， 料酒适量 干红辣椒 山楂片
7.炒 炒 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8.就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆 ， 大蒜加一点盐 ， 再炒，炒均匀了 ，
9.土豆煮至自己喜欢的软硬时 ， 加入切好的葱段，加盐鸡精调味 ， 稍微煮一下，就可以出锅了
10.色香味醇，香辣适中，真香啊 ， 非常解馋哦
小贴士
新疆大盘鸡和这做法一样，只是鸭子不过水，再拌上做好的皮带面一起吃 ， 菜和主食都有了 ， 一举两得 。干红辣椒可以多一些 可根据自己口味放，可以把干辣椒用冷水泡泡
###其它资料参考###黑味鸭通常是用五香料、酱油等调料腌制后煮熟的，因此味道比较浓郁 ， 鸭肉也很嫩滑 。黑味鸭的特点是色泽诱人 ， 香气扑鼻，口感十分鲜美 。它通常搭配米饭或面条一起食用 。
香辣鸭则是一道麻辣口味的菜肴 ， 它采用了多种辣椒、花椒等调料制作而成 ， 具有浓郁的香辣口味 。香辣鸭的特点是香辣可口，带有麻辣的刺激感，适合喜欢吃辣的人食用 。
综上所述 ， 黑味鸭和香辣鸭都是非常美味的中式烹饪，你可以根据自己的口味喜好和情况选择其中之一尝试 。
###其它资料参考###口味不一样 。辣小鸭和辣嘴鸭区别就在于口味不一样，辣小鸭作为北方的鸭货品牌，更能符合北方人的口味，卤制鸭货所用的配方用近二十味草药和调料卤制，所卤出来的鸭货不仅麻辣鲜香，更有些许甜味 ， 辣后回甘，回味无穷 。辣嘴鸭严格筛选了鸭货的原材料，选择了各种各样的辅料 ， 精心调配了调味料 ， 口味偏麻辣 。
###其它资料参考###食材明细
鸭腿适量
土豆适量
葱姜蒜适量
白糖适量
干红辣椒适量
胡椒粒适量
花椒粒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
油适量
干山楂片适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度
香辣鸭——新疆味道的做法步骤
1
材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜 ， 白糖，清油 ， 干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒
2
鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ， 姜切成片 土豆去皮切成块
3
锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
4
用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
5
锅里放比平时炒菜多点的油 ， 烧至六七成热时放三大勺白糖
6
炒 炒 炒 ， 白糖炒的起泡了 ， 放进鸭块 ， 4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片 ， 料酒适量 干红辣椒 山楂片
7
炒 炒 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8
就加水至淹没鸭块 ， 中火开始煮5——8分钟 ， 扔进土豆 ， 大蒜加一点盐，再炒， 炒均匀了，
9
土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
10
色香味醇，香辣适中 ， 真香啊，非常解馋哦
小窍门
新疆大盘鸡和这做法一样，只是鸭子不过水 ， 再拌上做好的皮带面一起吃，菜和主食都有了，一举两得 。干红辣椒可以多一些 可根据自己口味放 ， 可以把干辣椒用冷水泡泡
使用的厨具：炒锅
###其它资料参考###【辣鸭什么意思】1、材料:鸭腿 ， 土豆葱姜大蒜，白糖 ， 清油 ， 干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水，下入鸭块 ， 烧开后再煮约2分钟，
3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了 ， 放进鸭块 。
5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会 。
6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，
7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下 ， 就可以出锅了 。色香味醇 ， 香辣适中，真香啊 ， 非常解馋哦
###其它资料参考###湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物 资，产量向居全国首位 。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的 黑茶产区 。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶 。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、 长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等 。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多 。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多 。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等 。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣 。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等 。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等 。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一 。
湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……
看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产 ， 不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水 ， 有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒?。?不然嘴里喷火可别怪我 。吃完保你大呼过瘾 ， 额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：“再来一串……，……”不信你试试 。
卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候 ， 煮熟了，切开来，在辣椒酱里(自制 ， 主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方 ， 不外泄 。)一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃 ， 或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口 。
干豆腐没有卤，加点盐 ， 慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多 。
臭豆腐，就不用我多说了 ， 在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香(当然也臭)，吃起来就更香了 。你来试试吧！
霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做 ， 先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等 ， 再放在坛子(可大可小)密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味 ， 那个爽、滑、劲，没得弹！
血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉 。做法是：先把水沥干 ， 豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味)放到里面 ， 再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃 ， 也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了 。
红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢！
湖南最富盛名的特产当属浮雕餐具 。●竹雕、仿古漆器、桃源石雕、瑶族银饰、瑶族刺绣、苗族花带、溪州大理石刻 ●烟花爆竹、南质车木、桂东方竹、鸡血石、龙须草席、湘西民间蓝印花 布、河西香醋、土漆 。●名食：湘粉、浏阳豆豉、靖州杨梅、安江香抽、冰糖橙、南岳竹笋、雁菊、兴舌兰片、永州薄荷、道州红瓜子、永顺板栗、王村红柿 。●名茶：茉莉花茶、青岩茗翠、甑山毛尖、云雾茶、桂东玲珑茶、汝城白毛茶、江华苦茶、古丈毛尖 。●名酒：湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒 。
