隔水蒸皮冻要蒸多少时间？？
五十分钟左右 。
蒸皮冻的时间需要比较长一些，根据自己的皮冻的量来决定，一般大火烧至水开以后，小伙蒸制50分钟左右即可 。拿出来盖上盖子在室温中放凉，然后放置冰箱冷藏一整晚即可 。
皮冻的食用方法有很多种 ， 不仅可以当作馅料去做小笼包或者生煎，还可以拿出来凉拌直接食用，也是一种很不错的想法 。
皮冻制作注意事项
1、猪皮冷水进锅然后煮开，记得不要盖锅盖，猪皮煮至微张捞出即可，然后把猪毛清理干净，再把猪皮里层的肥油去除掉 。
【蒸皮冻需要多久】对于猪皮的处理，一定要细致，把猪皮上的毛和多余的油脂处理干净，这样做出来的猪皮冻才能晶莹剔透、美味可口 。
2、把处理好的猪皮切成较细的条状，先放进锅中煮熟再捞出放到砂锅或者高压锅中煮烂，最后把煮烂的猪皮汤自然放凉最后放进冰箱中冷藏即可 。
肉皮冻菜单：主料 5人份
猪皮200克、水1100毫升
辅料
生姜2片、料酒10克、盐适量、大蒜2瓣、生抽10克、芝麻油适量、醋适量、红辣椒10克
肉皮冻步骤1
肉皮放入水中 ， 加料酒和姜片煮10分钟左右
步骤2
取出用刀刮去油脂 。再次入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮干净没有，如果没刮净就再刮
步骤3
取出肉皮，切小条
步骤4
150g的肉皮和1100ml的水一起放入破壁豆浆机中
步骤5
用五谷功能打熟，一个程序即可
步骤6
倒出来加入少量盐搅匀，撇去浮沫，稍微晾一会，倒进模具中，完全凉透后放入冰箱冷藏数小时
步骤7
冷藏凝固好就可以取出切片凉拌了，将大蒜压成泥，放入盐一起加水化开，调入少量生抽和醋，一点点芝麻油，放入红椒调色，浇上料汁即可
肉皮冻成品图
烹饪技巧
油脂一定要刮干净 ， 这样做的肉皮冻不会腻，口感好，颜色也漂亮
这个肉皮冻和水的比例已经很合适了，无需调整
凉拌的话可以根据自己喜好来调汁
###其它资料参考###用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了 。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些 。
【拓展资料】
一、猪皮冻的做法
食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽 。姜片、葱段适量 。
做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟备用 。
2、把煮好的猪皮切成细条 。
3、锅内加水，水大约是猪皮的两倍 。
4、加入花椒、盐、酱油、老抽、姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概20分钟至半个小时即可 。
二、猪皮冻的营养价值
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成 。
【参考资料】
猪皮冻-百度百科
###其它资料参考###美味蒸皮冻的做法步骤
步骤 1
肉皮冲洗后，凉水下锅煮开，肉皮水煮会打卷呦，小心不要烫到，煮到筷子可以穿透即可 。
步骤 2
取出后切小块方便清理肉皮两面多余的油脂，市场买到的肉皮一般毛毛那面几乎都已经清理过的 ， 只要清理内表皮即可，油脂一定要去除干净，要不然吃起来会很腻 ， 而且会长肉肉呦 。
步骤 3
清理后将肉皮切成小块 ， 切的过程比较累 ， 小心不要切到手，你还可以打开喜马拉雅听着小说切肉皮，这样不耐烦的心情能减少些 。上个图吧，切好没洗的样子 。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用温水清洗切好的肉皮，我洗了两遍 ， 感觉不那么油腻了，再来一张图，洗好的肉皮不那么腻了 。
步骤 5
40度温水，按1:2的比例加水，1碗肉皮2碗温水的比例，加了些干辣椒，生抽，
