腊肉骨头要炖多久能熟 _腊肉

腊排骨一般煮多久?？

腊排骨煮20-30分钟能熟。
腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。制作好的腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，十分的美味，腊排骨煮之前要焯水，用来炖汤喝的话大概需要20分钟以上，腊排骨可以搭配土豆、冬瓜、山药等炖汤喝，营养美味。
腊排骨的推荐做法：
1、洋葱西芹炒腊排
准备蒜，生姜，西芹，腊排，生姜，红椒，青椒以及洋葱，把西芹，青红椒以及洋葱洗干净切成块状，然后再把腊排洗干净剁成块状，锅中加入适量的油烧热，把腊排放进去翻炒一下，然后再加入大蒜，生姜继续翻炒，等到腊排颜色改变，其他的材料也一起放进去翻炒断生，加入适量的水慢慢炖煮一下，然后再加入适量的生抽调味就可以吃了。
2、腊排炖莲藕
准备葱，生姜，食用碱，葱花，胡椒粉，味精，盐，猪油，莲藕以及腊排，先把腊排剁成块状，然后把莲藕清洗干净切成块状烫一下，腊排莲藕放进锅中，加入适量的猪油，葱结，生姜块，放进砂锅里面，用中火慢慢的炖煮半个小时，一直到莲藕香味出来，把葱，生姜捞出，然后加一些胡椒粉，味精，盐，撒上一些葱花，淋上一些油就可以吃了。

腊排骨要煮一般在二十到三十分钟左右。
腊排骨确实挺香的，可以做很多美食，腊排骨要炖多久这个问题我之前也了解了一下，其实腊排骨一般炖10-15分钟就差不多了，我觉得还挺好吃的，你可以做土豆炖腊排骨，或者萝卜炖腊排骨等等都是可以的，还挺好吃的，很多人都喜欢吃，很好下饭的。
【腊肉骨头要炖多久能熟】煮腊排骨注意事项：
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
腊排骨是需要蒸一下再炒的，因为腊排骨是经过了长时间的风干和熏制，它的肉质会比较紧实，而且会很柴。
我不蒸一下就去炒的话是咬不动的，所以在炒制这个排骨的时候，一定要先去进行蒸煮，等到肉软烂之后，再进行炒制。
这样做出来的排骨口感会比较好软嫩。

###其它资料参考###腊排骨一般要煮20分钟以上才能熟。
腊排骨是用猪排骨经盐腌制后挂在阴凉通风处风干而成的，制成的腊排骨肉质干爽紧实，既保留了肉的鲜美，又多了腊肉的干香，十分美味。
烟熏排骨建议蒸比较好。
烟熏排骨的做法是直接用盐、花椒、大料腌制7天左右，滤干水分，然后用柏树枝熏上2-3天左右，最后挂上墙壁。农村里面大多是烧柴，产生的烟雾每天都会熏上一熏，经过半年以上的熏烤，这时的腊肉才能算是真正的熏烤腊肉，煮熟后最少香飘50米以外。

###其它资料参考###1. 在锅中煮排骨，放入2段葱、1瓣蒜、2片姜、少许干辣椒和花椒，加入少量盐和料酒炖煮
2. 将腊肉切片
3. 锅中放少量油，先下2瓣蒜、2段葱、1片姜，炒出香味后放腊肉，翻抄
5. 炖煮一小时左右，加盐调味道，加入白菜，白菜7成熟后加入鸡精增鲜，撒上葱花，关火
1.腊肉洗干净切2mm的片，笋要嫩的那一部分切滚刀块，老的做出来不好吃。
2.排骨切块热水下锅焯出血沫后清洗干净。
3.把排骨和腊肉放进焖烧锅里，加凉水没过所有食材，开大火烧开后，转中小火在咕嘟5分钟。关火放入焖烧锅的外胆里闷着就可以了。
4.我是提前一天晚上做的，闷了一晚上以后，早上八点多我又把焖烧锅的内胆热开后再放进焖烧锅里闷着。下午1点多的时候把笋块加进去热开后，加入适量的盐和寂静后，再次放进焖烧锅里。
5.好了，晚上六点的时候从焖烧锅里盛出来就可以开吃了。
600g排骨 80g腊肉 2个土豆 1个胡萝卜 1个洋葱
配料
适量油适量盐适量料酒适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量鸡精适量糖适量辣椒适量海鲜酱
制作步骤
编辑
1、准备食才
2、腊肉切薄片
3、土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块
4、准备好调料
5、排骨洗净，用开水焯一下，捞出
6、锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味
7、放下排骨，煸炒干水份
8、放白糖，中火继续煸炒至表面发黄
9、放入老抽
10、小火继续煸5分钟
11、取砂锅，放入排骨，加适量清水
12、放入腊肉
13、加料酒，大火煮开
14、小火炖40分钟
15、放入土豆与胡萝卜
16、加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟
17、放适量盐
18、放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟
19、加些鸡精，葱花即可

###其它资料参考###1 腊肉骨头的做法一：我们经常做的方式就是用腊肉骨头炖海带，这样的做法，使得腊肉骨头的营养充分地释放出来。我们要准备腊肉骨头，海带以及必要的调料。先把腊肉骨头，切成适合大小。对海带，可以将它打成小结。这样就完成了材料的处理。
2 处理好腊肉骨头和海带，就可以将它们放入准备好的锅里。锅的大?。俺５拇笮【秃苁屎狭?。倒入足够的水，水量多少，要淹没放入的材料多一些。我们一般使用最多的是电饭锅，盖上盖子，通上电，通电时间在2到3个小时左右。之后，就可以取出腊肉骨头和海带，倒入碗中。
3 腊肉骨头的做法二：还有一种美味的做法，就是将腊肉骨头和蘑菇一起炖，这样做，会使得腊肉骨头蘑菇汤的味道非常浓厚。腊肉骨头的处理与做法一相同，蘑菇洗干净之后，和腊肉骨头加水一起倒入砂锅，炖个3小时左右就可以出锅了。
注意事项
腊肉骨头做法的注意事项：1.腊肉骨头与其他材料炖的时间要足够长，如果时间过短，腊肉骨头的味道就不能充分表现出来。2.腊肉骨头汤的营养非常丰富，无论是老人，中年人还是小孩都可以食用，尤其对于正在长身子的小孩来说，显得非常重要。
###其它资料参考###腊肉要煮15~30分钟才熟，煮腊肉的时间保持在15~30分钟左右即可，腊肉煮一遍后，能减少腊肉中的盐分，使得腊肉在食用时不会很咸，吃得也更加健康。
在吃腊肉之前需要用水炖煮一定时间后再进行炒制食用。
腊肉煮表皮软了就熟了，可以用筷子戳腊肉表皮来判断腊肉表皮是否煮烂了。

腊肉骨头要炖多久能熟

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