海带骨头汤是生活中很常见的营养膳食，不仅味道鲜美无比，而且还具有很多的养生功效，但是吃海带骨头汤也是需要讲究方法的 ， 那么海带骨头汤的功效是什么？海带骨头汤的营养吃法怎么做？下面就来详细了解海带骨头汤的营养价值和吃法吧 。
1、海带骨头汤的功效
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收 ， 降低血压 。
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄 。
【海带骨头汤的功效是什么？海带骨头汤的营养吃法怎么做？】 4、抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用 ， 而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用 。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一 。
6、降糖
海带中含有60%的岩藻多糖 ， 是极好的食物纤维 ， 糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的 。
7、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。
8、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
9、消除乳腺增生
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调 ， 消除乳腺增生的隐患 。
10、护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。
11、补钙
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
12、美容
海带汁可以美容养颜 ， 用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽 。
13、减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物 。
14、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成 。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用 。
2、海带骨头汤的做法
食材：海带150克，排骨350克，姜适量 。
做法：
1.泡发的海带150克 ， 排骨350克，姜适量 。
2.海带在清水里泡10分钟左右，洗净 。
3.洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段 。
4.海带，排骨姜片放锅里加适量清水 。
5.大火煲开10分钟，改小火煲2小时 。
6.关火前放盐调味 。可以选择放些鸡精 。
3、海带骨头汤的禁忌人群
脾胃虚弱者忌食，湿热痰滞内蕴者慎服 ， 血脂较高者不宜多食 。
4、干海带的选购技巧
第一步，看是否有白霜
看干海带表面是否有白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好 。
白霜是植物碱风化后产生的甘露醇 。它是有营养的 。
第二步，看海带颜色
灰绿色且颜色自然的是好海带 ， 翠绿色的不要挑选 。
第三步，观察外观及质感
好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶 。
捆绑着的干海带要仔细检查，选择没有泥沙的，没有霉变 ， 干净整齐的 。
用手摸表面不粘的 。
第四步，选择在正规大商场购买
正规大商场的海带质量比较有保障，选择标有“QS”标志的 。
这样的海带经过了严格审查，比较安全 。
第五步，清洗
买回的海带用清水清洗，如洗后发现水有异常的颜色，应立即退换，不要食用 。
如没有异常，泡发后就可以烹饪美味的海带了 。