蒸燕窝需要多长时间?燕窝蒸多久时间？
1、燕窝用蒸，燕窝一般上隔水炖水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可 。
2、燕窝制作方法：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时 。
3、以每克干燕窝1克对水50c.c 。泡发后把燕窝撕开 ， 泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉 。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸 ， 水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可，冷热皆宜 。
4、成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养 。
2个小时左右 。
主料；燕窝3盏、3人份 。
辅料；冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片 。
1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡 。大约要浸泡一个下午 。
2、浸泡湿润开来后，把它撕开 。
3、流动清水慢慢冲走羽毛杂物 ， 然后用温温的饮用水浸泡过滤 。
4、冷水时，用炖盅试水 。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可 。然后取出炖盅，烧开水 。
5、将燕窝放到炖盅里 。
6、加入适量的冰糖和姜片 。
7、水烧开后 ， 放入纱布，然后放上炖盅 。
8、盖锅，大火炖2小时 。
###其它资料参考### 燕窝是生活中比较常见的一种食物 ， 它含有很多的营养成分 ， 适量食用对身体有一定好处 。燕窝的吃法有很多，有些人会炖着吃 ， 有些人会蒸着吃 。蒸燕窝一般要注意时间，通常蒸20-25分钟就可以了，不需要蒸太长时间了 。
燕窝蒸多长时间最合适一般来说，蒸燕窝的时间应该控制在20分钟到25分钟之间 。蒸之前，燕窝需要用清水清洗，然后在常温水中浸泡一到两个小时 。浸泡后的燕窝可以撕成小块 。这样一来，清蒸燕窝就更美味了 。直接吃燕窝的味道不是很好，所以患者也可以添加自己喜欢的食材，如冰糖、牛奶、龙眼、红枣等，可以补充气血 。病人应该注意燕窝不能每天都吃 。一般来说 ， 它可以一周吃一次 。
蒸燕窝不用多久 。你只需要准备好干燕窝 ， 清洗并放入容器中，在室温下在水中浸泡约2小时，浸泡后将其撕开，然后加入你最喜欢的配料 。加入适量冰糖 ， 在水中蒸20-25分钟 ， 然后再熄火10分钟 。时间不要太长 ， 这很容易导致燕窝的味道恶化 。
蒸燕窝的做法第一步取出干燕窝，放在一个大碗里 。
第二步是加入矿泉水浸泡燕窝 。
第三步是浸泡后清洗头发 。它将与一些黑点混合并清洗 。
第四步：浸泡头发后，你可以清楚地看到一些黑点 。用镊子挑出黑点，用清水清洗 ， 在水中加热30-40分钟 。
蒸燕窝的注意事项在蒸燕窝的过程中，应注意以下两点：
1.蒸燕窝时也要用水蒸，燕窝要分开蒸，将燕窝与配料分开 。
2.注意头发浸泡时间的长短，不要浸泡太久 。
3.烹饪时，烹饪时间和热量是关键，因为燕窝是雨燕凝结的唾液，在100摄氏度时会融化成水 。
4.烹饪燕窝时，一定要保持低火，即保持味道和营养 。
###其它资料参考###燕窝一般上蒸20到25分钟即可 。
拓展资料：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。
一、成份功效
1、燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效 。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种 。
2、燕窝可以补虚养胃、还有止胃寒性、止呕吐 。常常用在胃阴虚引起的反胃、干呕、还有肠鸣音等等的一些症状，此外燕窝具有补肺止嗽的功效 。
3、燕窝是一种高级的营养品，具有很高的营养价值，燕窝可以补虚养胃、还有止胃寒性、止呕吐 。常常用在胃阴虚引起的反胃、干呕、还有肠鸣音等等的一些症状，具有很好的效果 。
二、口感
优质燕窝口感细腻爽滑 。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂 。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受 。
2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收 。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开 。
百度百科--燕窝
###其它资料参考###我们多数人在吃燕窝时一般都是采用炖煮的方式 ， 很少有人用别的方式来食用 。但是吃腻了水煮燕窝，可以用蒸的方式来吃燕窝吗，下面我们一起来了解一下 。
燕窝可以蒸着吃吗
可以 。燕窝作为一种常见的滋补产品，味甘性平 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，吃法比较多，是可以蒸着吃的 ， 具体做法如下：
1、准备干燕窝3-5克 。
2、先冲洗干净置于容器内 。
3、再用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开 。
4、泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉 。
5、之后加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸熟即可 。
燕窝要蒸多长时间
燕窝蒸20-25分钟最好 。蒸燕窝的时间不需要多长，只需要准备干燕窝，先冲洗干净置于容器内，用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开，再加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后 ， 关火再闷10分钟，时间不宜过长，时间过长很容易导致燕窝口感变差 。
燕窝隔水炖和蒸是一样的吗
当然不一样 。燕窝隔水炖和隔水蒸是不一样的，隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，水位在容器口以下，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟 。蒸则是指把原料放入器皿，再放到沸腾的锅上，利用水蒸气使食物变熟 。隔水炖的温度比蒸的温度要低，时间比较难把握 。
燕窝的多种做法
炖燕窝
先将燕窝用清水浸泡约7小时，然后用筛子轻轻过滤燕窝 ， 直接放入炖品中 ， 再用小火炖约30分钟 。你可以根据自己的口味在里面加入适量的冰糖，吃完后尽快食用 ， 以免燕窝溶化后口感发生变化 。
椰汁红枣炖燕窝
燕窝也经过浸泡和过滤，然后可以在锅里蒸 。之后，燕窝蒸好后 ， 我们就开始在另一个锅里准备食材 。首先，红枣去核 ， 切片，在锅里煮 。然后，根据自己的口味 ， 加入冰糖 。最后 ， 我们把椰奶放进锅里搅拌均匀 。我们会把燕窝煮出来，再加上大枣和椰奶来完成这个美味的味道 。
木瓜牛奶炖燕窝
每个人都需要准备食物 ， 如燕窝、蜂蜜、木瓜、牛奶，然后如上泡鸟巢 ， 但你最好选择更好的纯净水，这样鸟巢的营养不会损失太多，然后要注意蒸的时间 。在蒸燕窝时 ， 木瓜去皮播种，然后切成小块备用 。燕窝炖煮后，将木瓜和牛奶直接倒入炖盅中 。最后，木瓜和牛奶搅拌均匀 ， 可以食用 。
###其它资料参考###一、需准备的材料：燕窝2克（泡发后14克左右），冰糖1克，矿泉水一瓶 。
二、冰糖燕窝的做法步骤如下：
1.准备好食材 ， 燕窝2克（跑发后14克左右），冰糖1克，矿泉水一瓶
2.先把冰糖化开成糖水，冰糖可根据各人口味爱好酌情加减，喜欢甜点就多放点 ， 口味淡点就少放点 。
3.燕窝用温矿泉水泡三小时至8小时左右，一般提前跑发，待做的时候就方便 。
4.然后捞入白盘，去净羽毛及杂质 。
5.先将蒸锅烧开 。把燕窝扯开成均匀丝状，放入碗里加入烧开的矿泉水 ， 水量刚淹没食材略高半厘米为宜
6.碗上盖个盘子，加锅盖隔水蒸，水开后中小火蒸15至30分钟左右关火
7.取出装入小碗内，加入枸杞子和冰糖水，慢慢品尝 。
三、冰糖燕窝的健康功效：和胃、健脾、润肺止咳、润肺、辅助降血脂、辅助降血压
四、可根据个人口味放入枸杞、红枣、中性水果等增加不同口味 。其他食材放入的时间有讲究，待燕窝蒸好后再放入，保持燕窝的口感 。
以上仅供参考，谢谢
###其它资料参考###问题一：燕窝要泡多久才开始炖又要炖多久泡4小时，换一次水，再泡2-3小时 ， 换水进锅炖
水开后放进燕窝炖盅，小火隔水慢炖20分钟，加入冰糖红枣后再炖10-15分钟
取出即可食用
问题二：燕窝一般隔水炖，要炖多久才？把燕窝用清水冲一下 ， 然后放在碗里浸泡一个晚上 。泡发好后，用手顺着纹理撕开，放在粉筛里用清水略冲，装在炖盅里，炖盅注入热水，还可以换成牛奶、椰汁或别的饮料，稀稠程度随意 。水量至少要没过燕窝 。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟 。出锅前10分钟时，放入冰糖即可
问题三：燕窝怎么炖才有营养？炖多久？燕窝怎么炖才有营养？炖多少？
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要 。
要把燕窝洗干净 ， 主要就是浸洗 。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上 。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够 。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖 ， 保留燕窝的原汁原味以及营养 。
急用燕窝的时候 ， 也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕 。
清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时 。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中 ， 倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右 ， 此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛 。（燕子毛非常细小 ， 可以用镊子夹 ， 我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去 。如今品质高的燕窝一般杂毛不多） 。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用 。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开 ， 炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可 。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了 。
不同种类的燕窝的做法
种类 泡发时间 炖煮时间 白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟 黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟 血燕窝盏 12-24小时 1-2小时 燕条 12小时 30-40分钟 燕角 12小时 40-50分钟
1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；
2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了；
3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发 。
问题四：炖燕窝要炖多久?隔水，文火是关键 。建议最好用陶瓷 。不建议用紫砂 。紫砂的特性 ， 容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分 。冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水） ， 因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉 。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮 。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用 。1 以下是“福燕临门”燕窝量贩印尼燕窝各品种的参考浸发时间： 浸泡时间（小时） 文火炖制时间（小时） 血燕窝盏 8-12（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 2-3小时 血燕窝条 6-8（期间手工把燕条分开） 2小时 血燕碎 2-4小时 2小时 白燕窝盏 4-6（期间要不定时翻动 ， 要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 90分种 白燕窝条 2-4（期间手工把燕条分开） 90分种 白燕碎 1-2小时 1小时 燕窝角 12小时以上，不定期撕碎后充分浸泡 4小时
问题五：炖燕窝要炖多久?隔水 ， 文火是关键 。建议最好用陶瓷 。不建议用紫砂 。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分 。
冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉 。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮 。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用 。1
以下是“福燕临门”燕窝量贩印尼燕窝各品种的参考浸发时间：
浸泡时间（小时） 文火炖制时间（小时）
血燕窝盏 8-12（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片 ， 充分浸泡） 2-3小时
血燕窝条 6-8（期间手工把燕条分开） 2小时
血燕碎 2-4小时 2小时
白燕窝盏 4-6（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片 ， 充分浸泡） 90分种
白燕窝条 2-4（期间手工把燕条分开） 90分种
白燕碎 1-2小时 1小时
燕窝角 12小时以上，不定期撕碎后充分浸泡 4小时
问题六：燕窝要泡多久才煮燕窝极其精贵,虽说炖煮精致,但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣,为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝,是最好的爱意诠释.
燕窝种类繁多,所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法,覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久.
详细介绍:
浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝 。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等 。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大 。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可 。
浸炖过程：
首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发 ， 切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分 。
用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质 。
燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用 。
待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表) 。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成.
一.血燕窝一盏
二.将血燕盏加入适量清水浸发
三.浸发3-5小时后,用手撕开燕角,并挑去杂质
四.血燕窝浸发后捞出,待用
燕窝炖制时间表:
种类 浸发时间 炖制时间 备注
白燕盏 4-6小时 40-60分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间 ，
而老身的燕窝可炖较长的时间
所有燕窝浸发二至三小时后，均撕开燕角
金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟
血燕盏 12-24小时 1%-2小时
燕盏条 12小时 40-60分钟
燕碎 视乎燕碎的品种而定 。
小贴士：
1.所有燕窝都需以文火隔水炖制 。
2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好 。
3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝 。
4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳 。
5.由于所有燕盏再有分类，所以上述炖制时时只作参考之用 。
问题七：燕窝要炖多久才能吃?。? 清炖燕窝做法
主料
燕窝3g
辅料
清水3/4杯
步骤
1.必须提前4-5小时把干燕窝碎浸泡 。
2.拿另外一个碗 ， 装除了杂质的燕窝 。
3.把挑好的燕窝碎倒入炖盅内 。
4.在电饭锅内放入1/2的清水 。
5.把装有燕窝碎的炖盅冷水放入电饭内 。炖75分钟 。
6.取出炖盅，放凉即可食用 。
小贴士
1. 燕窝碎有杂质，必须出去 。
2. 可以在燕窝中加入没有糖份的新鲜牛奶 ， 会更加美味 。
问题八：冰糖炖燕窝到底是多少时间啊?吃燕窝 好养颜
最近阳光热辣辣，惜肤之人一定很头疼：经受紫外线、气温热浪的冲击，皮肤难免变差 。燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性 ， 四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝 。其实燕窝的烹调方法很简单―――炖，最重要的是整个处理过程，林记燕翅鲍的总厨陈伟忠给我们介绍了燕窝的处理方法和几种燕窝的吃法，正好在夏天养养颜 。
【识挑识拣】
燕窝从明清年间开始成为我们的桌上的佳肴，本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚以及越南等东南亚国家 。可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢，虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，但从窝巢来识别的话，我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕，然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等 。
官燕：纯粹以唾液筑巢，细毛只是在筑巢过程中黏附上 ， 所以燕窝纯度高 ， 清洁以及保持盏形 。
毛燕：燕子用唾液以及体毛来筑巢 ， 两种材料各占一半，所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎 ， 加工过程中往往用双氧水漂白 。
草燕：燕窝以杂草作为筑巢材料，只是用唾液把杂草粘合，所以燕窝含量极少，加工过程也需要漂白 。
所以，市场上销售的燕窝，也多以官燕为主 。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的，一般是不整齐的半月形或者块片状 ， 有的中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽 ， 略有角质感 。市面售的燕窝有红燕盏（血燕盏）、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中的佳品 。白燕盏色白的为好，红燕盏以色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵 。购买时，以完整的盏形燕窝为好，燕边、燕碎质地比较差 。还有，燕盏中夹带的羽毛越少越好 。
因为燕窝价值高，所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场 ， 常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等 。
鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉 。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝，师傅还提醒说，购买燕窝的时候不要过于贪白 ， 色泽微黄为佳；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货！
【炖有炖法】
烹调燕窝的方法 ， 最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要 。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗 。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制 ， 一般到燕窝表面过一点已经足够 。最后 ， 连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养 。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕 。
清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人 ， 炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时 。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳 。
【吃有吃法】
烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法：
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊 ， 与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水 。
干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤 ， 再放入燕窝同煮，文火拌均匀 ， 等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食 。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁 。
红烧官燕
【冰糖燕窝蒸多久】同样需要一煲浓郁的翅鲍......>>
