螃蟹是许多人爱吃的美食 ， 虽然吃起来有些麻烦，不过味道十分的不错 ， 螃蟹不仅可以直接单独吃，还可以和其他的食材搭配，螃蟹炒年糕就是味道十分鲜美爽口的菜肴，在家就可以做这道美食，那么螃蟹炒年糕怎么做好吃？螃蟹炒年糕的做法是什么？
1、螃蟹炒年糕的做法
主料：梭子蟹2只，年糕500克
配料：干淀粉30克 ， 胡椒粉少许 ， 色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 料酒2汤匙，盐少许，水适量，生姜、蒜籽、葱各少许
做法:
1、年糕洗净 ， 掰开备用；将梭子蟹收拾干净 ， 去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好 。
2、切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉；坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出 。
【螃蟹炒年糕怎么做好吃？螃蟹炒年糕的做法是什么？】 3、另起一锅 ， 再倒入2汤匙色拉油 ， 爆香姜、蒜 ， 放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油 。
4、放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕 。
5、迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿 。
6、待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花 。
2、螃蟹的饮食禁忌
1.吃螃蟹后勿吃柿子
《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食” 。从食物药性看 ， 柿蟹皆为寒性，二者同食 ， 寒凉伤脾胃 ， 体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
2.吃螃蟹后勿饮茶
吃螃蟹的时候 ， 最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶 。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌 ， 喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡 ， 杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样 ， 也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适 。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水 。
3.吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量达45% ， 油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之 。
4.吃螃蟹后勿吃冷饮
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻 。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮 。
5.吃螃蟹后勿吃泥鳅
据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒 ， 能暖中意气，治消咳利水，阳事不起 。”可见其性温补 。而蟹性冷利 ， 功能与此相反故二者不宜同吃 。
6.吃螃蟹后勿吃梨
陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人” 。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃 。
7.吃螃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便 。与蟹同食 ， 有损于肠胃，易致腹泻 。