年糕如何做好吃？
年糕的家常吃法有：
1、宁波的年糕就是常说的“水磨年糕” 。经历了千年的演变 ， 水磨年糕的起源已然无从考究，但它的成名历史却是有迹可循 。如今 ， 机器已经非常方便，老慈城人却仍然选择手工年糕 。在江南濡湿的空气里，水磨年糕仿佛是天生的宁波风物，这种“糯叽叽”的主食，不仅养育了祖祖辈辈的宁波人，也造就了甬人性格里的坚韧和大度 。
2、坎墩酱年糕 。在坎墩，一串酱年糕随着20余年的口口相传，在炸串界杀出重围，成为每一个慈溪人的童年回忆 。待到油锅沸腾，年糕在这短短一分钟便把油炸万物的美味奥义发挥到极致 。涂上店家自制的甜面酱，再撒上点葱花 ， 每一口都是咸滋滋的外脆里糯 。
问题一：蒸年糕怎么做好吃原料：
糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克 。（红枣是提前煮熟的）
做法：
1、糯米粉和面一定要用开水 ， 一边加水一罚用筷子搅拌 。
2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌 。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止 。
4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团 。揉成面团后，把面团用手压扁 。
5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去） 。
6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了 。
7、用手揪一块面团，大小随自己喜好 。没有严格的要求 。
8、用掌心把面团揉圆 。
9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了） 。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的 。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了 。
温馨提示：
1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开 。
2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型 。
3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖 。糖尿病患者就不要加糖了 。
问题二：年糕怎么炒好吃1》上海炒年糕
材料：
年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地）
烹调步骤
1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟
2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅
3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下
4.起锅前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料：
年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉
制作：
1、年糕切片 ， 猪肉切丝，蒜黄切段 。
2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟 。
3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用 。
4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用 。
5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁 ， 让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油 ， 拌炒，装盘即可 。
3》炒年糕
原料：肉丝，青菜（一般用油菜） ， 年糕
做法：
一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐 ， 炒好捞出备用
三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精 ， 可再加点水，等汤基本收干起锅 。
4》宁波炒年糕(图)
所需材料：
年糕6条、白菜225公克、笋片225公克、猪肉113公克、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、酱油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙
作法步骤：
1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝 。
2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水 ， 小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可 。
备注：
年糕放置锅中时需先铺在菜料上 ， 待焖软后才可翻炒，以免黏锅 。
5》步步高升（XO酱炒年糕）
材料
● 免治猪肉/剁碎猪肉90克
● 椰菜[切片]90克
● 甘笋[切片]50克
● 新鲜冬菇[切片]5只
● 上海年糕[真空包装]2条[约250克]
调料
● 李锦记XO酱3汤匙
● 李锦记旧庄特级蚝油1汤匙
● 上汤125毫升[1/2杯]
制法
● 用2汤匙油将上海年糕略炒，下所有材料炒匀 。
● 拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓 。
八宝年糕
原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g 。
做法：先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉 ， 把白糖等搓匀成馅，在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层，蒸熟后用刀切为小块即成 。
夹心年糕
原料：糯米1000g，青红丝、小豆、白糖各50g 。
做法：将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展切成两块，把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒于其中一块，再将一场放在馅上压实压紧，用刀切成块即可 。
炸白年糕
原料：糯米1000g、茶油100g 。
做法：将糯米洗净浸透后沥去水上屉蒸至熟烂 ， 取出用木棒捣烂，压展成块，用刀切成约50g的小块，将年糕放入烧沸的油锅中，待炸成年糕翻白浮起时，即可捞出 。
炸花年糕
原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花酱、猪油各50g，花生油200g 。
做法：将糯米和粳米洗净浸透后加水磨成粉浆装入布袋内压干水粉，放在盆内加入猪油、白糖和桂花酱搅匀 。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30分钟便熟 。凉后切成长方块 ， 然后放入花生油锅中以中火炸透......>>
问题三：自制年糕怎样做才好吃糯米粉 500克
粘米粉 500克
热开水 400克
冷开水 500克
熟猪油 80克
糖桂花 适量
黑芝麻粉 适量
棉白糖 适量
做法
将糯米粉和粘米粉混合备用 关于糯米和粘米的比例我用的是1：1 也就是5:5 因为这个最简单成功率高 操作的时候也不粘手 后来多次操作发现 6:4 7:3 也都没有问题
屉布打湿垫在蒸笼上备用
将猪油加入（不喜猪油可用植物油） 然后倒入全部热开水 用刮刀将粉搅拌成雪花状 然后慢慢分次加入冷开水 搅拌均匀 （冷水不可一次倒入 看面团的吸收情况慢慢加 我准备了500克冷水最后没有用完 大概多了40-50克左右）
揉面团 有面包机和厨师机的就交给机器干活吧 没有的靠双手了 揉匀后可在面板上反复摔打让面团起劲
揉好面团 可加入桂花
加入桂花后 揉匀的样子 我把面团分了三分 分别是 原味 桂花味 和糖芝麻味
这团是加了糖和黑芝麻粉的 芝麻面团
用了一个8寸蛋糕模整形 记得涂点猪油
将模具进冰箱冷冻15分钟左右 取出切条 放进蒸锅 中火 15分钟左右 （时间看年糕条的大小厚度而定 10-20分钟不等）
蒸好的年糕 因为垫的是布 不要乘热取出 容易破 最好放凉再?。ㄈ缬梅勒车孀釉蚩梢粤⒓慈〕觯?
蒸好的年糕 完全冷却后可以切片保存 冷冻 晒干都行 想吃的时候取一些 或炒或煮就方便了 。
问题四：怎么样做年糕简单又好吃？辣炒年糕
年糕 ， 和韩式辣椒酱都可以在超市买到，我还喜欢放一些番茄沙司，酸酸甜甜很好吃
：3-4个人分
年糕（5把 - 在超市能买到 。用南方的年糕也没关系），水（4杯左右） ， 辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺 - 韩国希杰食品公司的牛肉粉调味料 。在中国一般的超市都能买 。） ， 辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺），蒜茸（0.5勺），大葱（一点） ， 圆白菜（一点）
1) 把年糕水里面泡一泡大约一个小时 。（放冷冻室里面时间比较长的年糕的话再长一点泡 。）先锅里面放水，水开了
以后，再放已经泡好的年糕 。
2）为了不粘锅继续搅一搅 。到年糕煮好的程度时候 ， 把火小一点 。（按照自己的口味不到太软的程度 。）放辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺）和蒜茸（0.5勺）以后，继续搅一搅 。
3）尝一尝汤水渗透年糕里面的程度对你的口味合适的时候，放一点切的大葱再煮一会儿就完成了 。
（最后放一点圆白菜也很好吃 。不要放了太多 。因为从圆白菜里面出来的水分太多的话，年糕变太软了 。
其他做法
八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克 。
做法
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用 。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层 。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用 。
夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量 。
做法
1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块 。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅 。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧 ， 然后用刀切成块即可 。
炸白条糕
原料：糯米1000克、油500毫升 。
做法
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块 。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕 ， 待炸至年糕浮起时，即可捞出 。
炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许 。
做法
1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆 ， 装入布袋内压干水分 。
2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀 。
3、在方盘内刷上花生油 ， 把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟 。
4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可 。
贴士
有经验的年糕师傅说 ， 要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用 。除此 ， 糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，故吃起来不够软糯 。所以本次做的年糕直接用糯米做，为的是保正年糕的纯度原味 。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料 。
汤年糕
原料：年糕，红豆，银耳.
做法：
1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
2.加一碗水炖半小时 。
3.半小时后加入银耳开始煮 ， 再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可 。
豆沙年糕汤
1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序 。愿意吃得筋道一点的 ， 可以把年糕切厚......>>
问题五：自己在家怎样做年糕一、材料
红米500克、水适量
二、做法
1. 红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡 。
2. 红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆 。
3. 将米浆倒入可微波的碗中 。
4. 中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次 ， 米浆变成粉团 。这时候的粉还比较烫手，很黏 。
5. 粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀 。这样处理粉团就不会黏手了 。
6. 揉匀的粉团整理成圆柱形 。
7. 把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了 。
8. 将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃 。
问题六：年糕坨的做法，年糕坨怎么做好吃，年糕坨的家常做法食材用料
糯米粉1000克
冰水适量
油(煎制用)适量
年糕坨的做法
年糕坨的做法图解11.准备糯米粉和冰水
年糕坨的做法图解22.然后用冰水和成团，看不到干面粉即可(千万不能和软了)
年糕坨的做法图解33.粽子叶洗净剪小块
年糕坨的做法图解44.分开放在蒸笼屉上
年糕坨的做法图解55.揪出糯米粉面团揉园
年糕坨的做法图解66.放在粽子叶上，留出距离防粘一起
年糕坨的做法图解77.锅中放清水，水开后放入蒸锅上，盖上盖大火蒸10一15分钟即可
年糕坨的做法图解88.出锅后放入窗外冻上，不粘手了放口袋保存，随吃随取很方便
年糕坨的做法图解99.吃时用少许油煎制两面金黄即可(也可用蒸熟在加热)
年糕坨的做法图解1010.粘上白糖食用
年糕坨的做法图解1111.非常软糯年糕坨
问题七：年糕怎样做好吃又简单辣炒年糕的做法
1.将卷心菜 ， 胡萝卜，洋葱洗净，分别切成粗丝；
2.年糕入沸水煮5分钟至软；
3.炒锅烧热，倒少许油烧热后，放入洋葱、胡萝卜丝略炒 ， 再放入卷心菜煸炒片刻；
4.放入煮软的年糕，加些清水，烧开后放入韩式甜辣酱，口味重的话再放入少许辣椒粉和盐；
5.炒匀后煮约5分钟左右，至汤汁浓稠后收汁即可 。
问题八：怎样做出好吃的炒年糕?做法一
炒年糕
原料 大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜 。
做法 1、各种配料按需要，切成丝或块；
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4、等配菜7-8成熟 ， 加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅 。
做法二
炒年糕配料：年糕、（甜不辣）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 。
操作：
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开 ， 加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖 ， 如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖?。∫蛭背茨旮獬云鹄匆鹛鹄崩钡牟藕贸裕?
5、继续煮到滚 。接着放入年糕 。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止 。最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
做法三
炒年糕主料：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
烹制方法：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；
2、坐锅点火倒入油 ， 下葱姜蒜末炝锅 ， 放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味 ， 放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀 。
特点：鲜咸适口，营养丰富 。
做法四
炒年糕配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠 。
操作：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加油将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色 ， 将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量的水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅 。
做法五
配料：年糕、猪、大白菜、木耳、鸡蛋、太白粉、韭黄、虾油、糖 。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟 。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份 ， 清洗干净，切成丝 。
2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用 。年糕也切成0.3公分厚的片 。
3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出 。
4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒 ， 加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘 。
做法六
主料：年糕、五花肉
辅料：野山椒、蒜、姜、葱
调料：豆豉、生抽、蚝油、江米酒、白糖、食油江南风味炒年糕
做法：
1、准备好食材 。
2、年糕切成合适的条状 ， 烧一锅水，把年糕放到锅里焯一焯水 。
3、把年糕倒出 ， 用冷水冲凉，沥干备用 。
4、酸笋切成细条，豆豉用米酒泡软，与蒜蓉姜末葱末混合，五花肉切成细丁备用 。
5、锅烧热，倒入油，下姜葱豆豉辣椒爆锅，再下酸笋翻炒出香气 。
6、把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入五花肉丁 。
7、将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蚝油、米酒，白糖分别倒入锅中继续翻炒 。
8、最后倒入年糕，翻炒入味即可 。
做法七
韩式炒年糕
主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙 。
酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块） 。
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中 。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒 。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可 。食用时撒上芝麻 。...>>
问题九：小年糕有哪些好吃的做法 20分 小年糕红豆沙的做法
主料
红豆 200g 小年糕 10根
1红豆清洗干净，用清水浸泡两小时 。小年糕切成丁备用 。
2先将锅中水煮开 ， 下入泡好的红豆 ， 大火煮开锅后，改小火炖2小时，再用大火煮半小时至红豆起沙 。
3最后加入小年糕丁和糖，煮至年糕软糯即可 。
辣炒年糕的做法：
1.小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝2.锅中倒入少许植物油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒3.再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用4.锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀5.水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状6.加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动） ， 根据个人口味加入适量的盐调味即可 。
问题十：煮年糕怎么做好吃我们这里有两种做法,不知楼主会不会做
一个是,汤年糕,一个炒年糕,一般汤年糕跟炒年糕要看个人的口味来加料,料你自己可以去菜市去买,我们一般用,虾或虾蛄,肉丝,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜欢什么菜就可以加什么菜拉,先教你汤年糕
一.先把年糕切成片或条,用冷水泡一下,然后把你喜欢吃的配料切好备用,锅里加油烧热,然后放点生姜片,如果喜欢吃辣可以加点辣椒,然后再把切好的配料放进去一起翻炒,差不多的时候再把年糕捞起加如一起炒,记得火不要太小,大点没事,然后加点老酒跟盐一起炒,一两分钟然后加水等待烧开,记得常翻一下不要放水就不去动它了,不然会焦的,然后用筷子插一下,如果很容易插透说明已经熟了或用嘴巴去尝一下,如果可以的话加味精或鸡精即刻,
炒年糕的前提跟汤年糕一样,只是加少量的水使劲的炒,加少许酱油,也可以用嘴巴尝一下是否已熟或味道进去,加味精或鸡精就可以了
我们从小到大都是这样做的,我们这边人中午几乎都吃这个,很少做饭,都晚饭烧点好吃的,楼主,试试吧,蒸的会没味道的,油煎的太上火,味道也进不去,嘿嘿
###其它资料参考###年糕，经过长时间的大米浸泡，加上千锤百炼的捶打，所以口感是非常细腻的，无论是蒸着吃还是炒着吃还是其他的花样，都各有各的美味
经典吃法排毒炖年糕
年糕是宁波的特产，我一直以来就非常喜欢吃年糕，不过很多做法的年糕不太好咬，所以更加喜欢煮年糕吃，可以切成薄片用凉水稍作浸泡，略做翻炒，加入炖排骨，中火5分钟即可出锅，一份香喷喷的年糕炖排骨就大功告成了
酒酿年糕
因为拿回来后没有马上吃 ， 所以放在了速冻 。切起来颇费力，但也正是如此，看得出年糕很扎实 。第二天从冰箱里拿出来，放在水龙头下用冷水冲以便分离 。第一次做了酒酿年糕，味道很赞 。酒酿圆子是我的最爱，大家也可以试试炸年糕或者蒸的，应该也很赞 。
炒年糕
福建厦门人，平时喜欢吃些甜食，对年糕没有特别的偏爱，但也是在能接受的范围内 。年糕之前常吃的做法是爆炒，这也算是我觉得最为好吃的做法 。炒年糕，既糯又有嚼劲，牙齿简直对它上了瘾，我用的是瘦肉和酸菜炒的，这样可以解除年糕的腻味
煮年糕
我拿了一节泡在水里，大约20分钟，水还不浑浊 。我切它有些费劲，还是老公切的好 。
第一次，切的厚薄不一，年糕内外颜色一致，杂质少 。我取了一片薄的，透明度不错，看到手指头 。
这是排骨烧土豆 ， 感觉菜少，就加了年糕，不经煮，所以建议不要切的太薄 。很好入味 。
###其它资料参考###过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕 。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品 。年糕的种类比较多 ， 大多数的糯米都是用年糕制成的 。糯米年糕做起来比较麻烦 ， 需要不断捶打糯米，将它打成粘稠的糕状 。今天给大家介绍最简单的年糕做法，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕 。糯米年糕最简单的做法，只需三步，年糕香甜软糯，放凉更好吃 。
制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便 。年糕里面可以加入各种食材，也可以不加，有些人喜欢往里面加入红枣等食品，大家可以按照自己的喜好来放 。同理，清水也可以换成牛奶或是椰子汁，这样做出的年糕会有浓郁的奶香味，吃起来更美味 。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团 。糯米团拌好以后，就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制 。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕，因此蒸制的时间只需要半个小时 ， 具体的蒸制时间和容器大小 ， 年糕厚度有关，分量越多 ， 蒸的时间会更长 。
年糕蒸好之后 ， 取出放凉，然后再把年糕脱模，吃的时候切成片，就能开始吃了 。这种糯米年糕的做法很简单，只需要将材料备好，再将它们拌匀，并上锅蒸熟，做出的年糕就会香甜软糯，做法特别简单 ， 在家里也能尝试着做一下 。年糕的做法有比较多种，也有些地区是用糯米来做年糕的，做法比较复杂，很多人都觉得很麻烦，而用这种方法，很容易就鞥你做出年糕了 。
【年糕太更了怎么做好吃】年糕寓意着人们的生活一年年提高，是一种很吉利的食物，过年的时候就可以在家里做来吃 。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜，如果要用年糕来炒菜的话 ， 需要用其他种类的年糕来炒 。
