腐乳蒸肉怎么做？？
材料:
五花腩1b，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙 ， 盐，姜片，糖 ， 料酒
做法:1，五花腩煮开出血水，清水
姜片
盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片；
2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里；
3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里 ， 稍加点糖、料酒 ， 拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上；
4，蒸肉30-40分钟，蒸熟为止 。
小诀窍:
盘底铺啥，跟着感觉走 。我家冰箱里有青豆，所以就上了青豆 。可能，铺番薯、土豆都可以的吧 。
材料
五花腩1b，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，盐，姜片，糖，料酒
做法
1，五花腩煮开出血水，清水
姜片
盐等加入 ， 再煮6分熟，捞出空水 ， 冷却后切成片；
2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里；
3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上；
4 ， 蒸肉30-40分钟，蒸熟为止 。
真心回答望采纳 ， 谢谢！
###其它资料参考###腐乳蒸肉的做法
用料
主料五花肉500克豆腐乳3个
辅料葱100克生姜100克桂皮110克花椒50克八角50克料酒100克
腐乳蒸肉的做法
1. 把五花肉，凉水下锅煮开就可以呀
2. 刚才煮的肉，干了 锅底放油，把肉皮打起泡就可以呀
3. 把刚才的肉切成片
4. 看个人爱好 ， 放多少看自己
5. 桂皮，八角，小茴香，花椒，丁香 ， 熬的水在调，腐乳汁
6. 把肉放进去，放入葱姜蒜，上锅蒸，半个小时就可以呀
7. 凉了以后就可以开吃啦！
###其它资料参考###腐乳蒸肉是以腐乳、五花肉、葱花为主要原料，同时搭配姜片、料酒、花椒其他辅料制作而成的家常菜 。腐乳蒸肉的做法非常多，不同做法往往都呈现出不同的特点 ， 但是不同做法都离不开原料处理和蒸制缓解，将带皮五花肉煮和葱花、姜片、料酒放入锅里煮20分钟，出锅投凉，碾碎腐乳，混合料酒、水调成汁备用 。将调味汁抹匀切后的五花肉薄片 。肉皮朝下放入碗中淋调味汁，加葱花、姜米、花椒及八角蒸煮一个小时出锅即可 。
###其它资料参考###1、将五花肉切成不多于5mm的片 。
2、将腐乳和肉片拌匀，注意每片肉都要抹上腐乳，避免肉片互相粘连而不入味 。
3、上笼蒸，大火烧开上汽，文火蒸1小时左右即可 。
###其它资料参考###主料
五花肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
白菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
姜丝
适量
步骤
1.白菜洗净放适量盐抓揉拌匀，放进蒸笼摆好 。
2.摆好
3.这是主材料，忽视我的厨房脏乱差，我给员工做饭，所以食堂环境差了点，
4.肉切约1厘米的肉片，别太薄了 。
5.原谅，我没帮手，不好一边弄一边照，将就下哈 。
6.放一点生抽，老抽 ， 为上色，味，放腐乳汁大概一小小碗 。鸡精，味精，料酒 。
7.用手拌匀，这过程中嫌干就加一点水，我加了的，放姜丝，又加了些老抽，得肉色黑点才行，因为蒸熟会变浅的，充分搅匀 。话外：我把昨天剩的缸豆角放进去了，大家做不用加的，我是怕我们老板说浪费 。放20~30分钟 。
8.把肉铺在白菜上 ， 摆好 。我用的大电饭煲蒸的，大家蒸1个半小时就行，我做的9人吃，肉多，蒸大概2小时 。
9.蒸熟后撒少许葱花 。话说我经常做蒸肉的，我用的都是最便宜的材料，但味道一级棒哟 。
###其它资料参考###原料
腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒 。
做法：
1、锅内放适量水，放葱花、姜片、料酒，下带皮五花肉煮20分钟出锅，投凉；
2、腐乳碾碎，加料酒、水调成汁备用 。五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下放入碗中；
3、待全部肉片入碗后，淋剩余调味汁 ， 并撒上葱花、姜米、花椒及八角 。入蒸锅蒸制1小时，出锅，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可 。
###其它资料参考###红腐乳蒸肉的材料
五花肉200g
腐乳1块
葱碎适量
料酒适量
红腐乳蒸肉的做法图片步骤,怎么做红腐乳蒸肉好吃？
五花肉洗净放入凉水锅中，开锅后煮到7成熟
捞出晾凉
腐乳加适量的腐乳汁调成汁
取其中一块大约200克切成0.5厘米厚的片放入肉片
搅拌均匀
放入料酒和葱碎
搅拌均匀后放置20分钟
把肉片肉皮朝下摆放入小碗中入蒸锅大火开锅改中火蒸
30分钟后关火出锅 。
###其它资料参考###主料
【腐乳蒸肉蒸多久】五花肉
500克
糯米
200克
辅料
玫瑰腐乳
适量
红薯
150克
步骤
1.猪肉洗净切1CM左右厚片 。
2.切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀，腌渍1晚上 。
3.糯米洗净、浸泡1小时 。
4.红薯洗净、去皮、切厚片备用 。
5.红薯片码放在盘中 。
6.糯米沥干水分；腌渍好的猪肉，均匀裹上糯米 。
7.沾满糯米的猪肉，均匀码放在红薯上 。
8.锅中水开，放入糯米猪肉；大火烧开，中火蒸1小时即可 。
###其它资料参考###腐乳扣肉的做法：
准备用料：五花肉500g、豆腐乳3块、葱5g、八角2个、花椒10粒、酱油1勺、生菜1棵、姜适量 。
1、将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水 。
2、将五花肉皮上刷上一层酱油 。
3、锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出 。
4、迅速放入冷水中，过一会会看到有少许虎皮 ， 凉后捞出 。
5、将五花肉块切成薄一点的肉片 。
6、将肉片皮朝下摆入大碗里 。
7、将腐乳加少许水和腐乳汁压碎 。
8、将调好的腐乳料汁倒入大碗里 。
9、入蒸锅蒸，大火开后，在蒸2小时，即可 。
10、蒸好的肉倒扣在铺了生菜的盘里 ， 即可食用 。
