什么茶含花青素最高？
有一种生来就是紫色的茶叶，它有紫色的芽，紫色的茎，紫色的叶，它的名字叫“紫鹃” 。
稀有茶
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中，发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树 。
据《云茶大典》中介绍，紫鹃是云南省农业科学研究院茶叶研究所，从云南大叶种群体品种中采用单株育种法育成 。
物以稀为贵，“紫鹃”是珍稀的茶树品种，产量非常稀少 。
成茶发紫 ， 香气特殊
紫鹃 ， 属无性系小乔木型大叶种，采用紫鹃茶树鲜叶加工的茶叶产品，茶条紧细 ， 干茶色泽为紫色 。冲泡时，香气特殊，滋味独特且醇厚，叶底呈靛青色 。
【什么茶里含有花青素】富含花青素，抗氧化性能高
紫鹃茶之所以呈现紫色，是因为其茶叶中的有丰富的花青素，这是很多人紫色蔬果中含有一种天然色素，具有强力的抗氧化的神奇作用 。
根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品 。它与茶多酚一样具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效 。它的花青素的抗氧化性能比维生素E高 50倍，比维生素C高 20倍 。
好茶，一杯足矣
热闻茶汤，古树茶园的清香扑鼻而来；啜一口，清甜爽滑，如饮甘露；回味中，口感饱满 ， 回甘持久 。
喝茶是解渴 ， 品茶是修心 ， 好茶，一杯足矣 。
花青素是一种营养成分，目前很多食物中都有花青素，花青素对人们吸收营养也有帮助 。火龙果、蓝莓里面的花青素成分非常高，除此之外，花青素本身的作用功效也是非常著名的，还能美容养颜 。
1.抗氧化
花青素是目前所发现抗氧化能力第二强的一种营养成分 ， 其抗氧化能力是维生素E的50倍 ， 维生素C的20倍，仅次于番茄红素，但是其吸收率比番茄红素好很多，食用含有这种营养成分的食物可有效的清除体内的自由基，缓解衰老 。
2.防晒
花青素是天然的阳光遮盖物 ， 能阻止紫外线侵害皮肤 ， 强烈的阳光可杀死50%的皮肤细胞，而花青素能对皮肤细胞加以保护，能使85%的细胞免受损伤，有很强的防晒功效 。
3.抗辐射
花青素在很多食物中都含有，但是由于食物的PH原因，花青素呈现出不同的颜色 ， 在酸性条件下花青素呈红色 ， 浓度高后呈紫色，在碱性的环境下花青素呈蓝绿色，但是花青素在酸、碱、光、热等环境下都很稳定，这使得花青素具有很强效的防辐射作用，适合长期电脑前工作者补充 。
4.防癌
自由基被称为“万病之源”，是多种癌症细胞癌变和扩散的重要因子，花青素具有高效的抗氧化性 ， 能清除体内的自由基 ， 具有防癌抗癌作用 。
5.增进视力
花青素具有强氧化性，能保护维生素A不被氧化，能增加视网膜上维生素A的含量，对视紫红质的合成有重要作用，因此，能增强视力 ， 尤其是暗适应能力 。
6.改善睡眠
“紫鹃”茶是目前茶叶中为宜含有大量花青素的新茶，引用过这类茶叶的人都知道，在睡前半小时饮用“紫鹃”茶具有很好的促进睡眠的作用，主要是这类茶叶中花青素的作用，花青素对人的大脑神经具有镇静作用，能帮助改善睡眠，尤其适合失眠的人群食用 。
###其它资料参考###再加工茶、普洱茶 。
紫芽苞是再加工茶、普洱茶，是采摘云南大叶种或野生种茶树紫色芽苞（鳞芽还未完全脱落之际）为原料 ， 经过特定工艺制成，紫芽苞主要生长在大雪山（勐库大雪山、邦东大雪山、和永德大雪山），另外无量山也有大量的野生种紫芽芽苞 。紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种 。芽头为紫色，为乔木大叶种大叶茶 ， 而紫芽苞系紫芽还未打开之时 ， 鳞芽还未完全脱落之际采下的芽苞，制成茶叶饮品，泡之，汤色黄绿明澈，滋味清甜怡人，且韵味持久 。
###其它资料参考###紫黄金是茶道专家在云南原生态古树茶园精挑细选出来的紫鹃 ， 在大山里自然生长，无需洒农药、无需施催长剂、无需施化肥 ， 一年只采用春茶 。【茶经】云：紫者，为上 ， 紫色的茶一直以来都是宫廷贡品也是茶中之王，次茶色泽为紫褐色，汤色晶莹浅紫 ， 香气浓郁，味醇回甘 。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味独特 。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟” 。紫娟茶是普洱茶中的一个奇异品种，它隶属普洱茶，是普洱茶中的上品 。紫鹃它已在2005年获得国家林业厅新物种保护权，并被评为2008年度省科技厅科学进步一等奖 。
通过现代研究证明，紫娟茶含有稀有的净血因子，不仅具有传统普洱茶的保健功效 ， 还更加突出了软化血管、净化血液的功效 。紫娟茶还有着非常好的降压效果 。紫娟茶中花青素含量较正常芽叶高很多 ， 花青素是茶多酚的组成成分 。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色 。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高，所以制成的晒青毛茶，苦涩味中度 ， 其苦涩味也因花青素的含量高，水浸出物高，带出的有益保健成份浓厚所至，汤色褐绿，叶底(茶渣)靛蓝色，虽然味较苦涩，但科学研究显示 ， 紫娟茶所含有的花青素，对人体生理健康很有好处 。
