雪燕银耳羹如何做？
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桃胶和雪燕提前取出，冲洗干净，放入足够的水泡开备用，因为用的是野生桃胶 ， 泡开的时间大概需要10个小时左右 。
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桃胶和雪燕泡好，再一起准备食材，银耳我用的新鲜的 ， 没有可以用干银耳，干银耳提前泡软即可 。炖锅中加入适量的水，可根据自家人数调整用量 。
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银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣一起放入锅中烧开 。
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注意雪燕不要一起放，煮开转中小火慢炖即可 。
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泡好的雪燕，是不是很神奇，两三颗就能泡一大碗 。
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炖的时候家里来客 ， 所以炖了一大锅，具体根据自家人数调整用量，特别是桃胶和雪燕，人数，一定要少泡一点 。
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炖到汤汁浓稠，银耳熟了，加入冰糖再炖30分钟 。
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加入雪燕煮开，再煮两三分钟即可 。雪燕煮太久会融化，所以时间不能过久 。
1、桃胶与皂角米一起泡发20个小时以上 。
2、银耳，雪燕分开泡发20个小时以上 。
3、泡发后，剔除杂质，洗净，银耳剪成小块备用 。
4、加水1.5—2升，放入泡发好的桃胶、皂角米、银耳，大火烧开后，转文火熬制25分钟 。
5、再放入泡发好的雪燕，冰糖一起熬制5分钟（雪燕熬久了会化掉）
6、起锅前撒上桂花，枸杞 ， 稍加搅拌，关火起锅 。
###其它资料参考###木瓜炖雪燕很好吃 。
材料:雪燕4克 ， 木瓜250克 。
辅料:冰糖30g 。
木瓜炖雪燕 。
1.准备雪艳 。
2.用清水浸泡至少24小时，期间换水4-5次 。
3.雪燕充分浸泡后，挑出杂质，沥干水分 。
4.在炖锅里加入冰糖 。
5.加入雪燕 。
6.加入适量的温水 。
7.放入炖锅，设置炖汤模式1小时 。
8.准备木瓜 。
9.木瓜去皮，去肉，切成颗粒 。
10.炖30分钟的时候，加入木瓜继续炖，直到炖好 。
11.成品 。
###其它资料参考###1、由于雪燕的性质比较特殊，一般建议隔水炖30分钟，炖煮不能超过60分钟，否则会变成水，让它的口感受到了较大的影响 ， 营养成分也会遭受到不同程度的破坏 。
【银耳雪燕怎样隔水炖要多久】 2、所以我们在煮雪燕的时候，一定要准确的把握好煮的时间 ， 才会让你和家人品尝到营养又美味的雪燕 。
