制作素馅饺子时，煮的时间是不是也需要缩短一些？？
10到15分钟左右 。在饺子浮起后五分钟左右就可以盛出了 。饺子是非常传统的食物 ， 历史悠久 ， 深受大家的喜爱 。主要分肉馅饺子和素馅饺子，饺子馅多样，任何菜类都可以随意搭配，成为舌尖上的美食 。素馅饺子煮几分钟就熟了：素饺子一般煮8到10分钟就熟了 。
包素馅饺子时1要使用饺子粉或高筋粉，2煮饺子时要对放水少煮饺子 。3素馅饺子不要煮时间太长开锅就熟 。这样就不会煮烂了 。韭菜很好熟的 ， 韭菜馅的饺子 ， 菜切末 ， 泡好的木耳切碎，切好后收入盆中，倒入沙好的大头菜，加入一勺十三香，适量的虾皮，搅散备用一般煮五分钟就熟了，开两滚，前后也就不超过十分钟时间，不能太长了，太长了饺子会透水的 。
各种食材备好切碎 。锅中加油烧热放入姜片，韭菜鸡蛋放一起加十三香，生抽，鸡精搅拌均匀，加食用油 ， 包的时候在加盐，如果喜欢别的菜也可以加进去，做好了比肉馅还好吃洋葱，花椒炸香后捞出，到入馅中在加盐，胡椒粉鸡精，耗油，搅拌均匀 。拌好了馅就可以下剂子擀开包饺子了 。把鸡蛋 ， 木耳，放入盆中加入泡好的海米，之后加盐，味精，鸡精拌好就可以了，这是素三鲜水饺馅 。
馅料的制作可繁可简，可荤可素，烹制方法大致可以分为蒸、煮、煎、烤、炸五种方法；而馅料的搭配几乎可以包罗各种食材，从家常的鸡鸭鱼肉，时令果蔬，再到山珍海产，美味珍馐 。经过多年的发展 ， 饺子已经成为深受老百姓欢迎的食物，民间还有“好吃不过饺子”的俗语 。中国最传统的饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食文化的代表 。
素三鲜饺子蒸5分钟左右就好 。
素三鲜饺子：而且是香菇、洋葱、番茄组合成的，正好是三个炒菜用都会非常提鲜的材料 。
准备材料：
一个番茄：大小自定义
一个洋葱：大小自定义
十来个香菇：中等大小吧！
大蒜：三个（自定义啦）
油适量：防止饺子放锅里粘锅
面粉适量水适量：揉成面团 ， 做死面饺子皮备用
准备器具：
蒸锅：我是准备的两层的 ， 自定义
擀面杖一根：不介意大家找人一起做，擀面杖也可以翻倍
菜板一张：不介意大家找人帮忙，多备用几张
菜刀一把：找人帮忙 ， 也可以多准备 。
准备几个碟子和碗：方便放生饺子（有人问放菜板可以不？随意?。∥医裉煜敕排套永铮煌胧亲笆炝说慕茸?
制作步骤：
【1】面粉揉成团：备用（本来是盆光，面光，手光，三光政策，结果……）
【2】大蒜，洋葱，番茄，香菇都切碎备用：
【3】炒馅儿的过程：（非常细节的问题哦）
【4】先是把大蒜加香菇炒七分熟，然后再加洋葱：
【5】最后番茄加洋葱香菇大蒜混合到一起翻炒即可（记得放盐 ， 由于做馅儿，可以稍微放咸点儿）：
【6】馅儿盛起来，然后汤汁要漏掉的 ， 不然包馅儿会漏汁：
最后成品上锅蒸：
###其它资料参考###水饺一般煮十多分钟
一般往锅中放三次水就可以了 1、锅内加水，水开后，下饺子，2、水再开，加小半碗水，3、水再开 ， 加小半碗水，4、水再开，加小半碗水，水饺飘起来，就行了 如果是素的，二遍就类似
水饺熟分以下内容，冻饺就需要多煮一下，煮六分钟至十五分钟，饺皮有厚薄，火尺寸、水饺馅不一样〔肉厚就久一点，菜多就少…〕，也有便是看着你胃怎么样，不太好就煮久点…
三鲜饺子怎么做好吃
素三鲜饺子
食物：苋菜、黑木耳、生鸡蛋、市面上饺皮
流程：
1、木耳提早泡开，清洗 ， 再煮两三分钟，洗澡 ， 控干水分，剁碎，用小量盐提早腌渍进味预留
2、生鸡蛋，加小量水、盐，打撒，坐锅滚油，倒进鸡蛋液，至鸡蛋液刚一凝结就可以熄火，用炒勺将生鸡蛋铲碎，盛出预留
3、苋菜清洗 ， 控干水分，切碎坐锅滚油，倒进苋菜碎，加小量盐 ， 火灾迅速煸炒至苋菜七八完善，就可以熄火，倒进大盆里，与生鸡蛋碎、黑木耳碎混和，淋一点香油、生抽酱油，搅拌均匀
4、饺皮摊在手里，放适当素三鲜馅 ， 饺皮里衬边沿沾一点生粉水，饺皮黏合 ， 搞好的水饺摊在铺了小麦面粉的控制面板上
5、厚底不沾锅或电饼铛抹一层薄薄油，将水饺放进，双面煎至微焦淡黄，就可以 。
###其它资料参考###三鲜素饺子做法1饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。有关三鲜素饺子，欢迎大家一起来借鉴一下！
韭菜洗净控水～鸡蛋炒散～虾仁洗净～木耳提前跑发切碎备用
加温水和成光滑面团醒二十分钟～醒面过程中调陷就可以～本步省略图～手上有面不方便
韭菜切碎加入虾仁木耳鸡蛋中～调入一勺料酒去腥～放一小勺鸡精～放两勺食用油～根据个人口味加入精盐～不要太咸～要不就不鲜了～然后搅拌均匀
面团搓长条揪成小剂子～用擀面杖擀圆
【素三鲜的饺子煮多久熟】
5.
包的丑丑的～不过不影响味道
水开下饺子～二次来锅后打开锅盖再煮两分钟捞起
出锅开吃
三鲜素饺子做法21、鸡蛋炒了剁碎
2、胡萝卜，茄子同样切碎
3、混在一起加盐十三香就可以了 。
看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？素饺子馅之素三鲜的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等 ， 即刻可品尝 。
三鲜素饺子做法3材料
步骤
1. 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水
2. 五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
3. 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎 ， 剁碎的过程中加少许盐
4. 剁碎后的素三鲜
5. 包好的饺子可以下锅了
6. 一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油 ， 一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
7. 煮好的饺子可以开吃了 。
小知识：
各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等 ， 是饺子馅的常用原料 。为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉 。可是，把菜汁挤掉，蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了 ， 既浪费，口感也不好 。怎样才能不挤掉蔬菜里的水分，又不让饺子馅流汤呢?这里给您推荐5个方法：
⒈最简单法
把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可 。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味 。
⒉最细致法
先把肉类剁碎 ， 加入各种调料 ， 然后再剁碎蔬菜 。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的.水 。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止 。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤 。
⒊最便捷法
把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态 ， 就不易流出 。
⒋最营养法
饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤 。
⒌最美观法
用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养 ， 饺子还很美观 。
⒍加了肥肉
放入适量的醋，可以去油腻，去腥味 。
三鲜素饺子做法4食材
步骤
1. 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水
2. 五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
3. 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐
4. 剁碎后的素三鲜
5. 包好的饺子可以下锅了
6. 一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
7. 煮好的饺子可以开吃了 。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆，
###其它资料参考###1、素馅儿饺子一般煮10分钟，肉馅儿饺子需要适当延长时间，煮15分钟左右 。
2、鸡蛋韭菜等素馅速冻饺子，一般煮10分钟，在水快开时下入，等水开后浇适量冷水，反复这个步骤三次 ， 刚好是10分钟左右，此时把饺子捞出即可 。
3、猪肉白菜馅等肉馅速冻饺子，一般要煮15分钟 ， 这是因为肉馅儿会难熟一些，使用同样方式浇3次冷水 ， 最后一次煮开后可以适当多煮几分钟 ， 等15分钟后捞出 。
###其它资料参考###三鲜虾仁水饺要煮多久能熟？水开锅后放入虾仁饺子煮6到8分钟左右即可，期间每次水开都要点一些凉水，大约开三次，当然还应该考虑饺子的个数 ， 饺子的大小等因素 。
关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅” ， “盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮” 。这几句话是很有道理的 。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清 。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了 ， 再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅 ， 不用多久饺子馅就煮熟了 。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘 ， 又好吃 。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动 ， 不用点凉水，直到煮熟 。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连 。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此 ， 也不会粘连 。
###其它资料参考###生的可以，熟的也可以 。三鲜馅饺子“你爱吃那个三鲜馅，有人给你包”配料饺子粉500g肉馅500g虾皮100g鸡蛋5颗韭菜500g辅油适量盐适量其他调料第一步 。饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置片刻 。2.韭菜摘下，洗净晾干 。3.把小海苔泡软(不要把水倒掉，可以放在肉里 。喜欢的话也可以用鲜虾 。但个人感觉海苔的味道更浓 。) 4.鸡蛋打散 ， 翻炒，用铲子分成小块 。5.往肉里加入五香粉、盐、酱油、泡虾的水 ， 朝一个方向搅拌 。6.加入油、味精、韭菜末和干海苔，拌成三鲜馅 。7.将面团分成配料，卷成饺子皮 。8.打开袋子 。注意不要把油和水弄到饺子皮的边缘 ， 因为它会被煮熟 。9.如果包好的饺子没有立即煮熟，用湿布盖上，以免皮肤干燥 。一次吃不完的东西，可以放在冰柜里，硬冻后装袋储存 。10.烧一壶开水 。多喝水，饺子里的水 。1.用大火煮 。如果你喜欢一些皮 ， 你可以在水里放一点盐 。并且用勺子的背面推动锅里的饺子，防止它沸腾 。开锅后喝两勺凉水继续煮 。这叫水 。一般要点两三次，每次都要盖好 。12.等到饺子肚子里气饱了，就熟了 。可以吃了 。小贴士:用锅煮饺子，因为饺子里的肉馅不好煮 。俗话说，用锅煮不如用盖煮 。另外，拌馅时韭菜容易出水，所以菜要放在最后 ， 再加油再放 。
###其它资料参考###饺子这种食物的做法是比较多的，主要是饺子馅的种类很多 ， 而对于喜欢吃素的朋友，可以选择素馅的饺子，比如韭菜馅 。白菜馅等，但是要注意一点煮饺子的时候不能出现破皮的情况，这主要是因为我们要注意水煮开之后 ， 先撒盐在加入饺子，并且要注意饺子皮的包法才可以避免破皮的情况 。
煮饺子不破皮的方法
加盐
水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮 ， 不容易破皮 。
加食用油
煮饺子的时候容易粘连 ， 一不小心皮就破了 。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子 。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦 。
加葱叶
水煮沸后加点葱叶，再放饺子，原理和加食用油一样 。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连 。
加鸡蛋
和面时打1-2个鸡蛋进去 ， 能让面粉里的蛋白质增加 。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲 。
饺子一般煮几分钟
一般往锅里加三次水就行了1、锅内放水，水开后 ， 下饺子，2、水再开，加半碗水，3、水再开，加半碗水 ， 4、水再开，加半碗水，饺子浮上来，可以了如果是素的，两遍就差不多
饺子熟分以下几点，冻饺就要多煮一下 ， 煮六分钟至十五分钟，饺子皮有薄厚，火大小、饺子馅不一样〔肉多就久一点，菜多就少…〕，还有就是看你胃好不好，不好就煮久点…
三鲜饺子怎么做好吃
素三鲜饺子
食材：韭菜、木耳、鸡蛋、市售饺子皮
步骤：
1、黑木耳提前泡发，洗净，再煮两三分钟，冲凉，沥干水份，切碎，用少量盐提前腌制入味备用
2、鸡蛋，加少量水、盐，打散，坐锅热油 ， 倒入鸡蛋液 ， 至蛋液刚一凝固即可关火，用锅铲将鸡蛋铲碎，盛出备用
3、韭菜洗净，沥干水份，剁碎坐锅热油，倒入韭菜碎，加少量盐，大火快速翻炒至韭菜七八成熟，即可关火，倒入大盆中，与鸡蛋碎、木耳碎混合，淋一点芝麻油、生抽，搅拌均匀
4、饺子皮摊在手上，放适量素三鲜馅，饺子皮内里边缘沾一点生粉水，饺子皮粘合，做好的饺子摊在铺了面粉的面板上
5、平底不粘锅或电饼铛抹一层薄薄的油 ， 将饺子放入，两面煎至微焦微黄，即可 。
小贴士：
1、木耳不易进盐味，提前用少量盐腌制入味为好
2、韭菜提前炒至七八成熟，析出汁水
