用普通面粉怎么做面包 用普通面粉做面包的方法？
1、主料：普通面粉300g 。
2、辅料：油100ml、盐3-5克、鸡蛋四个、盒装奶一盒、发酵粉7.5g、绵白糖150g、核桃碎核桃仁一个 。
3、将白糖、盒装奶、鸡蛋、发酵粉一起放入面盆中，用筷子搅拌均匀，然后边搅拌，边加入面粉直到搅成面团时停止加面，然后持续搅拌 。
4、面发好后分成两份，柔成圆型，刷上蛋液，撒上核桃碎 ， 发酵至二倍体积 。
5、烤制过程： 烤箱预热180度5分钟，将发好的面团放入烤箱，上下火180度20分钟 。
6、上色过程：烤制过程完成后，不要取出，将温度上调至200度，继续烤制3-5分钟，颜色到位后马上取出 。
用普通面粉做面包的诀窍是：加鸡蛋、酵母、牛奶和糖 。
在杯中打散一个鸡蛋并加入四克酵母、适量牛奶拌匀，拌好后取三百克面粉并放入白糖搅成糊，再撒点面粉在案板上 ， 把面糊倒在案板上，整形后切成长条状醒发15分钟，最后刷鸡蛋液，调上下火170度，入烤箱烤20分钟即可 。
面粉的筋度和品质怎么划分的？
1、高筋面粉：筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心 。
2、中筋面粉：这是我们平常最常见的面粉类型 ， 用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心 。
3、低筋面粉：低筋面粉的筋度是最低的，通常做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心 。
###其它资料参考### 导语：家里没有低筋粉了，那么怎样用普通面粉做蛋糕呢？下面由我为大家整理的，普通面粉烤面包做法希望可以帮助到大家！
主料
面粉60克
玉米淀粉25克
普通面粉烤面包做法步骤
1
将所需材料准备齐全
2
将蛋清蛋黄分离到无水的盆中
3
用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖
4
打至蛋清变白色时加20克糖
5
打至成纹理状时加20克糖
6
打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时 ， 蛋清即打发好，放入冰箱冷藏
7
蛋黄加入30克砂糖打匀
加入牛奶、玉米油拌匀
将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
所有材料拌匀
取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀
将拌匀的.蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀
将拌匀蛋糕液放入蛋糕模中 ， 在桌上震几下 ， 震出大气泡
放入预热好的烤箱底层，170度，1小时
中途上色后将烤盆放在上层
出炉后倒扣在烤架上
冷却后脱模
###其它资料参考###分享一个面包的做法，做这个面包的时候不用黄油，只要用普通面粉就可以，做出来一样蓬松柔软，做法非常的简单 ， 下面是制作过程：
1.在碗中倒入中筋面粉300克，放入盐2克 ， 酵母3克，白砂糖60克，再加入鸡蛋一个，然后用35度左右的温牛奶和面，边倒入边搅拌 。
2.搅拌至没有干面粉成面糊状放在温暖的地方醒发1个小时左右 。
3.时间到 ， 我们先在案板上撒上一层厚厚的干面粉，然后将醒发好的面放在案板上揉一下，排一下气，然后直接搓成长条下成大小均匀的面剂 。
4.将切好的小面剂放在案板上多粘一些干面粉，再拉长一些，抖掉上面的干面粉，然后放在烤盘里盖上一层保鲜膜醒半小时左右 。
5.进烤箱在上面涂上一层蛋黄液 ， 撒上一层适量的芝麻 。
6.180度烤半个小时左右就好了，我们蓬松软软的面包就做好了！
7.然后我们将它拿出来放在案板上，晾凉就可以吃了
###其它资料参考###1、准备材料：普通面粉500G、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉各适量 。
2、把材料放在盆里搅拌均匀，然后加入牛奶、鸡蛋和面再继续搅拌，把面团和到不粘手 ， 不能太干也不能太湿 。
3、加入3克左右的油继续揉面，揉面要重复10次左右 。
4、将揉好的面团密封好，然后放到温度在30度左右的地方醒发至面团的两倍大 。
5、拿出发酵好的面团 ， 按压之后分成同等大小的面团，然后做出自己想要的形状，密封好后接着醒发 ，
6、醒发到之前两倍大小 。
7、发好之后摆放整齐放入烤箱，烤箱温度上火140，下火120 ， 烤20分钟即可 。
###其它资料参考###面粉和鸡蛋做面包方法如下，需要的材料除了鸡蛋和面包还需要酵母粉牛奶等 ， 只有用这些，面包才能够香甜松软 。
主料：鸡蛋1个、高筋面粉200克 。
辅料：牛奶85克、糖20克、盐2克、酵母2克、豆沙馅适量、椰蓉适量 。
步骤：
1、首先用牛奶把酵母搅拌融化 ， 倒入面粉中，同时放入鸡蛋，玉米油，糖和盐 。
2、把这些材料先用筷子搅拌成成大絮状之后再合成面团，多揉一会，揉光滑 。盖好 ， 饧发 。
3、大约1小时，面团饧发2倍大 。1小时需要室温温暖，如果房间内温度不够，就放到温水上发酵，保持水温就发酵得很快了 。
4、取出面团简单排气后干成长方形大饼状，不用太薄，将近1厘米的厚度 。
5、大面饼上三分之一的地方铺上豆沙馅，其余三分之二处撒上椰蓉 ， 用手轻轻压实一点 。
6、先折红豆馅一面，向内折，另一面在盖上来 ， 一共折成3折 。
7、分成小块，每块大约是4厘米左右见方，不用太标准，随意切开就差不多 。盖好饧发半小时 。
8、半小时后，面块长高，放入平底锅小火烙 ， 放不放油都可以随便 。
9、把小面包的几面都小火烙到了 ， 立起来四面都别落下，烙到微黄，鼓起即可 。
###其它资料参考###怎样用普通面粉做出好吃的面包，方法如下；
1.干酵母
1大匙
温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克
糖60克（根据喜好，可以多加一些的）
盐1/2小匙
高筋面粉250克
低筋面粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起 。
4.由于水分比较多 ， 因为面团特别粘 ， 所以用擀面棍来搅拌 。
使劲拌啊拌，很费力气的 。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
放微波炉 ， 还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体 。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状抹上一层鸡蛋
8.烤盘抹上一层黄油 ， 或者垫上锡纸 。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9
.大约半个小时吧，面团发酵完成 。
烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候
###其它资料参考###普通面粉是不宜制作面包的 。一般市面上的小麦面粉也就是中筋面粉 。并不是说制作包子能发起来 。包水饺带劲道就可以制作面包 。它是2个定义 。
面包粉具备优良的吃水溶性 。可是国内麦子一般达不上 。
和够数的面糊你揪出来一块之后向外拉申能拖出一层薄薄透明色的膜 。在揉圆的情况下触感如同握着一个装了水的气球一样 。。吃水溶性不太好得话水就不可以放过多，水少了你当然拉不了那般 。面的筋度达不上烤好的吐司面包组织也就非常容易断 。出去的制成品不容易细致，只是不光滑的蜂窝状组织 ， 假如说烤出去的，发醇过的面糊便是吐司面包，那您就那么做 。假如您是要追求完美口味那您就需要买美麦或加麦做成的小麦面粉 。国内小麦面粉仅仅筋度不足，可是蛋白质含量在全世界也是可数的 。因此 并不是说国内小麦面粉不太好，它是要留意的 。国内的也是有合适制作面包的小麦面粉 ， 河套地区有一个地方产的麦子是高筋，但是价格对比国外的也要贵许多。
根据上边的详细介绍以后我们发觉实际上平常所见到的普通面粉不能够制作面包 ， 尤其是在这里做一些精美的点心的情况下针对小麦面粉的规定也是十分高的，所以说我们就需要掌握这种小麦面粉的一些应用地区，科学研究地应用他们
###其它资料参考###普通面粉就可以 。做面包用的都是高筋或中筋粉，我们中国面点常用的也都是中高筋面粉 ， 所以一般的什么饺子粉啊都行，不过别用自发粉 。
现在大磨坊出了一种专门的面包粉，一般大超市都有，不知道贵宝地怎么个情况 。
模具么……要是在北京 ， 我只知道双安商场卖厨具的地方有一家进口厨具专卖 ， 也只有这一家有模具，不过都很贵就是了……偶买了一个20寸的活动蛋糕模 ， 还只是不沾的不锈钢的，就要340块钱~~
而且做面包和蛋糕可不是只有一种专用模具啊~一般做面包的模具也做不了蛋糕 ， 不过做重油蛋糕的条形模可以用来烤土司倒是真的……
用普通面粉做面包的方法：
（这个是做一条土司的分量）
材料：500克面粉，酵母（按包装上建议的比例取量），20克糖（根据个人喜好加减量），2克盐 ， 水，黄油125克
步骤1：将酵母、糖混合均匀，加约40度的温水40克溶化备用；
2：面粉、盐拌匀，将室温放软的黄油切片加入，搓成红豆大小的小粒，加入步
骤1；
3：步骤2逐次加水至面团略湿软即可 。将面团置于撒干粉的案板上，开始体力
活！揉面吧?。。∪嘀撩嫱殴饣徽呈郑?拉起可形成透光薄膜而不断裂即
可 。此过程大约需60-90分钟……
4：将步骤3的面团放入涂油容器，以保鲜膜密封，在27度环境下基础发酵1小
时，至以手指轻压面团 ， 面团凹陷而不弹起 ， 基础发酵完成；
5：将4的面团取出置于撒粉案板上，散气10分钟 。然后再揉半个小时，静置15
分钟后 ， 分割成3等份，每份分别揉10分钟再静置松弛10分钟；
6：取一个5的小面团擀薄至约3mm的长形面片 ， 从一端开始卷起（可依喜
好在面片上铺些果酒浸泡的果脯或干果后再卷 ， 不过此时要注意封紧所有边
缝以防烤时出水） 。依次将5的面团处理过后，将3个面卷并排紧密派列入烤
模 ， 表面刷上一层蛋液后 ， 放入烤箱或微波炉之类的密闭空间内进行再次发
酵（不用加热啊~~），至面团顶端与烤模上缘平齐 ， 则发酵完成（此过程也
耗时颇久）；
7：将6放入预热至150度的烤箱（底层） ， 上火180度，下火170度烘焙25分钟后
将上火转至170度，继续烘焙约25分钟即可 。若炉温不匀，中途须掉换烤模
方向，调过温度后再烘焙时注意随时观察面包坯的表面，实践证明这个理论
上的时间往往导致烤糊……有时候底面也不容易熟 ， 在第二阶段把模子放倒
烘焙就可以解决了 。
【只用面粉做面包怎么做】无论如何请千万戴上长及肘部的隔热手套……偶被烫过了……
