新鲜蘑菇要煮多久才熟 新鲜蘑菇煮多长时间能熟?
1、新鲜蘑菇煮3分钟到10分钟就熟了 。具体时间根据蘑菇种类而定,像体型细小的蘑菇如金针菇、杏鲍菇等蘑菇,还有薄薄的蘑菇如平菇等蘑菇只需煮个3分钟到5分钟便可以了,若是厚的蘑菇如香菇等则需要煮个8分钟到10分钟左右的时间才行 。
2、蘑菇含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质,无毒的蘑菇适合所有人群食用,但不宜一次性食用过多 。
蘑菇一般煮5分钟会熟,蘑菇很容易熟,吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了;如果是炒的方法,多放一些油,炒2~3分钟,加些盐出汁就熟了 。
平时煮汤,薄的 , 如平菇,放下去,水再开了,3-5分钟就可以了 。厚的,如香菇,放下去,水再开了 , 8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼,我一般都把杆子切成小段 。如果是香菇炖排骨,就整个的香菇和排骨一起下锅,排骨熟了,香菇自然熟了 。
菇类分很多种,有鸡腿菇,猴头菇,猪肚菇,杏鲍菇等 。每种菇类的做法和煮的时间都不一样,但同为菇类,所以时间都会需要很长的 , 因为如果没有熟或者煮的时间太短,是很容易中毒的 。每种菇类在煮食之前都需要用温水浸泡的,煮的时间长点会利于药效分解 。
蘑菇营养价值
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克 。此外 , 还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质,因而它是一种营养丰富的食用菌 , 是各种菜肴的理想配料 。
###其它资料参考###鲜蘑菇一般很容易熟,用煮的方法一般3~4分钟,吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了;如果是炒的方法,多放一些油,炒2~3分钟,加些盐出汁就熟了 。当然如果是杏鲍菇煮或炒的时间就要长一些了 。
扩展资料
食用
适宜人群
1、适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用
2、蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇 。
补维生素
阳光是维生素D的“催化剂”,其中的紫外线能促使皮肤合成维生素D 。蘑菇也能合成维生素D , 不过方式不同 , 是通过紫外线照射 。科学家认为,在相当程度上 , 蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源 。
一项仍处于初步阶段的最新研究显示 , 短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D 。这项研究由美国食品和药物管理局提议,由美国蘑菇理事局资助 。
注意事项
蘑菇给人体提供了大量的营养,增强了人体抵抗疾病的能力 。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分,而且很多蘑菇吸附能力强,在生长过程中会吸入重金属等有害物质 。
我们常抱的态度是“青菜萝卜,各有所爱”,这使我们不能更好地利用它们的价值 。因此 , 我们提倡“蘑菇蘑菇,我们都爱”,这样才能更好地增进健康!
我们每天都应吃点蘑菇 。蘑菇营养丰富,味道鲜美 , 自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪 , 富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品 。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率 。
蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好 。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶 。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高 。
主要价值
食用好处
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜 。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给” 。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康 , 并能增强免疫力 。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品 。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富 , 有益于骨骼健康 。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质 。
无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能 。夏季紫外线比较强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇 , 这样只需晒一个小时就足够了 。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量 。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘 。
参考资料:蘑菇.百度百科
###其它资料参考###一、蘑菇可以煮多久?
一般情况下,香菇炒的话只需要煮5分钟左右就可以了 。如果平时煮蘑菇汤 , 等锅里的水烧开,再把蘑菇放下来 , 大概3-5分钟就熟了 。是厚菇,时间稍长,8-10分钟 。但是也要注意,煮的时间不要太长 。因为蘑菇本身容易煮 , 时间合适,味道会更鲜美 。反之,时间太长就会被煮 。
二、蘑菇的做法
蘑菇的烹饪方法有很多种,不管是单独炒还是和其他食材一起炒,都很好吃 。现在 , 边肖推出一道名菜——蘑菇炖鸡 。
1.准备食材 。一整只鸡加适量的蘑菇 。相关食材,葱,盐 , 酱油,味精,姜,醋 。
2.鸡肉洗净 , 切块 。洗蘑菇 。注意蘑菇要尽量多换水,洗干净 。
3.将清洗干净的块放入锅中,加水,鸡块不要吃 。
3.开大火,小火煮鸡 。等待大约30分钟 。
4.鸡肉快熟时,放入快速洗净的香菇,倒入酱油、味精、姜、醋、盐 。盖上锅盖,继续炖15分钟左右 。
5.将葱花放入锅中,盛出,准备食用 。
###其它资料参考###问题一:鲜蘑菇需要炖多长时间才会熟鲜蘑菇需要炖多久就熟了平时煮汤 , 薄的,如平菇,放下去,水再开了 , 3-5分钟就可以了 。厚的 , 如香菇,放下去 , 水再开了,8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼,我一般都把杆子切成小段 。
如果是香菇炖排骨 , 就整个的香菇和排骨一起下锅,排骨熟了,香菇自然熟了
问题二:蘑菇要煮多长时间(就是圆圆白白的那种)把蘑菇切成小块,放入热水中煮开,再煮几分钟 , 就可以了 。我今天就做了一道蘑菇圆子汤,很鲜的~~好喝
问题三:蘑菇等菌类一般煮多长时间 5分 蘑菇等菌类一般煮5分钟即可 。
素炒蘑菇的做法:
一、材料
蘑菇300g、食盐3克、生抽1汤匙、调和油5克、香菜1棵
二、做法
1.蘑菇洗净摘小块 。
2.放入锅中焯两三分钟、
3.锅中放油烧热,放入沥干水分的蘑菇 。
4.翻炒两分钟后加盐 。
5.加入适量厂抽 。
6.放入香菜 。
7.翻炒均匀即可 。
问题四:新鲜香菇要煮多久才熟新鲜的香菇需要蒸15分钟才可以熟 。
材料
鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙(30ml) 盐1/4 茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理),切成3厘米大小见方的块儿 。香菇用40度左右的温水泡软后洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片 。
2)将鸡腿肉,葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽 , 老抽,蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,研制20分钟 。
3)锅中倒入油 , 大火加热至油7成热后,将鸡腿肉,葱段,姜片和腌料汁都倒入锅中 , 翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇 , 继续炒2分钟 。
4)截止到这个步骤,足以出锅食用 。但如果放入蒸锅,或蒸炉,继续蒸15分钟,味道会更好 。
5)吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎 。
问题五:蘑菇煮多久能熟3~5分钟,煮汤的话;
如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟 。很快的 。
问题六:一般蘑菇大概要烧多久才熟蘑菇烧久了也不会很烂的 , 要是炖的话就多炖会儿好了,炒的只要3分钟就应该可以了~据我所知的!呵呵~~~~````````````
问题七:干蘑菇要煮多久蘑菇干制后,在食用之前需要经过发泡处理后才可以烹饪 。一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关,在25度的水温条件下,子实体发泡处理时间为3个小时,温度越低,发泡所需要的时间就越长,所以在冬天里,一般需要较长时间的浸泡处理才可以 。甚至有六个小时左右才可以用于烹饪 。
而发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短,一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了 , 多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。
问题八:鲜蘑菇需要炖多长时间才会熟41人亲,做过以后
别忘记上传做法哦!
20人亲 , 上传做法
主料:米饭2碗,胡萝卜1根,鸡蛋2个,猪肉馅200克 , 菠菜1小把,黄豆芽200克,西葫芦小半个,香菇4朵;
调料:食盐少许,香油适量,韩式辣酱适量,芝麻少许,
植物油韩式拌饭的做法:
胡萝卜切丝,菠菜洗净,香菇洗净切片,西葫芦洗净切片 。
平底锅内倒油,打入两个鸡蛋煎熟,我喜欢半生的 。
做一锅开水 , 下入菠菜焯熟立即放入凉水中过凉 。
锅内补些油,下入肉馅翻炒至熟盛出备用 。
锅内再补油 , 下入胡萝卜丝和香菇翻炒 。
待胡萝卜丝变软,放入豆芽翻炒 。
豆芽也开始炒到断生时下入西葫芦片继续翻炒至熟,放少许盐调味即可 。
最后把所有炒熟的肉馅,各式蔬菜,菠菜挤干水分,放到米饭上放适量辣酱,香油,芝麻拌匀即可开吃 。
问题九:蘑菇煮多久才熟一般情况下都不需要太多时间,因为蘑菇的细胞排列都比较疏松,整体都比较疏松,于是就容易渗透 。。。从沸腾开始 , 大概30分钟就差不多了 。
问题十:水煮蘑菇多长时间熟啊什么蘑菇?鲜蘑 , 香菇,姬菇,鸡腿菇 , 茶树菇,杏鲍菇,蟹味菇 , 金针菇 , 白玉菇,白灵菇,口蘑,这些是市场常见的 。为什么要煮?是涮着吃吗?如果不是涮,简单焯一下水,挤干水分 , 下锅炒或烧 , 炖就行了 。炒可以放点水,收干汁水就行了 。煮烂了再炒就失去了味道 , 口感,和营养了 。
###其它资料参考###蘑菇煮10分钟就能熟,以下是具体做法 。
主料:白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克
辅料:油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙
步骤:
1、蘑菇和冬笋洗净 。
2、备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片 。
3、猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时 。
4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起(这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味) 。
5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起 。
6、留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀 。
7、烹入少许开水煮10分钟至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅 。
###其它资料参考###1、煮蘑菇的时间一般在5-10分钟,看到蘑菇变软,里面没有白心就代表煮熟,蘑菇越薄煮得越快 , 菌柄部分比较硬,不太好煮熟,煮之前可以把菌柄切成薄片 。蘑菇一定要煮熟后再食用,食用生蘑菇或者未煮熟的蘑菇很有可能会造成菌类食物中毒的情况 。
2、市面上有很多蘑菇都是经过泡水处理的 , 这样的蘑菇容易坏,挑选蘑菇时要注意三点 , 一看颜色 , 新鲜白蘑菇成瓷白色,不要选择偏黄的蘑菇二摸质地,新鲜蘑菇表面光滑,腐坏的蘑菇摸起来会有黏糊糊的感觉三闻气味,腐坏的蘑菇会有酸味或者其他异味 。
###其它资料参考###蘑菇煮3至5分钟可以吃 。
蘑菇一般很容易熟,用煮的方法一般3至5分钟 , 吃起来软而带点韧劲 , 没有生味就熟了;如果是炒的方法 , 多放一些油 , 炒2至3分钟 , 加些盐出汁就熟了 。
蘑菇的吃法:
1、茄汁蘑菇
材料:
蘑菇300克、番茄1个、蒜2瓣 。
做法:
1、蘑菇洗净,切厚片 。番茄西顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中 。去皮,切丁 。蒜2瓣切末 。
2、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末爆香 , 放入番茄丁炒至软烂,加入切好的蘑菇翻炒至断生,加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀 。
3、调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘,撒上葱花即可 。
2、红烧蘑菇
材料:
蘑菇30个、肉馅、鸡蛋、木耳、葱、姜、蒜、桂皮、盐、鸡精、淀粉、老抽 。
做法:
1、蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡精,盐,木耳切碎,姜蒜切末,葱切末,与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀,剩下葱切成大段,把肉馅儿塞进蘑菇里 。
2、开火倒油 , 多倒点 , 等油热一点加入辣椒,葱段,爆香 。
3、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮,炖十至十五分钟,关火 。
4、用筷子把蘑菇一个一个夹出来,装盘摆好 。
【生蘑菇煮多久熟】5、汤汁,大火烧开,加水淀粉勾芡,浇在蘑菇上完成 。
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