茴香能做汤吗 你学会了吗？
1、可以的，给大家推荐茴香鸡蛋汤这道菜 。
2、材料：鸡蛋3个，茴香菜50克 ， 香油 ， 盐，蔬之鲜 。
3、茴香菜洗净后切细 。鸡蛋打碗里搅匀 。
4、把切好的茴香菜放入鸡蛋碗里搅匀 。
5、煮锅烧开一大碗水煮沸，然后倒入茴香鸡蛋液煮沸 。
6、放入适量盐和少许蔬之鲜调味 。淋入少许香油即可关火食用 。
1、把茴香菜洗净 ， 切细 ， 放入一个容器 。
【回香汤怎么做好吃】 2、把咸肉剁细，放进装茴香的容器里 。
3、将茴香与鲜肉混合，加入适量的盐和切碎的小米辣 。
4、将肉与茴香的混合物捏成丸子放在盘子里 。
5、准备一口锅，在锅里放入清水，等水煮沸后，放入茴香肉丸子 。
6、等肉变成白色时 ， 汤中会出现一些白得的泡沫 ， 用勺子把泡沫清除，让汤的颜色统一 。
7、盖上盖子，煮大约8分钟，就可以食用了 。这样的茴香肉丸子，很漂亮，也很好吃，建议先喝一点汤 。
###其它资料参考###茴香鲫鱼汤 。
用料：若干盐、1把茴香、1条鲫鱼 。
做法：小茴香洗干净后，切段备用 。鲫鱼处理干净后 ， 备用 。锅中放水，水开后放入茴香，随后放入鲫鱼，加盐 ， 熟后就可以直接食用 。
7、做饼干、甜点的时候，给里面放些小茴香，可以使饼干、甜点更加好吃，会有一股清香的味道 。如意大利式茴香味饼干、茴香巧克力乳酪甜点 。
小茴香是什么
小茴香又名怀香、茴香子、小茴，茴香、怀香、香丝菜，味辛、甘、温 。不仅可以烧鱼炖肉、制作卤制食品，除肉中臭气 ， 做调味品，同时可以散寒止痛，健胃、行气 ， 促食欲、助消化，调理月经，缓解痉挛、减轻疼痛 。
小茴香怎么吃
1、小茴香可以直接用来泡茶 。取比较嫩的部分 ， 直接摘下来，洗干净泡茶喝 。
2、小茴香可以用来包包子，包饺子，还可以做成饼 。
这里，介绍1个用小茴香馅儿料包饺子 ， 一个用小茴香做饼的具体做法 。
(1)茴香肉饺子
材料：冷水面团、1把茴香、1个鸡蛋、猪肉馅若干，料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉 。
做法：首先，洗好茴香，切碎备用 。鸡蛋打到碗里 ， 搅拌均匀，备用 。用冷水和面的时候 ， 倒入鸡蛋，这样一起和出来的面比较有劲道 。然后，取一个大一点的盆子 ， 盆子中放猪肉馅 ， 倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油 。用筷子不断地搅拌，顺着一个方向搅，然后把切碎的茴香放到拌好的肉馅儿中搅拌 。下来就是包饺子了，包好饺子后 。取一个锅，锅中倒入水 ， 大火烧开，放入饺子，三开后就可以吃了 。
(2)茴香鸡蛋饼
材料：茴香、盐、鸡蛋 。
做法：茴香洗干净后 ， 切碎 ， 备用 。取一个碗，放入切碎的茴香 ， 放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状 。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用 。
3、小茴香可以用来炖肉 。因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻 。
4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味 。
茴香素炒：
用料：干辣椒、盐、1把茴香 。
做法：取几个干辣椒 ， 洗干净，切断备用 。摘茴香，洗干净后切两下，拦腰切 。热锅烧油 ， 油热后放入几小段干辣椒，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐，起锅 。
5、蒸菜 。在蒸菜的时候 ， 放入小茴香，会使得菜的味道更加鲜美，还能去腻味 ， 去腥味 。如小茴香大蒜蒸生鱼 。
6、小茴香可以用来炖汤、煮粥，特别是肉汤一类，可以缓解油腻的味道 。
###其它资料参考###菜系及功效：活血化瘀食谱
低温环境作业人群食谱
肢寒畏冷食谱
茴香汤主料：茴香500克,川楝子250克,陈皮200克,甘草250克
茴香汤调料：盐15克
茴香汤的做法
1.
茴香、川楝子、陈皮(去白)、甘草、食盐研磨成末；
2.
拌匀装入瓷罐中备用 。
