黄豆虾米的做法步骤图，黄豆虾米怎么做好吃？
1. 小虾米去须，用少许醋盐蚝油腌制十分钟不等
2. 将腌制的虾米用水清洗沥干（主要是去醋和蚝油染上的黑色，不用反复清洗多次 ， 否则腌制的味道会被洗净）
3. 姜蒜过油炝锅 ， 将沥干的虾米放入锅中翻炒变成红色出锅，锅中放入适量油烧热后放入黄豆翻炒，快熟时将虾米倒入锅中翻炒入味，加入适量的盐，即可出锅
食材：大米100克、黄豆50克、肉100克 ， 虾米20克
配料姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量 。
做法：
1、食材 。
2、黄豆洗净 。
3、大米淘洗好 。
4、锅里入水，加入黄豆 。
5、瘦肉切细丁 。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会 。
6、待黄豆煮七八成熟，加入大米 。
7、切好葱花 。
8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀 。
9、待瘦肉煮熟 ， 滴少许素油，生抽，加入葱花 。洒上虾米 。焖一会儿
10、装碟 。
###其它资料参考###虾米杂酱的做法步骤
1. 虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点 ， 洗干净备用 。
2. 五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱 。
3. 把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块 。弄点姜粒等下炒肉用
4. 锅烧热加入油 ， 把五花肉放点姜扁出油 。在把豆干，洋葱放入炒香 。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒 。
5. 放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒 。大概一半的黄豆酱 。翻炒均匀，倒入一大碗清水 ， 漫过酱 。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅
6. 闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅 。
7. 虾米炸酱做好了，鲜美！晚上可以拌面条吃了……
###其它资料参考###用料
黄豆
250克
盐
适量
酸菜
半颗
葱
1根
蒜泥
2瓣
辣椒
半根
酸菜黄豆的做法
热油加蒜泥、葱段、辣椒丝 ， 爆香
加入洗干净的黄豆炒
加入适量水，沫过黄豆，水开转小火焖20分钟(期间注意翻炒，查看黄豆软没)
加入酸菜，煮5分钟，大火收水 ， 加盐出锅
###其它资料参考###1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉150g、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量 。
2、准备好材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉 。
3、油锅下干红葱头爆香 。
4、（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒 。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉） 。
6、倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒 。
7、倒入大米翻炒 。
8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀 。
9、炒好的咸饭放在一旁 。
10、把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里 。
11、加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟 。
12、距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷 ， 等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦 。
13、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃了 。
###其它资料参考###用料
虾米200g
豆豉300g
辣椒12粒
蒜2头
虾米豆豉辣椒酱的做法
东西洗净沥干水 ， 蒜拍碎剁烂 。
热锅、下油，下蒜翻炒，闻到蒜香下辣椒 。香味出来后 ， 把东西推到一边，下豆豉，炒香后推一边，下虾米，翻炒香 ， 就一起翻炒 。
每次下新料如果油不够，可以加一点油，因为这些料超吸油 。
然后再下点黄豆酱 。有没有都行 。
你觉得东西互相比较融合，就可以入樽了 。
###其它资料参考###虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质很高 。食用淡水虾米的方法很多，下面就是我给大家整理的淡水虾米食用方法 ， 希望对你有用!
淡水虾米食用方法
一、煮汤
瑶柱虾米冬瓜汤
材料：冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)
做法：
1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下 。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒 。
3、冬瓜去皮切大块 。
4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫 ， 文火炖一个小时 。
5、炖好的汤加盐调味就行了 ， 喜欢的话可以加点鸡精或味精 。
紫菜虾米汤
材料：紫菜10克、虾米10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油 。
做法：
1、将紫菜洗、撕开备用 。鸡蛋在碗里搅匀 。
2、虾米洗净，加料酒浸泡10分钟 。
3、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾米煮10分钟 ， 再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成 。
二、做配料
虾米水滑蛋
材料：鸡蛋(2个)、冷水或温水(鸡蛋的2倍)、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)
做法：
1、鸡蛋打进碗内，打散 。
2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡 。
3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑 。
4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟 。
5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整) 。
6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽 。
虾米拌豆腐
材料：嫩豆腐500克 ， 虾米50克 ， 酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克 。
做法：
1、嫩豆腐切成1、2厘米见方的?。淌? ，沥干水分，晾凉装盘 。
2、虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可 。
虾米的营养价值
1.虾营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
虾米的食用禁忌
1、由于虾米中的嘌呤含量较多 ， 所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的发生 。
2、虾米在水中泡的时间不能超过20分钟 。泡太久了，营养物质也会流失 。
相克食物
1、虾米和红枣不能同吃：会中毒 。
2、虾米与菠菜不能同吃：影响人体对钙的吸收 。
3、虾米与黄豆不能同吃：会导致消化不良 。
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###其它资料参考###用大豆可烹制出各式美味可口的菜肴来 。大豆菜看烹调技巧的要点是：
一、原粒黄豆的烹制
原料黄豆常用于焖猪手、排骨 。烹制时，先把黄豆洗净，放大锅内用慢火炒香，以占除豆腥味 。再用冷水浸泡15分钟后与爆炒过的猪肘块或排骨块在锅内同炯至粘即可 。亦可直接将黄豆同蚝油及其他调料炯成甘香柔韧的蚝油豆 。黄豆还是熬制素上汤的主要材料，烹制素菜往往离不开素上汤 。
二、豆腐的烹制
作为烹饪原料，黄豆的最佳形态是豆制品 。豆制品菜式品种变化多 ， 其中使用率最高的豆腐，菜式变化也最多 。
1、焖制
把切成人块的豆腐放进180C度高温的食用油4—3价至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐 。豆腐改炸为煎或飞水亦可 。番茄炯豆腐，加儿段翠绿的葱度点缀，色泽十分艳丽，不仅味道可口，而且很有营养价值 。
2、蒸制
将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片(可用西餐火腿代)、冬菇片梅花间竹地在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上靓生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐” 。
“老少平安”是典型的家常菜 ， 制作也非常简单：在鲮鱼茸中加入调料搅拌成鱼胶，再掺进豆腐重新拌匀，平铺在碟上蒸熟，加上葱花、胡椒粉和熟油便可 。
3、炸制
豆腐切成方块或菱形块 ， 裹上干淀粉 ， 放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式 。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上 ， 然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些 ， 便可烹制出脆皮蚝油豆腐、脆皮鲜虾豆腐、脆皮三丝(鲜)豆腐、脆皮五柳豆腐……
4、煎制
客家名菜东江酿豆腐即为例 。豆腐切成长方块或三角块，在中间挖出方孔，填进肉馅，煎至肉馅金黄色，转放在有绍菜热底的沙锅内加入汤水、调料炯制而成 。
5、烟制
经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在沙锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲 。
6、烩制
蒸熟的鲸鱼，拆肉去骨，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜 ， 四季皆宜 。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料 。
7、滚制
“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜 。它以气味清香 ， 滋味鲜甜 ， 汤色奶白为特色 。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛 。
以上所说只是豆腐菜的基本制法，由此可演变出五花八门的美味菜式 。另外，去除豆腐豆腥味有两法：飞水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸 。
三、豆芽的烹制
黄豆发成豆芽后会新增维生素C，但豆芽越长维生素C的含量越少 。
黄豆芽摘去豆瓣和根便称为银针，银针质地脆嫩，是上等原料 。银针可制作“银针韭黄炒鸡丝”、“鼎湖上素”等名菜，也是“红烧鸡煲翅”的必备佐料 。
黄豆芽则可烹制“大豆芽菜炒猪肠”、“豆芽炒牛肉”等家常莱，烹制时锅内洒点醋，即可增香，又利于保护维生素C 。还要记住 ， 炒黄豆芽时 ， 不可太早放盐 。豆芽菜中“锅仔芽菜煮猪红”是一道滋味清爽的新潮流行菜 。大豆芽蒸肉饼则是一道精工细作菜，豆瓣与猪肉剁成肉饼，而剩下的便是银针“一料两吃”，甚妙 。
四、其他大豆制品的烹制
1、豆腐干可卤制，也可切片炒或切丝煮 。豆泡可用于煎酿也可焖鱼 。
2、腐竹(又称文竹) 是支竹羊脯煲、白果支竹猪肚煲的重要原料 。腐竹烹制时要先用油炸过，用水煮软再焖 。甜竹(油皮)用来炯鱼 ， 别具风味 。
3、百页可炒丝，也可做成素鸡素肠 。
4、豆腐脑加蜜糖或糖浆便可直接食用，而豆浆则要煮透才可喝 。
###其它资料参考### 平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如白色虾米 。相对于那些新鲜的虾，它会保存得更久 。平时很多人都爱吃，它的做法有很多，和各种东西 ， 肉或蔬菜炒来吃，营养更丰富，更容易被吸收 。跟着来看看 。
白色虾米怎么做它是一种很有营养的海产品，里面有很多蛋白质 。经常吃，对身体很好，热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。做之前，要准备好材料 ， 适量的虾米、雪菜，辅料料酒、油等 。然后将所有材料洗干净 ， 把雪菜放在干净的砧板上切小，放在一边备用 。就可以放油进锅里炒了，先把虾米放进去 ， 炒的时候，加点料酒 ， 翻炒均匀 。三分钟后，再加入虾米 ， 炒均匀，熟了后，加点盐和其它调味料 ， 就可以盛出来吃了 ， 非常简单，口感很好，营养也很丰富，经常吃，可以让人的体质更好 。
也可以和白菜一起炒来吃，口感很好，也容易消化 。做之前，要准备好材料，适量的白菜、虾米 ， 辅料耗油、大蒜、花生油等 。然后将所有材料洗干净，切成段状 。再把虾米放在水里泡一下，大概10分钟，拿出来沥干水分 。
再把白菜切成丝，就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来的时候，把虾米放进去，翻炒均匀，大概两分钟，加入白菜、鸡，炒均匀 。最好将白菜梗和白菜叶分开，先把它的根放进去炒，因为白菜叶很容易熟，所以最后才放进去 。炒三分钟后，翻炒均匀 ， 熟了后，加点盐、耗油，搅拌均匀 ， 就可以盛出来吃了 。非常美味，口感也很好，很下饭 。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高 。
宝宝可以吃白色虾米吗一般是可以吃的 ， 它的营养非常多，很丰富，有很多钙，经常吃，可以让宝宝发育得更好 ， 长得更快 。还有很多矿物质 ， 可以让它的体质更好，更少生病，抵抗力更好 。对大脑也很好，可以让宝宝的思维更活跃，更聪明 。还有很多铁元素，补血效果很好 。
虾米怎么蒸蛋做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾米，辅料生抽、鸡精等 。然后将虾米洗干净，放在水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分 。再把鸡蛋打入一个干净，没有油的碗里，把虾米放进去，搅拌均匀 。再加点生抽、水，拌均匀，就可以放入锅里蒸 。蒸好后，把它放进去，当蛋液凝固之后，就可以拿出来吃了 。
营养很丰富，口感也很鲜美，里面有很多矿物质，远远高于其它的海鲜 。经常吃，很开胃，还可以化痰，排去体内更多的毒素 。
吃虾米的注意事项它是不能和一些东西一起吃的，比如石榴、葡萄等 。会降低它的营养物质，保健效果也没那么好 。还容易头晕，所以平时吃了上面这些水果之后 ， 要隔久一些再吃虾米，大概三个小时再吃比较好 。在吃的时候，也不要喝啤酒，会中风 。但可以喝一些白葡萄酒，可以很好地杀菌，去腥效果也很好，
一些过敏的人，有皮肤病的人也不要吃 。它是不能和黄豆一起吃的，很难消化，还会患上很多疾病 。一些肠胃不好，经常拉肚子的人，也不要吃，很容易会胃痛 。孕妇也不要吃太多，因为现在很多虾米 ， 都被污染过，吃了，对胎儿不好 。也不要吃虾头，它里面会有一些有害的物质、寄生虫，吃了，对肠胃不好 。还容易生病，口感也不好，在购买的时候，最好买一些较新鲜的虾 。如果已经变质了 ， 或死了很久了，就不要再吃了 ， 很容易会中毒 。
平时去外面吃时，要注意辨别是否是死虾 。一般死了的虾，里面会有很多毒素，吃多了，对身体不好 。还容易中毒 ， 患上很多疾?。?比如胃病等 。所以在吃时，要注意观察，如果有很大的腥味，颜色很深，肉很软，没有弹性，壳上面还有很多粘粘的东西，很可能是用一些死虾做的，最好不要吃 。在吃时 ， 不能和一些冰冻的饮料一起吃，对肠胃不好 。一定要把它煮熟了再吃 ， 会杀死更多的细菌 。如果吃不完，把它放入冰箱里保存，再拿出来吃时，要加热 。
【黄豆虾米怎么做好吃又简单】 上面就是关于虾米的一些知识和做法 。平时有空，可以自己在家来做 。搭配其它东西一起吃，营养很丰富，也容易消化，保健效果很好 。经常吃，可以让人的体质更好，更少生病 。在吃时，如果想口感更好 ， 可以沾点芥末、辣椒酱吃 。
