什么茶叶上面有一层毛？
1、这个是茶毫 。也叫茶毛 。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。茶毫 ， 也叫茶毛 。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质 。
2、茶叶，指茶树的叶子和芽 。别名茶、槚(jiǎ) ， 茗 ， 荈(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶" 。
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毛尖茶水有很多毛毛是因为茶叶的等级越高，毛毛就会越来越多，信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质 。
毛尖茶泡出来会有毛是正常的，因为新鲜嫩绿的毛尖茶叶表层就有茸毛，茶叶上的茸毛称之为茶毫，在经过加工以后茶毫不会都褪掉，在泡茶的时候脱落下来也正常 ， 不仅是毛尖，碧螺春、君山银针等红绿茶泡水也有毛 。普遍认为茶毫越多等级越高，茶叶越正宗 。
扩展资料：
喝信阳毛尖的注意事项：
忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留 。所以头遍茶中含有的有害物质是比较多的，所以最好不要饮用比较好 。
忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高 ， 致使茶叶中不良成分大量入血，会导致头晕或者是心慌等症状的发生，还会导致四肢无力的情况，所以空腹最好不要饮用信阳毛尖 。
新茶宜少喝：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，会容易诱发胃病的发生，所以说信阳毛尖的新茶最好不要喝或者是少喝 ， 特别是不足半个月的信阳毛尖一定要禁忌 。
参考资料来源：百度百科-信阳毛尖
###其它资料参考###红茶里绒毛是茶毫，很多茶都有茶毫 。
其中，金骏眉茸毛不仅是茶树品种特性的表现 ， 而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值 。茸毛多的芽叶 ， 是幼嫩和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一 。
茶叶辨别：
正宗的金骏眉干茶都会带有一股花果香的明快和茶叶的清甜，这种感觉沁人心脾；劣质或者假冒的金骏眉茶会有焦糖味 。用开水冲泡后，好的金骏眉会散发蜜糖香气 ， 悠扬持久；假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊，容易消散 。
金骏眉经过开水冲泡后，茶汤一般是呈琥珀色、晶莹剔透的状态 ， 茶汤橙黄、清澈、明亮的为上品金骏眉，茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品 。任何一种好茶的茶汤都不会呈现浑浊不清的状态，因此观察茶汤便能得知茶叶的品质
###其它资料参考###1、黄颜色毛的茶叶有金骏眉、宁红金毫、滇红茶、黄芽茶等，茶叶外层的毛又称之为茶毫，茶毫亦是茶叶鲜爽的因素之一，如金骏眉为金黄色毫毛显露 ， 而茶毫的色泽、密度依品种而不同 ， 因此有所区别 。
2、茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛 。在新鲜的茶叶干燥之后，会形成白色的绒毛，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多 。
###其它资料参考###毛尖或毛峰茶还有银毫茶都有白色的绒毛，具体要看实物才能分辨是什么品种的茶叶 。
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖 。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖 。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特 。
毛峰 ， 历史名茶之一，属于绿茶 。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。
银毫茶属绿茶类，古称白茅茶又称白毛尖 。白毛茶分银毫茶、白毛茶、白毛乌紫、乌紫白毛和黄壳五个档次 。银毫和白毛茶为特级和一级 。其成茶外形芽叶粗壮、肥硕、色银辉，密披茸毛，显毫50～90% 。内质汤色清澈明亮，香气清幽如兰，滋味鲜爽甘醇且耐冲泡而著称 。
###其它资料参考###碧螺春茶叶上的白色绒毛是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，称之为茶毫，茶叶嫩度越高则茶毫越多，茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。
碧螺春的特点：
碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌 。
色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽 。
香气：洞庭碧螺春香气浓烈 ， 清香带花果香 ， 主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关 。
其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气 ， 有青叶气 。
口味：洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉 ， 有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味 。
外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠） 。
冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开 ， 汤色微黄 。
###其它资料参考###那些绒毛是好的 ， 有毛毛的碧螺春茶叶才是好茶 ， 没有绒毛了，就基本上是已经采了很多次，最后的，称之为草青 。越是好的碧螺春越有绒毛，头茶最佳 。碧螺春——中国十大名茶之一 。属于绿茶 。产于江苏省苏州市太湖洞庭山 ， 太湖水面，水气升腾，雾气悠悠 ， 空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种 ， 所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史 。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春” 。碧螺春条索紧结 ， 蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛 。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春 ， 仿如品赏传说中的江南美女 。
###其它资料参考###是，碧螺春里面的绒毛并不是茶叶有什么问题，可以放心饮用 。一般春茶只要是采用烘干的绿茶都会有 ， 而是烘青绿茶所特有的一种东西，叫作毫，毫富含天然氨基酸 ， 对人体的作用很大，茶叶市场大多名优绿茶外面都是白白的毫 。
【什么茶叶带毛】用于加工碧螺春的茶树品种一般都是多白毫的品种，在加工过程中有一个提毫工序，让茶叶的白毫更加显露，但同时也难以避免茶毫的脱落 ， 所以在喝碧螺春时会发现有很多细绒毛 。如果喝下这样的茶汤喉咙没有什么不适感的话就可以放心喝，对身体没什么不良影响 。有个别过敏体质的人可能对茶毫有反应，会感觉喉咙发干或有刺痛的感觉，这是对茶毫过敏了 ， 那样的话建议改喝少毫或者没有茶毫的茶叶 。
