茶树是什么味道
茶是什么味道？
茶闻其是香味 ， 喝起是哭的
茶：常绿灌木，叶子长椭圆形，花白色，种子有硬壳 。嫩叶加工后就是茶叶 。是我国南方最重要的经济作物之一 。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了 ， 但是大致的时代是有说法的 。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的 。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等 ， 1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度 。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区 。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关 。
在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论 ， 有好几种说法 。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地 。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶 。这在《四川通志》中有载 。
1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点 。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。红茶的名字得自其汤色红 。
名贵品种有：祁红、滇红、英红 。
3、黑茶：是历史以来形成的云南特有的地方名茶 。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及 。学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异 。
4、 青茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。
【茶树是什么味道】名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
大部分喝茶的人，都在问一个问题，古树茶到底是什么味道 ， 我喝的是不是真的古树茶 。
喝了古树茶的人又在问 ， 五百年古树茶是什么味道，千年味道古树茶是什么味道 。
喝茶本来是个应该简单放松的事被自己搞成这个结果其实没必要 。
在开始说味道之前提醒各位喝普洱的朋友，不要试图想简单的问普洱古树茶怎么鉴别别，喝得多的人也很难区分 。喝普洱古树茶的事我个人意见开始没必要想喝什么古树不
对一般茶而言，喝茶都喝个鲜，当年的新茶，滋味、香气和品韵都是品饮者最为认同的 。古树茶却喝个“陈”，而且“越陈越香” 。常有初喝古树茶的朋友问：何谓“越陈越香”？这“越陈越香”的滋味因何生？
什么是茶滋味？
所谓“茶滋味” ， 是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味 。茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响 。古树茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，使古树茶的成分不断转化 ， 茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此古树茶茶性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香 。
什么是厚？
厚 ， 是古树茶在口腔中的茶味饱满感 。古树茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的 ， 在口感上比较温厚稠密，这种稠密感即是老茶客们所说的“厚”，茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势 ， 醇厚而实在 。与“厚”相反的是“薄”，水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条 。
什么是甘？
甘，茶多半先苦后甘，但古树茶中却有不苦而甘的好茶 。古树茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放在古树茶汤里 。古树茶的糖类物质单糖、双糖及多糖类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等，对预防和缓解糖尿病有着积极的保健作用 。
什么是滑？
滑，是古树茶汤入口后一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑 。水性醇滑是古树茶的一大特色，这是其他茶类不具备的 。这种醇滑感往往与古树茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切，这往往是许多古树茶爱好者所钟爱的 。
什么是润？
润，“一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷” 。古树茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉 。古树茶经陈化发酵，去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味 ， 茶性变得温润饱满 ， 入口无刺激感 ， 喉韵润化，丝滑舒顺，许多人都因此而爱上古树茶 。一般乔木老树的古树茶，经过适当陈化后 ， 都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界 。
品古树茶的滋味 ， 关键要静心品茗 。也许您总是忙，忙里偷闲吧，静心品茗的时候，能品到一份怡然自得的好心情 。
###其它资料参考###口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味 。
共13种形容 。
常见形容茶味道的词语
甜美【解释】泛指气、味美好 。
【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》：“蒜宜良輭地 。
白輭地蒜甜美而科大 。”
清香【解释】清淡的香味 。
【出处】南朝宋谢灵运《山居赋》：“怨清香之难留，矜盛容之易阑 。”
浓郁【解释】（花草等的香气）浓重：浓郁的花香迎面扑来 。
【出处】明田汝成《西湖游览志馀·偏安佚豫》：“宫姬韶部，俨如神仙 ， 天香浓郁，花柳避妍 。”
苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序：“天随生自言常食杞菊 ， 及夏五月，枝叶老硬，气味苦涩 ， 犹食不已 。”
香醇【解释】（气味、滋味）香而纯正 。
【出处】《战国策·齐策四》：“孟尝君使人给其食用，无使乏 。
”宋叶适《除淮东总领谢表》：“伏念序迁学校，固惭课业之荒唐；内迫家门 ， 重困食用之微薄 。”
齿颊留香【解释】齿颊，嘴巴 。
留香，保留香味 。
吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味 。
【例句】品茗者尽享茶趣，啜饮一口，齿颊留香 。
回味无穷【解释】回味：指吃过东西以后残余的味道 。
比喻事后越想越觉得意味深长 。
【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴 。
人们对茶味的分类
毫香
毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气 。
一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶 。
例如白毫银针就会有明显的毫香 。
火香
火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的 。
通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有 。
火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味 。
陈香
陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气 。
果香
茶叶中出现的果香种类很多 。
自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶 。
自然的果香最常见于红茶和乌龙茶 。
清香
清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶 。
清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气 。
青味一般则是杀青不足 ， 带来的令人不适的类似青草的气味 。
嫩香
嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气 。
一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有 。
比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等 。
甜香
甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味 。
甜香在红茶中比较容易感受 ， 比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等 。
其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气 。
松烟香
干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香 。
有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等 。
花香
花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香 。
自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺 。
通常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的 。
还有一种花香，以是花茶为代表，利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气 。
高香
一般指香气高扬而且持久 ， *** 性强 。
纯正
一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味 。
闷气
闷气是属于不愉快的香气，沉闷而不爽 。
一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的 。
高火味
这是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味 。
陈气
一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味 。
青气
一般是指茶叶带有鲜叶的青草气 。
一般是令人不愉悦的，也称青臭气 。
透兰
透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味 。
细锐
指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝 ， 令人愉悦，同时给人清晰的感受 。
###其它资料参考###据我所知，它是不能吃的 ， 有一种叫茶树菇，就可以吃
茶树（学名：Camellia sinensis），属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物 。一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米，基部树围1.5米以上 。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间 。茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花 ， 果实扁圆，呈三角形，果实开列后露出种子 。春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶 ， 种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻 。茶树性喜温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育 。
