牛肉丸子有保质期吗？是多长时间？？
请问您说的是散装的牛肉丸还是加工后已冷冻的包装产品？
如果是散装的牛肉丸 ， 因为直接与空气接触，又缺少控制微生物滋生的措施 。一般在家里买回家放冰箱里低温贮存大概3-5天就差不多了 。判断有没有坏，一般闻一闻牛肉丸有没有怪味（感官检验法）或牛肉丸本身色泽上有没有变化，没有的话就一般煮起来就没问题 。如果买回家放冰箱里冷冻贮存的，一般放上一个月都没问题 。
如果是包装的牛肉丸，由于包装前经过灭菌处理 ， 包装后厂家放冷库贮存 。质量比较可靠 。像比较好的厂生产的，买回家冷冻贮存，保质期能在半年左右 。
当然不同厂家的产品保质期可能有所差异 。不过时间大概就这样 。
一般买牛肉丸回家，建议冷冻贮存（放在冰箱最冰的那层里面） 。这样可以防止微生物的繁殖，延长保质期 。
回答...请问您说的是散装的牛肉丸还是加工后已冷冻的包装产品？
如果是散装的牛肉丸，因为直接与空气接触，又缺少控制微生物滋生的措施 。一般在家里买回家放冰箱里低温贮存大概3-5天就差不多了 。判断有没有坏 ， 一般闻一闻牛肉丸有没有怪味（感官检验法）或牛肉丸本身色泽上有没有变化，没有的话就一般煮起来就没问题 。如果买回家放冰箱里冷冻贮存的，一般放上一个月都没问题 。
如果是包装的牛肉丸，由于包装前经过灭菌处理，包装后厂家放冷库贮存 。质量比较可靠 。像比较好的厂生产的，买回家冷冻贮存，保质期能在半年左右 。
当然不同厂家的产品保质期可能有所差异 。不过时间大概就这样 。
一般买牛肉丸回家，建议冷冻贮存（放在冰箱最冰的那层里面） 。这样可以防止微生物的繁殖 ， 延长保质期 。
回答完毕！希望我的回答能对您有所启发 。祝您愉快~~
在常温下可以保存3天左右 。
做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用 ， 肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可 。
速冻的牛肉丸在温度不同的条件下，口感也会相差很多 。例如：手打牛肉丸的包装上都有标示冷冻温度-18℃，保持期一年，但这并不意味着在-8℃也能保存一年 。
如果出厂后一直保存在-18℃ ， 那么一年之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证一年之内不发生质变 。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响 。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢 ， 产品的品质也就能更长时间保持稳定 。
###其它资料参考###牛肉丸抽真空不冷藏能放一个星期左右 。
做好的肉丸保存方法：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持－18℃的温度条件 。
做好的度肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的知话一个星期也不会变味 ， 但是里面的营养物质可能会流失的 。
扩展资料：
自制牛肉丸的百做法
准备材料：牛肉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、蚝油、清水、淀粉
步骤：
1、将牛肉剁碎 。
2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水 。
3、启动料理机搅打 。
4、料理机停止搅打，加入白砂版糖、胡椒粉、淀粉 ， 料酒继续按键搅打 。
5、加入少许油继续搅打 。
6、搅打至起筋 。
7、打好的牛肉取出 。
8、锅里烧开水 。
9、牛肉在虎口挤出 。
10、煮熟即可 。
11、这样做出来的牛肉丸就做出来了 。
###其它资料参考###1、牛肉丸急冻可以放15天左右，蒸熟之后放冷然后包装速冻，在零下18度以下可以保存一年左右，如果有条件可以抽真空保存时间更长，风味保留更佳更久 。
【牛肉丸可以放多久】 2、肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品 ， 通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口 。
