为什么要喝春茶 春茶的选购技巧？
春茶选购技巧
清明节刚过，茶友们就迫不及待的想品尝春茶的滋味，可是要如何选购春茶呢，春茶选购技巧有哪些呢?针对这问题茶叶品牌网小编为大家收集了些资料 。
春茶选购技巧一、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛 ， 色泽鲜润，香气浓郁而新鲜 。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别 。
春茶选购技巧二、查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质 ， 会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光 。而隔年茶茶褐素的增加 ， 则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高 。
春茶选购技巧三、品茶香
在贮藏过程中 ， 茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口 。
春茶选购技巧四、看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄 ， 显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感
春茶选购技巧五、谈到“染色茶”
专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳 。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿 ， 然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题 。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶” 。
大家在一定要牢记这五点春茶选购技巧 ， 避免受骗 。建议大家春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝 。
俗话说，阳春三月试新茶，又到了喝新茶的时节 。中国人爱喝茶，身边每天一杯茶的朋友不少，但爱喝茶可不等于会喝茶 。喝茶有什么养生价值？怎样冲泡更养生？我们存在哪些喝茶的误区，今天说茶网一起来关注这个话题 。
喝春茶真有那么多好处吗？
春天，绿树发芽 ， 树木开花，喜欢喝茶的人迎来了最好的季节，品尝各种“春茶”便成了人生的一大享受 。春茶口味清新、回味悠长，这是很多人对春茶的简单认识 。那从营养和医药的角度来看，春茶又有什么功效呢？
软水冲泡茶更香
经常喝茶的人都知道，茶的冲泡非常有讲究，春茶更是如此，采访人员专门采访了半岛茶文化专家王贝贝，让她给咱支支招 。
水质：含氧的软水最好
要想泡出好茶，有两点必须注意，首先是选择含氧量高的水，水不可煮老 ， 烧水时间过长，水蒸气大量蒸发，含氧量会相应降低 ， 而留剩下来的水中含有较多的盐类及其他物质，特别是亚硝酸盐含量浓度增加，以致茶汤苦涩味重，汤色变暗，口感变差 。含氧量高的水，喝来爽口，有活性，泡出的茶香气较易溶于水 。
第二是要尽量选择软性水，水的硬度简单地说就是水中的总固体溶解量(TDS) 。总固体溶解量高，就是硬度高，这样的水称为硬水；总固体溶解量低，就是硬度低，这样的水称为软水 。泡茶要用软水，因为用硬度高的水泡出的茶，香气不扬，汤色变暗，滋味也会变差 。因此，用纯净水或者山泉水，尽量不用矿泉水，因为矿泉水矿物质含量高，影响茶汤的口感 。
在茶水比上也应该有所留意，以绿茶为例，茶与水的比例为1:50，这是一个标准建议，具体投茶量的多少可根据茶叶的老嫩、滋味的浓淡程度、以及品饮者的个人喜好适当增减 。
水温：不同茶不同温
俗话说“六分茶、八分水、十分泡”，那么如何冲泡好绿茶呢？首先要了解每种绿茶的特征和水的特征，比如龙井和碧螺春的冲泡方法就不同，用的茶具也不同 。绿茶冲泡技巧大致上来讲，一要温杯，即在杯子中倒入1/3容量的开水，然后旋转杯中的开水，让杯子有一定的热度；二要记住不要用开水冲泡，水温保持在80℃左右是最好的 。水温过高会破坏绿茶中的叶绿素，茶中的多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤变黄，茶中的芳香类物质也会加速挥发，香味减弱得要快 。三要注意茶叶和水的比例，并分阶段加水 。
而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡 。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡 。黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水 。
###其它资料参考###我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶 。一般地说，春茶的品质最好，其原因有三：
一，是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；
二，是春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；
三，是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，
【为什么要喝春茶】一般不需要喷施农，所以春茶一般无农污染 。
因此，不论是茶叶品质，还是农残留量，春茶都是最理想的 。
###其它资料参考###春茶，茶的种类 。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶 。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实 。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好 。
春季温度适中 ， 雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的休养生息 ， 使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
扩展资料：
茶叶的品质比较
春茶、夏茶和秋茶的品质特征 ， 可以从两个方面去描述 。
（1）干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁 ， 是春茶的品质特征 。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长 ， 且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡 ， 香气稍带粗老，是夏茶的品质特征 。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦?。?香气较为平和，是秋茶的标志 。
（2）湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断 。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶 。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶 。
参考资料来源：百度百科－春茶
###其它资料参考###春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶 。春茶由于春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好 。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶 ， 产量占全年总产量的40-45% 。
春茶有何品质特点？
由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息 ， 体内营养成分丰富 。春天气温相对较低 ， 有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累 ， 其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高 ， 茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈 ， 保健作用更明显 。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染 。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的 。但春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝 。
