云南普洱茶什么季节采摘？？
您好！我是版纳的采茶农小傣妹，秋茶一般就秋天来采摘，生茶一般要经过杀青、搓揉、晒青、蒸压、干燥、包装而成；熟茶则在晒青之后渥堆发酵、蒸压、干燥、包装而成；云南的茶园很多，最多的在版纳地区，还有思茅、临沧等地都有；希望这个答案你满意！
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采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分 ， 其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间 ， 五月底至九月底为雨季茶 。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。
###其它资料参考###1、每年11月至次年3月下旬之间和雨季前后是普洱茶种植的关键时间 。其中，不同的茶区在种植的时间上也有所不同，如在小古家这边滇南地区 ， 主要是1月底，因为滇南地区紧挨北回归线 ， 1月过后气温开始增高，日照时间强，幼苗特别容易枯死 。而在滇西北、高山地方的茶区，气温相对低 ， 可以配合雨季到3月底种植茶树 。
2、经过一段时间的生长后，茶树的新梢（芽、叶、嫩茎）就可以采摘了 。及时采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等加工工艺新鲜的普洱茶就出炉了 。不然 ， 新梢逐渐生长会慢慢伸长成茎梗最终长成木质化老梗 。
3、采摘的季节不同，可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。而春茶还可以分为头春茶、二春茶、三春茶等 。头春茶又称明前茶，主要在清明前采摘 ， 而谷雨前采摘的则叫雨前茶 。
4、与此同时，还可以按照不同轮次的发芽分为头茶、二茶、三茶、四茶 。事实上，头茶相当于春茶；二茶就是夏茶（紫茶）；三茶是秋茶 。在少数地区，夏茶前期采的茶叫做署茶，后期采的茶叫做秋茶、四茶 。而茶叶的萌芽又可以分为三类：早生、中生、晚生 。不同的地区因气候原因各有不同，一般2月下旬的萌芽是早生种，3月下旬才开始采摘；中、晚生种则需要依次延迟十几日左右 。
###其它资料参考###我每年都会去茶山收购普洱古树茶 。一般古树茶采摘有四个季节，头春3月中旬到4月初（看海拔高和当年气候）、春尾5月、夏茶6-8 ， 谷花茶8月中旬到九月，部分地区还采冬茶 。也有很多地方不采夏茶的 。
###其它资料参考###普洱茶是由普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶 。在普洱茶的制作过程中，鲜叶的采摘是第一个步骤 。而对于普洱茶的鲜叶采摘的时间和方式也是有一个标准 。因此，想必也许有许多茶友都会好奇普洱茶的鲜叶究竟是如何采摘的？现在，老骥就给大家说一说！
普洱茶的采摘标准：
一般情况下，普洱茶采摘的鲜叶标准以一芽两叶为主，有些时候也会采摘一芽三叶 。因为，此时的鲜叶在成熟度、内含物质上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化也打好了基础 。
一芽两叶：这是标准的一芽两叶，一个芽头，两片叶子，外加一片鱼叶 ， 鱼叶之外还有一颗刚长成的茶果，它现在还很小很小 。
一芽三叶：这片嫩芽虽然短?。词潜曜嫉囊谎咳叮燮丫崖?nbsp;， 鱼叶很小 。且节间很短，标准的明前春茶 。
鲜叶质量的要求：
鲜叶采自符合普洱茶产地环境条件的茶园的云南大叶种茶的新梢，应保持芽叶完整、新鲜、匀净，无污染和无其他非茶类夹杂物 。
【普洱什么季节采摘】鲜叶一般都在什么时候采摘？
在没有了解普洱茶之前，想必一些茶友会觉得普洱茶的采摘时间一定很早 ， 可是 ， 老骥在这里告诉大家，情况其实并不是这样的 。在鲜叶的采摘时间上，其实云南的茶弄们并没有只争朝夕与时间赛跑，而是静静的等待，让芽头继续生长，展成叶面 ， 等到成熟成为中叶片，呈翠绿与墨绿色之间，叶面有明显的突凸泡面，才会采摘 。
一般情况下，普洱茶鲜叶采摘的最佳时间在日出后半小时，最好是在早上十点至十二点的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与茶青的问题 。
对于季节来说，采茶最好的季节是在春季、夏季和秋季三个季节进行 。其中 ， 春茶采摘是从三月开始到四月底；夏茶是5月到六月期间 ， 在云南一般普洱夏茶采摘的非常少；秋季是九月和十月期间 。此外，还分为旱季和雨季，其中，旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。
“春尖”可以说是老天最宠爱的茶，从2月?3月第一批春芽就开始萌发了，从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶，都称为春尖 。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”，因营养丰富而被奉为上品 。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者 。
“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀 ， 色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮 ， 滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐；云南和全国许多名优绿茶 ， 都是用明前带芽的春尖烘青制成 ， 而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料 。
夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称“二水”，又分细黑茶，二介茶和粗茶 ， 为压制紧茶的原料 。
秋茶：九月间，茶树会发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽 ， 即“谷花茶”，这时，我们就可以采摘秋茶了；秋茶白毫特多，也很细嫩，为制饼茶的原料 。
由于茶叶采摘季节的不同 ， 因此，茶叶的品质也有高低之分，据业内专家表示 ， 云南茶叶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好；春茶清香爽口为上品，秋茶则是香中带苦 ， 苦后回甜，值得细细品味 。
如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方，可以私信老骥，老骥会给大家解答的！
运营人员：
###其它资料参考###普洱茶和绿茶一样也分春茶夏茶秋茶 。采摘也是一样的 。只是加工工艺不同 。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高 ， 不利萎凋与杀青的问题 。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作 。
###其它资料参考###普洱茶的春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的 。春茶：是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶 。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分 。明前茶为清明节以前生产的春茶 ， 称早春茶，它芽叶细嫩多白毫，是一年中最好的茶叶 。它又可分两拨，第一次萌发第一次采制的春茶称"头拨茶"，第二次抽芽后采制的叫"二拨茶"，又叫"春尖" 。雨前茶，即谷雨节令以前采制的春茶，又叫"春中茶"谷雨至夏节令所采制的茶叶称"春尾茶" 。夏茶：指立夏至立秋节令前采制的茶 。晒青毛茶的"二水茶" ， 指芒种至小暑期间采制的夏茶，滋味浓厚，又称"细黑条" 。秋茶：指立秋至白露之间采制的茶，又叫"谷花茶" ， "白露茶"，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳 。白露节令以后所采制的茶叶称为冬茶，其白毫光亮，叶茶枯黄少油润，内质滋味淡薄 。云南除低热区有少量采摘外，大部分茶区几乎不采冬茶 。
###其它资料参考###普洱茶的春、夏、秋茶，时间上市怎样划分的？答：春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的 。春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶 。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分 。明前茶是指清明节以前生产的春茶 ， 统称早春茶 。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫” ， 早春茶是一年中最好的茶叶 。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”（又名“二帮茶”）两类 。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后采制的春茶，又叫“春尖” 。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶” 。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶” 。夏茶，是二十四节气立夏后至立秋前采摘加工的茶 。云南大叶种晒青毛茶的“二水茶”，是指在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶 。滋味浓厚，又称“细黑条” 。秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、“白露茶” 。外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳 。二十四节气白露以后所采制的茶叶统称为冬茶，又叫“底茶” 。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄 。旧时很少采摘 。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶 。
