为什么春茶下沉较快 _春茶

春茶和烤型茶区别？

每年十二月至翌年清明节前，是春茶生长的季节。茶树在冬季至休眠状态，生长速度缓慢，自春天起才开始萌发新芽。经过冬季的休息，入春后雨量充沛，温度适中，使春茶的芽叶肥壮，色泽翠绿，叶片质地柔软，滋味清新，香气浓烈。春茶的干茶条索紧结，香气浓，芽叶与茶梗肥壮厚实，偶尔会夹杂如绿豆大小的幼果。冲泡时因为条索厚重，春茶的下沉速度较快，香气持久滋味甘醇。茶汤清澈明亮，叶底柔软厚实，芽叶较多，叶脉的锯齿形状不明显。
而烤茶不是茶类，而是一种饮茶方式。而这种饮茶方式是云南少数民族的一种古老的饮茶方式，烤茶所用的茶其实就是普洱生茶。只不过经过时代的进步这种饮茶方式很少见了而已。即使是在普洱茶原产地的茶农也几乎不喝烤茶了

一是干看，二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。湿看是指在茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
###其它资料参考###
我的家乡地处长江以南的“绿茶之乡”！我就用绿茶的特点来回答这个问题。
春茶，最早也要到春季谷雨前采摘。春季采摘分为：雨前（谷雨前）、雨后（谷雨后）、明前（清明前），这几个阶段为春茶采摘最佳时期，也是春茶营养最佳期。
茶树整个冬季为蓄肥护理阶段，为春季茶叶生长打好基础，茶叶在立春开始借助整个冬季茶农的呵护和蓄积充足的养分，加上春季雨水充足，气候温润，茶树就开始长势迅猛，春茶在外形上看叶肥牙嫩，颜色也是翠绿欲滴，牙尖叶白毫显露，故而春茶滋味更加鲜爽浓郁、其保健作用更为明显，而且在春季茶树无病虫害，也就无需使用农药，茶树为零污染，尤其是早春茶叶，是一年中最佳的采摘阶段，春季置身茶树之中，不用冲泡，就能闻到一股浓浓春意且清香扑鼻，可谓香气四溢！
从营养上来说，春茶含有更为丰富的人体所需微量元素，如碳水化合物、茶多酚、多糖、维生素C、E、氟元素钾和锌等，春茶对延缓衰老、排除体内毒素、减肥、消炎、缓解疲劳、舒缓心情等效果较为突出明显！所以春茶一直是爱茶人士的最爱，也深受是普通人喜爱！

不是有些人，是绝大多数的都喜欢喝春茶，或者说除了吹嘘炒作陈茶神茶的奇葩忽悠理论的大多数的人都以春茶为一年中品质最好的茶叶。
春茶是经过一个冬天休眠期的茶叶，而且从管理上来说秋季下肥，秋末修剪，所有的准备都是为春天那一杯茶香四溢，甘润可口的茶汤。一年之中大家对春茶品质最好，夏茶最差的认识，还有一个是温度天气上的认识，夏天的茶温度高茶叶长的快，对茶叶的一些口味品质都比较苦涩，冲水以后泡沫较多，茶叶呈蜡质化，茶叶不绵和，做起来碎片损耗又大而春茶恰恰是相反的，温度由低到高，尤其是出产好茶的江南地区，天气反复晴雨，温度长时间在适合形成茶叶好品质的温度中， “高山云雾出好茶”，在深山冷坳中的茶园就是因为长时间在云雾中，阳光漫反射多，在这种山坳中温度和一些平原地区要冷很多。
春茶品质的特点，一，茶叶口味鲜香甘润，不苦涩，还对春茶时候到茶区晚上随着一阵风过来那弥漫在空气中的茶香吗？二，春茶休眠期长营养物质丰富，整整一个冬天的储存，我和一些朋友聊天的时候，对茶叶以茶氨酸的形式储存养分，在根部由乙胺和谷氨酸合成茶氨酸并储存在营养根，春天发芽的时候通过蒸腾作用输送到嫩芽上，然后再分解成乙胺和谷氨酸，乙胺再去合成茶多酚等成分，春茶是储存最充足的，茶氨酸的口味和特点甘润甜香，这是春茶独有的，因为阳光越足温度越高分解越越快；三是安全其实是普洱黑茶大叶子茶攻击最多的方面，他们往往喜欢用云南的热带气候来坐井观天的臆想江南地区的气候，将他们台地茶打药水的情况移植到其他茶园上江南地区整个春茶期间晴雨交替，春季就是采摘加工的过程，虫子都没有还打药水，同样江北茶区，清明过以后才发芽，同样在大半个月里面需要采摘完毕，采摘都来不及，可笑的一大批吹嘘普洱神茶陈茶的还在大言不惭的造谣打农药。夏秋茶期间有打药管理我是从来不否认的。

刚刚进入2022年，就已经看到多地陆续传来早春茶的消息。早春茶，一般指茶树越冬后在春日里第一批萌发的芽叶采制而成的茶叶。
中国疆域辽阔，气候跨度很大。即便北方大部分地区还处于萧瑟凛冽的严冬，南方一些城市却已跨入了万物复苏的春季。特殊的气候条件，也让这些地方的茶树提早越冬，萌发新芽，将第一批春茶采制的时间提前到了冬季。
气候温暖的海南，总是往年最早一批上新春茶的省份之一，今年也不例外。早在2021年12月初，海南的第一批春茶便已进入开采期。
什么是春茶春茶的划分标准有两个，一个是指春天3-4月采制的茶；一个以节气分，指从清明至小满采制的茶。江南茶区对春茶的划分更细致，把清明前采制的春茶叫“明前茶”；清明后、谷雨前采制的茶叶称为“雨前茶” 。“明前茶”主要是针对绿茶及少量的红茶而言，而对于青茶、黑茶等茶类不存在“明前茶”和“雨前茶”的说法。
春茶的特点春茶的品质比其他季节的更佳。经过一个冬天的休整，茶树中累积了较为充足的营养，而春天日照强度较弱，雨水也没有夏天那么充沛，茶树的营养能得到持续积累。充足的营养使春茶的芽叶肥壮而且嫩性强，叶质柔软，富有光泽，茸毫较多，色泽鲜绿。特别是清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，所以明前茶更显珍贵。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温升高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，达到一个内外平衡的状态，因而也深受爱茶人士喜爱。
春季生产的茶叶，其品质主要有四大特点：一是外形好；二是滋味浓；二是香气高；三是农残少。
由外形上看，春茶的特点往往是叶片肥厚，条索紧结。春茶中的绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润。
冲泡春茶时，我们会发现叶片下沉较快，香气浓烈且持久，滋味也较其他茶更醇厚。绿茶茶汤往往翠绿明亮；红茶茶汤红艳显金圈。茶叶叶底柔软厚实，叶张脉络细密，正常芽叶较多，叶片边缘锯齿不明显。
综上所述，春茶不仅外形、滋味、香气好，而且农残少，现代人喝茶喝的主要是健康，而春茶基本不打农药，更让人放心。虽然春茶价格往往比其他季节贵，但大家还是更愿意购买。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
春天，万物复苏之际，茶树在积累了一整个冬天的养分后，也将在春天迎来生长期。
所以对于大部分茶叶来说，春茶的养分往往是最丰沛的，而且要比夏茶、秋茶、冬茶更加鲜嫩。
以白茶中的白毫银针为例。
作为春茶季中采摘的第一个白茶品类，白毫银针吸收了来自茶树的大量养分。
表现在香气上，毫香明显，伴有花香、药香、粽叶香、竹林香等，馥郁而多元。
表现在口感上，汤水稠滑，如同喝了一碗琼浆玉液一般有内容感。
表现在滋味上，鲜爽甘醇，这也是春茶的普遍特点，因为足够鲜嫩，风味上更偏清爽。
从六大茶类的采茶时间看，春季都是最重要的采茶季，而且制成的茶叶品质较高，自然更受大家的喜爱。
因为春茶干净，春天的气候比较好，露水比较重，茶叶比较香，也没有虫子，所以春茶是最好的选择，我们安吉白茶只有春季采摘一次，所以他出名，有它出名的原因的，进口醇香，回味甘甜，这是安吉白茶的特点

春茶也是分批次的，分为早春、明前茶、正春、二春茶。
一般2月到3月12号左右称为早春；
3月12号到4月5号左右的我们称为明前茶；
从明前一直到4月20号我们称为正春；
一直到5月份的二春茶，我们都可以叫春茶；
过来5月份，6-7月份采的就成为夏茶了。
春茶中氨基酸成分是全年中含量最多的，多酚类物质含量相对较少。
春茶的口感嫩度高，鲜爽度高，水溶性物质没有那么多，茶汤口感普遍偏淡一些，如果想喝回甘的茶，得到谷雨左右，那时候的绿茶口感醇厚，回甘生津，价格也没有那么高，我是非常推荐的。
太早的茶，比如早春二月的茶，像松阳的乌牛早、白龙井、四川的蒙顶甘露版的碧螺春，这些茶价格不低，外形好看，口感非常寡淡，不耐泡，还是等3月20号左右上市的新茶再说，不过核心产区的茶，价格也不便宜。
春茶一般以单芽或一芽一叶为主，泡在玻璃杯中，上下飘舞，赏心悦目。春茶带有大自然的初春的清香，闻后令人舒畅。早春茶集观赏、品饮为一体，绿茶清香回甘，很符合大众口感，所以很多人喜欢喝春茶。

眼见不一定为实，用心看世界。

我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！
加关注，一起评茶、品茶——

像我们英德的红茶英红九号春茶的特点的话，就是清香顺滑甜爽，但也不是所有人喜欢的，有些就喜欢浓香的秋冬茶，这些都是两个不同类别的好茶了
有人说，喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节的时间，对应着不同的茶，也有不同的滋味，就算是相同的茶也是味有异。那么对于春茶来说，它有什么特点让人喜欢的，那它有什么样独特的滋味呢？就拿铁观音来就，这是个采茶的季节，这也是人们最喜欢喝的春茶。
春季的铁观音，因为天气，青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味” 。
在经过了一个漫长的冬季，然后来到温度适中的春季，而春季雨量充沛，在修养生息中茶树吸收了不少的养分，使得茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
春茶的营养价值也是比其它季节的茶要高一些，虽然口感带些苦涩，但是，这个季节的茶叶没有受到病虫影响，所以自然也就没有农药等的残留情况，是一个真正原生态的好茶叶。所以，爱茶人士都非常喜欢喝春茶了。
春茶春茶被称为营养最为丰富的一季鲜叶。
蕴含大量的茶多酚和氨基酸等脂类物质。
通俗一点来说，春茶鲜叶的营养物质胜过其他季节的鲜叶。

春茶在经过一整个冬天的蓄积，使得茶叶叶片肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，内含物质丰富。
同时春季气候温差大，鲜叶中的氨基酸由于温差和流失慢产生了大量的堆积。
使得春茶中的氨基酸最为丰富，喝起来也最为“鲜美”

春茶采摘时间春茶春茶，顾名思义春天采摘的茶品。
茶树一年分四季发芽，其中春茶采摘占比达到50%左右。
而采摘时间一般根据茶树品种、气候、栽培方式、茶青老嫩度选择。
一般春茶从当年谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）进行采摘。

谷雨至立夏的划分是南方茶区的一个大概率时间。
总体的采摘时间会随着经纬度，由南向北逐渐推迟。
例如早春第一茶的水满绿茶，在一月至二月就已开始制作。
这一地理限制，也使得不同茶区、茶季产生的茶叶从外形到内质都产生了强烈的差异。

希望武夷茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

###其它资料参考###①从干茶来看，春茶茶芽肥壮，毫毛多，香气鲜浓，条索紧结；夏茶条索松散，叶片宽大，香气较粗老；秋茶则叶片轻薄，大小不一，香气平和。
②从湿茶看，春茶冲泡时茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味鲜醇，叶底为柔软嫩芽；夏茶冲泡时茶叶下沉慢，香气欠高，滋味苦涩，叶底较粗硬；秋茶则汤色暗淡，滋味淡薄，香气平和，叶底大小不等。
###其它资料参考###小伙伴们平时有喝茶吗?你知道春茶夏茶与秋茶的区别是什么吗?下面就跟着我一起来看看吧。
春茶、夏茶、秋茶的区别
春茶
春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系。
夏茶
由于夏天气候炎热，茶树新茶叶生长很快，这就使能溶解于茶汤的水浸出物含量减少，尤其是氨基酸及氮的含量大幅减少，茶汤的口感就不如春茶茶汤鲜活，香气更是差了很远，浓郁的茶香就更无从谈起。由于夏茶带有苦涩味的花青素及咖啡碱(咖啡因) ，茶多酚类物质就比春茶高出很多，其制成的茶色泽变化多端，味道也转为苦涩或过于清淡。
秋茶
秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间，秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多。
在目前的茶叶消费市场上，多以春茶为上品，而春茶中又分为：早春、明前茶、正春茶、二春茶等，在此就不再累述。
春茶中茶叶各类物质的含量又因地域、当时气候、采摘时日等条件的不同而相差很大，无法一一罗列说明。台地(灌木)、乔木、野生茶类茶叶中的物质含量以乔木春茶为最。
春茶、夏茶与秋茶如何区别
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
(1)、干看
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡茶色泽灰暗，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且茶条索松散，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
凡茶色泽黄绿，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
在购茶时还可结合偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。若幼果接近豌豆大小，那么，可以判断为夏茶。若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。自7月下旬开始，直至当年8月，为茶花蕾期，而9-11月为茶树开花期，所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者，当为秋茶了。只是，茶叶在加工过程中，通过筛分、拣剔，很少会有茶树花、果夹杂。因此，在判断季节茶时，必须进行综合分析，方可避免片面性。
(2)、湿看
就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇茶汤色绿中显黄，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
如何辨别春茶,夏茶与秋茶
在我国的气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间划分为春、夏、秋三季茶。
春茶、夏茶与秋茶可从两个方面去辨别
第一是干看。主要从干茶的色、香、形上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，则是春茶凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，则是夏茶凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，则是秋茶。
第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇，绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低，绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶，红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮，茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
鉴别春茶、夏茶和秋茶的窍门
依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶(当年春茶开采至小满前)采制而成的茶叶夏茶是指从小满至立秋前所产的茶叶秋茶是指从立秋至茶园封园为止所产的茶叶。
由于各茶季所处的生态环境、日照、气温、降雨量、湿度以及茶园的肥管营养条件不同，茶叶的内含成分均有所区别，因而加工出来的茶叶品质不同。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露(指秋茶)” 。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。
因此，部分商家为了追求更大的礼仪，就将不同季节的茶搀和在一起来卖，消费者很难辨别。春茶、夏茶和秋茶的鉴别主要从两个方面着手：
第一，干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润茶叶肥壮重实，或有较多毫毛且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。另外，还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始开花， 9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性
第二、湿看。就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈茶底柔软厚实，正常芽叶多叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。凡香气不高，滋味淡?。?叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。
如何分辨西湖龙井的春茶、夏茶、秋茶
分辨三季的西湖龙井茶，应从两个方面着手。首先是"干看" 。干看，主要是从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、西湖龙井绿茶条索紧结珠茶颗粒圆紧红茶色泽乌润绿茶色泽绿润，茶叶肥状重实，或较多毫毛，且香气腹郁者，乃是春茶的品质特征。凡西湖龙井绿茶、红茶条索松散珠茶颗粒松泡红茶色泽红润绿茶色泽灰暗或乌黑，茶叶轻飘宽大，嫩根瘦长，且香气略带粗老者，多是夏茶的品质特征。凡茶叶香气平和者，乃秋茶品质特征。湿看，就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。如冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久滋味醇厚绿茶汤色绿中透黄红茶汤色红艳且显金圈茶底柔软厚实，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显者，为春茶。凡冲泡时茶叶下降较慢，香气持久高锐，绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色茶叶，叶底较红亮，不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯明显，此茶为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘齿明显的，当属秋茶。
猜你喜欢
1. 春茶基础知识
2. 茶叶挑选的小技巧
3. 如何辨别铁观音的品质
4. 青茶基本知识
5. 我的茶文化收获的范文
6. 中国茶文化的学习心得文章
###其它资料参考###1、春茶普洱：
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖” 。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶” 。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶” 。
2、春茶鉴别方法：
在春茶鉴别方法上，我们都知道在冬天，茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明
3
3、秋茶普洱鉴别：
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

###其它资料参考###春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
扩展资料：
茶叶的品质比较
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
（1）干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
（2）湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
参考资料来源：百度百科－春茶

###其它资料参考###春茶选购技巧
清明节刚过，茶友们就迫不及待的想品尝春茶的滋味，可是要如何选购春茶呢，春茶选购技巧有哪些呢?针对这问题茶叶品牌网小编为大家收集了些资料。
春茶选购技巧一、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
春茶选购技巧二、查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
春茶选购技巧三、品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
春茶选购技巧四、看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感
春茶选购技巧五、谈到“染色茶”
专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶” 。
大家在一定要牢记这五点春茶选购技巧，避免受骗。建议大家春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。
###其它资料参考###平时在购买茶叶过程中，商家常常会告诉你，这是春茶或是秋茶。对于不常常喝茶的人却往往难以辨识。“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露（指秋茶）”是人们对春茶、夏茶、秋茶品质的概括，对区分和辨别也有一定的意义。如何辨别春茶、夏茶和秋茶，就需要明白为何有如此之分，自然也就总结出了辨别春茶、夏茶和秋茶的方法。
一、为何有春茶、夏茶、秋茶之分
春茶、夏茶和秋茶的区分主要是由于气温、雨量、日照等季节气条件不同，茶树新梢生长条件不同，导致其外形和内质各异。其区别在四季分明的长江中下游茶叶主产区更明显。
通常，就江南茶区而言，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶；7月中以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。同时，也会根据茶区有所区别，会自南向北逐渐推迟，南北差异可达3-4个月。
即使是同一茶区，甚至同一块茶园，不同年份，也会因气候、管理等原因，相差5-20天。另外，云南的秋茶时间，有的从立秋开始算起，但在实际原料收购时，通常会是从雨季结束旱季开始的8月中下旬乃至8月底开始算起。
【春茶】
由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮。对绿茶而言，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与品质相关的一些物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈。
因此春茶，特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。许多名茶，诸如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的。
【夏茶】
夏季由于天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，容易老化，有“茶到立夏一夜粗”之说。夏茶能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈。
由于带苦涩味的花青素、咖啡喊、茶多酚含量比春茶高，不但使紫色芽叶增加，成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。其中红茶由于夏季天气炎热，茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，使得干茶和茶汤均显得红润，滋味较强烈。
【秋茶】
秋季气候条件介于春夏之间，气候虽较为温和，但雨量往往不足，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶张大小不一，叶底发脆，叶色泛黄，茶叶滋味、香气显得比较平和，但也有部分高香茶的出现。
二、如何辨识春茶、夏茶和秋茶
区分春茶、夏茶和秋茶一方面可看干茶的外形、色泽、香气，另一方面可在冲泡后，通过茶叶的滋味香气以及最后的叶底来综合判定。
【干茶辨别】
干茶主要从其色、香、形三个因子上加以判断。总体上，春茶由于原料细嫩，春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、轻薄、色绿。
此外，还可结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断。春茶期间正是幼果开始成长之际，茶树幼果大小近似绿豆；夏茶时，茶树幼果接近豌豆大?。磺锊枋?nbsp;，茶树果实已差不多有桂圆大小了，秋茶正值开花季，会夹杂有花蕾、花朵。
【湿看辨别】
湿看是通过开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。一般春茶泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡或较高，部分有特殊花香，叶底质柔软，多铜色单片。
茶叶品质的影响因素很多，很难一言蔽之，对于普通消费者而言不容易一眼分清，需要大家在实践中细细摸索以积累经验，但也并非毫无规律可循。
概言之，春茶由于营养物质丰富，茶叶肥壮，条索紧而重实，滋味浓厚，香气较佳；夏茶生长迅速，叶质硬薄，从而条索粗松、轻抛，滋味淡?。闫芳眩欢锛酒蚪橛诹秸咧洌珊到隙啵に俣冉橛诹秸咧?nbsp;，品质也介于两者之间。

###其它资料参考###春秋茶的鉴别
春茶与秋茶应该怎么看，怎么鉴别出来呢？以下是我整理的春秋茶的鉴别，欢迎参考阅读!
茶树在生长周期中，因为受到不同季节气候变化的影响以及茶树自身营养的消长状况不一，从而使得采下来的鲜叶原料品质也产生一定的差异，由此加工而成的茶叶，其品质自然也不尽相同。茶人根据不同季节对茶叶的自然品质总结出一条广为流传的俗语："春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露".这里的`"秋白露",指的是白露前后采摘的秋茶。
茶叶的季节鉴别主要从干看和湿看两方面来分辨。
干看主要从干茶的色、香、形三方面来分辨春茶、夏茶和秋茶。春茶的品质特征是绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且无论绿茶、红茶，条索状的都十分紧结，珠茶颗粒圆紧，同时香气馥郁；夏茶的品质特征是绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且绿茶、红茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老；秋茶的品质特征是绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦?。?香气较为平和。此外，干看还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断该茶是何季茶。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果，其大小近似绿豆；夏茶的茶叶中幼果接近豌豆大?。磺锊璧牟枰吨胁韫本犊纱?.6厘米，这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法。此外，如果是秋茶，茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵。
所谓湿看，就是对茶叶进行开汤审评，将所要判定的茶叶取出一小部分进行冲泡，通过茶叶的内质特征来作出进一步判断。通常情况下，春荣冲泡的茶叶下沉速度较快，茶香浓烈持久，茶味醇厚，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶较多。以红茶、绿茶为例，作为春茶的红茶汤色红艳现金圈，而绿茶汤色绿中显黄。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，满足这些条件的则是夏茶。而秋茶的茶叶经过冲泡后，往往香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶较多。
【为什么春茶下沉较快】 只有将干看与湿看相结合，才能更准确地分辨出是何季茶。