番薯粉什么牌子的好处
十大纯红薯粉条排名？
十大纯红薯粉条排名如下，以下内容仅供参考：
1、河南天宇红薯粉条
天宇红薯粉丝来自河南天宇土豆产业 。曾在中国农产品加工博览会和亚太国际博览会上获得金牌，并享有有机食品和绿色食品的荣誉称号 。天宇红薯粉丝的鲜明特点是坚固、耐煮、不糊汤 。味道鲜美，性价比高 。
2、山东龙大红薯粉条
龙达红薯粉丝来自山东龙达食品有限公司，是中国十大红薯粉丝之一，享有中国驰名商标和原产地区域保护的荣誉 。龙达公司是中国最大的粉丝、粉丝加工和出口企业之一，被外国投资者指定为甘薯粉丝的指定加工生产企业 。
3.河北香道红薯粉条
香道红薯粉丝来自河北香道食品有限公司 。也许喜欢吃粉丝的朋友会知道，香道红薯粉丝具有超高性价比和绿色零添加的特点，可以说是近年来红薯市场上流行的品牌 。
4.山东丝宝宝红薯粉丝
丝绸宝宝红薯粉丝来自山东金城有限公司，是中国十大红薯粉丝之一，也是中国传统的老粉丝加工生产企业，有着约300年的悠久历史 。因此，丝绸宝宝红薯粉丝在中国一直深深扎根于人民的心中 ， 值得信赖的全国老粉丝生产企业 。
【番薯粉什么牌子的好处】5.福建八荒红薯粉条
福建省古田县著名福建省古田县著名的大丰有限公司 ， 享有福建著名商标的美誉 。福建大丰公司是福建省著名的农产品加工龙头企业 。除了八荒红薯粉，还有蘑菇、银耳等名牌产品，以福建著名商标八荒命名 。
6、山东柳絮红薯粉条
柳絮红薯粉丝的起源是山东省泗水县杨柳镇的柳絮粉丝食品公司，是中国十大红薯粉丝之一 。公司成立于1978年，是中国最大的马铃薯种植加工基地，享有山东农业产业化重点龙头企业、山东高新技术产业、北京奥组委推荐产品等荣誉称号 。
7、山西周王锦红薯粉条
周王金红薯粉丝来自山西省长治市襄垣县东宝马铃薯产业有限公司，具有营养价值高、口感柔滑，清爽宜人 。东宝马铃薯产业也是一家规模较大、实力雄厚的甘薯加工企业 。
8.江苏农老大红薯粉条
大红薯粉丝来自江苏省著名的振亚食品有限公司，是中国十大红薯粉丝之一 。公司是一家集农产品种植、生产加工、销售、物流配送为一体的大型综合性食品企业 。
9.上海塞翁福红薯粉条
来自上海塞翁福农业发展有限公司的甘薯粉丝，享有上海著名商标和上海名牌产品的荣誉称号 。公司质量优良，实力雄厚，不仅在中国拥有广泛的消费市?。?而且出国出口到许多海外国家 。
10、山西晋味美红薯粉条
金威美红薯粉丝来自山西省太原市金威美特产实业有限公司 。它不仅是山西著名的特产，也是中国十大红薯粉丝之一 。
许庄村纯红薯粉条
许庄村纯红薯粉条产自红薯种植历史悠久的许庄村，据原阳县志记载：乾隆五十年 ， 黄河北岸连年干旱，即命将番薯藤种购运河南，原阳吏奉抚谕，觅栽于沿延界 。这里的沿延界指的就是我们许庄村一带 ， 至今许庄村红薯种植已两百多年的历史 。许庄村纯红薯粉条选用优质纯红薯淀粉依古法精致而成，其丝条匀细 ， 纯净光亮 ， 整齐柔韧，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特 。
许庄村纯红薯粉条
百年工艺，手工传承
一品难忘，为“纯”而生 。
###其它资料参考###河南省禹州市红薯种植面积广泛，经由红薯加工而成的纯红薯粉条全国知名 。
纯红薯粉条是由精挑细选的优质的红薯清洗磨碎成淀粉 ， 再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工而成 。禹州纯红薯粉条颜色发黑，有弹性 ， 粗细均匀 ， 拉力足，食之柔软爽口、筋道耐嚼 。
鉴别方法
看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明 。
用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶 。
闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味 ， 水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色 。
用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰 。
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂 ， 口感爽滑，质量差的则没有这样的特性 。
###其它资料参考###我曾经在问答平台回答过，我就直接复制粘贴啦 。
淀粉不分好不好 ， 只分该品种在什么时候用 。
淀粉的种类很多，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等等 。
淀粉在烹饪中的作用：1.上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉 。原料进入油锅后，或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保护层，锁住原料内的水分，使原料保持软嫩的口感 。
2.挂糊是指在原料上粘裹上较厚的一层淀粉浆（可能是水淀粉、蛋清淀粉浆等） 。挂糊通常是用于需要油炸的原料，比如糖醋里脊，原料进入油锅后，淀粉糊化，形成保护层的同时，会变得金黄酥脆，是菜肴呈现外焦里嫩的口感 。
3.勾芡是指在菜肴快成熟时 ， 在锅里倒入水淀粉，使锅里的汤汁变得黏稠，作用是使变得浓稠的汤汁可以粘裹在菜肴上 ， 使菜肴更有味道 。如果是汤羹类的菜肴，则是是汤羹的口感更醇厚 。
4.做粉条、粉丝、凉粉 : 这是将淀粉加入水，然后制成粉丝、粉条状，然后干制而成的 。
玉米淀粉（生粉）特点是：吸湿性强
玉米淀粉是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等 。
1、勾芡：在做一些炒菜、汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感 。代表菜：豆腐花
2、腌肉：在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候，都会加些玉米淀粉，这样炒出来的肉口感更加嫩滑 。市面上卖的嫩肉粉 ， 其主要成分就是玉米淀粉 。代表菜：青椒炒肉丝
3、挂糊：由于其口味吸湿性较强，在食物表面裹一层玉米淀粉，经过油炸后，口感会比较酥脆 。代表菜：炸鸡排
土豆淀粉（马铃薯淀粉）特点是：黏性强
土豆淀粉黏性很强、色洁白、透明度好，主要用于制作酱料、炸锅包肉等 。
1、制作酱料：土豆淀粉是一种良好的增稠剂 ， 被广泛用于酱类食物中，其透明度高 ， 著作出来的酱料色泽通透，看上去更有食欲 。
2、如果你要做锅包肉 ， 最好选用土豆淀粉，因为其黏性强、胀性大，挂上的糊糊就不太容易掉 。
注意保存方式
红薯淀粉（地瓜淀粉、番薯淀粉）特点：吸水能力强
红薯淀粉一般呈颗粒状、无光泽、胡化后黏度比较难控制，因此在勾芡中不会用到，主要用于油炸和制作中式点心、粉丝、粉皮等 。
1、油炸：由于红薯淀粉吸水性强 ， 炸出来的食物更加干爽，没有多余的湿润感，表皮更加硬实酥脆 。代表菜：菠萝咕噜肉
2、制作中式点心：如山粉饺 ， 由于其口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮等 。代表菜：酸辣粉
木薯粉木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产 。
木薯粉一般为粉状颗粒 ， 加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状 。木薯粉多被作用于食物加工，例如甜品团子、布丁或是水晶饺子 。
木薯粉加工粗糙，相对保留了木薯的毒性，所以木薯粉是不能生吃的 ， 它里面含有的氢氰酸，会危害健康 。
可以替代木薯粉的东西很多，但是不同的用途要选择不同的东西替代 。
生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮 ， 也具有Q弹的特性 。
红薯粉替代木薯粉
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性 ， 还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色 ， 没有木薯粉的亮泽，不能替换 。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的 。
土豆粉替代木薯粉
土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品 ， 这种粉中淀粉的含量也很高，但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色，土豆粉在加工之后呈现出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶胶等 。但是在做台湾芋圆时可以代替 。
面粉替代木薯粉
面粉在制作面皮时也具有一定的弹性 ， 可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉 ， 若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替 。
其他
小麦淀粉又叫澄粉，会用来做一些广式点心，水晶虾饺之类的，透明度好 ， 做出来很好看 。
葛粉是用一种多年生植物“葛”的地下结茎制作而成的 ， 因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎清洗后，刨丝、烘干、磨粉，就是我们所说的葛粉 。葛粉可使汤汁变得浓稠 ， 和玉米淀粉粉及太白粉的作用也非常类似
绿豆淀粉几乎可以说是食用淀粉中品质最好的，但因为它含有的直链淀粉较多，支链淀粉较少 。
豌豆淀粉属于比较好的淀粉 ， 炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆 ， 但也不像玉米淀粉那么脆硬 。
嫩肉粉是在淀粉的基础上加入一些酶 ， 催化分解肉里的蛋白质结构，使口感变嫩 。且价格比较贵，所以厨房里比较少用（糊化作用主要是靠支链淀粉发生） 。
###其它资料参考###首先一点是纯红薯粉丝，现在很多红薯粉丝中加入了玉米和木薯淀粉，影响了红薯粉丝的口感 ， 只要是真正的纯红薯粉都可以 。另外根据个人口味不同，粉丝还有机械粉丝，适合既食的，仿手工做的比较耐煮， 。但两者各有千秋 。你做个实验 ， 如果是在商场
一般都有人给你做演示，那种一泡很快就软，并且用手拽拽很弹力的那种最好 。
###其它资料参考###1、真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感 。
2、使用淀粉制作食品时，如制作出来的灌肠能切成薄片、有嚼劲就是纯正淀粉，如果制作出来的食品颜色发红，灌肠切不成薄片、容易散、口感发面，就是掺假的淀粉 。
扩展资料：
红薯粉的功效：
1、红薯粉有抗癌功效
首先在红薯粉中含有抗癌作用的营养物质，主要是因为红薯粉中的β-胡萝卜素是很丰富的，同时其中还有维生素C和叶酸存在 ， 这些对人体来说都是有好处的，吃红薯粉可以帮助人体补充所需要的这些营养物质 。
2、红薯粉膳食纤维丰富
红薯粉是有高含量的膳食纤维存在，这样就可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果 。
3、红薯粉可以补充钾元素
钾元素是人体生命活动的过程中所必须的一种营养物质，有助于平衡人体中细胞液体以及电解质的功效 。
参考资料来源：凤凰网-两三块钱的“红薯粉”是真的吗？教您分辨真假红薯粉
参考资料来源：百度百科-红薯粉
