超市卖的凉面（黄色的）怎么吃？
你看看是生的是熟的 ， 如你在冰柜拿的就肯定要煮 ， 煮凉面先预备一大碗凉开水，在把凉面倒进锅里煮，不要煮太久刚熟就行了，然后捞出来放进冷开水里，待面条冷却后，在捞出来漓干水份拌上调料就OK拉?。?
麻酱凉面~
原料：香葱，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，面，芝麻酱一大勺
做法：1 ， 面煮到九成熟，捞出过冷水 ， 用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀
2 ， 绿豆芽去根，胡萝卜切丝，焯熟 。捞出过凉水，用盐，鸡精拌匀
3，黄瓜切丝，用开水烫一下
4 ， 芝麻酱加两汤勺水，化开 ， 放盐 ， 芝麻油半汤匙 。搅拌均匀
5，花生炒熟去皮用刀面压碎 。盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可
###其它资料参考### 很多时候吃惯了外面的凉面 ， 想自己在家动手做 。那么，自己在家凉面怎么做好吃呢？凉面的做法大全可以参考着学 。
凉面怎么做好吃食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：
1.锅里水烧开下面条 。
2.准备好一盆凉开水 ， 煮好的面条过冷水 。
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片 。
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里 ， 听到滋滋的声音 。
5.蒜泥碗里倒入盐 ， 酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁 。
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可 。
凉面的做法大全麻辣凉面的做法
食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖
20g、香油适量、大蒜2瓣
做法：
1.将面条煮成8成熟，捞出控干 。
2. 加入香油 ， 拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉，要不断的搅拌 。
3.黄瓜切成丝备用 。
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状 。
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀 。
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出 。
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀 。
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁 。
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可 。
鸡丝辣凉面的做法
食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
做法：
1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝 。
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中 。
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用 。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下 。
5.加入适量生抽 。
6.加一点点水 ， 小火煮开成为酱汁 。
7.煮好的酱汁中加入适量麻油 。
8.把面条捞出放进碗里 ， 码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁 。
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用 。
葱油凉面的做法
食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
做法：1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度 。
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片 。
3.再改刀切成细丝 。
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可 。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了 。
元式凉面的做法
食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
做法：1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油 。
2.绿豆芽洗干净后汆水 ， 沥干水分后盛出备用 。
3.胡萝卜、黄瓜切丝 。
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用 。
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油 ， 醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱 。
6.用蛋抽搅拌完全融合 。
7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用 ， 夏天吃这个超棒！
韩式水果凉面的做法
食材：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量
做法：1.苹果、水梨、火龙果切片 ， 黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开 。
2.锅中加清水 ， 放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟 。
3.依据自己喜欢的酸糖度 ， 调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开 。
4.然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏 。
5.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟 。
6.捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜 ， 鸡蛋放入碗中即可食用 。
凉面的热量1碗凉面（200.0克）含有热量334大卡 ， 需要打篮球59.8分钟消耗完 。每100克该食物含有：脂肪1.70克；钠163.70克；纤维素0.20克；磷61.00克；蛋白质4.80克；铁4.20克；维生素E0.53克 。
###其它资料参考###凉面这样做最好吃：
主料：云吞面500克2人份 。
辅料：胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、冷开水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、红油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、黑芝麻5克 。
做法如下：
1、胡萝卜去皮切丝 。
2、胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟 。
3、黄瓜去皮切丝 。
4、碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟 。
5、云吞面放入沸水，拨散煮三分钟 ， 捞出放入冷水冲凉 。
6、面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻 。
7、撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了 。
###其它资料参考###用料
主料
凉面适量
辅料
黄瓜
适量
火腿
适量
黄豆芽
适量
萝卜干
(咸)适量
白芝麻
(熟)适量
调料
醋
适量
生抽
适量
蒜泥
适量
小葱
适量
辣椒粉
适量
芝麻酱
适量
花椒油
适量
芝麻油
【便利店的凉面怎么吃】少许
胡椒粉
适量
凉面的做法
1.蒜蓉加生抽 ， 醋，蚝油，辣椒粉 ， 芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁
2.绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用 。黄瓜，火腿肠切细丝
3.凉面装入稍大些的容器 ， 加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝 ， 淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可
烹饪技巧
1、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面，只是更细一些 。拌料后更入味 。
我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面 。
如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水 ， 下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散 。
2、武汉市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝 ， 大头菜，酸豆角等 。我这个算是家常版本吧，家里有的就用上了，木有也不强求，反正成品好吃就行 。
###其它资料参考###南街村凉面可以直接吃的，不用开水泡 ,撕开调上调料就能吃,方便快捷,我就吃过一次 。
南街村的鲜拌面其实有好几种吃法，我来给大家介绍一下 。
第一种是微波炉加热 。这也是很多人最喜欢的一种方式 。把面袋拿出来，撕开一个小口 ， 放微波炉里直接加热 。然后在盒子里一拌即可 。这样的面更筋道 。
第二种是泡水加热 。这种方式一般适合冬天，面比较冷的情况 。把面袋撕开 ， 倒在盒子里，用热水滤一遍倒掉 。或者 ， 把面袋泡水，放微波炉加热，这样更快更省事，面的话水分更大 。
第三种，更简单 。把面袋拿手里捂一捂，揉一揉，拌上调料就可以吃啦！
###其它资料参考###材料熟鸡蛋面180公克 ， 蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙 ， 鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许
做法1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀 。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝 ， 淋上作法1的酱汁拌匀即可 。
材料义大利熟面150公克，玉米粒2大匙 ， 鲜奶油1大匙，优格2大匙，柠檬原汁1大匙，柠檬皮适量，糖1茶匙 ， 盐1/4茶匙
做法1.将挤出汁的柠檬皮用刮刀轻轻刮出些许表皮留用 。
2.将鲜奶油、优格、糖、盐一起拌匀 。
3.将义大利熟面和作法2的酱汁拌匀，再加入作法1的柠檬皮屑，最后撒上玉米粒即可 。
材料细油面200公克 ， 小黄瓜30公克 ， 红萝卜30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，芥末及辣油各适量
做法(1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用 。
(2)细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可 。
材料海苔面200g，白芝麻1茶匙（5g） ， 海苔丝少许，白醋1茶匙（5ml），日式酱油1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，香葱碎1茶匙（5g）
做法1、锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟 ， 然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀 。
2、将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝 。
3、取适量面条 ， 用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可 。
